【世界首款“空气肉”横空出世】最近美国加州一家初创企业Air Protein生产出了一种“空气肉”,实现了“凭空造肉”的创举。
这家公司将这一技术称为益生菌生产工艺,类似于制作酸奶。在发酵罐内,自然产生的微生物将二氧化碳和秘制“矿物质营养素”转化为一种蛋白质含量高达80%的成分。
与植物蛋白不同,它是一种“完全蛋白质”,其氨基酸结构与牛肉或鸡肉中的蛋白质相同。它还含有一般素食所没有的维生素B12。也不像某些动物蛋白,它不含任何抗生素和激素。
不过,这款“人造肉”跟我们通常所见的肉不太一样,它是一种淡棕色粉末,味道比较中和。其实说它是肉可能有点言过其实,更准确的来说,它应该是蛋白质棒或者奶昔的补充品,或者与其他成分混合后,可以成为肉类替代品。
这家公司将这一技术称为益生菌生产工艺,类似于制作酸奶。在发酵罐内,自然产生的微生物将二氧化碳和秘制“矿物质营养素”转化为一种蛋白质含量高达80%的成分。
与植物蛋白不同,它是一种“完全蛋白质”,其氨基酸结构与牛肉或鸡肉中的蛋白质相同。它还含有一般素食所没有的维生素B12。也不像某些动物蛋白,它不含任何抗生素和激素。
不过,这款“人造肉”跟我们通常所见的肉不太一样,它是一种淡棕色粉末,味道比较中和。其实说它是肉可能有点言过其实,更准确的来说,它应该是蛋白质棒或者奶昔的补充品,或者与其他成分混合后,可以成为肉类替代品。
肠道被誉为人体的第二大脑,更是人体中最重要的免疫器官、吸收器官。同时,它还是人体中一个复杂的微生态系统。看看这些数字,你就明白肠道有多了不起了:
肠道神经系统包含大约5亿个神经元,
肠道淋巴组织集结了人体70%~80%的免疫细胞,
人体所需99%的营养物质都是从肠道吸收进入的,
肠道中生存着超过1000个不同种类、总数约100万亿的微生物……
因此,肠道的健康,对人体健康和寿命有着举足轻重的作用!怎样保证我们的肠道健康?我们人体的肠道最怕的有哪些食物?哪些食物对肠道又有益处?天津欧亚肛肠医院一一为你解答。
尽量避免吃这五种食物!
1.高脂肪食品易致癌
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸,比如含油量高和油炸过的食物,如油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。
长期食用高脂肪“垃圾食品”可能诱发多种慢性疾病,美国曾有一项研究结果显示,长期、大量摄入红肉和熟肉制品,会增加结、直肠癌的危险。
2.反式脂肪酸难代谢
反式脂肪酸会让食物变得松软可口,但是过多的反式脂肪酸对肠道健康有损伤作用。人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。
部分氢化油具有耐高温、不易变质、能增添食品酥脆口感、易于长期保存等优点,因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。
含有反式脂肪酸的食物包括油炸食品中的炸鸡、薯条、薯片、等;烘烤食品中的饼干、泡芙、蛋糕、等;奶油奶茶类中的奶茶、巧克力、冰淇淋、沙拉酱等。
反式脂肪酸的代谢时间非常长,有可能达到1个月以上,对肠道的危害很大。
3.油炸食品损肠道
油炸食品在炸制的过程中添加了额外的油品,会导致肠道蠕动变慢,增加了肠道负担,干扰肠道细菌,从而损害肠道健康。
肠道菌群包含益生菌、致病菌、条件致病菌等,肠道菌群要平衡,肠道才能健康,而肠道菌群紊乱会引发肥胖。
4.烧烤食品增加消化道肿瘤风险
高温炭火会产生对肠道有害的化学物质,如苯并芘、亚硝胺等,会增加消化道肿瘤的风险。既然烤烤食物中可能含有苯并芘等致癌化学物质,那么如果经常吃烧烤就确实会增加人们得癌症的风险概率。
“量”是个很重要因素,也用不着把烧烤当作洪水猛兽碰都不敢碰,其实只要不嗜食,不是长期经常吃,偶尔吃一吃也无大碍,当然,如果能做到不吃,那是最好不过的。
5.刺激性食物引胃肠炎
刺激性食物包含辣椒、咖喱、咖啡、浓茶等重口味食品。天津欧亚肛肠医院指出,肠道最怕刺激性食物,大量吃刺激性食物会引起胃肠炎。
好肠道需要好菌群
保持肠道的健康对人体健康是非常重要的,通过合理饮食,并有意识地补充益生菌来增加肠内有益菌的数量,改善肠内菌群状况,对健康有着深远意义。不妨试试下面3种方法,让肠道健康每一天:
1、补充足够的益生菌
健康的人每天补充几十亿益生菌,就可以保证肠道菌群平衡,身体健康。但对于肠道有问题的人,每天就要补充100亿以上的益生菌才够用哦。
2、少吃或不吃抗生素
抗生素是很霸道的药物,会将肠道里的所有细菌都杀死。假如肠道里没有足够的益生菌来对抗内部和外部坏菌,就会很容易受其他病菌的伤害。
3、健康的饮食
以蔬菜和淀粉为主食的人,肠内有益菌比例高;肉食者肠道消化蛋白质细菌的比例大,对人体有害。日常饮食应以低脂、低蛋白、高纤维、低糖为主。
肠道神经系统包含大约5亿个神经元,
肠道淋巴组织集结了人体70%~80%的免疫细胞,
人体所需99%的营养物质都是从肠道吸收进入的,
肠道中生存着超过1000个不同种类、总数约100万亿的微生物……
因此,肠道的健康,对人体健康和寿命有着举足轻重的作用!怎样保证我们的肠道健康?我们人体的肠道最怕的有哪些食物?哪些食物对肠道又有益处?天津欧亚肛肠医院一一为你解答。
尽量避免吃这五种食物!
