玉溪人的传家手艺 | 这些缤纷的糖果里 藏着通海人的甜蜜记忆
一个阴雨绵绵的冬日早晨，通海古城一条名叫财神街的小巷子里，人来人往，街两边的地摊、小店分别摆放着蔬菜水果、花花草草和生活用品。记者在一家名叫“老字号建兴店”前驻足，只见柜台上摆放着数十个品种的通海传统糖果糕点，有豆末糖、兰花根、鸡骨糖、沙琪玛、剪子糖、香橼丝等，各种各样的糕点糖果，吸引了来来往往的人。
“老字号建兴店”的柜台上，有数十种通海糖。
记者在店前逗留半小时的时间里，已有数十位客人前来光顾。或是赶早市的老人买上二十块钱的剪子糖，或是上班路上的年轻人买上二两香橼丝，或是到通海的游客前来买上几盒豆末糖、绿豆糕做伴手礼。客人们或是拿一块豆末糖尝尝，或是拈一根香橼丝嚼嚼，离去的时候，每个人的脸上都是笑容。这家“老字号建兴店”的老板告诉记者，这就是通海糖的魅力。
诞生于清朝的通海糖
时常为“老字号建兴店”供货的姚天顺，是做通海传统糖果糕点的一把好手。今年57岁的姚天顺，从15岁开始就跟着他的父亲做糖，还在通海县糕点厂工作20余年。据他介绍，他的爷爷、大伯、父亲都曾经是做糖的，这手艺也是一代一代传下来的。他告诉记者，这门手艺传到他这里的时候，已经传了好几代了，但具体是几代，他自己也说不清。
姚天顺介绍，这里说的糖，是一个泛称，若是细分的话，通海糖可以分成两大类，一类是糖果，也称为硬糖；另一类是糕点。糖果类包括豆末糖、兰花根、花生糖、米花糖、芙蓉片、鸡骨糖等，糕点类包括绿豆糕、鸡蛋糕、大荞饼等。其实最开始的时候，通海有名的糖只有豆末糖而已，并没有那么多品种，随着时间的推移，才慢慢有了其他的糖。
记者查阅《通海县志》后得知，清代光绪初年，河西县城（今河西镇）饶四家制作的豆末糖已小有名气。通海孔宪瑜于饶四家学会豆末糖制作工艺后，在通海县城做豆末糖出售。民国初年，通海、河西两县做豆末糖的已有5家，产品多在县内销售，不时也有人带往昆明、贵州、上海、香港馈赠亲友。此外，清末、民国时期，通海、河西两县经营糖果糕点业的有30余户，经营的产品以香橼丝和用冬瓜、南瓜、沙参、枣、梅等做成的蜜饯最为驰名，多以马帮运往思茅（今普洱）、景洪一带销售，深受欢迎。由此可知，清朝至民国时期，通海就已经有了做糖的工艺，做出来的糖更是远销全国。
香橼丝
20世纪初，通海各大商户售卖的糖大多是由家庭手工作坊生产的，姚天顺的爷爷、大伯、父亲三人就有一个家庭小作坊。姚天顺告诉记者：
“我小的时候，父亲就总跟我讲他们以前卖糖的事，他们每天都是下半夜起床做糖，天亮开始出摊，大伯一个人在县城附近的集市上摆摊，爷爷就带着父亲到各个乡镇去赶街，卖完就收摊回家，天天如此。”
新中国成立后，因为公私合营，姚天顺的父亲到了公私合营糖果糕点厂（后改名豆末糖糕点厂）工作。1977年，初中毕业的姚天顺也开始到糕点厂帮忙。1979年，当了两年学徒的姚天顺正式进入糕点厂工作，跟着父亲及工厂师傅们学做豆末糖。直到2000年，因国家政策调整，做了20余年通海糖的姚天顺便买断工龄离开工厂。
21世纪以来，虽然西式糖果糕点大量挤占市场，获得了很多人的喜爱，但通海糖在市场上依旧受欢迎，就像“老字号建兴店”一样，静静地立在老街上，不争不抢，却始终都有一席之地。
用心才能做出让人记得的味道
