【媒体看南开】探营海河实验室 品物质科学之美
《天津日报》头版以“探营海河实验室 品物质科学之美”为题，对南开区物质绿色创造与制造海河实验室打造物质科学重要创新基地和策源地进行报道。
探营海河实验室 品物质科学之美
“清华大学化学系、物质绿色创造与制造海河实验室罗三中教授团队刚刚在国际顶尖学术期刊《科学》（Science）发表了最新研究成果──《基于烯胺光促E/Z互变的去消旋化反应》，为外消旋体的拆分提供了新思路，将传统氨基催化的发展应用推向新高度。”南开大学化学院教授李鑫说，作为第二完成单位，这是咱们实验室今年迎来的“开门红”，也标志着物质绿色创造与制造海河实验室经过蓄力，开始扬帆起航。
暮春三月，走进科研西路6号、16号院，原本杂草丛生的废旧厂房被整洁、方正的园区取代，一排排重新装修的实验楼风格简约、线条洗练──这里就是天津市5个海河实验室之一，2021年11月揭牌的物质绿色创造与制造海河实验室。
“南开区全力支持海河实验室三期规划建设，这里是一期，我们把一个三十多年的老旧园区改造成一个现代化、低碳甚至零碳的科研园区，现在已经初具规模。实验室起步的前三年，区里给予全额的租金补贴。未来还将围绕海河实验室的建设，在整个区域内打造一个创新创业的氛围，我们叫做‘海河科学城’，以支持海河实验室构建国家战略科技力量。”南开区协同创新办副主任李威指着实验室的规划沙盘，语带兴奋地介绍，“同时就实验室发展作了长远规划，从科研用房、人才政策、成果转化等方面提供全方位保障。”
什么是物质绿色创造与制造？“‘物质’是这个实验室的学科核心，它与人类社会生存发展息息相关，绿色是个发展理念，代表它的高质量发展；创造是体现0到1的创新，制造体现从1到N的创新。
所以物质绿色创造与制造海河实验室，打造的是物质科学的一个重要创新基地和策源地。”中科院院士、物质绿色创造与制造海河实验室常务副主任陈军介绍。
“以我们最相关的食品为例，通过简单的化学分子创造出蛋白、氨基酸、多肽，脂肪等，通过大规模的工业生产实现批量制造，就可以解决国家的粮食安全问题。例如我国物质领域科学家刚刚发现的通过二氧化碳制造淀粉，前不久中国农科院一个研究团队发布了通过废气一氧化碳合成蛋白质的研究成果，并且实现了量产，年产可达万吨级，这就很厉害了，这可以解决猪牛羊鸡等畜牧养殖业饲料的问题，更是碳基资源利用的重要成就。”李鑫告诉记者，物质科学的意义就是解决类似问题，实现绿色可持续发展。“我们实验室的目标也是如此。”
围绕天津市“1+3+4”现代工业产业体系和12条产业链部署创新链，依托南开大学、天津大学等单位组建登记设立，物质绿色创造与制造海河实验室在碳基物质催化合成、高端化学品与膜材料绿色制造、高性能新能源材料、碳基资源绿色转化与利用4个主要研究方向和综合交叉与智能创制平台开展核心科技攻关。实验室主任由程津培院士担任，4个主要研究方向首席科学家分别由周其林院士、谢在库院士、陈军院士、徐春明院士担任。
目前，实验室已会聚科研人员、技术人员、博士后等攻关主体590余人、研究生1200余人。其中，核心研发骨干近两百人，包括两院院士16人、长江学者特聘教授13人、国家杰出青年基金获得者32人。
“我们首批科研项目已经征集完毕，签订了任务书，首批30个项目3690万元马上就可以拨款了。未来，每年将通过赛马、点将、揭榜挂帅等多元化来源制征集项目。”李鑫介绍，实验室还将和中石化北化院成立联合研究院，瞄准天津产业支撑，串联环渤海石化圈，依托其在津建立的全世界最大中试基地，实现成果转化。
“很难相信几个月前这里还是荒草一片，楼也是那种老式宿舍楼。南开区下大力气经过三四个月集中清理，对楼体进行加固。这里周围院校、科研院所林立，有助于我们打通产业的上中下游，促成企业和高校合作，实现更好的产业孵化。”实验楼上面两层是天津市新能源电池人才创新创业联盟。联盟负责人、南开大学化学院先进能源材料化学教育部重点实验室研究员袁明鉴告诉记者，联盟和实验室研究团队重合，研究的重点方向一致，这种相互独立又紧密合作的关系也是一种新尝试。
目前，通过与捷威动力共建国家级企业技术中心，研究团队为企业在材料合成上提供了相关技术，例如优化合成条件、提高表面包覆层均匀度，实现离子正负极传输的电解液不可燃，提供低温条件下更好的电解液性能等，均达到了产品级认定，居于国内前列水平。“像检测电机材料性能，通常做法下充电放电要用一个月的时间，我们帮助企业把时间缩短到3至4天，大大缩短了考察材料的时间成本。通过合作实验，我们研发了可适用于-20℃低温环境下的宽温域电池，未来有望解决民用-40℃环境下的电池性能问题。”
