#苏州味道#
【萝卜丝火腿酥饼：失传已久的苏式美味】
萝卜丝火腿酥饼失传许久，如今重新面世，苏帮菜制作技艺第三代传承大师之一的汪老先生对传统馅料进行了改良，减油减糖，甜咸适中，吃起来更健康。
酥饼的馅心由萝卜丝、火腿、葱和糖猪板油构成，面团则是传统的水油面。拌好馅料后，将面团分成一个个约30克的剂子，擀成薄薄的面皮，放入扎实的馅料，然后快速收口。最后在酥饼表面，裹上白芝麻，烘烤20分钟即可出炉。趁热尝一个，小小的酥饼烤得两面焦黄，香气十足，咬一口，层层油酥薄如蝉翼，扑簌簌地掉渣，火腿的咸香，萝卜丝的爽脆，粒粒盈润的猪板油，在口中形成极为丰富的口感，真是好吃到心坎里了。

90后已经开始失去了……
看到这几个字心里真的非常非常难过
一种无以言说的难过
心口很闷
这金秋十月
原是丰收季
大把的糖吃得我很开心
但是李咏老师的猝然离世，金庸先生的江湖不再见……
感觉我们这代人一下子变得很孤立无援
“90后已经开始失去了”
这几个字大概是今年听过最难过的话语了[悲伤]
惟愿你们安好[心] https://t.cn/RGFh5Fw

#匠心天津##天津传统#
天津“皮糖张”皮糖，是一种知名的民间休闲糖果，历史悠久，久负盛名。早在清朝光绪年间，张家祖辈在梁家嘴一带（现为红桥区区域）生产皮糖。直到20世纪初由张家第二代传人张均先生接管，他综合了天津刘记和业记皮糖的特点将皮糖技术推进了一大步，人们俗称该皮糖为“皮糖张”皮糖。
“皮糖张”的皮糖不同于市场上的硬糖或软糖，它是用精选的芝麻和白砂糖及精制淀粉所制的皮糖，低糖低甜不骺嗓子、耐咀嚼、不粘牙、具有软硬韧脆的特点，工艺古朴以明火熬制，纯手工工艺制作。到二十一世纪，糖坊除皮糖外，又推出了酥糖、巧克力、麻花等系列产品，仅以皮糖一种产品就已多达十八种口味。不仅在全国各大市场销售，还出口日本、德国、俄罗斯等国。