[哆啦A梦花心]【柠香双皮奶】牛奶加热至微沸,静置待表面结成奶皮。蛋白加细砂糖搅匀再加两滴柠檬香精搅匀。小碗里的牛奶慢慢倒入蛋清里搅匀。奶皮留在碗底。牛奶蛋清液过滤两次,将滤好的牛奶蛋清液缓缓倒入小碗,奶皮浮到表面。小碗盖保鲜膜,放蒸锅大火上气后转最小火蒸15分钟,关火不开盖焖5分钟,取撒蜜红豆。[佩奇][达斯维达][哆啦A梦美味]#成都美食# https://t.cn/8k4nEBL
#戏食煮艺[超话]#你按网上菜谱蒸出来的鱼,苦得不要不要的?哈哈,当然呀,柠檬本身就有点苦味,长时间加热就会变得苦不堪言,即使是泡柠檬蜂蜜水,我也建议最好用凉水,就是避免热水使柠檬的苦味渗出。所以,柠檬蒸鱼想要柠香不要苦味,是需要讲究一点点技巧滴! 香柠蒸鲈鱼: 选鲈鱼,是因为鲤鱼肉厚刺少腥气少,鲈鱼治净,改刀切成蝴蝶形,热锅热油先快速煎定型,也是减少蒸制时间的基础。取出放盘中备用。 留底油,加入姜葱蒜末、薄荷、生抽蚝油、番茄酱、白糖、米酒小火加热成酸甜酱汁,也可以直接用甜辣酱代替。 酸甜酱汁淋在煎定型的鲈鱼上,码入柠檬片,送人已经上汽的蒸锅蒸3分钟即可。是的,鲈鱼已经煎制5-6成熟,蒸的时间就要相应减少,时间短,柠檬就来不及溢出苦味,那么蒸出来的柠檬鱼就不会苦,只会柠香四溢。
今天一看附近有蜜雪冰城,为了凑单和满减[doge]一口气点了四杯。 拿到手,先喝柠檬水。吸一口,哇!就像小时候第一次喝冰柠七!柠檬香气清新自然,放了三片柠檬肉,酸甜解渴。之前喝挞柠柠檬茶,点了少糖,非常影响口感,之后点柠檬类饮料很醒目了,都是正常糖。(最喜欢这杯,夏天补补维C,常喝还能美白嘻嘻) 第二杯是草莓摇摇奶昔。用力摇摇摇,草莓酱能吃到果肉,吸到整颗的燕麦,牛奶味道也不错。 喝了奶昔再喝柠檬水,反而觉得酸[doge]跟吃水果之前不能吃糖一个道理[哈哈] 第三杯是杨枝甘露。芒果打成浆比较稀,自然果香味的果冻口感扎实,不是那种软软的果冻,还有椰果和珍珠,另外喝到不知道是橙皮还是柚子皮的棉絮。整杯果味十足,这种水果类饮料不能放太久,得趁早喝。 最后一杯是黑糖珍珠奶茶,我之前喝过珍珠奶茶,太饱了暂时不喝[doge]估计也不差。 吃完午饭又连续喝几杯饮料,太撑了。 疫情之后看到微博好多人在称赞蜜雪冰城,现在一试,果然不错[哈哈]目前试到的几杯都不会有那种调出来的香精味。喝过那种,还不如直接买饮料喝。 太穷了,今年还没敢喝喜茶和奈雪,等我撑过这半年,算了,今年都不喝了,攒攒钱。

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