#讀書日記# | 《也许你该找个人聊聊》/ 作者: [美]洛莉·戈特利布 【读原版更妙哦!】

在上班的通勤路上把整本书看完,中间还穿插着朋友偶然提到这本最近的畅销书,和我吐槽写的都是什么日常,一点也不专业。然而我却觉得这恰恰是这本书与其他心理学书籍最与众不同的地方。至少它的日常和琐碎为我每日枯燥的上班生活带来了一丝慰藉,那种普通感,安全得令人着迷。
全书以心理治疗师的主观视角,串联起四个来访者各自的人生故事,从篇章结构上也很有趣,仿佛在看小剧集。来访者的人生各有各的特色和典型,每个人都在寻找人生的答案、解决手段和出路。而第五个寻求答案的人是作者本人。她以自己的失恋故事开场,带入正文,同时也卸下心理咨询师这个职业神秘的面纱。让人恍然原来心理咨询师失恋也会这么崩溃,她也需要去找别的心理咨询师来排解问题。除此以外,这本书最大的特点,是作者的坦诚,她能够把所有内心的想法都写出来,那些可能我们觉得难以启齿的事,被她用文字叙说出来,原本深浅在水中憋气的感觉消失了,好像一瞬间就浮上水面,可以大口呼吸。“当痛苦终于被言说,人们才能获得最基本的勇气,去看、去感知、去信任。”所谓的太流水太日常,其实就是我们最普通的生活,不是她写得啰嗦,而是这就是现实。而所有的被咨询的事,都只是逐渐让我明白一件事:“你没办法逃避痛苦,只能承认。”然后接受它。
“人们会想尽办法,来避免面对自己的灵魂,然而,只有直面灵魂的人,才会觉醒。”然而改变总是痛苦的事,变化常常伴随着失去。无所变则不得变,所以许多人宁愿沉溺在痛苦里,逃避真正的问题,也不愿意去改变。或者是把问题归咎于环境等外在因素,认为就算自己决心去改变,外界也不会有任何变化。书里的来访者,用一些奇怪的行为,顾左右而言其他的方式来放弃面对真正的问题,所以他们的痛苦被迫延长。但是一蹴而就地解决问题也不现实。即便是作者自己在面对失恋的真实理由时,也用了很久的时间才觉知。所以我觉得拉长故事线的叙述,反而给了读者缓冲。而有的时候,痛苦甚至也是一种安慰剂,紧紧抓着痛苦不放,好像就可以永远安于现状,即便它让自己感到不舒服。悲伤的时候听悲伤歌曲和电影,用悲情女主角的模式看自己,好像整个戏剧都可以再此回到自己做主角的模式,即便其他演员早就离场了。虽然痛苦,可是不用面对更痛苦的问题。“你必须不断做出决定,是逃避疼痛,还是忍受着疼痛作出改变。”我想起了自己接受心理咨询的时候,我也不断想让咨询师给我答案,而他只是不断向我提问,让我不停地说不停地说,等到结束咨询的时候,我忽然发现自己心里明明对问题早就了然于心。好似只差做出改变那一步骤。其实也不需要什么答案,是无论怎么问其他人,别人都无法给予的答案。是自己早就知道的答案,只是不敢面对而已。“诚实是比同情更有效的良药,它有抚慰人心的力量,却往往深藏不露。”诚恳面对自己,就是觉知的开始。然后行动起来,只有在现实生活中做出改变,才会让一切的觉察变得有价值。
五个人的故事,虽不至于完全可以找到自己的对照,但那些对人生的迷思,对家庭生活和亲密关系的思考,都让人开始不禁反思现实的生活。阅读这本书,你可以跟随他们一起探索自己生活里被掩藏起来的问题。或者只是单纯从故事里获得乐趣。也可以,仅仅打发时间,像看肥皂剧。我不需要去提及太多故事本身和问题本身的桥段,因为它是一本有始有终的书。带我发现问题,接受现实。承认自己就是目前的样子,感受自己困惑的地方,然后开始思考,并做出改变。没有那么顺风顺水的人生,或许下一次失恋还是会哭到昏倒,或许还是无法面对亲人去世的事实,但以后都不需要伪装,想哭就哭,想笑就笑,和所有改变的事情说再见,勇敢和未知握手言和。也许改变来得慢一点,至少知道了要诚实。
如果说看完这本书的最大感受收获,大概就是让身为打工人的我,开始重新找到了阅读的乐趣。那些机械化很久没有使用的敏感神经,开始重新回到自己身体里,能够感受生活带给我的感受,也就是所谓的乐趣。“当人们处于痛苦之中的时候,他们常常会以为这种痛苦将永远持续下去。但实际上我们的感觉就像天气一样风云变幻,你在当下这一秒、这个小时、这一天里感到难过,并不意味着你在十分钟之后、在当天午后,或是下个星期里还会是那个心情。你所感受到的所有情绪——焦躁不安也好,兴高采烈也好,悲痛万分也好——变幻都在瞬息间。”就像阅读这本书的感受是此刻的想法。思考之外是简单的阅读乐趣,这些瞬息万变的感受会变成回归生活的力量,甚至让人开始期待阅读下一本新的书籍。