姚天顺认为，通海糖让许多人忘不了，与它精细的工艺是分不开的。通海糖，每一种的制作工序都不一样，比如糖果就大多离不开熬制，糕点则大多需要烤制。最重要的就是必须选用好料，在每一道工序上用心，才能做出让人记得的味道。
鸡骨糖
鸡骨糖是典型的硬糖，因为形状酷似鸡骨头而得名。制作鸡骨糖其实只需要白砂糖、水、熟粉（蒸熟的面粉）等几种原料而已，但是做起来一点儿都不简单。白砂糖加入水中，用中火熬煮，熬煮过程中不断搅拌，防止糖浆粘锅，待熬至糖浆抽丝时关火冷却。待糖浆冷却到手可以碰触的温度时便开始拉白成型，从大坨糖浆上抽出小条，边拉边包心，在糖浆中加入熟粉、白糖、玫瑰等，包过心的糖是空心的，吃起来一咬即碎。此外，拉白的时候还需在桌案边放上一盆炉火，以保证糖浆不会冷却得太硬拉不动。正宗的鸡骨糖吃起来口感香脆酥甜，可以说是一种老少皆宜的糖果。
花生糖
花生糖想必是很多玉溪人都熟悉的食物，老人胃口不好时吃一块花生糖，精神会好上许多；小孩哭闹不乖时，捏一块小小的花生糖含进嘴里便乖极了；学生若要补充体力，也可以来一块花生糖……姚天顺表示，正宗通海花生糖做起来不算复杂，但也是一步都不能马虎的。与做鸡骨糖一样，首先还是要熬制糖浆，白水、白砂糖加麦芽糖用中火熬煮，糖浆煮开后把生花生米倒入糖浆里，慢慢搅拌使花生米均匀地与糖浆融在一起。等花生米炸开并散发出香味时熄火，把糖浆倒在桌台上冷却片刻后，用擀锤把糖浆擀得有一颗花生米那么厚再切片，切好后继续冷却，直至花生糖没有一丝热气，就可以食用了。
姚天顺表示：
花生糖要做得甜、香、脆还不黏牙，最重要的就是火候，火太小糖会黏牙，火太大糖会有苦味，影响口感，所以做糖时要精力集中才行。
看着一颗一颗花生米嵌在糖块上，真让人垂涎欲滴，装入纸袋里便是走亲访友的送礼佳品。
兰花根
通海有一种糖，因形状酷似通海剑兰而得名，名叫兰花根。正宗的通海兰花根是要用糯米做的：
糯米用水泡上一个小时后倒了水，用饭帕盖住收水分，第二天把泡开又没有太多水分的糯米用机器打成面。
擀好的糯米面，要切成半指长的糯米条子再下油锅。
把糯米面的一半用糖水煮熟，跟剩下的一半揉在一起，再用擀锤擀，擀的时候不断撒上熟粉，边撒边擀，待面团有半指厚的时候，切成半根手指长的条状倒入九成热的油锅炸，炸成金黄色时起锅。
糯米条子用大火炸成金黄色便可以起锅了
之后就是套糖了，把水、白砂糖、麦芽糖熬成的糖浆和炸好的糯米条一起倒进锅里，不断翻炒至所有的糯米条都裹上糖浆后起锅，再撒上一层白砂糖，就做成兰花根了。
裹好糖浆的糯米条子，还要再套一层白砂糖，兰花根才算是做成了。
好糯米、好油、好糖浆做出来的兰花根吃起来香香脆脆的，是日常小零食的首选。
重油大荞饼
糕点也是通海糖的重要组成部分，姚天顺认为，重油大荞饼是通海糖中最有特色的糕点。之所以叫重油大荞饼，是因为做的时候需要加好几次猪油、香油。首先要用化了糖的水煮小苏打，煮开冷却后用来发荞面；再把麦面与猪油、香油一起裹在荞面里做成大饼的外层铺在桌案上，接着再撒上一层洗沙作为第二层，最里层则是白砂糖、熟面、玫瑰、猪油、香油混合做成的馅。这样铺好三层后，二层包三层，一层包二层，包圆了做成饼状就可以上炉子烤，烤上两个小时至大饼熟了便可出炉，最后再把烧至50度的油一勺一勺浇在大饼上，等冷却以后便可以食用了。这样一层层地把油加进去做出来的重油大荞饼，入口酥软香甜，是通海人最喜欢吃的糕点。
以上几种都是通海糖的代表，但姚天顺认为，通海糖每一样都有各自的味道、特色，每一样的工艺都是最独特的。