1.高脂肪食品易致癌
高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸,比如含油量高和油炸过的食物,如油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。
长期食用高脂肪“垃圾食品”可能诱发多种慢性疾病,美国曾有一项研究结果显示,长期、大量摄入红肉和熟肉制品,会增加结、直肠癌的危险。
2.反式脂肪酸难代谢
反式脂肪酸会让食物变得松软可口,但是过多的反式脂肪酸对肠道健康有损伤作用。人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。
部分氢化油具有耐高温、不易变质、能增添食品酥脆口感、易于长期保存等优点,因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。
含有反式脂肪酸的食物包括油炸食品中的炸鸡、薯条、薯片、等;烘烤食品中的饼干、泡芙、蛋糕、等;奶油奶茶类中的奶茶、巧克力、冰淇淋、沙拉酱等。
反式脂肪酸的代谢时间非常长,有可能达到1个月以上,对肠道的危害很大。
3.油炸食品损肠道
油炸食品在炸制的过程中添加了额外的油品,会导致肠道蠕动变慢,增加了肠道负担,干扰肠道细菌,从而损害肠道健康。
肠道菌群包含益生菌、致病菌、条件致病菌等,肠道菌群要平衡,肠道才能健康,而肠道菌群紊乱会引发肥胖。
4.烧烤食品增加消化道肿瘤风险
高温炭火会产生对肠道有害的化学物质,如苯并芘、亚硝胺等,会增加消化道肿瘤的风险。既然烤烤食物中可能含有苯并芘等致癌化学物质,那么如果经常吃烧烤就确实会增加人们得癌症的风险概率。
“量”是个很重要因素,也用不着把烧烤当作洪水猛兽碰都不敢碰,其实只要不嗜食,不是长期经常吃,偶尔吃一吃也无大碍,当然,如果能做到不吃,那是最好不过的。
5.刺激性食物引胃肠炎
刺激性食物包含辣椒、咖喱、咖啡、浓茶等重口味食品。天津欧亚肛肠医院指出,肠道最怕刺激性食物,大量吃刺激性食物会引起胃肠炎。
好肠道需要好菌群
保持肠道的健康对人体健康是非常重要的,通过合理饮食,并有意识地补充益生菌来增加肠内有益菌的数量,改善肠内菌群状况,对健康有着深远意义。不妨试试下面3种方法,让肠道健康每一天:
1、补充足够的益生菌
健康的人每天补充几十亿益生菌,就可以保证肠道菌群平衡,身体健康。但对于肠道有问题的人,每天就要补充100亿以上的益生菌才够用哦。
2、少吃或不吃抗生素
抗生素是很霸道的药物,会将肠道里的所有细菌都杀死。假如肠道里没有足够的益生菌来对抗内部和外部坏菌,就会很容易受其他病菌的伤害。
3、健康的饮食
以蔬菜和淀粉为主食的人,肠内有益菌比例高;肉食者肠道消化蛋白质细菌的比例大,对人体有害。日常饮食应以低脂、低蛋白、高纤维、低糖为主。
【餐桌上的新“网红”——口感一流的胚芽米】
胚芽米,就是保留了米的“胚芽”部分,但是口感上与精白米完全相同的一种米。
稻谷所具有的种种营养就集中在“胚芽”,可以说是营养的宝库。
胚芽在一粒大米中按重量只占3%,但其营养却占一粒米的80%以上,被誉为“天赐营养源”。
胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等。因此,胚芽米也被称为“黄金米”。
糙米大家都知道它的营养更丰富,但是口感上却不是大多数人可以接受的,那胚芽米就是拥有良好口感,还尽可能多的保留了米类营养的一种新选择。
#新主食##胚芽米# #健康一冬#
胚芽米,就是保留了米的“胚芽”部分,但是口感上与精白米完全相同的一种米。
稻谷所具有的种种营养就集中在“胚芽”,可以说是营养的宝库。
胚芽在一粒大米中按重量只占3%,但其营养却占一粒米的80%以上,被誉为“天赐营养源”。
胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等。因此,胚芽米也被称为“黄金米”。
糙米大家都知道它的营养更丰富,但是口感上却不是大多数人可以接受的,那胚芽米就是拥有良好口感,还尽可能多的保留了米类营养的一种新选择。
#新主食##胚芽米# #健康一冬#
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