【姜力】它不是神丹妙药,它只是一款由老姜压榨,配有何首乌、当归、田七、山茶籽油、蚕丝蛋白等多种名贵中药材的洗发水! 它不是让你的头发不掉一根,而是减少和防止脱发;360度的帮你清除含硅油的洗发水在头皮及毛囊里堆积的垃圾,让你从此告别油腻、去屑、发痒、掉发的烦恼;帮助你育发,让你从此自信满满! https://t.cn/Rf2n3OC
《童

年》 小的时候,大都“好吃懒做”!虽说劳动最光荣,可想想那些活真的是愁煞了,放学回家,放鹅拔草;隔三差五,推碾推磨;碾棚就在村子中间,一家人端着一大簸箕,挎着一大箢子,一小箢子粮食,扛着碾棍,拿着瓢、扫碾笤帚去推碾,有时候还得挨号,站那儿等半天,推碾还差,最愁的是推磨推煎饼,看到泡粮食,就开始犯愁,半夜五经,把你从暖和和的被窝子里拖出来(尤其是冬天),那个不情愿啊,要是说好到时候给摊个面煎饼吃还有点动力,否则你会磨磨蹭蹭,最好笑的是经常抱着磨棍就睡着了,磨棍插到了煎饼糊子里都不知道。

庄户地里那些活就更甭说了,晌午头子拾麦子,梳麦界,打场,那个浑身刺挠啊;掰烟,绑烟,解烟,锄、喂、掰棒槌子,那才不是人活来,棒子叶子那个拉人法,尤其是露在外面的脖子,胳膊拉的通红一道一道的,一出汗,ShouShou的疼;砸坷垃,Zhua苲子,地里的坷垃比石头还硬;看坡,扒棒子、扛个耙背个筐子耧柴禾、二叉钩子扒麦子、捣粪、翻地瓜秧子这些活还算是轻快;别看牵牛帮头,也不是个轻快活,不小心还光叫牛角抵着,叫牛尾巴抽着;使扁担、油筐抬土垫栏,肩膀被押的是好几天还怪疼;长大了掘过猪栏里的粪,是又臭又脏又累……

最烦的是套上根绳子拉车子,拉耩子,拉耧,拿人当牲口使,你又不敢脱奸耍滑,使不使劲,大人在后边看看拉绳就知道,一天下来肩膀头子上会勒上深深的一道沟,青一块紫一块地,破了皮那个疼嘹! 数不完的活,哪一样也愁干!上坡就盼歇歇,歇歇就盼家去,上午盼下午,下午盼黑天,放假盼入学!

比起干活来,吃算是好的,还有点盼头,每天每顿,都在盼着改善伙食。 街上来个“梆,梆”敲梆子声,你放学回家,会说,“娘,有换豆腐的”,其实你不说娘都知道,来个换火烧、换油条的,你也会说,不过,你说上几十回也未必能换一回 。

过寒食吃个鸡蛋,八月十五吃一夹月饼,过年,吃块炸鸡炸鱼,吃个饽饽,那更是不得了了!忘了是哪一年了,因为偷了块炸鸡,装在棉裤布袋子里准备出去吃,把刚做的新棉裤布袋子给油了,挨了好几笤帚疙瘩!

刚馏好的煎饼,如果抹上点大油,花肢炼的油叫大油,再撒点盐,有时不用馏,直接撕撕放碗里,使开水泡泡,拿勺子掘上点大油,再放点盐,那简直是太香太好吃了!现在的饼卷肉也不会有那个味!

 小时候有个半夜鸡叫的故事,对半夜鸡叫我是既害怕又喜欢,半夜只要听到鸡叫声,便是黄鼠狼子来拖鸡,从小听说这玩意儿能拔龙人,所以有些怕,但只要大人快出去撵,那玩意儿便丢下被咬的半死不活的鸡跑了,第二天不管是炒,是炖,反正有鸡吃了,所以又有些喜欢黄鼠狼子!