离开的时候，李威指着宽敞的大厅告诉记者，这几天将陆续有分析测试的大型仪器、平台的计算服务器进场。“已经春暖花开，等到两校的学生们返校，各种实验就会展开，这里就要热闹起来了。”
《天津日报》头版以“探营海河实验室 品物质科学之美”为题，对南开区物质绿色创造与制造海河实验室打造物质科学重要创新基地和策源地进行报道。
探营海河实验室 品物质科学之美
“清华大学化学系、物质绿色创造与制造海河实验室罗三中教授团队刚刚在国际顶尖学术期刊《科学》（Science）发表了最新研究成果──《基于烯胺光促E/Z互变的去消旋化反应》，为外消旋体的拆分提供了新思路，将传统氨基催化的发展应用推向新高度。”南开大学化学院教授李鑫说，作为第二完成单位，这是咱们实验室今年迎来的“开门红”，也标志着物质绿色创造与制造海河实验室经过蓄力，开始扬帆起航。
暮春三月，走进科研西路6号、16号院，原本杂草丛生的废旧厂房被整洁、方正的园区取代，一排排重新装修的实验楼风格简约、线条洗练──这里就是天津市5个海河实验室之一，2021年11月揭牌的物质绿色创造与制造海河实验室。
“南开区全力支持海河实验室三期规划建设，这里是一期，我们把一个三十多年的老旧园区改造成一个现代化、低碳甚至零碳的科研园区，现在已经初具规模。实验室起步的前三年，区里给予全额的租金补贴。未来还将围绕海河实验室的建设，在整个区域内打造一个创新创业的氛围，我们叫做‘海河科学城’，以支持海河实验室构建国家战略科技力量。”南开区协同创新办副主任李威指着实验室的规划沙盘，语带兴奋地介绍，“同时就实验室发展作了长远规划，从科研用房、人才政策、成果转化等方面提供全方位保障。”
什么是物质绿色创造与制造？“‘物质’是这个实验室的学科核心，它与人类社会生存发展息息相关，绿色是个发展理念，代表它的高质量发展；创造是体现0到1的创新，制造体现从1到N的创新。
所以物质绿色创造与制造海河实验室，打造的是物质科学的一个重要创新基地和策源地。”中科院院士、物质绿色创造与制造海河实验室常务副主任陈军介绍。
“以我们最相关的食品为例，通过简单的化学分子创造出蛋白、氨基酸、多肽，脂肪等，通过大规模的工业生产实现批量制造，就可以解决国家的粮食安全问题。例如我国物质领域科学家刚刚发现的通过二氧化碳制造淀粉，前不久中国农科院一个研究团队发布了通过废气一氧化碳合成蛋白质的研究成果，并且实现了量产，年产可达万吨级，这就很厉害了，这可以解决猪牛羊鸡等畜牧养殖业饲料的问题，更是碳基资源利用的重要成就。”李鑫告诉记者，物质科学的意义就是解决类似问题，实现绿色可持续发展。“我们实验室的目标也是如此。”
围绕天津市“1+3+4”现代工业产业体系和12条产业链部署创新链，依托南开大学、天津大学等单位组建登记设立，物质绿色创造与制造海河实验室在碳基物质催化合成、高端化学品与膜材料绿色制造、高性能新能源材料、碳基资源绿色转化与利用4个主要研究方向和综合交叉与智能创制平台开展核心科技攻关。实验室主任由程津培院士担任，4个主要研究方向首席科学家分别由周其林院士、谢在库院士、陈军院士、徐春明院士担任。
目前，实验室已会聚科研人员、技术人员、博士后等攻关主体590余人、研究生1200余人。其中，核心研发骨干近两百人，包括两院院士16人、长江学者特聘教授13人、国家杰出青年基金获得者32人。
“我们首批科研项目已经征集完毕，签订了任务书，首批30个项目3690万元马上就可以拨款了。未来，每年将通过赛马、点将、揭榜挂帅等多元化来源制征集项目。”李鑫介绍，实验室还将和中石化北化院成立联合研究院，瞄准天津产业支撑，串联环渤海石化圈，依托其在津建立的全世界最大中试基地，实现成果转化。
“很难相信几个月前这里还是荒草一片，楼也是那种老式宿舍楼。南开区下大力气经过三四个月集中清理，对楼体进行加固。这里周围院校、科研院所林立，有助于我们打通产业的上中下游，促成企业和高校合作，实现更好的产业孵化。”实验楼上面两层是天津市新能源电池人才创新创业联盟。联盟负责人、南开大学化学院先进能源材料化学教育部重点实验室研究员袁明鉴告诉记者，联盟和实验室研究团队重合，研究的重点方向一致，这种相互独立又紧密合作的关系也是一种新尝试。
