英国酒评家迈克尔•舒斯特:“只知道在某种葡萄酒中可以尝到许多水果和植物的香气和味道,并列出一份似乎包罗万象的词表,却不知道它们之间是如何互相关联的,这是一种缺乏启迪的表现。即便这些香气和味道的确能向您揭示一些葡萄酒的线索,但这就像是列出美术作品中的每一种色彩或音乐作品中的每一种乐器,却说不出它们是如何发挥作用或怎样相互融合的一样。换句话说,就像一幅拼图,您可能对每一片碎片都了如指掌,实际上却对整个画面一无所知。”
酿造一瓶酒需要多长时间?Clos de Trias 庄主Even Bakke 对Vieilles Vignes 2012的答案是:6年。大器晚成的Even Bakke,13年美国名庄的酿酒经历让其酿造的酒款媲美南隆名庄。 95% 歌海娜+5% 佳丽酿,手工采摘65-90年+老藤葡萄,天然酵母,65天的浸皮和+6年木桶陈酿,装瓶日期:2018年7月。 新鲜的覆盆子,加上带矿物味的黑加仑子和蓝莓香气。有活力和深度,且有发展潜力的烟熏。丰富,有波特酒的黑樱桃和成熟的覆盆子味道,带矿物味而平衡。令人惊叹的深度,多层次而长久的木香和香料收尾。 Decanter 写南隆河旺度产区时说到:必知的六家酒庄之一,评Vieilles Vignes 2012 95分。CT 93分,Wein-Plus 评 Excellent,Jeb Dunnuck说:华丽的旺度葡萄酒。
当地时间4月9日,波尔多期酒品尝正式拉开序幕。全球数千名重要的酒评人、酒类媒体和买家汇聚在这个被视为葡萄酒酿造的楷模——波尔多,品尝它的最新年份、还睡在橡木桶里的知名葡萄酒。他们走动在不同的酒庄,品尝酒庄的新年份葡萄酒,并做出自己的评价或评分,而这些评价或评分也将最终影响到酒庄对期酒的最终定价。 我们访问了多家波尔多的列级名庄,并结合国际上一些权威的葡萄酒媒体及记者的评价,整理了一些备受追捧的知名酒庄的2017年份情况。 期酒是极具波尔多葡萄酒贸易特色的商业用语,意指葡萄酒在装瓶之前就以类似于期货的方式销售。即,上一年的葡萄在采摘之后,于来年的春天当葡萄酒还在陈酿中时,波尔多的知名酒庄便向专业买家和媒体们展示这些新年份酒,并提供品尝。随后酒庄分批发布期酒价格,并将期酒按照配额制卖给酒商,再由酒商卖给其它批发商。 波尔多期酒销售,是波尔多的知名酒庄为缓解资金压力而迅速回笼资金的一种方式,在行业已存在很久。1970年代早期,当期酒受到狂热追捧时,有些名庄甚至在当葡萄还长在树上时,就开始销售当个年份的期酒。1980年代以来,当好年份遇上全球大范围的经济繁荣,以及买家和媒体对期酒的评价能见范围越来越广,期酒市场得到了繁荣发展。最近十几年,在经过了多个困难年份后,人们对期酒市场有点持怀疑态度,特别是在2013年份的低谷期。但随着后面的2015和2016两个极好年份期酒的发布,人们重新对期酒市场抱以较高的兴趣。 https://t.cn/RXG1rlH

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