传统糖果糕点依然受欢迎
记者在“老字号建兴店”逗留不过半个小时左右，其间小店客人络绎不绝，半小时后，小店的柜台便空了大半。据小店的老板说，他们店里的糖时常都是下午不到就卖完了，像剪子糖这样的畅销品更是中午以后就买不到了。
剪子糖属于小店的畅销品，每天都是中午便卖完了。
光顾“老字号建兴店”的大多都是常客，每天也有慕名而来的新面孔，老板说：
“有很多人是每天都来买的，十块钱的剪子糖，十块钱的香橼丝，哄小孩也好，当零食也好。此外，也有很多昆明、贵州、红河等地的客人，时常打电话订货。说起来，小店的生意是很好的。”
虽然现在很多年轻人钟爱西式糖果糕点，但是好吃的通海糖，依然是有市场的。所以，姚天顺在“老字号建兴店”老板的劝说下便重拾手艺。其实自2000年姚天顺离开糕点厂后，十多年的时间里都很少做糖。近五六年来，姚天顺的手艺又有了施展的空间，他说道：
“老祖宗传承下来的手艺，随着社会的发展，开始慢慢地消失。每一项能够保存下来的传统技艺，都是非常珍贵的，所以我才重新拾起手艺，并想把它代代传承下去。”
现如今，姚天顺也如当初父辈们那样，每天都坚持凌晨起床做糖。
剪子糖
曾在糕点厂工作的姚天顺妻子，也有着做通海糖的好手艺，姚天顺在家做糖的时候，只要他妻子得空，便会在旁做帮手。姚天顺的女儿从小耳濡目染，现如今已经会做花生糖、绿豆糕这些相对简单的糖了，姚天顺表示，以后女儿想学的话，他会把各种做糖的手艺都教给她。
姚天顺说：
“通海传统的糖果糕点不仅是一种食品，更是一种文化。想学的人，我一定免费教，盼望着手艺能传下去。”
姚天顺希望，通海这门自清朝起就有的做糖手艺，能一直往下传。
玉溪日报记者：何超
编辑：韩娅娇 审核：杨雪
一个阴雨绵绵的冬日早晨，通海古城一条名叫财神街的小巷子里，人来人往，街两边的地摊、小店分别摆放着蔬菜水果、花花草草和生活用品。记者在一家名叫“老字号建兴店”前驻足，只见柜台上摆放着数十个品种的通海传统糖果糕点，有豆末糖、兰花根、鸡骨糖、沙琪玛、剪子糖、香橼丝等，各种各样的糕点糖果，吸引了来来往往的人。
“老字号建兴店”的柜台上，有数十种通海糖。
记者在店前逗留半小时的时间里，已有数十位客人前来光顾。或是赶早市的老人买上二十块钱的剪子糖，或是上班路上的年轻人买上二两香橼丝，或是到通海的游客前来买上几盒豆末糖、绿豆糕做伴手礼。客人们或是拿一块豆末糖尝尝，或是拈一根香橼丝嚼嚼，离去的时候，每个人的脸上都是笑容。这家“老字号建兴店”的老板告诉记者，这就是通海糖的魅力。
诞生于清朝的通海糖
时常为“老字号建兴店”供货的姚天顺，是做通海传统糖果糕点的一把好手。今年57岁的姚天顺，从15岁开始就跟着他的父亲做糖，还在通海县糕点厂工作20余年。据他介绍，他的爷爷、大伯、父亲都曾经是做糖的，这手艺也是一代一代传下来的。他告诉记者，这门手艺传到他这里的时候，已经传了好几代了，但具体是几代，他自己也说不清。
姚天顺介绍，这里说的糖，是一个泛称，若是细分的话，通海糖可以分成两大类，一类是糖果，也称为硬糖；另一类是糕点。糖果类包括豆末糖、兰花根、花生糖、米花糖、芙蓉片、鸡骨糖等，糕点类包括绿豆糕、鸡蛋糕、大荞饼等。其实最开始的时候，通海有名的糖只有豆末糖而已，并没有那么多品种，随着时间的推移，才慢慢有了其他的糖。
