#弟弟##日常吐槽##心情日记#
今天我给我弟弟说我今天放假，可你明天就要读书啦，等你放周末假了我还在放假哈哈哈哈哈哈哈，我还在笑他，结果他说可是我暑假放两个月，你只放两周哈哈哈哈，好了我笑不出来了
他去帮我买了冰淇淋，结果居然骗我没有勺子，他把勺子藏在背后不给我!哼!肯定是我平常对他太好了
今天我给我弟弟说我今天放假，可你明天就要读书啦，等你放周末假了我还在放假哈哈哈哈哈哈哈，我还在笑他，结果他说可是我暑假放两个月，你只放两周哈哈哈哈，好了我笑不出来了
他去帮我买了冰淇淋，结果居然骗我没有勺子，他把勺子藏在背后不给我!哼!肯定是我平常对他太好了
#讀書日記# | 《也许你该找个人聊聊》/ 作者: [美]洛莉·戈特利布 【读原版更妙哦！】
在上班的通勤路上把整本书看完，中间还穿插着朋友偶然提到这本最近的畅销书，和我吐槽写的都是什么日常，一点也不专业。然而我却觉得这恰恰是这本书与其他心理学书籍最与众不同的地方。至少它的日常和琐碎为我每日枯燥的上班生活带来了一丝慰藉，那种普通感，安全得令人着迷。
全书以心理治疗师的主观视角，串联起四个来访者各自的人生故事，从篇章结构上也很有趣，仿佛在看小剧集。来访者的人生各有各的特色和典型，每个人都在寻找人生的答案、解决手段和出路。而第五个寻求答案的人是作者本人。她以自己的失恋故事开场，带入正文，同时也卸下心理咨询师这个职业神秘的面纱。让人恍然原来心理咨询师失恋也会这么崩溃，她也需要去找别的心理咨询师来排解问题。除此以外，这本书最大的特点，是作者的坦诚，她能够把所有内心的想法都写出来，那些可能我们觉得难以启齿的事，被她用文字叙说出来，原本深浅在水中憋气的感觉消失了，好像一瞬间就浮上水面，可以大口呼吸。“当痛苦终于被言说，人们才能获得最基本的勇气，去看、去感知、去信任。”所谓的太流水太日常，其实就是我们最普通的生活，不是她写得啰嗦，而是这就是现实。而所有的被咨询的事，都只是逐渐让我明白一件事：“你没办法逃避痛苦，只能承认。”然后接受它。
“人们会想尽办法，来避免面对自己的灵魂，然而，只有直面灵魂的人，才会觉醒。”然而改变总是痛苦的事，变化常常伴随着失去。无所变则不得变，所以许多人宁愿沉溺在痛苦里，逃避真正的问题，也不愿意去改变。或者是把问题归咎于环境等外在因素，认为就算自己决心去改变，外界也不会有任何变化。书里的来访者，用一些奇怪的行为，顾左右而言其他的方式来放弃面对真正的问题，所以他们的痛苦被迫延长。但是一蹴而就地解决问题也不现实。即便是作者自己在面对失恋的真实理由时，也用了很久的时间才觉知。所以我觉得拉长故事线的叙述，反而给了读者缓冲。而有的时候，痛苦甚至也是一种安慰剂，紧紧抓着痛苦不放，好像就可以永远安于现状，即便它让自己感到不舒服。悲伤的时候听悲伤歌曲和电影，用悲情女主角的模式看自己，好像整个戏剧都可以再此回到自己做主角的模式，即便其他演员早就离场了。虽然痛苦，可是不用面对更痛苦的问题。“你必须不断做出决定，是逃避疼痛，还是忍受着疼痛作出改变。”我想起了自己接受心理咨询的时候，我也不断想让咨询师给我答案，而他只是不断向我提问，让我不停地说不停地说，等到结束咨询的时候，我忽然发现自己心里明明对问题早就了然于心。好似只差做出改变那一步骤。其实也不需要什么答案，是无论怎么问其他人，别人都无法给予的答案。是自己早就知道的答案，只是不敢面对而已。“诚实是比同情更有效的良药，它有抚慰人心的力量，却往往深藏不露。”诚恳面对自己，就是觉知的开始。然后行动起来，只有在现实生活中做出改变，才会让一切的觉察变得有价值。
五个人的故事，虽不至于完全可以找到自己的对照，但那些对人生的迷思，对家庭生活和亲密关系的思考，都让人开始不禁反思现实的生活。阅读这本书，你可以跟随他们一起探索自己生活里被掩藏起来的问题。或者只是单纯从故事里获得乐趣。也可以，仅仅打发时间，像看肥皂剧。我不需要去提及太多故事本身和问题本身的桥段，因为它是一本有始有终的书。带我发现问题，接受现实。承认自己就是目前的样子，感受自己困惑的地方，然后开始思考，并做出改变。没有那么顺风顺水的人生，或许下一次失恋还是会哭到昏倒，或许还是无法面对亲人去世的事实，但以后都不需要伪装，想哭就哭，想笑就笑，和所有改变的事情说再见，勇敢和未知握手言和。也许改变来得慢一点，至少知道了要诚实。