目前，通过与捷威动力共建国家级企业技术中心，研究团队为企业在材料合成上提供了相关技术，例如优化合成条件、提高表面包覆层均匀度，实现离子正负极传输的电解液不可燃，提供低温条件下更好的电解液性能等，均达到了产品级认定，居于国内前列水平。“像检测电机材料性能，通常做法下充电放电要用一个月的时间，我们帮助企业把时间缩短到3至4天，大大缩短了考察材料的时间成本。通过合作实验，我们研发了可适用于-20℃低温环境下的宽温域电池，未来有望解决民用-40℃环境下的电池性能问题。”
离开的时候，李威指着宽敞的大厅告诉记者，这几天将陆续有分析测试的大型仪器、平台的计算服务器进场。“已经春暖花开，等到两校的学生们返校，各种实验就会展开，这里就要热闹起来了。”
山西首家！九牛牧业通过“国家优质乳工程”验收
百姓放心品牌
核心提示：正式跻身“国家队”！九牛牧业通过“国家优质乳工程”验收
3月25日，国家奶业科技创新联盟召开优质乳工程验收会议。会上，九牛牧业“国家优质乳工程”项目通过验收，九牛牧业成为山西首家、全国第38家通过“国家优质乳工程”验收的企业。 国家卫健委食品营养处处长徐娇，国家农业科技创新联盟办公室主任、中国农业科学院科技管理局协同创新处处长庄严，中国奶业协会副秘书长周振峰，农业农村部食物与营养发展研究所所长、国家奶业科技创新联盟理事长王加启，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队首席专家郑楠，河南农业大学教授高腾云，山西农业大学动物科技学院院长张元庆，农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心业务室主任刘慧敏，国家奶业科技创新联盟秘书长张养东等验收专家，以及省品促会会长孙跃进、省食品科学技术学会理事长程景民等省内领导专家参加了优质乳工程项目验收会议。
会上，评审专家组听取九牛牧业四年里开展优质乳工程的工作报告，审阅原始记录，并结合之前现场工艺的测试结果，进行综合评审。最终认定：九牛牧业的生牛乳、九牛巴氏鲜奶的各项指标高于国家奶业科技创新联盟标准要求，九牛牧业“国家优质乳工程”项目通过验收。现场响起热烈掌声，祝贺九牛牧业成为全国第38家通过“国家优质乳工程”验收的企业。
作为国家级农业产业化重点龙头企业，九牛牧业多年来坚持“新鲜、营养、健康”产品理念，将“只为生产一杯好鲜奶”作为发展目标。2018年2月，在国家奶业科技创新联盟支持和指导下，九牛牧业启动了“国家优质乳工程”项目，在长达4年的时间里，全面提升原奶品质和牛奶加工工艺。
九牛牧业的现代化牧场，组建了“博士工作站”和“院士工作站”，选用优质牧草，实行奶牛的科学饲喂、配料精养，确保产出优质原奶。在加工环节，采用80摄氏度、15秒的巴氏杀菌工艺，最大程度保留牛奶中的天然活性营养物质。同时，落实了生乳关键指标监测、工艺优化、成品保藏、糠氨酸检测等系列工作。2021年9月，国家奶业科技创新联盟对九牛牧业进行了连续三天的工艺验证以及样品监测，认定九牛牧业各项指标均达到了优质乳工程验收条件。在验收会议现场，国家奶业科技创新联盟理事长王加启这样评价：“九牛牧业坚持不懈，四年实现28项技术创新，取得了奶源、工艺、检测、冷链四大成果，是山西省首家通过了国家优质乳工程验收的企业，十分不易。作为全产业链企业，经过严格体系认证，九牛牧业已成为山西奶业一面旗帜。”

九牛牧业董事长吴小东表示，企业将以实施优质乳工程为新起点，把握消费者对优质奶产品需求提升的历史机遇，充分利用全产业链优势，继续贯彻实施国家优质乳工程的各项标准，坚持巴氏鲜奶发展战略，将新鲜、营养做到极致，建立“山西第一巴氏鲜奶”的产品竞争优势，践行九牛“只为一杯好牛奶”的使命，以优质乳的倡导者、践行者、传播者的角色，为消费者提供更多“新鲜、营养、健康、鲜活”的巴氏鲜奶。

省品促会会长孙跃进表示，通过优质乳工程验收，是九牛牧业的一小步，却是给我省消费者带来实惠的一大步。通过实施优质乳工程，我国奶业实现了高质量发展，取得了牧场现代化、工艺标准化、产品品牌化等成绩。通过优质乳工程验收对九牛牧业是重大机遇，也是新的起点，将倒逼九牛牧业从牧场管理到标准规范实现更高跨越，从产品质量提高到客户口碑实现进一步提升，从提质增效到品牌建设进一步加大力度，把本土品牌擦得更亮，成为太原的标志企业。