#三联美食# 螺蛳粉,这种在柳州人日常生活里司空见惯的食物,在疫情初期突然变得“一粉难求”,各大购物网站上的店铺纷纷挂出“预售”两个字眼。火遍全网的速度让人瞠目结舌。

作为嗦粉大省的广西,各类米粉不胜枚举,螺蛳粉更像是大当家,在家族中呼声最高。

别看呼声最高,其实螺蛳粉是个年轻翘楚。“发家史”并不长,起源于上世纪70年代末。那时候的谷埠菜市不仅是全柳州最大的生螺交易市场,还活跃着很多米粉店,柳州人天生爱吃米粉,但很多粉店提供的高汤都是清汤,寡淡无味。

想留住食客的胃,需要花大价钱买新鲜的猪筒骨还有整鸡来熬汤,从成本上来说并不划算,而螺蛳的价格实惠,垂手可得,有人发现螺蛳熬出来的汤鲜美浓郁,搭配米粉味道更甚,不失为一种平替,于是小食材有了大用途,螺蛳粉的雏形由此而来。

这世间的美食大抵都是食物之间的因缘际会,无巧不成书。

随着经济不断发展,螺蛳粉也不断演进,爱吃酸辣的柳州人,不断往螺蛳粉里加入各式各样的配菜,于是奠定了一碗螺蛳粉“鲜、辣、酸、香”的基调。

柳州的空气都是螺蛳粉味儿的。这一点不假,嗦粉大军不分昼夜,从连锁字号到深巷小店,都是他们的战场。

螺蛳粉注定是属于市井的,它常常让人觉得难登大雅之堂。性格乖张,脾气古怪,一出场便是喧宾夺主的气势,它虽不够体面却足够深刻。

我也买过包装的螺蛳粉,纯粹是想试一下味道如何。煮完发现总觉得缺点什么,味道和店里的差一大截,父亲说我厨房搞得“庞臭”,为此还被罚洗锅三天,罢了罢了,还是堂食最佳。

我常去的那家店就在电动车直达的巷子里头,老远便闻到香味。二两米粉是刚好能吃完的量,老板熟练地把酸笋、酸豆角、炸腐竹、黄花菜、萝卜干、木耳、花生这些配菜放到我的碗里,他头也不抬,掂着勺子问要什么辣度。

我咽了一下口水说中辣。微辣是对这碗粉的尊重,中辣最适合我这样无辣不欢的人了,特辣是勇者的天堂,一般不敢轻易尝试。若说想吃无辣的螺蛳粉,那会被同伴投以嫌弃的眼神。

老板用锅勺拨开汤面上的红油,往碗里淋上一勺浓郁到发白的螺蛳汤,再浇上些许红油在米粉上,一切就绪,我便以犒劳自己为名,让老板加一个炸鸭掌,最后成交10元。

红油在漂浮在上面,筷子在碗里搅动,让酥脆的炸腐竹充分浸泡螺汤,最底下的青菜已经熟透,再晚一分钟吃都会变黄,空心菜的叶与茎都裹着辣椒油,吃起来脆嫩多汁,炸腐竹干吃酥脆,而吸饱汤汁后的炸腐竹姿态就温柔舒展许多,带着豆香和螺香。

螺蛳粉用的粉是干切粉冷泡出来的,尽管放开水里烫过一轮,口感还是有点韧劲儿,爽滑中带些不服软的个性,需要每一颗牙齿都参与咀嚼,米香和螺汤的鲜香在口腔里融合,酸笋和萝卜干轮番加入,不禁感叹怎么会有这么复杂的口感,谁说螺蛳粉是臭的?当然不能肤浅的归纳为臭的味道,是酸辣鲜咸脆交织的浓香。