一开春,漫山遍野的哈酒胡子花嘴,放在嘴里咂咂都刚甜;再过些日子茅草根长出了芽,那便是常说的古点古地,西河崖,南大坝,东南沟,到处都是,一边滴,一边吃。

一暖和就整天光个腚下河下湾,也不怕人家笑话。夏天抠个节流鬼,秋天坡里扑个蚂蚱、登登山、双母甲、呱嗒板子啥的炸一炸,吃着嘹不那个香。

过麦的时候,麦地头,便有推着脚了车子吆喝“冰棍”的,虽说是几分钱一根,那也没钱买,一年也吃不上几根,等到了冬天,下大雪以后,屋檐下会有好多冻冻凌子,用杆子打下根来,找根干净的,用袄袖子擦擦,嚼得嘎嘣嘎嘣的,管它炸牙不炸牙呢,也算过了吃冰棍的瘾

爬到桑树上摘个桑椹子,到龙山沟里摘俩酸枣子,到邻居家偷着打人家个枣,或者说在地上拾掉下来的枣,这些你都不用洗,在身上一擦就吃,西瓜在地上摔开直接用手抓着吃,也没见过有闹肚子的。也就是打枣有时候找那枣树上的双母架子,刷的肿得通红一块一块地,但比起能吃上个枣来,刷两下算不了什么。那时候的“烧烤”更是五花八门,最爱吃的是摊煎饼时放在鏊子窝里的烧地瓜和烧辣疙瘩咸菜,使铁勺子在锅底下煎的节留龟白节留,刚好吃!地里的麦子,豆夹,地瓜,棒子,在七八成熟的时候烧着吃最好吃,有时候烧不熟就抢着吃,吃地灰毛乌嘴的,这些事都要背着庄里偷着干,要是被发现,定会给你扣上个“挖社会主义墙角”!

拾掇完了,开始结婚的就多了,饭都顾不上吃就跟着大孩子们去闹喜房,软磨硬泡的跟新媳妇要俩果子,耍物,糖块,稀罕半天才嘎少的吃! 不知道是不是因为馋的原因,去联社,你就是不买东西,那酒缸,酱油醋缸飘出来的那味也刚香,更不用说点心、饼干的味了! 听着那拨浪鼓声,伴随着头发郎那嗓子“拿头发来换~针!”赶快找点破铺衬,废油纸,剪下来的头发啥的,女孩们换根红的绿的扎头刚子,我一般是拿了这些换了大米花。每次不管那货郎愿不愿意,都要抢过那拨浪鼓拿在手里胡乱”拔浪铛”两声

回想童年,一块肉,一块鸡,一个蛋胜过今天的大宴!胜过今天海参燕窝和鲍鱼!虽然说现在条件好了,使不大着锄镰镢锨了,什么都是机械化了,生活也好了,那个时候一年都吃不上的好东西,现在一顿就能吃的上,可我还是喜欢童年的那种生活!

本文用土的掉渣词写成,但愿群友们大多都看不懂,因为看懂的人都老了!