记者查阅《通海县志》后得知，清代光绪初年，河西县城（今河西镇）饶四家制作的豆末糖已小有名气。通海孔宪瑜于饶四家学会豆末糖制作工艺后，在通海县城做豆末糖出售。民国初年，通海、河西两县做豆末糖的已有5家，产品多在县内销售，不时也有人带往昆明、贵州、上海、香港馈赠亲友。此外，清末、民国时期，通海、河西两县经营糖果糕点业的有30余户，经营的产品以香橼丝和用冬瓜、南瓜、沙参、枣、梅等做成的蜜饯最为驰名，多以马帮运往思茅（今普洱）、景洪一带销售，深受欢迎。由此可知，清朝至民国时期，通海就已经有了做糖的工艺，做出来的糖更是远销全国。
香橼丝
20世纪初，通海各大商户售卖的糖大多是由家庭手工作坊生产的，姚天顺的爷爷、大伯、父亲三人就有一个家庭小作坊。姚天顺告诉记者：
“我小的时候，父亲就总跟我讲他们以前卖糖的事，他们每天都是下半夜起床做糖，天亮开始出摊，大伯一个人在县城附近的集市上摆摊，爷爷就带着父亲到各个乡镇去赶街，卖完就收摊回家，天天如此。”
新中国成立后，因为公私合营，姚天顺的父亲到了公私合营糖果糕点厂（后改名豆末糖糕点厂）工作。1977年，初中毕业的姚天顺也开始到糕点厂帮忙。1979年，当了两年学徒的姚天顺正式进入糕点厂工作，跟着父亲及工厂师傅们学做豆末糖。直到2000年，因国家政策调整，做了20余年通海糖的姚天顺便买断工龄离开工厂。
21世纪以来，虽然西式糖果糕点大量挤占市场，获得了很多人的喜爱，但通海糖在市场上依旧受欢迎，就像“老字号建兴店”一样，静静地立在老街上，不争不抢，却始终都有一席之地。
用心才能做出让人记得的味道
姚天顺认为，通海糖让许多人忘不了，与它精细的工艺是分不开的。通海糖，每一种的制作工序都不一样，比如糖果就大多离不开熬制，糕点则大多需要烤制。最重要的就是必须选用好料，在每一道工序上用心，才能做出让人记得的味道。
鸡骨糖
鸡骨糖是典型的硬糖，因为形状酷似鸡骨头而得名。制作鸡骨糖其实只需要白砂糖、水、熟粉（蒸熟的面粉）等几种原料而已，但是做起来一点儿都不简单。白砂糖加入水中，用中火熬煮，熬煮过程中不断搅拌，防止糖浆粘锅，待熬至糖浆抽丝时关火冷却。待糖浆冷却到手可以碰触的温度时便开始拉白成型，从大坨糖浆上抽出小条，边拉边包心，在糖浆中加入熟粉、白糖、玫瑰等，包过心的糖是空心的，吃起来一咬即碎。此外，拉白的时候还需在桌案边放上一盆炉火，以保证糖浆不会冷却得太硬拉不动。正宗的鸡骨糖吃起来口感香脆酥甜，可以说是一种老少皆宜的糖果。
花生糖
花生糖想必是很多玉溪人都熟悉的食物，老人胃口不好时吃一块花生糖，精神会好上许多；小孩哭闹不乖时，捏一块小小的花生糖含进嘴里便乖极了；学生若要补充体力，也可以来一块花生糖……姚天顺表示，正宗通海花生糖做起来不算复杂，但也是一步都不能马虎的。与做鸡骨糖一样，首先还是要熬制糖浆，白水、白砂糖加麦芽糖用中火熬煮，糖浆煮开后把生花生米倒入糖浆里，慢慢搅拌使花生米均匀地与糖浆融在一起。等花生米炸开并散发出香味时熄火，把糖浆倒在桌台上冷却片刻后，用擀锤把糖浆擀得有一颗花生米那么厚再切片，切好后继续冷却，直至花生糖没有一丝热气，就可以食用了。
姚天顺表示：
花生糖要做得甜、香、脆还不黏牙，最重要的就是火候，火太小糖会黏牙，火太大糖会有苦味，影响口感，所以做糖时要精力集中才行。
看着一颗一颗花生米嵌在糖块上，真让人垂涎欲滴，装入纸袋里便是走亲访友的送礼佳品。
兰花根