九牛牧业实力证明“优质奶产自本土”
3月25日，九牛巴氏鲜奶营养丰富的品质，赢得国家奶业科技创新联盟专家一致认可和高度评价，九牛牧业成功通过“国家优质乳工程”验收。作为本土乳企，九牛牧业十几年里构建全产业链条、产出优质巴氏鲜奶，用实力证明乳品生产行业的一个共识：“优质奶只能产自本土！”
好奶一定在身边

“牛奶是居民餐桌上的营养食物，对于牛奶营养成分，很多消费者并不知情。钙与蛋白质只是牛奶的基础属性，天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。”在九牛牧业“国家优质乳工程”实施期间，国家奶业科技创新联盟首席专家顾佳升这样普及牛奶知识。
顾佳升说，低温杀菌的巴氏鲜奶有更多天然活性营养，这样的产品多产自本土。以人类“母乳”为例，乳汁在离开母体的一刹那，品质是最完美的、最优质的，之后随着时间的推移、空间的转移，乳汁的营养品质只会下降。所以，优质奶产自本土，是科学规律。
顾佳升进一步讲述优质鲜奶的特点：我国乳企通过实施“国家优质乳工程”，生产出了优质巴氏鲜奶。这些巴氏鲜奶采用72℃~80℃的低温杀菌，虽然保质期只有短短几天，却能最大程度保留牛奶中的天然活性营养。经测试，以科学、低热工艺加工的巴氏鲜奶，其乳铁蛋白含量是常温奶的1800倍。从口感来看，巴氏鲜牛奶乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。

基于本地市场缺乏优质巴氏鲜奶的现状，九牛牧业承担起了“为市民喝上一杯好鲜奶”的使命。九牛牧业2009年成立以后，明确了“生产优质新鲜牛奶，填补市场空白”的定位，与国内乳企错位发展。
九牛牧业常务副总经理刘俊峰介绍，奶制品属于鲜活农产品，无论是生产、贮存、运输、加工，还是消费，都有距离和时间的限制。针对这些特点，九牛牧业通过“自己养牛、自己加工、自己配送、自己销售”的独特商业模式，构建了全产业链条，确保所产鲜奶的品质。
好奶源是牛奶品质的关键，九牛牧业为了确保奶源质量可谓不计成本。九牛牧业引进新西兰优种奶牛5000头，目前存栏奶牛近1.5万头，选用德、意、瑞、美等国的先进生产设备，组建企业“博士工作站”和“院士工作站”，实行奶牛的科学饲喂、配料精养。一头奶牛每天的食物包括来自欧美的紫花苜蓿、东北的羊草、内蒙古的甜菜粕和新疆的棉籽，价值80元。2018年至今，九牛持续实施国家优质乳工程，牧场的生牛乳质量达到了优质乳特优级标准。
在九牛牧业优质乳工程验收会议上，专家高度称赞九牛牧业生产的原奶。“奶牛品种、牧草品质都不错！从各项指标来看，九牛牧业的原奶品质在优质乳联盟企业当中名列前茅。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启说。
销售端优势独具

巴氏杀菌法是采用科学、低热的杀菌工艺，既能杀死牛奶中的致病微生物，又最大限度地保留奶中的活性营养成分。在“国家优质乳工程”验收时，九牛牧业的巴氏杀菌工艺成为重要考察方面。九牛牧业经过反复试验和优化，采用80摄氏度、15秒杀菌工艺，最大程度保留了牛奶的天然活性营养。
好的巴氏鲜奶需要实现挤奶、贮藏、运输、销售的“冷链一条龙”，确保牛奶全程处于0℃~4℃的冷藏保鲜状态。九牛牧业拥有自己的冷链物流公司，实现从原奶进厂检验、加工灌装、出厂配送全程冷链化。
值得一提的还有九牛牧业的销售终端。企业董事长吴小东表示，开设门店销售牛奶是一件难度很大的事情，在乳品生产加工行业，很少有企业做这样的事情，外地乳品生产企业更不会去做。但是比较之下，九牛牧业就形成了独特优势。首先，牛奶中的天然活性营养不耐高温，无法常温保存，随时间延长而衰减。九牛牧业的110多家门店配有低温储藏设备，再结合冷链物流配送，可以保障产品新鲜、健康、安全。其次，门店遍布全市各大社区，居民从九牛私家牧场门店选购鲜奶后，几分钟就可以到家，有效避免鲜奶在脱冷的环境下变质。再次，九牛巴氏鲜奶通过自有渠道销售，大大节约了因经销商经手、进驻商超产生的费用。所以，九牛牧业一包200毫升的巴氏鲜奶可以卖出1.5元的惠民价。事实也证明，物美价廉的九牛巴氏鲜奶得到了我市消费者高度认可，3月份九牛巴氏鲜奶的销量增长了四至五倍。（王宏伟）
来源：太原新闻网
百姓放心品牌
