#中酒头条# 【国际酒界泰斗级大师Michael Broadbent MW去世】3月17日,国际酒界德高望重的泰斗级大师Michael Broadbent MW以92岁高寿去世。Michael Broadbent MW出生于1927年5月2日,是英国著名酒评人、作家、拍卖大师,更是葡萄酒评鉴和老酒领域的权威大师。1960年,他获得“葡萄酒大师”认证称号,并为全球最著名的葡萄酒杂志之一Decanter贡献了400多篇专栏。从1966年开始,他在伦敦佳士得拍卖行从事葡萄酒拍卖业务,在该部门一直工作到2009年,是此业务的开创人和曾经的负责人。他写的酒评记录超过9万条,也写过不少书籍。此外,他也曾任曾任葡萄酒大师学院主席、全球最大的葡萄酒教育机构WSET的主席。

Chateau de Chasseloir Muscadet Sevre-et-Maine Sur Lie, LOIRE, FRANCE
品酒笔记
#法国葡萄酒##干白葡萄酒##卢瓦尔河谷##品酒笔记#
色泽柠檬黄偏金,清澈。香气:愉悦的果酸——青苹果,青柠(柠檬),柑橘,白梨,矿物质,甚至还有白色的花朵,清新跳脱的果酸。晃杯还有隐隐的矿物咸鲜感,蜂蜜、坚果的气息。开瓶30分钟,酒体舒展开,绽放酒泥和MLF苹乳发酵的烤面包,酵母的香气;入口酸度中等,酒体中等,开始的酚类物质(单宁)微苦与涩味随之展开,淡祛;余味中长,留在口中的是甘甜,平衡度加上sur lie风味的特色,使得地区特色明显,且达到经典品质。
配餐:轻食菜肴,或单独品鉴俱佳。

品种:勃艮第香瓜,波尔多以北著名的人类文化遗址圣地——卢瓦尔河的当地特产,位于密斯卡岱产区中心地带,靠近大西洋的海岸线,海风强,加之气候凉爽,没有遭受当年根瘤蚜的侵袭,2.7公顷的百年以上的老藤葡萄。由于能适应本地冷凉气候,尤其冬季可抵抗霜冻,使得勃艮第香瓜成为当地酿造干白葡萄酒以及起泡酒的首选品种,这正因为如此,你可以欣赏到清爽高酸的卢瓦尔河干白,而也正是拜赐于法国人“酒泥陈酿”,使得高酸酒汁有了重塑酒体的新生——在发酵即将结束时候,酒中析出大量死酵母、酒石酸等沉淀物(富含蛋白质),将酒与之亲密接触,并在橡木桶中熟成数月,有的甚至可以长达数年,这完全看酿酒师的技艺与把控,定期的搅桶,充分的自融,从而达到“增加香气的复杂度,酒体的圆润感,以及持久力”的品质,同时还可以中和抵消掉橡木桶带来的单宁酸的涩味,达到最佳口感。

若你是一名干白葡萄酒的爱好者,领略了新西兰长相思的“番石榴百香果”的异域风情,德国雷司令的矿物、青柠和柑橘的清爽高洁,霞多丽奶油芒果的馥郁,法国卢瓦尔河“密斯卡岱蘇黎”——“酵母与烤面包的酒泥自融的麦香…同样也是万万不能落下的。

这款曾经入选法国首相府国宴招待的干白,关于sur lie酿造法,勃艮第香瓜,卢瓦尔河产区特点,通通都是wset3级的知识考点,哈哈哈,喝完这支酒,你也必须一起get到这个知识点喲!

最后还是要特别感谢我的法国酒商朋友,在法国选酒多年,把各地最有代表的葡萄酒一一推荐给我。我也会毫不令惜地分享给大家哒。

喝有趣的酒,下次再见!

#我在南澳# 从今年2月起,TAFE SA全新的WSET葡萄酒四级文凭课程已正式启动。作为阿德莱德首个提供全球认可资格认证的课程,WSET四级葡萄酒文凭是想要继续攻读葡萄酒硕士课程的人的跳板,也被视为是葡萄酒行业从业者提高技能的机会。