通海有一种糖，因形状酷似通海剑兰而得名，名叫兰花根。正宗的通海兰花根是要用糯米做的：
糯米用水泡上一个小时后倒了水，用饭帕盖住收水分，第二天把泡开又没有太多水分的糯米用机器打成面。
擀好的糯米面，要切成半指长的糯米条子再下油锅。
把糯米面的一半用糖水煮熟，跟剩下的一半揉在一起，再用擀锤擀，擀的时候不断撒上熟粉，边撒边擀，待面团有半指厚的时候，切成半根手指长的条状倒入九成热的油锅炸，炸成金黄色时起锅。
糯米条子用大火炸成金黄色便可以起锅了
之后就是套糖了，把水、白砂糖、麦芽糖熬成的糖浆和炸好的糯米条一起倒进锅里，不断翻炒至所有的糯米条都裹上糖浆后起锅，再撒上一层白砂糖，就做成兰花根了。
裹好糖浆的糯米条子，还要再套一层白砂糖，兰花根才算是做成了。
好糯米、好油、好糖浆做出来的兰花根吃起来香香脆脆的，是日常小零食的首选。
重油大荞饼
糕点也是通海糖的重要组成部分，姚天顺认为，重油大荞饼是通海糖中最有特色的糕点。之所以叫重油大荞饼，是因为做的时候需要加好几次猪油、香油。首先要用化了糖的水煮小苏打，煮开冷却后用来发荞面；再把麦面与猪油、香油一起裹在荞面里做成大饼的外层铺在桌案上，接着再撒上一层洗沙作为第二层，最里层则是白砂糖、熟面、玫瑰、猪油、香油混合做成的馅。这样铺好三层后，二层包三层，一层包二层，包圆了做成饼状就可以上炉子烤，烤上两个小时至大饼熟了便可出炉，最后再把烧至50度的油一勺一勺浇在大饼上，等冷却以后便可以食用了。这样一层层地把油加进去做出来的重油大荞饼，入口酥软香甜，是通海人最喜欢吃的糕点。
以上几种都是通海糖的代表，但姚天顺认为，通海糖每一样都有各自的味道、特色，每一样的工艺都是最独特的。
传统糖果糕点依然受欢迎
记者在“老字号建兴店”逗留不过半个小时左右，其间小店客人络绎不绝，半小时后，小店的柜台便空了大半。据小店的老板说，他们店里的糖时常都是下午不到就卖完了，像剪子糖这样的畅销品更是中午以后就买不到了。
剪子糖属于小店的畅销品，每天都是中午便卖完了。
光顾“老字号建兴店”的大多都是常客，每天也有慕名而来的新面孔，老板说：
“有很多人是每天都来买的，十块钱的剪子糖，十块钱的香橼丝，哄小孩也好，当零食也好。此外，也有很多昆明、贵州、红河等地的客人，时常打电话订货。说起来，小店的生意是很好的。”
虽然现在很多年轻人钟爱西式糖果糕点，但是好吃的通海糖，依然是有市场的。所以，姚天顺在“老字号建兴店”老板的劝说下便重拾手艺。其实自2000年姚天顺离开糕点厂后，十多年的时间里都很少做糖。近五六年来，姚天顺的手艺又有了施展的空间，他说道：
“老祖宗传承下来的手艺，随着社会的发展，开始慢慢地消失。每一项能够保存下来的传统技艺，都是非常珍贵的，所以我才重新拾起手艺，并想把它代代传承下去。”
现如今，姚天顺也如当初父辈们那样，每天都坚持凌晨起床做糖。
剪子糖
曾在糕点厂工作的姚天顺妻子，也有着做通海糖的好手艺，姚天顺在家做糖的时候，只要他妻子得空，便会在旁做帮手。姚天顺的女儿从小耳濡目染，现如今已经会做花生糖、绿豆糕这些相对简单的糖了，姚天顺表示，以后女儿想学的话，他会把各种做糖的手艺都教给她。
姚天顺说：
“通海传统的糖果糕点不仅是一种食品，更是一种文化。想学的人，我一定免费教，盼望着手艺能传下去。”
姚天顺希望，通海这门自清朝起就有的做糖手艺，能一直往下传。
玉溪日报记者：何超
编辑：韩娅娇 审核：杨雪