如果说看完这本书的最大感受收获，大概就是让身为打工人的我，开始重新找到了阅读的乐趣。那些机械化很久没有使用的敏感神经，开始重新回到自己身体里，能够感受生活带给我的感受，也就是所谓的乐趣。“当人们处于痛苦之中的时候，他们常常会以为这种痛苦将永远持续下去。但实际上我们的感觉就像天气一样风云变幻，你在当下这一秒、这个小时、这一天里感到难过，并不意味着你在十分钟之后、在当天午后，或是下个星期里还会是那个心情。你所感受到的所有情绪——焦躁不安也好，兴高采烈也好，悲痛万分也好——变幻都在瞬息间。”就像阅读这本书的感受是此刻的想法。思考之外是简单的阅读乐趣，这些瞬息万变的感受会变成回归生活的力量，甚至让人开始期待阅读下一本新的书籍。
在上班的通勤路上把整本书看完，中间还穿插着朋友偶然提到这本最近的畅销书，和我吐槽写的都是什么日常，一点也不专业。然而我却觉得这恰恰是这本书与其他心理学书籍最与众不同的地方。至少它的日常和琐碎为我每日枯燥的上班生活带来了一丝慰藉，那种普通感，安全得令人着迷。
全书以心理治疗师的主观视角，串联起四个来访者各自的人生故事，从篇章结构上也很有趣，仿佛在看小剧集。来访者的人生各有各的特色和典型，每个人都在寻找人生的答案、解决手段和出路。而第五个寻求答案的人是作者本人。她以自己的失恋故事开场，带入正文，同时也卸下心理咨询师这个职业神秘的面纱。让人恍然原来心理咨询师失恋也会这么崩溃，她也需要去找别的心理咨询师来排解问题。除此以外，这本书最大的特点，是作者的坦诚，她能够把所有内心的想法都写出来，那些可能我们觉得难以启齿的事，被她用文字叙说出来，原本深浅在水中憋气的感觉消失了，好像一瞬间就浮上水面，可以大口呼吸。“当痛苦终于被言说，人们才能获得最基本的勇气，去看、去感知、去信任。”所谓的太流水太日常，其实就是我们最普通的生活，不是她写得啰嗦，而是这就是现实。而所有的被咨询的事，都只是逐渐让我明白一件事：“你没办法逃避痛苦，只能承认。”然后接受它。
“人们会想尽办法，来避免面对自己的灵魂，然而，只有直面灵魂的人，才会觉醒。”然而改变总是痛苦的事，变化常常伴随着失去。无所变则不得变，所以许多人宁愿沉溺在痛苦里，逃避真正的问题，也不愿意去改变。或者是把问题归咎于环境等外在因素，认为就算自己决心去改变，外界也不会有任何变化。书里的来访者，用一些奇怪的行为，顾左右而言其他的方式来放弃面对真正的问题，所以他们的痛苦被迫延长。但是一蹴而就地解决问题也不现实。即便是作者自己在面对失恋的真实理由时，也用了很久的时间才觉知。所以我觉得拉长故事线的叙述，反而给了读者缓冲。而有的时候，痛苦甚至也是一种安慰剂，紧紧抓着痛苦不放，好像就可以永远安于现状，即便它让自己感到不舒服。悲伤的时候听悲伤歌曲和电影，用悲情女主角的模式看自己，好像整个戏剧都可以再此回到自己做主角的模式，即便其他演员早就离场了。虽然痛苦，可是不用面对更痛苦的问题。“你必须不断做出决定，是逃避疼痛，还是忍受着疼痛作出改变。”我想起了自己接受心理咨询的时候，我也不断想让咨询师给我答案，而他只是不断向我提问，让我不停地说不停地说，等到结束咨询的时候，我忽然发现自己心里明明对问题早就了然于心。好似只差做出改变那一步骤。其实也不需要什么答案，是无论怎么问其他人，别人都无法给予的答案。是自己早就知道的答案，只是不敢面对而已。“诚实是比同情更有效的良药，它有抚慰人心的力量，却往往深藏不露。”诚恳面对自己，就是觉知的开始。然后行动起来，只有在现实生活中做出改变，才会让一切的觉察变得有价值。
五个人的故事，虽不至于完全可以找到自己的对照，但那些对人生的迷思，对家庭生活和亲密关系的思考，都让人开始不禁反思现实的生活。阅读这本书，你可以跟随他们一起探索自己生活里被掩藏起来的问题。或者只是单纯从故事里获得乐趣。也可以，仅仅打发时间，像看肥皂剧。我不需要去提及太多故事本身和问题本身的桥段，因为它是一本有始有终的书。带我发现问题，接受现实。承认自己就是目前的样子，感受自己困惑的地方，然后开始思考，并做出改变。没有那么顺风顺水的人生，或许下一次失恋还是会哭到昏倒，或许还是无法面对亲人去世的事实，但以后都不需要伪装，想哭就哭，想笑就笑，和所有改变的事情说再见，勇敢和未知握手言和。也许改变来得慢一点，至少知道了要诚实。
如果说看完这本书的最大感受收获，大概就是让身为打工人的我，开始重新找到了阅读的乐趣。那些机械化很久没有使用的敏感神经，开始重新回到自己身体里，能够感受生活带给我的感受，也就是所谓的乐趣。“当人们处于痛苦之中的时候，他们常常会以为这种痛苦将永远持续下去。但实际上我们的感觉就像天气一样风云变幻，你在当下这一秒、这个小时、这一天里感到难过，并不意味着你在十分钟之后、在当天午后，或是下个星期里还会是那个心情。你所感受到的所有情绪——焦躁不安也好，兴高采烈也好，悲痛万分也好——变幻都在瞬息间。”就像阅读这本书的感受是此刻的想法。思考之外是简单的阅读乐趣，这些瞬息万变的感受会变成回归生活的力量，甚至让人开始期待阅读下一本新的书籍。
