茶坑梁:此陈皮非彼陈皮,你的陈皮买对了吗?
我国利用柑橘的外皮作中药,已经约有2000年的历史,只是在旧文献资料中,往往不是以“陈皮”的字眼出现。“陈皮”的名称是到元代以后才变得常见。古代所称“橘”,包括了现代柑、桔(橘的俗字)、橙、柚、柠檬等品种类群,但先秦、两汉的文字记载只称橘、橘柚。由于“橘”所包含的种类很多,后来“柑”从“橘”中独立列出。
古人发现“橘皮”作为中药,干燥后陈放日久的“陈皮”药效更好,于是有了“橘皮以陈久者为良”的说法,药方上就有清楚写明的“陈橘皮”、“陈皮”。到了元代,药书上已经多写作“陈皮”了。
由于“橘皮”包含的范围较广,通指柑橘类成熟果皮,既包括柑皮,又包括桔皮,因此不好区分,但是功效差别甚大,所以现在的“陈皮”一般专门表示柑皮。
所以有些人觉得“陈皮不就是平时吃的桔子剥下来的皮吗?”这种想法是错误的。在陈皮漫长的历史中,有许多地方都有陈皮的产出,但是论药效,还是要数新会所产的陈皮。
新会,位于广东省珠江三角洲西部,潭江下游。由于独特的气温、湿度、地形等因素,此地的茶枝柑皮形大,质地较软,着色稍迟,表皮油胞突出,有油光感。新会陈皮是“十大广药之一”,“陈皮味微苦而辛,性温,有行气、健胃、燥湿、化痰、下气、止呕的功效。(来源:《广东植物志》)
养生市场的兴起使陈皮以其历史和疗效为人们所认可,许多人将陈皮作为养生佳品。但是不同的陈皮之间,无论在药效还是品质上都有很大差别,需要消费者仔细分辨。什么样的陈皮才是好陈皮?主要有以下几个判别的方式:
颜色:
新会陈皮:年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,呈棕褐色甚至黑色,纹理清楚,有光泽。
外地陈皮:不同产地的陈皮颜色不统一,青色、黄色、红色不等,颜色或深或浅,内囊光滑无脱落感,皱纹不匀。
形状:
新会陈皮:基部相连,规则三瓣状,片张反卷。经过数十年的陈化后,陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺,为之极品。
外地陈皮:片状多不规则,零碎型者居多。
油室:
新会陈皮:表面有无数大小均匀且凹入的油点,邹缩十分明显,即陈皮术语中的“油室”。油室完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越高,药用养生功效就越好。
外地陈皮:油点分布不匀,数量较少,大小不一。
茶色:
新会陈皮:年份短的陈皮茶色呈青黄色(甚至青色)。高年份的陈皮茶色呈黄红色(甚至红色),茶色金黄通透。
外地陈皮:用不同成熟程度的陈皮泡茶,茶汤的颜色也不相同。
气味:
新会陈皮:挥发油种类多,香气独特、不单一,是复合型的香气。3—8年陈皮,刺鼻的果香味;9—20年的陈皮清香扑鼻,没有糖酸味;20—40年的陈皮陈香醇厚;50年以上的陈皮有药香,陈香醇旧。
外地陈皮:挥发油种类少,香气微弱、单一,或酸,或苦,或涩,即使长时间陈化其香气也没什么变化。
质地:
新会陈皮:陈久者轻、硬。霉雨天时用手去感触陈皮,年份越短皮身就越软,而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
外地陈皮:皮硬,容易折断、碎裂。


表皮:
新会陈皮:用指甲刮表皮,刮过的地方有油光,年份短的陈皮油光稍多,年份长的油光略少。
外地陈皮:此特征不明显。
味道:
新会陈皮:年份短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份高的口味甘、香、醇、陈。
外地陈皮:不随年份增长而改变,大部分的味道都是单一的。或酸,或苦,或涩。
虽然同是陈皮,但是此陈皮非彼陈皮,新会陈皮的药效和价值与普通陈皮不可同日而语,在陈皮的辨别上,即使是有经验的人也有判断失误的情况,所以消费者在购买陈皮时,要认准品牌和正规店铺。
茶坑粱祖辈在新会自拥柑场,保留古法工艺,只为制作最道地的新会陈皮,为世人留存一份纯正陈香。

#佛系健身# 90天打卡。来个对比吧,左边是四月初拍的,右图是现在的状态。腰腹和手臂的变化是最大的。算算keep记录的平均每日运动时间竟然高达50分钟!!?? 这真算是聚沙成塔了。我除了周末能拿出两个小时用来不间断的训练,平时都只能利用工作带娃外的零碎时间,做一些keep上15~30分钟时长的项目。

之前就看到过哥本哈根大学做过一个研究,每天半小时的运动更容易坚持,也更容易出效果。我每天的五十分钟就是早上半小时,晚上十几二十分钟,周末两小时这样匀出来的啊。

用吃一局鸡,刷一会儿微博的时间来换个更健康漂亮的身体。中老年人的时间很宝贵的,是得用在刀刃上。继续佛系健身,可能会考虑控制一下饮食让马甲线再深刻一点(很大可能不会[二哈]身体和嘴巴总有一个要舒服点啊)

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答疑的意义[给力]
1.解答问题
2.纠正错误的方法:这一点我觉得远比第一点还要重要,同学们不知不觉就会走入一些错误的胡同里,比如把握不到“度”,不回归核心不回归教材,不利用零碎时间看答疑,不参加直播甚至都不知道有,总在早期巩固核心时去看解析和评论自己把自己核心给打乱...不知不觉同学们就会出现这些问题,每天都有
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十年真题班8月下旬开班,9月将正式开讲,希望[求关注]
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在9月来临之前,大家要抓紧完成任务✅


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