今天给姥姥炖了一锅肉,应该是我长这么大第一次炖肉吧,平时都是妈妈在家炖肉,要不就是我哥炖肉,我哥炖肉喜欢放八爪鱼做甜口的,但我一点儿都不喜欢吃,我还是爱吃咸口的,所以呢今天去小卖铺买了一块钱的桂皮八角花椒还有两三个辣椒,还有料酒,蚝油,生抽,冰糖,因为姥姥不能吃辣,但最后还是做的有点辣了,晚饭又弄了一个小葱拌豆腐,很好吃。除此之外呢和姥姥散步时发现路边的小紫花真的很好看。明天,吃什么呢。
冬瓜烧排骨#美食[超话]##美食分享##家常菜#
材料:排骨、葱、大蒜、姜、花椒、味精、盐、生抽
做法:
1、排骨选肋条排骨,用清水泡30~40分钟,泡去血水和腥味,再清洗干净。
2、备调料:葱段,大蒜,姜片,小米椒,葱末,花椒,味精,盐,料酒、生抽。
3、锅中放油适量,放姜片、葱段和花椒小火煸香。爱吃辣的话,可以放点干辣椒。放排骨翻炒几下,放料酒去腥翻炒至排骨变色,放盐,放生抽炒入味,加大碗水,没过排骨,然后大火煮开,再小火焖20分钟。排骨明显熟透了,汁水又不多时,放冬瓜、大蒜翻炒焖熟。大火收汁,起锅前放味精。
材料:排骨、葱、大蒜、姜、花椒、味精、盐、生抽
做法:
1、排骨选肋条排骨,用清水泡30~40分钟,泡去血水和腥味,再清洗干净。
2、备调料:葱段,大蒜,姜片,小米椒,葱末,花椒,味精,盐,料酒、生抽。
3、锅中放油适量,放姜片、葱段和花椒小火煸香。爱吃辣的话,可以放点干辣椒。放排骨翻炒几下,放料酒去腥翻炒至排骨变色,放盐,放生抽炒入味,加大碗水,没过排骨,然后大火煮开,再小火焖20分钟。排骨明显熟透了,汁水又不多时,放冬瓜、大蒜翻炒焖熟。大火收汁,起锅前放味精。
#求生技能+1##干饭心得# 用自己发的豆芽做一碗水煮肉片。
*发豆芽:清水泡干黄豆/绿豆,一天一夜出芽后倒进洗干净的空的牛奶盒。牛奶盒的同一平面四个顶点剪小口。每天早晚浇水,每次换水盒内留一点点水。四天后即可食用。
*水煮肉片:里脊肉切片,加淀粉生抽拌匀后加点油再次拌匀。备葱花,大量蒜末和火锅底料切碎。热锅冷油小火下一半蒜末爆香,下火锅底料转中小火炒至融化。加足量清水煮沸调味(加盐,蚝油和少量糖),下豆芽煮熟后捞出留汤。最小火一片片下肉,保持小火不要翻动。最后开大火煮沸稍微收一下汤。连汤带肉倒进装豆芽的碗。撒入葱花和所有蒜末,爱吃麻辣就再撒一把干辣椒和青红花椒,另起干净的锅烧油至冒烟,泼入。
上菜啦~
*发豆芽:清水泡干黄豆/绿豆,一天一夜出芽后倒进洗干净的空的牛奶盒。牛奶盒的同一平面四个顶点剪小口。每天早晚浇水,每次换水盒内留一点点水。四天后即可食用。
*水煮肉片:里脊肉切片,加淀粉生抽拌匀后加点油再次拌匀。备葱花,大量蒜末和火锅底料切碎。热锅冷油小火下一半蒜末爆香,下火锅底料转中小火炒至融化。加足量清水煮沸调味(加盐,蚝油和少量糖),下豆芽煮熟后捞出留汤。最小火一片片下肉,保持小火不要翻动。最后开大火煮沸稍微收一下汤。连汤带肉倒进装豆芽的碗。撒入葱花和所有蒜末,爱吃麻辣就再撒一把干辣椒和青红花椒,另起干净的锅烧油至冒烟,泼入。
上菜啦~
✋热门推荐