核心提示：正式跻身“国家队”！九牛牧业通过“国家优质乳工程”验收
3月25日，国家奶业科技创新联盟召开优质乳工程验收会议。会上，九牛牧业“国家优质乳工程”项目通过验收，九牛牧业成为山西首家、全国第38家通过“国家优质乳工程”验收的企业。 国家卫健委食品营养处处长徐娇，国家农业科技创新联盟办公室主任、中国农业科学院科技管理局协同创新处处长庄严，中国奶业协会副秘书长周振峰，农业农村部食物与营养发展研究所所长、国家奶业科技创新联盟理事长王加启，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队首席专家郑楠，河南农业大学教授高腾云，山西农业大学动物科技学院院长张元庆，农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心业务室主任刘慧敏，国家奶业科技创新联盟秘书长张养东等验收专家，以及省品促会会长孙跃进、省食品科学技术学会理事长程景民等省内领导专家参加了优质乳工程项目验收会议。
会上，评审专家组听取九牛牧业四年里开展优质乳工程的工作报告，审阅原始记录，并结合之前现场工艺的测试结果，进行综合评审。最终认定：九牛牧业的生牛乳、九牛巴氏鲜奶的各项指标高于国家奶业科技创新联盟标准要求，九牛牧业“国家优质乳工程”项目通过验收。现场响起热烈掌声，祝贺九牛牧业成为全国第38家通过“国家优质乳工程”验收的企业。
作为国家级农业产业化重点龙头企业，九牛牧业多年来坚持“新鲜、营养、健康”产品理念，将“只为生产一杯好鲜奶”作为发展目标。2018年2月，在国家奶业科技创新联盟支持和指导下，九牛牧业启动了“国家优质乳工程”项目，在长达4年的时间里，全面提升原奶品质和牛奶加工工艺。
九牛牧业的现代化牧场，组建了“博士工作站”和“院士工作站”，选用优质牧草，实行奶牛的科学饲喂、配料精养，确保产出优质原奶。在加工环节，采用80摄氏度、15秒的巴氏杀菌工艺，最大程度保留牛奶中的天然活性营养物质。同时，落实了生乳关键指标监测、工艺优化、成品保藏、糠氨酸检测等系列工作。2021年9月，国家奶业科技创新联盟对九牛牧业进行了连续三天的工艺验证以及样品监测，认定九牛牧业各项指标均达到了优质乳工程验收条件。在验收会议现场，国家奶业科技创新联盟理事长王加启这样评价：“九牛牧业坚持不懈，四年实现28项技术创新，取得了奶源、工艺、检测、冷链四大成果，是山西省首家通过了国家优质乳工程验收的企业，十分不易。作为全产业链企业，经过严格体系认证，九牛牧业已成为山西奶业一面旗帜。”

九牛牧业董事长吴小东表示，企业将以实施优质乳工程为新起点，把握消费者对优质奶产品需求提升的历史机遇，充分利用全产业链优势，继续贯彻实施国家优质乳工程的各项标准，坚持巴氏鲜奶发展战略，将新鲜、营养做到极致，建立“山西第一巴氏鲜奶”的产品竞争优势，践行九牛“只为一杯好牛奶”的使命，以优质乳的倡导者、践行者、传播者的角色，为消费者提供更多“新鲜、营养、健康、鲜活”的巴氏鲜奶。

省品促会会长孙跃进表示，通过优质乳工程验收，是九牛牧业的一小步，却是给我省消费者带来实惠的一大步。通过实施优质乳工程，我国奶业实现了高质量发展，取得了牧场现代化、工艺标准化、产品品牌化等成绩。通过优质乳工程验收对九牛牧业是重大机遇，也是新的起点，将倒逼九牛牧业从牧场管理到标准规范实现更高跨越，从产品质量提高到客户口碑实现进一步提升，从提质增效到品牌建设进一步加大力度，把本土品牌擦得更亮，成为太原的标志企业。

九牛牧业实力证明“优质奶产自本土”
3月25日，九牛巴氏鲜奶营养丰富的品质，赢得国家奶业科技创新联盟专家一致认可和高度评价，九牛牧业成功通过“国家优质乳工程”验收。作为本土乳企，九牛牧业十几年里构建全产业链条、产出优质巴氏鲜奶，用实力证明乳品生产行业的一个共识：“优质奶只能产自本土！”
好奶一定在身边

“牛奶是居民餐桌上的营养食物，对于牛奶营养成分，很多消费者并不知情。钙与蛋白质只是牛奶的基础属性，天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。”在九牛牧业“国家优质乳工程”实施期间，国家奶业科技创新联盟首席专家顾佳升这样普及牛奶知识。