一一摘自朋友圈的博文 https://t.cn/R2WxYiL
1927年4月1日 新上海(第十二期)缺第十一期 中西馋谱指南 新食品之制法 京江厨业工会评判长欧阳吟研究注解 上海中西大菜研究会会长叶智化述校 (不许复刊) ●西法蒸羊肉(不许转载) 第五样 密蒸清羊肉(新法) 蒸羊肉的法子,也有数种之多,如不用和头的,叫做清蒸羊肉;如用干贝位和头的,叫做蒸干贝羊肉;若用焙根为和头的,就叫做蒸焙根羊肉;若用蜜糖为和头的,就叫做蜜糖蒸羊肉。以上四种有甜肥香美,各样有各样的味道,也是人人所嗜好的。真是美肴上第一的菜司。兹将其法述之如下。 甲 用器 一 炉锅各一只 二 铲刀各一把,刀须磨快候用。 三 白老布一块,须洗净候用,此系指羊肉血迹的所用也。 四 小蒸笼一只,若然没有,锅架亦可代用。 五 三号钵斗一只,盛清水洗白老布上的血迹用。 六 竹扦或铁扦一根,此系插羊肉用的。 七 圆绿盆一只,若然没有,别种盆子,亦可代用的。 八 大小碗各数只,此系盛各种用料的。 九 菜叶数张,此系盖在羊肉上用的,以引香味。 十 蒸盆一只,其形如小面一样,各京货店有售。 十一寒暑表一只,西药房有买,须要摄字。 乙 用料 一 羊肉二斤,须欲择他的前手,或后腿,折去其骨,不必洗汰,用白老布揩去血迹,然后用刀切成小方块,盛于圆绿盆内,洒食盐,胡椒粉少许,候用。 二 如用干贝为和头的,买干贝卅只,须用高粱酒隔夜浸渍,为要,明日拿起蒸于蒸盆内,切不可将干贝弄碎,否则甚不雅观,失其鲜味。 三 如用焙根蒸的,买焙根半磅,洗净候,切成薄片候用。此物虹口德大牛肉庄内有买,如欲自制者,参观上期本报。 四 如用蜜糖蒸者,可买二两,再加入白糖一两。 五 虾子酱油一两,如清蒸羊肉者则可不用酱油。 六 冰糖一两,此系蒸干贝焙根所用的。 七 顶好膏(高)粱酒二两,盛碗候用。 八 食盐一两,喜吃咸的可以多加,不喜吃的少加些。 九 莞荽(芫荽)及薄荷叶少许,斩细候用。 十 胡椒粉及葱姜各少许。 十一桂花酱半两,此是蒸密用的,茶食店有买的。 丙 蒸法有四 一 先将羊肉置于蒸盆内,下盐,下酒,糖,再加莞荽薄荷叶葱薑等调和,然后拿菜叶盖于上面,候蒸。此系清蒸的制法。 二 羊肉同前的手续,便拿浸过干贝用手一只一只的,置于盆内,然后再下糖,和酱油,盐,胡椒粉等,便可候蒸。此是蒸干贝的手续。 三 羊肉同前的手续,便拿切成的焙根,一半铺在上面,一半铺于盆底,下料酒,糖盐,胡椒粉等,候蒸。 四 便拿羊肉切成小块,盛的蒸盆内,然后下桂花酱,白糖,冰糖,再拿薄荷叶,泡成一小碗水,倒入肉盆,调拌,再加入膏粱酒一杯,便可放入蒸架,烧水蒸之。蒸至摄字九十度左右,便可起锅食之,清香无比。 丁 注意 一 本制品最好用清荷叶一张,一则清香可口,二则可以改除羊腥气,三则羊肉在蒸在时候,蒸来愈酥,愈妙,外加肉汁汤一碗,同蒸尤佳。 ●炸煎法(不准复载) 第六样 煎肉心荷包蛋 煎蛋的名目有五拾馀种之多,煎肉心荷包蛋,系拿肉松,跟鸡蛋,煎成的。其中有滋养的身分,富有指肋的能力,大都西人以此代用早膳,其脾益于人身,如吾人食之,更当增精神一倍矣。今将煎法写下。 甲 用器 一 法兰板一只,海上各大商店均有买,如若没有法兰板,平底锅亦可代用。 二 铲刀一把,须用灵便的铲刀。 三 西式盆子,各数只。 四 西式大长盆一只。 五 吃大菜的刀叉调羹,每人各一把。 六 小碗一只。 乙 用料 一 鸡蛋每人约三只,馀多类推,但不可多食。如多食即过量。用蛋以新鲜为美,切勿用腐败之卵,食之有害卫生,故购买蛋时,须慎加检查,辨卵之法详后。 二 新鲜面包一份,用刀切成三分厚薄的小块,盛盆候食。 三 荤油六两,切勿用豆油,清注意。 四 鸡松或肉松一两,海上各南货店有买。 五 牛奶一杯,加入白糖一茶匙,或二茶匙。 六 久大精盐一小撮。 七 白胡椒粉少许,切勿用黑胡椒,甚不雅观。 丙 制法 一 先将油锅烧热,然后拿荤油入锅,再烧热,便行第二道手续,拿小碗一只,将鸡蛋打破壳,盛松内,然后再倒下锅煎炸,便用铲刀将油润于鸡蛋上面。再行第三道手续,拿鸡肉松,和细盐胡椒粉,洒于蛋的上面。见他蛋白熟了,即盛起再煎。第二只,蛋是他的手续,与前一样的。如欲煎二十只以上,便欲添加荤油,如食的(时)候跟牛奶,面包等,同食,为最佳。 丁 注意 本制品鸡蛋,以新鲜者为美,陈者,弗佳。如欲望=辨别者,其法有二。 一 可用食盐二两,化成一大碗水,如今日所生之卵,即投入水中,立时坠于碗底;如生过二日之卵,亦沉;如三日者,稍起;如生过五日者,即浮于水面。购蛋者,请注意。 二 宜黑暗处,用洋灯或洋烛,燃于桌上,以手拿蛋卵照之。凡新鲜之卵,钝端空隙甚小,如陈者,隙愈大,则不可用矣。为要。(未完)

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