补发5月2日的微博。
《夕阳红》
天气非常好,阳光灿烂,体感温度不冷也不热。
打车到了铁路文化宫,发现小吃街就在三十六中的侧门,没有对比就没有伤害,想到33门口要啥没啥,每周补课出校门开小灶就是吃个螺蛳粉,不争气的口水就要流出来了。
脆脆鲨老早就做好了攻略要去故地重游吃瓦煲饭,我们沿着小巷走了一个来回都抉择不了吃哪家,社牛开始和店铺的老板攀谈,询问多年之前的一家瓦煲饭去哪了。老板说就是他家开的啊,当时还是小车车,现在变成了三个门面。我们瞠目结舌:这是什么青春励志大片啊!明白了,以后学不下去或者对生活失去信心,就过来走走,看看咱叔多励志!格局一下子打开了!瓦煲饭是现做的,烫是真的超级烫,本人老奶奶牙口吃得超级慢,脆脆鲨吃得超级香。吃完饭后听了Lucy的建议去吃了一碗豆腐花,但是没有吃完,吃饭吃得太撑了。本来打算骑车绕着周边逛逛,最终决定先散步消消食。
第一站去的是南铁布料市场,这是我第一次逛布料市场,真的太壮观了,琳琅满目五彩缤纷,脆脆鲨说这是牛津街南宁分街。我看到一个和我们年龄相仿的裁缝小哥在缝制衣服,我鼓励脆脆鲨也给我整一个,不要落后于人!他说哇你可真是会给人找活干呢。我俩把三层楼都逛了一遍,期间他给我介绍了这些手艺工人职业变化与国企改革之间的历史。穿梭于层层叠叠的布料间,一下子感知到了个人之于历史洪流而言的微不足道。
走出布料市场,右拐顺着老旧的住宅区开始轧马路。我从来没有住过这样的单位老房子,红砖灰墙,密集拥挤,特别有生活气息。我俩站在街边拍照,最后决定进院里走走。有三个老奶奶本来簇拥在一起唠嗑,看到我俩之后顿时停了谈话,盯着我俩看。我笑说长大后我就成了她们。
散步的路上,脆脆鲨一直在给我介绍周边的种种,诸如哪家店好吃,以前的布局是怎样,以及他的童年回忆。路过一条长长的隧道时,他告诉我小时候怕黑,每次路过都会被吓得哭鼻子,我问他天天走还天天哭吗?他说是的呀。娇气包实锤了!突然想到夜游南湖的时候,他问我怕不怕走夜路,我说不怕啊这不是还有微弱的路灯呢。他说自己一个人走会害怕,闻言我撒丫子就撇下他的手开溜,他吓得拽着我不让我走,我笑得肚子疼。
走出隧道,看到一个老爷爷坐在他的小车车上,我俩感慨这个车真不错,喜欢,问问咱爷哪儿买的给个链接呗。后来发现爷爷在看书,顿时肃然起敬,格局一下子就打开了,我说赶紧走别影响咱爷看书。脆脆鲨观察了一会儿,说他是闭着眼睛的,根本没在看书。我说那也别打扰别人睡觉!
走累了,扫了共享开始风驰电掣。一路上脆脆鲨都在给我介绍周围的变迁,还有幸找到了他小时候吃过的酸野店,全场最佳是西葫芦,口感味道真的格外微妙且惊艳。我们走着走着就回到了最初的起点,先去鸡王买了盐焗鸡翅,又跑去面包店问有没有红糖馒头,被告知需要等半个小时才能蒸好。傻等半小时就不是我俩的风格,决定往另一个没走过的方向散散步。
远远就看到十几个人在十字路口排队,我一开始以为是做核酸,后来定睛一看是在排队买猪脚!我俩一拍即合:“这么多人排队肯定不会难吃,来都来了,我俩也去凑个热闹!”兴冲冲就排到了队伍后头,他笑说我的“来都来了”理论特别有意思,我说我从前从不爱排队买吃的好吧!这也不看看跟谁一起!