前往TAFE SA官网,了解更多课程信息:
https://t.cn/A6zCcJAf #澳大利亚·阿德莱德[地点]#


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 想明白了没啥好焦虑的考研也好 工作也罢 都是为了遇见更好的自己而并非为了任何人 按部就班的学就好了别担心学不完 别担心背不住我才20多岁 不出意外得活到七八十岁
  • [心]林子咏在介绍自己时,向台下大声说道:“三年级的时候,我从台湾省,转来厦门念书。岛内网友也感慨,“‘日月潭是台湾省最大的一个湖。
  • 男友风- 给I.N取个新外号️ 时尚达人精寅❤️- 如果把I.N比作电影 会是什么类型的? 把成员们都叫过来 教训让伊恩尼伤心的人- 觉得I.N最根本的造型是
  • 看以前的照片感觉我现在越是越来越壮了、不过我喜欢…… 我穿了两只不一样的袜子……昨天她们都说我很高冷、后来混熟了发现我很二比搞笑,搞笑到癫狂那种,不论跟谁吃饭,
  •   黑猫背着一把剑,臭屁又嚣张的站在一块石头上对安静趴着的纯白兔子说:“你能遇见我,是你这辈子最大的幸运!  写出‘幸运’两个字,夏晚枝的头却猛的一疼,整个人一
  • 在这个事情中,个人认为,邻居如果是房东自住,自己只有一个观赏的鱼缸,那有点动静影响到邻居,邻居也不会为此引发很大矛盾,是自己家,也有权养鱼,正常的动静都能接受的
  •   第三件事:不要挡摩羯座的道  摩羯座做事情就喜欢专心、安静,如果在摩羯座做某件事时,有人在旁边捣蛋或者打扰,提醒了也没用,那摩羯座也会发飙。  第三件事:不
  • #乔振宇[超话]#[给你小心心] 左手握大地 右手握着天 掌纹裂出了 十方的闪电 把时光 匆匆兑换成了年 三千世 如所不见 左手拈着花 右手舞着剑 眉
  • #王博文#[鲜花]#王博文0518生日快乐#咬唇吐舌嘟嘴瞪眼咬手你样样都有[doge]看了2个多小时也是不会腻[笑cry]不过看你困了累了放空了就心疼了[悲伤]
  • 只有许嵩啊,隔着屏幕都能让人哭得稀里哗啦,我真的不行了,从09年到22年,人生最美好最难忘的时光里,每一段都有你,你的音乐,你的文字,你的歌声都是我的精神食粮,
  • 分开的时候Jared告诉她他爱她,粉丝这次也说了Love You,但是她确定Jared应该没有听到。如果賺銭都让人上赶的,那你这样的人注定不会是成功人士#【#O
  • 例如,该系列将黑色与粉色结合在一起,为之前的颜色增添了超越死亡和恐怖的新含义。〰️「了解此设计师的更多系列,请看主页另一篇文章介绍」 爱彼26356PT 镂空
  • #微博橱窗# 为了将全网最优惠优质的玩具介绍给麻麻们,菜菜妈自己开店辣~这款积木是菜菜妈搜罗了好久才决定上架的呢~因为是大颗粒,安全环保ABS原料,所以不怕宝宝
  • 再想了一下,这边真没什么伴手礼可以买的,都是甜甜腻腻的产品啊[泪]宇宙源于一次大爆炸,之后137亿年后有了我和你的偶然相遇,喝咖啡、扯淡,没有任何必然性。或者也
  • #投资者教育# #漫画# #反洗钱# 很多人可能对个人金融信息的内涵还不太清楚,今天,咱们就在这里普及一下:个人金融信息一般指金融机构通过开展业务或其他合法渠道
  • 一般来说,一个新技术要去颠覆行业,颠覆社会,是需要时间的,是需要成本的,而且,高新技术行业,技术的更新迭代是很快的,像以前BBcall传呼机,当时是很高科技的技
  • #每日一善[超话]#[鲜花]#阳光信用# [鲜花]#每日一善# 总有人山高路远,为你而来心中有诗意,处处皆清欢生活就该有些阳光,有点自由,还有一些花朵总之岁月漫
  • ”为进一步优化营商环境,提高土地资源利用效率和保障能力,我市深化工程建设项目审批制度改革,通过时限极致压缩、制度极简优化,实施“拿地即开工、一天发四证”审批新模
  • #郑明明肌底抗皱CP#清爽出击,夏日本命抗皱CP,把夏日护肤拉到满格,做你肌肤的守护者。三大明星成分加乘,抗皱教科书棕榈酰三肽-5,30%黄金浓度玻色因,抗老天
  • 按照制氢的清洁程度,可将得到的氢气分为灰氢、蓝氢、绿氢,理论上绿氢才是未来真正的清洁能源,在制氢环节,电价和电解设备是导致当前绿氢生产成本居高不下的重要原因,二