吃螺蛳粉需要速战速决,趁热吃才能最大限度把味道留住。眼前这碗螺蛳粉色泽红亮,端起碗在嘴边吹一口,辣椒油便似湖面涟漪一样飘向碗的那头,露出原本的汤色,三两口热汤下肚,忍不住叹出声,筒骨和青螺搭配,店家秘制香料加持,这碗汤鲜辣刺激得我毛孔张开,大汗淋漓,像是跑完五公里般酸爽畅快,再坏的心情都烟消云散。

扶霞在《鱼翅与花椒》里面写道:生活是苦的,食物却能带来一丝暂时的甜,食物是很安全的享受,你可以毫无恐惧地在其中放松自己。

螺蛳粉应该是这样的食物,能让人在滚烫中释放自我,得到一丝慰藉,每次吃完都有种“大不了重头再来”的豁然。

我对自制螺蛳粉可是一点自信都没有,光是看那制作流程就被吓退。通过米浆压制而成的圆条干粉需要放冷水里一直浸泡着,直至发白有弹性,等需要食用的时候从冷水里掏出一把放开水里烫半分钟,这样才能保证米粉爽滑有嚼劲。这只是制作螺蛳粉的第一步。
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如果说辣椒红油是螺蛳粉江湖的封喉武器,那高汤就是内功心法。每一家螺蛳粉店的老板都对此都是秘而不宣的。

俗话说“一颗田螺三碗汤”,可见田螺的鲜美。一锅好的高汤离不开本地产的青螺(俗称田螺),新鲜的田螺吐泥干净后放锅里炒至螺口张开,放一边备用,八角、沙姜、香叶、桂皮等十余种配料也下锅炒香,把事先炒香的田螺放进去,再加上猪筒骨和鸡骨架提味,小火熬制3小时,一锅浓汤才算完成。

酸笋是这碗粉最富有争议的部分,它独特的味道让人垂涎,也让好些人“退避三舍”。好吃的酸笋必定是要选个头如手臂般的甜笋腌制而成,闻起来酸而不呛,臭而不腐,发酵后变得酸脆爽口,出坛的酸笋切丝,起锅走油放适量调料和辣椒红油翻炒到干爽。这仅仅是完成一道配菜的工作。

酸豆角、木耳、炸腐竹、黄花菜、萝卜干缺一不可。值得一提的是炸腐竹,片状的腐竹放进油锅后瞬间膨胀,炸至每张腐竹上面气泡密布,轻盈如叶片,才算大功告成。炸好的腐竹脆弱得不堪一击,吃的便是这酥脆。毫不夸张的说,如果老板把碎成渣的炸腐竹分到我碗里,这将影响我嗦粉的心情。

红油辣而不燥,米粉韧而不僵,高汤鲜而不腻,酸笋酸而不呛,炸腐竹酥而不油,再配上几根青菜作为点缀,红绿相应,口感丰富,层次分明,味道深刻。

有人说,人分两种:一种是吃螺蛳粉的,一种是不吃螺蛳粉的。也有人说吃螺蛳粉只有第一次和无数次。由此可见,备受争议是螺蛳粉的宿命。

尽管我吃得满身都是酸笋味,开口说话便让对面的人后退三步,回家还要换洗衣服,但那又怎么样?如果工作生活都无法让人满意,起码眼前这碗螺蛳粉是能让人满意的。

市井小吃也好,山珍海味也罢,人对食物本就是自带成见的,但并不影响各取所爱。

《酸辣鲜咸脆,是我心心念念的螺蛳粉》文 | 在山

我无法与很多直男保持日常交流的原因是他们脑子里好像没有“肯定+附和”这条线路,你抛出任何一个小吐槽后,他都会激活“否定+质疑”的功能来回应。

比如,我今天开玩笑说和朋友整了个复健局,打牌输掉的竟然要罚俯卧撑和折返跑。非直男朋友都采用“笑死”“好扯”“也太健康了吧”等无关紧要的水话来托起这个话茬,不让它落在地上,再有来有回地抛梗几轮,一团和气。

而从直男处得到回应是“啊,这也还好吧,不是在家就会做的锻炼项目吗?”

类似的对话跟不同的直男相手发生过无数次,仿佛是在乒乓桌上一遍又一遍地发球,却反复打到球网上,让人恼火又丧气。今年真的很想谈恋爱了,但至今没有遇到动心的理由。

(仅代表个人观点,不适用于所有直男)


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