夏天就要到了，又到了吃小龙虾的季节。

一到晚上，国内很多城市街市里都是大大小小的小龙虾排挡，

吃着小龙虾，喝着啤酒，朋友之间谈谈心，吹吹牛……

这才叫生活，享受啊~

小龙虾是一种淡水螯虾，学名为克氏原螯虾，原产于墨西哥北部和美国南部。

虽然小龙虾是一个外来入侵物种，适应能力强、生长速度快，繁殖非常快速，

但架不住国人的“热情”，分分钟就被吃到供不应求，现在还得人工养殖才吃不完，价格也不便宜。

事实证明，什么危险生物入侵，

如果是能吃的、好吃的，在我们中国都不叫事儿。

但是在国外，

小龙虾的泛滥成灾，却令当地政府和居民闹心不已。

去年夏天，德国首都柏林就被一群摇头摆尾的小龙虾“攻陷”了！

鉴于夏天雨量增大，水面上升，小龙虾在河流洞穴中的家被淹了之后，就都爬了出来，

这群长达15厘米（6英寸）的“不速之客”，

在柏林公园蒂尔加滕公园（Tiergarten）的小道上散步，“横行霸道”忽视来往的行人，

甚至还在邻近的西班牙驻德国大使馆门前聚众“游行”，在社交媒体上引起普遍关注。

这种原产于美国和墨西哥的端足类，之所以会在柏林出现，

可能是鉴于其醒目的外观和硬壳，因此作为宠物被带到柏林饲养，

在这个过程中部分逃窜进当地生态中，或是被饲主遗弃，便开始大肆繁殖起来。

而柏林蒂尔加滕公园的湖泊水质相当好，更适宜小龙虾生存，

因此，这里被大量小龙虾攻占，泛滥情况最为不稳定。

很多人致函德国自然保护联盟（NABU），希望有人能来管管这些大胆的家伙。

德国柏林动物管控部门也有采取行动，

在公园猎杀了3000只小龙虾，之前还引入了专以小龙虾为食的鱼，

但收效甚微，小龙虾数量仍然不断增长。

根据德国详细法律法规，禁止捕捉、烧烤这种小龙虾。

只通过猎杀这种方式去应对的话，肯定是难以对抗外来物种的。

而今年，

严苛的德国人，好像从某个神秘东方大国领悟了这个秘密，

给出了一个恰当但最行之有效的解决办法来减少小龙虾的数量：

吃它们！

在德国，想吃一个东西，手续上没那么简答的.....

经过一番各种政府流程，

柏林环境部门详细调查后确认，

这些小龙虾不含有困难水平的重金属或其他毒素。 一句话：能吃！

终于，一家来自柏林Spandau地区的小型水产公司，获得了柏林政府签发的捕捞小龙虾许可，能够在柏林两处公园捕捉小龙虾，然后出售给餐厅和个人。

虽说柏林市政府还是不允许普通市民私自钓捕小龙虾，但现在至少可以买到或在餐馆里吃到小龙虾了！

这家水产公司的捕捞许可有效期只到2018年底，如今已经已经开始动手捕捞了。

源自柏林参议院环境部门的野生动物专家Derk Ehlert表示，

“我们预计在一年中小龙虾数量会有所增加。”

吃是可以吃了，但要懂得怎么吃才好。

毕竟之前德国人只能眼巴巴地看着这些“爬行的美味”，不能捕捉来吃，更别提知道怎么煮菜好吃！

于是贴心的德国媒体还附上烹饪建议，

“如果你足够幸运地能够得到一些小龙虾，那么你可以采用美国南部的传统方法来烹饪，

首先用盐水清洗小龙虾，然后将它们放入一个大盆已经用盐、辣椒、柠檬、大蒜、洋葱和月桂叶调味的沸水中。

沸水煮4分钟，而后根据个人口味继续煮5-20分钟。搭配土豆和甜玉米一起食用。”

除了来自小龙虾故乡的烹饪方法，媒体还分享了来自法国里昂知名Daniel et Denise餐厅的主厨Joseph Viola提供的“小龙虾煎蛋卷”做法。

需准备的配料有：6个鸡蛋，20只小龙虾，1个胡萝卜，1个洋葱，1棵葱，400毫升液体奶油，100毫升橄榄油，50毫升干邑，1杯白葡萄酒，50克黄油，1调羹番茄酱，盐，辣椒和黄油（调味）和新鲜西芹。

打算开煮，将小龙虾放入热橄榄油中煎煮30秒至1分钟。

烤熟后，将肉从壳中取出放入碗中。先放在一边。

随后准备酱汁。将小龙虾的壳用橄榄油在锅中煎煮。

将洋葱，胡萝卜和小葱切块，并将其装入锅中。

加入一勺番茄酱并搅拌密实。用文火煨几分钟。

添加干邑和白葡萄酒，随后加入奶油搅拌。加盐，辣椒和黄油调味。

酱汁不要做得太稀。

最后就是做煎蛋卷。打鸡蛋，倒入煎锅。

煮煎蛋直到它成型但不过于松软，或是煎到自己喜欢的程度。

将削好的虾肉放在煎蛋上面，加入一点酱汁。卷起煎蛋，并浇上酱汁。

上面撒一点新鲜西芹。就可以享用啦！

这种欧式的做法看起来挺寡淡的，可能适合德国人的口味吧。

但这种慢条斯理的文雅吃法，

真的能行之有效控制柏林那些小龙虾的数量吗？？？

好家伙一顿操作才煮了20只，

这么吃得吃到天荒地老啊？？？？

真的不考虑一下麻辣小龙虾、卤水小龙虾、油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾、热炒小龙虾、红烧小龙虾、清蒸小龙虾、椒盐小龙虾、十三香小龙虾、口水虾么？？？

不一样的做法不一样的美味，让你欲罢不能，根本停不下来。

或许只有这样大吃的吃法，才能对小龙虾数量真正有所遏制吧。

果然是吃货拯救世界啊。

德国厨子不来中国夜市了解下？！

德国柏林动物管控部门也有采取行动，在公园捕杀了3000只小龙虾，之前还引入了专以小龙虾为食的鱼，但毫无效果，小龙虾数量仍然不断增长。确实柏林市政府还是不允许普通市民私自钓捕小龙虾，但现在至少可以买到或在餐馆里吃到小龙虾了！