#三联美食# 螺蛳粉，这种在柳州人日常生活里司空见惯的食物，在疫情初期突然变得“一粉难求”，各大购物网站上的店铺纷纷挂出“预售”两个字眼。火遍全网的速度让人瞠目结舌。
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
作为嗦粉大省的广西，各类米粉不胜枚举，螺蛳粉更像是大当家，在家族中呼声最高。
别看呼声最高，其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长，起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场，还活跃着很多米粉店，柳州人天生爱吃米粉，但很多粉店提供的高汤都是清汤，寡淡无味。
想留住食客的胃，需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤，从成本上来说并不划算，而螺蛳的价格实惠，垂手可得，有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁，搭配米粉味道更甚，不失为一种平替，于是小食材有了大用途，螺蛳粉的雏形由此而来。
这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会，无巧不成书。
随着经济不断发展，螺蛳粉也不断演进，爱吃酸辣的柳州人，不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜，于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。
柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假，嗦粉大军不分昼夜，从连锁字号到深巷小店，都是他们的战场。
螺蛳粉注定是属于市井的，它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张，脾气古怪，一出场便是喧宾夺主的气势，它虽不够体面却足够深刻。
我也买过包装的螺蛳粉，纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么，味道和店里的差一大截，父亲说我厨房搞得“庞臭”，为此还被罚洗锅三天，罢了罢了，还是堂食最佳。
我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头，老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量，老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里，他头也不抬，掂着勺子问要什么辣度。
我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重，中辣最适合我这样无辣不欢的人了，特辣是勇者的天堂，一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉，那会被同伴投以嫌弃的眼神。
老板用锅勺拨开汤面上的红油，往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤，再浇上些许红油在米粉上，一切就绪，我便以犒劳自己为名，让老板加一个炸鸭掌，最后成交10元。
红油在漂浮在上面，筷子在碗里搅动，让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤，最底下的青菜已经熟透，再晚一分钟吃都会变黄，空心菜的叶与茎都裹着辣椒油，吃起来脆嫩多汁，炸腐竹干吃酥脆，而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多，带着豆香和螺香。
螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的，尽管放开水里烫过一轮，口感还是有点韧劲儿，爽滑中带些不服软的个性，需要每一颗牙齿都参与咀嚼，米香和螺汤的鲜香在口腔里融合，酸笋和萝卜干轮番加入，不禁感叹怎么会有这么复杂的口感，谁说螺蛳粉是臭的？当然不能肤浅的归纳为臭的味道，是酸辣鲜咸脆交织的浓香。