【云心】乔治已经睡踏实，又到了一天当中属于自己最安静的时候，同时也是大脑最活跃的时候，为了避免矫情和“晚上千条路，醒来一条路”的尴尬，干脆耍耍手机把时间硬磨而逝，把自己和自己全然在一起的奢侈时光通通浪费，恍恍惚惚一年到头无所事事。更别提这一年能静下来把心情记录。细究其原因，我想来还是“逃避”二字，逃避舅爷和父亲两位至亲的离开的现实，逃避协调不好生活方方面面的现实，总想周全，却难周全。时间太快了，还没有细思，生活的车轮依然向前，消磨着自己，兴许人生中总有这样残酷的时刻，成长的过程仿佛就是为了适应这样的无助。甚至越挣扎越痛苦，以至于后来遇上朋友有很悲痛的事情发生时，除了简单的陪伴外，很少从言语上进行安慰，因为我知道，很多东西是旁人无法替代无法减轻的，这个时候，平静不打扰也许是对自己对别人最好的布施了。因为生死，便更多的思考中间的过程，前段时间金庸老爷子的那句“人生就是大闹一场，然后悄然离去”，和白石老人的“世间事，贵痛快”如出一辙，想起宋人王子猷“吾本乘兴而行，行尽而返，何必见戴”的洒脱，奈何前人栽树，后人未必乘凉，越想洒脱却越难洒脱。相比名人的倔强和洒脱，更深入我心的话出自亲人之口，一句是我母亲在02年家庭遭遇重创的时候说的那句“人，跟庄稼一样，到撒时节干撒活”，一句是我敬爱韩晓安伯父04年在一次多人的会上说的“路平的时候赶紧跑”。他们都是生活中的哲学家，如同古人把武艺融入生活一样，这应该也是武艺任凭世事更迭动荡，依然流传不息的原因吧，就好比红拳中把古代剑盾技法融会贯通，以“撑补”二字凝结后贯穿拳理，生生不息吧。
成年以后，越发觉得人生比想象中要短的多，年轻时被梦想和欲望所驱，也想不留遗憾的过好每一天，到头来发现，没有遗憾很难，不留后悔更难，也许我已经走在追梦的路上，也许从未上路。当前顾后盼成为常态，生活中便多了很多困境，那句“不忘初心方得始终”贴满每个角落的时候，大概也已经渐行渐远渐无书的太久了。记得有天早晨送依依上学的时候为她拍了一张照片，阳光在她背后倾斜而出的光线穿透晨雾，她笑着走向我，那一刻手竟有须臾的停滞，原来足够简单的目标才能滋养出丰富的生活。我记得那一夜当星空闪着眼睛，云心鹤眼的憧憬便悄然而至，我这当代农夫不称职了，低头耕耘，关心花叶果子，把多余的情绪赶走，顺应四季，专注脚下土地应该就是我寻觅已久最好的自我护持。
云心鹤眼承素愿，
耕读演武了残生。
成年以后，越发觉得人生比想象中要短的多，年轻时被梦想和欲望所驱，也想不留遗憾的过好每一天，到头来发现，没有遗憾很难，不留后悔更难，也许我已经走在追梦的路上，也许从未上路。当前顾后盼成为常态，生活中便多了很多困境，那句“不忘初心方得始终”贴满每个角落的时候，大概也已经渐行渐远渐无书的太久了。记得有天早晨送依依上学的时候为她拍了一张照片，阳光在她背后倾斜而出的光线穿透晨雾，她笑着走向我，那一刻手竟有须臾的停滞，原来足够简单的目标才能滋养出丰富的生活。我记得那一夜当星空闪着眼睛，云心鹤眼的憧憬便悄然而至，我这当代农夫不称职了，低头耕耘，关心花叶果子，把多余的情绪赶走，顺应四季，专注脚下土地应该就是我寻觅已久最好的自我护持。
云心鹤眼承素愿，
耕读演武了残生。
【壹壹灵修】《诗篇》第55篇：遭朋友背叛 仍靠神安宁
〖金句〗【诗55:17-18】我要晚上、早晨、晌午哀声悲叹，他也必听我的声音。他救赎我命脱离攻击我的人，使我得享平安，因为与我相争的人甚多。
