#侘寂风#
「侘寂」(wabi-sabi)是日本现代美学的核心,与「物哀」「幽玄」并列为三大美学概念。
「侘寂」的哲学思想受到老庄道法自然、中国佛教禅宗清静无垢的影响,艺术审美则源自于唐宋诗词与茶道。
「侘」是茶道的概念,「寂」是俳句的概念。
侘茶将禅宗与幽静美学融入茶道,外表粗糙但追求质感,是一种不带功利目的、以茶会友、参禅悟道、修心养性的美学仪式和审美过程,追求和、敬、清、寂。
俳句文人追求「寂心」,是一种寂然独立、淡泊宁静、自由洒脱的人生状态。所谓“寂然独立”,只有拥有“寂”的状态,人才能独立,只有独立,人オ能自在,只有自在,才能获得审美的自由。
在现代生活「侘寂」作为一种设计风格被人熟知,如无印良品,还有一些新生代的独立设计师品牌。我在《读本好书 - 日本匠人的生活美学》对它的设计理念做过简单的描述。
总体来说,「侘寂」是一种思想,一种美学,一种世界观,推崇纯粹、自然、平淡、外表简陋而内在完美,物与自然和谐相处,至简至精,无欲无求。

#古道茶城[超话]# 安化黑茶的种类

安化黑茶是六大基本茶类之一,由谷雨季节的鲜叶加工而成。主要品种简称为“三尖”、“三砖”、“一卷”。“三尖茶”顾名思义就是茶叶树上最顶尖稚嫩的部分,为古代皇室贡品,供皇室饮用。“三尖”分为天尖、贡尖和生尖3种,天尖为上品,贡尖次之,生尖含梗多相对粗糙。

“三砖茶”是指茯砖茶、黑砖茶、花砖茶3种砖块状的茶块。它们都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类,都经过后发酵过程。黑砖、花砖原料要求高于茯砖;而黑砖与花砖相比,花砖的原料品质稍优于黑砖。茯砖菜有一个显著特点就是茶内含有一种似“金花”的菌类,这种菌叫冠突散囊菌,营养价值高。“金花”越丰富,质量就越佳。黑砖茶是因为色泽黑润而得名,砖面均匀;花砖是由花卷改型而来。

“一卷”现统称安化千两茶。以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表以蓼叶裹胎,外包棕片,再用竹篾捆压箍紧包装成花格状,呈长圆柱体状,故又名花卷茶。花卷茶以安化上等黑茶为原料,经“筛制”、“拣剔”、“风选”、“整形”、“拼配”等工序加工而成。其实千两茶包含千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶以及十两茶等多种规格。

#鱼家早食##早餐[超话]##天天晒早餐[超话]##面包#

法式乡村面包和柠檬绿茶,鸡蛋和豆皮卷,百香果

为解决掉半包放了许久的黄金葡萄干和库存的一点t65法粉和t55伯爵全麦粉,而烤了这个外表粗糙无糖低油的法式面包,里面带着满满果干,吃起来口感有点嚼劲,吃惯全麦面包的人觉得还挺好吃的,小女生却只咬半口就还给我了~

☔️下雨天的周四早上,早安~


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