吃螺蛳粉需要速战速决，趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮，端起碗在嘴边吹一口，辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头，露出原本的汤色，三两口热汤下肚，忍不住叹出声，筒骨和青螺搭配，店家秘制香料加持，这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开，大汗淋漓，像是跑完五公里般酸爽畅快，再坏的心情都烟消云散。
扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道：生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜，食物是很安全的享受，你可以毫无恐惧地在其中放松自己。
螺蛳粉应该是这样的食物，能让人在滚烫中释放自我，得到一丝慰藉，每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。
我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有，光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着，直至发白有弹性，等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟，这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
图片
如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器，那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。
俗话说“一颗田螺三碗汤”，可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺（俗称田螺），新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开，放一边备用，八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香，把事先炒香的田螺放进去，再加上猪筒骨和鸡骨架提味，小火熬制3小时，一锅浓汤才算完成。
酸笋是这碗粉最富有争议的部分，它独特的味道让人垂涎，也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成，闻起来酸而不呛，臭而不腐，发酵后变得酸脆爽口，出坛的酸笋切丝，起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。
酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹，片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀，炸至每张腐竹上面气泡密布，轻盈如叶片，才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击，吃的便是这酥脆。毫不夸张的说，如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里，这将影响我嗦粉的心情。
红油辣而不燥，米粉韧而不僵，高汤鲜而不腻，酸笋酸而不呛，炸腐竹酥而不油，再配上几根青菜作为点缀，红绿相应，口感丰富，层次分明，味道深刻。
有人说，人分两种：一种是吃螺蛳粉的，一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见，备受争议是螺蛳粉的宿命。
尽管我吃得满身都是酸笋味，开口说话便让对面的人后退三步，回家还要换洗衣服，但那又怎么样？如果工作生活都无法让人满意，起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。
市井小吃也好，山珍海味也罢，人对食物本就是自带成见的，但并不影响各取所爱。
《酸辣鲜咸脆，是我心心念念的螺蛳粉》文 ｜ 在山
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