〖简释〗本篇诗是大卫在老年，遭到儿子押沙龙与军师亚希多弗的背叛，在亡命的羞辱中所写的，将内心的疑惑不安倾诉出来。（参，撒下15-18章）亚希多弗是大卫极之信任的一位谋士， 他後来背叛大卫，协助押沙龙篡位。本诗是属于『悲叹诗』，『悲叹诗』可分为个人和民族两个方面。《诗篇》吟唱信仰生活的喜怒哀乐，可『悲叹诗』占有最高的比例，这可点颇引人深思。『悲叹诗』共有五个要素，有些诗具备全部，有些诗只由其中几项要素组成。本诗排列不是井然有序（五种要素在每首悲叹诗中并非按序排列），但具备全部要素：①眼前痛苦，叹息呼告；②求神审判，报应仇敌；③表明无辜，呼求拯救；④悔改得救，许愿献身；⑤信赖救恩，感谢称颂。本诗的内容可分成如下三大部分：
一、落在急难向神呼求（1-8）：大卫将自己所遭遇的困苦和无奈向神陈明并作深刻的呼求。描述因于仇敌的声音，恶人的欺压，发怒气逼迫，无理的将罪孽加他身上而感到裂心痛苦，如死亡恐惧临到，此时但愿自己能如鸽子飞享安息，进入神的避难所。
1.祷告：求神留心应允我恳切哀求（1-2）
2.陷害：因仇敌恶人的欺压与迫害（3）
3.痛苦：心疼痛死亡恐惧临到我身（4-5）
4.愿望：愿我如鸽飞享安息得避护（6-8）
二、知已迫害满城奸恶（9-15）：大卫在此说明了城里整个的光景，城里满了强暴争竞、罪孽和奸恶的事。大卫指出杀害自己的，却是知己的朋友，曾经彼此常常甘甜谈论，也与群众在神的殿中同行共事，如今却成了死敌。
1.恳求祷告（9）：求神吞灭及变乱他们的舌头。
2.亲友陷害（9-14）：
众仇敌在城墙上昼夜绕行（9）
城内充满强暴罪孽奸恶事（10）
邪恶欺压诡诈不离开街市（11）
原来不是仇敌的狂妄辱骂（12）
仍是知己密友共事的陷害（13-14）
3.神前愿望：愿神以死亡来审判他心中的邪恶（15）
三、极度艰难靠神安然（16-23）：大卫在知己密友迫害压制下的表现，虽然极其艰难痛苦，但他还是坚心信靠神，昼夜祷告神，将重担完全卸给神，相信神必救赎他脱离攻击的人，因神永不叫义人动摇。
1.昼夜祷告：求告必得拯救，昼夜呼求必得垂听（16-17）
2.神必拯救：神必救赎我命脱离攻击我的人，使我得享平安（18）
3.神必审判：历来存有不敬畏神的人，神必审判苦待他（19）
4.恶人恶行：背约，攻击亲人；假善，口如奶油光滑，心却怀着利刀（20-21）
5.信靠交托：将重担卸给神，神必抚养坚固；神必审判恶人，我要专心倚靠。（22-23）
〖心得〗本篇诗是论大卫所遭受的苦难，但这苦难与其它诗受仇敌攻击陷害有些不同。本篇诗是论大卫受亲生儿子的押沙龙和极其信任的军师亚希多弗的背叛及陷害。这种的痛并不单是在于身体与精神，而是在心灵深处如被利剑所刺的痛。我们的救主经历过如此的伤痛，应验经上的话，说：“同我吃饭的人用脚踢我”（约13:18）。否认主，出卖主的，并不是外人，而是主极其信任、帖心关怀的门徒。大卫经历过，我们的救主经历过，相信历代神的忠心仆人也经历过。我们无论遭受怎么样的苦难，都要像大卫一样笃信神的信实，绝对相信神的公义和赏罚分明，神必永远守约施慈爱，将祂最美好的旨意成就在祂的儿女身上，好使信靠祂的人可以进入避难所享受永远的安息。
〖金句〗【诗55:17-18】我要晚上、早晨、晌午哀声悲叹，他也必听我的声音。他救赎我命脱离攻击我的人，使我得享平安，因为与我相争的人甚多。