排队真的好久好久,最终决定我俩兵分两路,我先去看看红糖馒头好了没,他就在此地不要乱动。我迈着小短腿飞快跑回馒头店,远远就看到好多人在排队了,得知还有三分钟出炉,嘴角疯狂上扬!最终不负众望终于买到了新鲜出炉的红糖馒头,外表真的不咋样,我一开始还纳闷这有什么特别的吗,等吃到嘴里的时候顿觉自己肤浅了,真香。然后我又飞速回到猪脚店铺,刚好看到脆脆鲨在和老板交涉调料味道咸辣。而那天脆脆鲨穿的T恤上面的印花就是大猪蹄子,搭配他两眼放光的样子,场面真的很诙谐可爱!
最后拎着大包小包打道回府,打车前他还跑去买了三个叉烧包,味道也好棒,叉烧居然一点也不腻。在车上,看着窗外的霞红和蓝天白云,脆脆鲨征求司机的同意,连接了蓝牙,开始播放《晚风》……我们总结说:“这是真·黄昏恋了。”
回到住处,落地窗外刚好看到夕阳攀下高楼,我俩坐在“工位”上,晃着脚丫子,听着《别处的夕阳》,同时啃着猪脚,简单平淡,像极了爱情。

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夏季小龙虾!也太好吃了吧!
1、准备适量的小龙虾,最好是买鲜活的拿回家自己处理。我们只加清水清洗是不起什么作用的,必须要经过特殊的处理。
2、首先要把小龙虾拿起来刷洗干净,先把龙虾钳用手掐着,另一个手拿着干净的牙刷刷龙虾的腹部和嘴部,这两个部位的杂质会比较多。
3、全部刷洗完成后,会发现刷洗过的水变得非常浑浊。使用清水加盐或者小苏打来泡洗是洗不干净的。
4、接着就要把小龙虾的虾线去除,捏住小龙虾尾部最中间的地方,手指转动一下就可以完全扯出来。
5、再把小龙虾的头部剪掉,剪开以后如果发现虾脑颜色比较暗淡,就要将虾脑弄出来不要。这种的口味会发苦,不去掉的话根本没法吃。
6、而如果虾脑的颜色呈淡黄色,那就是可以食用的。将可以食用的虾脑取出来放到盆中,它和小龙虾一起炖出来会特别鲜。
7、然后将小龙虾的头部翻开,将发灰的腮部剪掉不要,不然做出来的口味依然还是寡涩,而且味道发苦。
8、小龙虾的腮部会藏有很多的杂质和泥沙,所以需要再次放清水中多清洗几遍。
9、配料准备一些葱姜蒜丁、葱花、香菜段和辣椒圈。接着再准备一些干麻椒和干花椒,比例为1:1放入碗中,再加入一些干辣椒段。
10、香叶和白芷有的话就可以放,没有的话可以不放,但是切记白芷的分量只需要一丁点即可,千万不要过多。
11、接着准备一些小龙虾的酱料,碗中加入两勺豆瓣酱,能吃辣的加入一勺辣妹子,美乐香辣酱香味比较突出,是必不可少的。
12、如果这两种辣酱都没有的话,可以用火锅底料替代。
13、起锅烧油,油烧至五六成热时放入小龙虾,开猛火炸至小龙虾颜色全部变红捞出沥油备用。
14、接着锅中加入一些食用油,下入葱姜蒜丁,简单煸炒增香。然后倒入准备好的酱料,炒出红油上颜色。
15、再把提前准备好的花椒、麻椒、干辣椒、香叶和白芷倒进去翻炒增香。煸炒至干辣椒微微变色时把小龙虾倒进去。
16、加入适量的酱油提鲜,翻炒均匀后加入两罐啤酒提鲜味,然后加入一些提前做好的麻辣料翻炒均匀。
17、再加入适量的鸡精和白糖,白糖的分量可以稍微多一些,突出一些回味。接着煸炒5-10分钟。
18、汤汁收至略干时,把之前清洗过的虾脑放进去煸炒,再加入切好的辣椒圈增加香味。
19、然后倒入一些水淀粉进行勾芡,直接开猛火翻炒,让龙虾上挂满芡汁,临起锅之前加入适量的红油增加颜色。
20、翻炒均匀后就可以起锅装盘了,最后再撒一些葱花、香菜和白芝麻进行点缀。
小龙虾经过刷洗、去虾线、去虾脑、去腮的初加工,做出来的口味肯定不会发苦,而且也不会有涩味,麻辣鲜香,太好吃了。#美食##美食日记#


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