精酿札记(二十一)
品尝日期: 2020年07月09日
品名: 福佳白啤酒 (Hoegaarden White)
品牌: 福佳(Hoegaarden)
类型: 比利时白啤酒(Witbier)
酒精度(ABV): ≥4.5%vol
原麦汁浓度: 11.7°P
苦度(IBU):
味型: 浓郁的果香和清爽的柑橘味
芳香(AROMA):
麸质: N/A
颜色: 浅稻草黄色(Pale Straw, SRM2)
规格: 330ml
产地: 中国，武汉
原料: 水，大麦芽，酵母，啤酒花，小麦，芫荽籽(≥0.011%)，橘皮(≥0.01%)，葡萄糖浆，柠檬酸，果胶。
麦芽(MALTS):
酒花(HOPS):
售价: 9.9元 / 瓶 (麦德龙METRO)
品牌故事: 自1445年起，一群僧侣在当时还属于荷兰的比利时Hoegaarden村开始尝试在传统的小麦啤酒中加入荷兰人从世界各地带来的奇妙的调味品。第一批的试验品酸的令人难以置信，直到僧侣们开始尝试加入来自Curaçao岛的香菜籽(Coriander)和橘皮(Orange Peel)，至此举世闻名的Hoegaarden配方横空出世。最后一家Hoegaarden村的酿酒厂在1957年关门歇业。不久之后的1965年，送奶工皮埃尔·塞利斯（Pierre Celis）一鼓作气在他的牛奶棚里，只用一个铜制锅炉恢复了第一批的酿造，但是随后1985年的一场大火把他的梦想夷为平地。之后的英博集团(InBev)帮助塞利斯重建了酒厂，但也最终获得了酒厂的所有权。在今天，在比利时出售的小麦啤酒中，有9/10来自Hoegaarden，同时行销世界各地。
LOGO: Hoegaarden就是发明配方的比利时村庄名称。
荣誉:

评分
酒体(BODY): 4
麦芽味(MALTINESS): 5
苦味(HOP): 2
香气(AROMA): 5
口感: 初始酒温在3-5度左右，酒体较薄，灯光下呈浅稻草黄色。酒体浑浊，倒出后伴有大概4指的泡沫出现。泡沫呈纯白色，非常细腻，观感很好但消失的很快，几无挂壁。入口感觉酒体很轻，杀口感中等，有略略的酸味让人感觉很清爽。在口中可以感受到小麦味和酵母味，果香和柑橘味也可以感受到，但回味单薄。下咽之后口腔中留有水果味和葡萄糖浆带来的甜味。
这款酒整体感觉很清爽，但是香气和酒体有一些脱离，甚至有水水的感觉的，是解渴的饮料。

The fallacies in this chapter are relevance fallacies—arguments that may seem relevant to their conclusion but logically are not. We specifically examined the following:
• Argumentum ad hominem—attempting to dismiss a source's position by discussing the source rather than the position
• Straw man—attempting to dismiss a source's position by misrepresenting it
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金边有一家我很喜欢的fusion风格餐厅，菜单上有中东北非风味tagine炖菜，也有东南亚咖喱面，laksa，还有招牌昆虫汉堡这个汉堡货真价实，肉饼里也是加了昆虫蛋白的哟[笑而不语]
这家餐厅走老外喜欢的低碳风，提供的是纸吸管，还有一些更低碳的餐厅提供竹吸管，真straw[嘻嘻]这类型餐厅通常没有空调只吹风扇，让你探寻inner peace[微风]追求心静自然凉的效果
这家的菜可以盲点，什么风味都很好吃，更精彩的是它的饮品。我最喜欢的菠萝蜂蜜姜汁，听上去是个标准的黑暗料理，其实非常好喝，生姜是点睛之笔。
在家试了一下，依然好喝，用略酸的菠萝更妙[good]