#阳山新闻# 【阳山·花都同台竞技展风采 共促“粤菜师傅”工程 】
11月24日，阳山应花都区人社局、总工会的邀请，县人社局、总工会组团参加2021年花都区粤菜师傅·花都工匠（乡村味道）劳动技能竞赛决赛，阳山与花都的选手同台竞技、切磋厨艺，促进粤菜师傅技能提升，推动“粤菜师傅”工程向纵深发展。

我县选手别具匠心，精选本土食材，发挥精湛厨艺，创作出色味俱佳、造型精致的菜品和点心，充分展现阳山本地的饮食风味和厨技水平。经过激烈角逐，来自喜悦酒店的蔡建强、莫小为制作的菜品分别获得广府风味菜、广式点心铜奖，江南小镇酒楼的韩远鸿制作的广府风味菜获得优胜奖。

县人社局负责同志表示，“粤菜师傅”工程自2019年在我县实施以来，各职能部门聚焦目标任务，形成工作合力，压实工作责任，取得了显著成效。2021年，我县把“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程列入年度十件民生实事，共培训“粤菜师傅”1150人，在全县13个乡镇各举办了一期乡村振兴“粤菜师傅”广府风味菜技能提升培训班，成功举办阳山首届“非遗美食”烹饪技能大赛，通过以赛促训的形式，大力培养和选拔技能人才，不断提升人才职业技能水平，提高就业创业能力，助推乡村振兴。https://t.cn/A6xXynov

中国烹饪协会副会长乔杰代表中国烹饪协会谈道：“当前，餐饮行业正在面临全新的发展态势，一方面是国际形势的变化，另一方面是疫情常态化影响。尽管行业面临着前所未有的重大变革和冲击，但餐饮行业就其他行业而言，依然充满着各种发展机遇与契机”。

"国家层面也相继出台各种发展纲要，各地也在积极的贯彻落实党和国家的改革，在座的各位顶级大师作为各大菜系领军人物，在将来的行业发展建设之中，应该发挥更大的价值与积极作用，就此提出三个建议供各位参考。第一：紧跟形势，有担当有作为；第二：以身作则，匠传匠心匠意，树立工匠精神；第三：保障健康的身体和清醒的头脑，完成工作使命"。

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初心使命 融合创新盛宴

本次交流活动不仅有名厨巨匠近距离为大家带来烹饪灵感和创意，现场还举办了一场以“中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会会员代表大会暨中华厨艺巨匠鹏城行膳授业、大国工匠美食促进文化发展”为主题的交流活动！

会议由中国烹饪协会顶级烹饪大师匠传委员会秘书长卢永良大师主持召开，来自全国各地的24位顶级名厨名匠用各自的亲身经历阐述对餐饮行业的情怀与付出，用自我的独到见解描绘未来新想象。

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