顾佳升说，低温杀菌的巴氏鲜奶有更多天然活性营养，这样的产品多产自本土。以人类“母乳”为例，乳汁在离开母体的一刹那，品质是最完美的、最优质的，之后随着时间的推移、空间的转移，乳汁的营养品质只会下降。所以，优质奶产自本土，是科学规律。
顾佳升进一步讲述优质鲜奶的特点：我国乳企通过实施“国家优质乳工程”，生产出了优质巴氏鲜奶。这些巴氏鲜奶采用72℃~80℃的低温杀菌，虽然保质期只有短短几天，却能最大程度保留牛奶中的天然活性营养。经测试，以科学、低热工艺加工的巴氏鲜奶，其乳铁蛋白含量是常温奶的1800倍。从口感来看，巴氏鲜牛奶乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。

基于本地市场缺乏优质巴氏鲜奶的现状，九牛牧业承担起了“为市民喝上一杯好鲜奶”的使命。九牛牧业2009年成立以后，明确了“生产优质新鲜牛奶，填补市场空白”的定位，与国内乳企错位发展。
九牛牧业常务副总经理刘俊峰介绍，奶制品属于鲜活农产品，无论是生产、贮存、运输、加工，还是消费，都有距离和时间的限制。针对这些特点，九牛牧业通过“自己养牛、自己加工、自己配送、自己销售”的独特商业模式，构建了全产业链条，确保所产鲜奶的品质。
好奶源是牛奶品质的关键，九牛牧业为了确保奶源质量可谓不计成本。九牛牧业引进新西兰优种奶牛5000头，目前存栏奶牛近1.5万头，选用德、意、瑞、美等国的先进生产设备，组建企业“博士工作站”和“院士工作站”，实行奶牛的科学饲喂、配料精养。一头奶牛每天的食物包括来自欧美的紫花苜蓿、东北的羊草、内蒙古的甜菜粕和新疆的棉籽，价值80元。2018年至今，九牛持续实施国家优质乳工程，牧场的生牛乳质量达到了优质乳特优级标准。
在九牛牧业优质乳工程验收会议上，专家高度称赞九牛牧业生产的原奶。“奶牛品种、牧草品质都不错！从各项指标来看，九牛牧业的原奶品质在优质乳联盟企业当中名列前茅。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启说。
销售端优势独具

巴氏杀菌法是采用科学、低热的杀菌工艺，既能杀死牛奶中的致病微生物，又最大限度地保留奶中的活性营养成分。在“国家优质乳工程”验收时，九牛牧业的巴氏杀菌工艺成为重要考察方面。九牛牧业经过反复试验和优化，采用80摄氏度、15秒杀菌工艺，最大程度保留了牛奶的天然活性营养。
好的巴氏鲜奶需要实现挤奶、贮藏、运输、销售的“冷链一条龙”，确保牛奶全程处于0℃~4℃的冷藏保鲜状态。九牛牧业拥有自己的冷链物流公司，实现从原奶进厂检验、加工灌装、出厂配送全程冷链化。
值得一提的还有九牛牧业的销售终端。企业董事长吴小东表示，开设门店销售牛奶是一件难度很大的事情，在乳品生产加工行业，很少有企业做这样的事情，外地乳品生产企业更不会去做。但是比较之下，九牛牧业就形成了独特优势。首先，牛奶中的天然活性营养不耐高温，无法常温保存，随时间延长而衰减。九牛牧业的110多家门店配有低温储藏设备，再结合冷链物流配送，可以保障产品新鲜、健康、安全。其次，门店遍布全市各大社区，居民从九牛私家牧场门店选购鲜奶后，几分钟就可以到家，有效避免鲜奶在脱冷的环境下变质。再次，九牛巴氏鲜奶通过自有渠道销售，大大节约了因经销商经手、进驻商超产生的费用。所以，九牛牧业一包200毫升的巴氏鲜奶可以卖出1.5元的惠民价。事实也证明，物美价廉的九牛巴氏鲜奶得到了我市消费者高度认可，3月份九牛巴氏鲜奶的销量增长了四至五倍。（王宏伟）
来源：太原新闻网
【媒体看南开】探营海河实验室 品物质科学之美
《天津日报》头版以“探营海河实验室 品物质科学之美”为题，对南开区物质绿色创造与制造海河实验室打造物质科学重要创新基地和策源地进行报道。
探营海河实验室 品物质科学之美
“清华大学化学系、物质绿色创造与制造海河实验室罗三中教授团队刚刚在国际顶尖学术期刊《科学》（Science）发表了最新研究成果──《基于烯胺光促E/Z互变的去消旋化反应》，为外消旋体的拆分提供了新思路，将传统氨基催化的发展应用推向新高度。”南开大学化学院教授李鑫说，作为第二完成单位，这是咱们实验室今年迎来的“开门红”，也标志着物质绿色创造与制造海河实验室经过蓄力，开始扬帆起航。
暮春三月，走进科研西路6号、16号院，原本杂草丛生的废旧厂房被整洁、方正的园区取代，一排排重新装修的实验楼风格简约、线条洗练──这里就是天津市5个海河实验室之一，2021年11月揭牌的物质绿色创造与制造海河实验室。
