有人这样评价，四川人是不怕辣，湖南人是辣不怕，江西人是怕不辣。不管这句话对不对，一般认为，四川和重庆的辣只是麻，真正的辣还要看湖南和江西。可能被这两个中部省份带“歪”了，跟湖南、江西接壤的韶关，成为广东人中，最能吃辣的地方。
韶关拥有悠久的历史，“韶”这个字据说是出自于上古舜帝在南巡时候，奏演“韶乐”而得名，后来还得到苏轼、韩愈等名人的推广，留下歌颂的佳作。韶乐又叫舜乐，是集合了诗、乐、曲、舞多种艺术形式的宫廷音乐，至今已经有几千年的历史。
韶关拥有悠久的历史，“韶”这个字据说是出自于上古舜帝在南巡时候，奏演“韶乐”而得名，后来还得到苏轼、韩愈等名人的推广，留下歌颂的佳作。韶乐又叫舜乐，是集合了诗、乐、曲、舞多种艺术形式的宫廷音乐，至今已经有几千年的历史。
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