8寸芝士蛋糕配方
1:奶油奶酪: 200克.
2:牛奶: 100克
3:无盐黄油 60克
4:蛋黄 4个
5:低筋面粉: 25克
6:玉米淀粉: 20克
7:柠檬汁几滴,或者白醋
8: 蛋白 4个
9:白糖 80克
制作:
1:蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水无油)
2:低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用.
3:奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热.
4:搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀.
5:分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来.
6:加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以.
7:蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
8:取一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖.
9:将蛋糕糊倒入蛋糕模具8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕模具放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟.
10:蛋糕取出后两分钟边上就会分离,马上用手将下面望上慢慢推上去脱摸即可,这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩,冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用.

影院重温《海上钢琴师》,忘记什么时候看过,家里应该还有影碟,但看过太久,故事到现在就记得个大概,细节基本忘记了,印象模糊到会分不清《钢琴师》和这部片的男主。修复版到大屏幕上有些模糊,但是音响效果比家里看光盘好太多,弹琴的各个片段在影院效果非常令人享受。不知道为何男主给我印象一直不深,这次看的时候一直被男配Max的眼神打动,喜悦感动难过不舍都在那双眼睛里。大概因为知道结局,看电影时总是各种念头乱飞,影片最后看着1900坐在废弃的船舱里,和来找他的Max对话,我不禁在想他这些时候在船上怎么生活,白衬衣如何保持这么干净的,他的衣服应该什么样才更符合实际,以及如果是我的朋友我可能会找人五花大绑给他拖下去。

小城的长相是干净的
它还保持着刚建成的样子
甚至没有哪怕一个脚印
小城的状态是慵懒的
本该被分割成很多份的阳光
现在只有我贪婪的享受着
小城的味道是新鲜的
它还没有经历过污染
每一口空气好像都带着点甜味
小城是恬静的是甘甜的
是美好的也是孤独的
如果有这个荣幸
是否可以邀请你
到这座小城里和我一起
只是四处逛逛
在每条街道上留下脚印
累了就随处躺下
和你分享温暖的阳光
大口的呼吸
制造一些二氧化碳
如果你喜欢
或许
也可以成为这里的
永久居民


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