“南开区全力支持海河实验室三期规划建设，这里是一期，我们把一个三十多年的老旧园区改造成一个现代化、低碳甚至零碳的科研园区，现在已经初具规模。实验室起步的前三年，区里给予全额的租金补贴。未来还将围绕海河实验室的建设，在整个区域内打造一个创新创业的氛围，我们叫做‘海河科学城’，以支持海河实验室构建国家战略科技力量。”南开区协同创新办副主任李威指着实验室的规划沙盘，语带兴奋地介绍，“同时就实验室发展作了长远规划，从科研用房、人才政策、成果转化等方面提供全方位保障。”
什么是物质绿色创造与制造？“‘物质’是这个实验室的学科核心，它与人类社会生存发展息息相关，绿色是个发展理念，代表它的高质量发展；创造是体现0到1的创新，制造体现从1到N的创新。
所以物质绿色创造与制造海河实验室，打造的是物质科学的一个重要创新基地和策源地。”中科院院士、物质绿色创造与制造海河实验室常务副主任陈军介绍。
“以我们最相关的食品为例，通过简单的化学分子创造出蛋白、氨基酸、多肽，脂肪等，通过大规模的工业生产实现批量制造，就可以解决国家的粮食安全问题。例如我国物质领域科学家刚刚发现的通过二氧化碳制造淀粉，前不久中国农科院一个研究团队发布了通过废气一氧化碳合成蛋白质的研究成果，并且实现了量产，年产可达万吨级，这就很厉害了，这可以解决猪牛羊鸡等畜牧养殖业饲料的问题，更是碳基资源利用的重要成就。”李鑫告诉记者，物质科学的意义就是解决类似问题，实现绿色可持续发展。“我们实验室的目标也是如此。”
围绕天津市“1+3+4”现代工业产业体系和12条产业链部署创新链，依托南开大学、天津大学等单位组建登记设立，物质绿色创造与制造海河实验室在碳基物质催化合成、高端化学品与膜材料绿色制造、高性能新能源材料、碳基资源绿色转化与利用4个主要研究方向和综合交叉与智能创制平台开展核心科技攻关。实验室主任由程津培院士担任，4个主要研究方向首席科学家分别由周其林院士、谢在库院士、陈军院士、徐春明院士担任。
目前，实验室已会聚科研人员、技术人员、博士后等攻关主体590余人、研究生1200余人。其中，核心研发骨干近两百人，包括两院院士16人、长江学者特聘教授13人、国家杰出青年基金获得者32人。
“我们首批科研项目已经征集完毕，签订了任务书，首批30个项目3690万元马上就可以拨款了。未来，每年将通过赛马、点将、揭榜挂帅等多元化来源制征集项目。”李鑫介绍，实验室还将和中石化北化院成立联合研究院，瞄准天津产业支撑，串联环渤海石化圈，依托其在津建立的全世界最大中试基地，实现成果转化。
“很难相信几个月前这里还是荒草一片，楼也是那种老式宿舍楼。南开区下大力气经过三四个月集中清理，对楼体进行加固。这里周围院校、科研院所林立，有助于我们打通产业的上中下游，促成企业和高校合作，实现更好的产业孵化。”实验楼上面两层是天津市新能源电池人才创新创业联盟。联盟负责人、南开大学化学院先进能源材料化学教育部重点实验室研究员袁明鉴告诉记者，联盟和实验室研究团队重合，研究的重点方向一致，这种相互独立又紧密合作的关系也是一种新尝试。
目前，通过与捷威动力共建国家级企业技术中心，研究团队为企业在材料合成上提供了相关技术，例如优化合成条件、提高表面包覆层均匀度，实现离子正负极传输的电解液不可燃，提供低温条件下更好的电解液性能等，均达到了产品级认定，居于国内前列水平。“像检测电机材料性能，通常做法下充电放电要用一个月的时间，我们帮助企业把时间缩短到3至4天，大大缩短了考察材料的时间成本。通过合作实验，我们研发了可适用于-20℃低温环境下的宽温域电池，未来有望解决民用-40℃环境下的电池性能问题。”
离开的时候，李威指着宽敞的大厅告诉记者，这几天将陆续有分析测试的大型仪器、平台的计算服务器进场。“已经春暖花开，等到两校的学生们返校，各种实验就会展开，这里就要热闹起来了。”
《天津日报》头版以“探营海河实验室 品物质科学之美”为题，对南开区物质绿色创造与制造海河实验室打造物质科学重要创新基地和策源地进行报道。
探营海河实验室 品物质科学之美
“清华大学化学系、物质绿色创造与制造海河实验室罗三中教授团队刚刚在国际顶尖学术期刊《科学》（Science）发表了最新研究成果──《基于烯胺光促E/Z互变的去消旋化反应》，为外消旋体的拆分提供了新思路，将传统氨基催化的发展应用推向新高度。”南开大学化学院教授李鑫说，作为第二完成单位，这是咱们实验室今年迎来的“开门红”，也标志着物质绿色创造与制造海河实验室经过蓄力，开始扬帆起航。