〖简释〗本篇诗是大卫在老年，遭到儿子押沙龙与军师亚希多弗的背叛，在亡命的羞辱中所写的，将内心的疑惑不安倾诉出来。（参，撒下15-18章）亚希多弗是大卫极之信任的一位谋士， 他後来背叛大卫，协助押沙龙篡位。本诗是属于『悲叹诗』，『悲叹诗』可分为个人和民族两个方面。《诗篇》吟唱信仰生活的喜怒哀乐，可『悲叹诗』占有最高的比例，这可点颇引人深思。『悲叹诗』共有五个要素，有些诗具备全部，有些诗只由其中几项要素组成。本诗排列不是井然有序（五种要素在每首悲叹诗中并非按序排列），但具备全部要素：①眼前痛苦，叹息呼告；②求神审判，报应仇敌；③表明无辜，呼求拯救；④悔改得救，许愿献身；⑤信赖救恩，感谢称颂。本诗的内容可分成如下三大部分：
一、落在急难向神呼求（1-8）：大卫将自己所遭遇的困苦和无奈向神陈明并作深刻的呼求。描述因于仇敌的声音，恶人的欺压，发怒气逼迫，无理的将罪孽加他身上而感到裂心痛苦，如死亡恐惧临到，此时但愿自己能如鸽子飞享安息，进入神的避难所。
1.祷告：求神留心应允我恳切哀求（1-2）
2.陷害：因仇敌恶人的欺压与迫害（3）
3.痛苦：心疼痛死亡恐惧临到我身（4-5）
4.愿望：愿我如鸽飞享安息得避护（6-8）
二、知已迫害满城奸恶（9-15）：大卫在此说明了城里整个的光景，城里满了强暴争竞、罪孽和奸恶的事。大卫指出杀害自己的，却是知己的朋友，曾经彼此常常甘甜谈论，也与群众在神的殿中同行共事，如今却成了死敌。
1.恳求祷告（9）：求神吞灭及变乱他们的舌头。
2.亲友陷害（9-14）：
众仇敌在城墙上昼夜绕行（9）
城内充满强暴罪孽奸恶事（10）
邪恶欺压诡诈不离开街市（11）
原来不是仇敌的狂妄辱骂（12）
仍是知己密友共事的陷害（13-14）
3.神前愿望：愿神以死亡来审判他心中的邪恶（15）
三、极度艰难靠神安然（16-23）：大卫在知己密友迫害压制下的表现，虽然极其艰难痛苦，但他还是坚心信靠神，昼夜祷告神，将重担完全卸给神，相信神必救赎他脱离攻击的人，因神永不叫义人动摇。
1.昼夜祷告：求告必得拯救，昼夜呼求必得垂听（16-17）
2.神必拯救：神必救赎我命脱离攻击我的人，使我得享平安（18）
3.神必审判：历来存有不敬畏神的人，神必审判苦待他（19）
4.恶人恶行：背约，攻击亲人；假善，口如奶油光滑，心却怀着利刀（20-21）
5.信靠交托：将重担卸给神，神必抚养坚固；神必审判恶人，我要专心倚靠。（22-23）
〖心得〗本篇诗是论大卫所遭受的苦难，但这苦难与其它诗受仇敌攻击陷害有些不同。本篇诗是论大卫受亲生儿子的押沙龙和极其信任的军师亚希多弗的背叛及陷害。这种的痛并不单是在于身体与精神，而是在心灵深处如被利剑所刺的痛。我们的救主经历过如此的伤痛，应验经上的话，说：“同我吃饭的人用脚踢我”（约13:18）。否认主，出卖主的，并不是外人，而是主极其信任、帖心关怀的门徒。大卫经历过，我们的救主经历过，相信历代神的忠心仆人也经历过。我们无论遭受怎么样的苦难，都要像大卫一样笃信神的信实，绝对相信神的公义和赏罚分明，神必永远守约施慈爱，将祂最美好的旨意成就在祂的儿女身上，好使信靠祂的人可以进入避难所享受永远的安息。
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