暮春三月，走进科研西路6号、16号院，原本杂草丛生的废旧厂房被整洁、方正的园区取代，一排排重新装修的实验楼风格简约、线条洗练──这里就是天津市5个海河实验室之一，2021年11月揭牌的物质绿色创造与制造海河实验室。
“南开区全力支持海河实验室三期规划建设，这里是一期，我们把一个三十多年的老旧园区改造成一个现代化、低碳甚至零碳的科研园区，现在已经初具规模。实验室起步的前三年，区里给予全额的租金补贴。未来还将围绕海河实验室的建设，在整个区域内打造一个创新创业的氛围，我们叫做‘海河科学城’，以支持海河实验室构建国家战略科技力量。”南开区协同创新办副主任李威指着实验室的规划沙盘，语带兴奋地介绍，“同时就实验室发展作了长远规划，从科研用房、人才政策、成果转化等方面提供全方位保障。”
什么是物质绿色创造与制造？“‘物质’是这个实验室的学科核心，它与人类社会生存发展息息相关，绿色是个发展理念，代表它的高质量发展；创造是体现0到1的创新，制造体现从1到N的创新。
所以物质绿色创造与制造海河实验室，打造的是物质科学的一个重要创新基地和策源地。”中科院院士、物质绿色创造与制造海河实验室常务副主任陈军介绍。
“以我们最相关的食品为例，通过简单的化学分子创造出蛋白、氨基酸、多肽，脂肪等，通过大规模的工业生产实现批量制造，就可以解决国家的粮食安全问题。例如我国物质领域科学家刚刚发现的通过二氧化碳制造淀粉，前不久中国农科院一个研究团队发布了通过废气一氧化碳合成蛋白质的研究成果，并且实现了量产，年产可达万吨级，这就很厉害了，这可以解决猪牛羊鸡等畜牧养殖业饲料的问题，更是碳基资源利用的重要成就。”李鑫告诉记者，物质科学的意义就是解决类似问题，实现绿色可持续发展。“我们实验室的目标也是如此。”
围绕天津市“1+3+4”现代工业产业体系和12条产业链部署创新链，依托南开大学、天津大学等单位组建登记设立，物质绿色创造与制造海河实验室在碳基物质催化合成、高端化学品与膜材料绿色制造、高性能新能源材料、碳基资源绿色转化与利用4个主要研究方向和综合交叉与智能创制平台开展核心科技攻关。实验室主任由程津培院士担任，4个主要研究方向首席科学家分别由周其林院士、谢在库院士、陈军院士、徐春明院士担任。
目前，实验室已会聚科研人员、技术人员、博士后等攻关主体590余人、研究生1200余人。其中，核心研发骨干近两百人，包括两院院士16人、长江学者特聘教授13人、国家杰出青年基金获得者32人。
“我们首批科研项目已经征集完毕，签订了任务书，首批30个项目3690万元马上就可以拨款了。未来，每年将通过赛马、点将、揭榜挂帅等多元化来源制征集项目。”李鑫介绍，实验室还将和中石化北化院成立联合研究院，瞄准天津产业支撑，串联环渤海石化圈，依托其在津建立的全世界最大中试基地，实现成果转化。
“很难相信几个月前这里还是荒草一片，楼也是那种老式宿舍楼。南开区下大力气经过三四个月集中清理，对楼体进行加固。这里周围院校、科研院所林立，有助于我们打通产业的上中下游，促成企业和高校合作，实现更好的产业孵化。”实验楼上面两层是天津市新能源电池人才创新创业联盟。联盟负责人、南开大学化学院先进能源材料化学教育部重点实验室研究员袁明鉴告诉记者，联盟和实验室研究团队重合，研究的重点方向一致，这种相互独立又紧密合作的关系也是一种新尝试。
目前，通过与捷威动力共建国家级企业技术中心，研究团队为企业在材料合成上提供了相关技术，例如优化合成条件、提高表面包覆层均匀度，实现离子正负极传输的电解液不可燃，提供低温条件下更好的电解液性能等，均达到了产品级认定，居于国内前列水平。“像检测电机材料性能，通常做法下充电放电要用一个月的时间，我们帮助企业把时间缩短到3至4天，大大缩短了考察材料的时间成本。通过合作实验，我们研发了可适用于-20℃低温环境下的宽温域电池，未来有望解决民用-40℃环境下的电池性能问题。”
离开的时候，李威指着宽敞的大厅告诉记者，这几天将陆续有分析测试的大型仪器、平台的计算服务器进场。“已经春暖花开，等到两校的学生们返校，各种实验就会展开，这里就要热闹起来了。”
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