人生很短,做一个有趣的人
生活家后散文家,画家,旅行家美食家!
只有懂得生活的人,才是最幸福的人。只有在平凡的生活中,发现世界的美好!传给
儿女们!
人生不如意事,常十之八九。所幸,我们有汪曾祺。时光已走远,烟火永流传。
我是小品家,不是大作家
很多人以为汪曾祺早早就名扬九州,风行天下。但是汪曾祺真正大红大紫是在六十岁以后,至少在四十岁以前还是默默无闻的。
不少人都听说汪曾祺是“中国最后一位士大夫”,但是士大夫不是以修身、治国、平天下为己任吗?可汪曾祺的眼里,明明只有眼前的热汤、温粥和凉菜啊?
汪曾祺的小说大多没有曲折的情节起伏,没有紧张的矛盾冲突,没有浓烈的情思心绪。
乍看之下,不像名人大家的惊天手笔,倒像是小品文作家的饭后随笔。
他的散文更是细碎,没有宏大的主题,倒是充满了吃喝玩乐的俗世气息。
汪曾祺的小说《老鲁》中,主人公老鲁发现了一种虫子,形似金龟子,名叫豆壳虫。
汪曾祺说:“这东西飞时鼓翅做声。走出门散步,满耳是这种营营的单调而温和的音乐。”
看到这里,我们觉得这似乎是一篇田园小说。
然而,画风突变——
老鲁掐了头,撕去甲翅,热锅里下一点油,煸炒一下,三颠出锅,上盘之后,洒上重重的花椒盐,举起酒杯,一连吃了几个。
好嘛!这是哪门子的田园小说?还是饭后随笔。
小说《异秉》的主人公王二,就是一个由街边摊卖卤味的小贩,一步步成为小店老板,再到大店老板的故事。
例如这几句:“牛肉,现切,抓一把青蒜,浇一勺辣椒糊。”
这是小说,还是《舌尖上的中国》拍摄现场?
至于《黄油烙饼》、《七里茶坊》这些小说,不用细看,肯定是离不开吃的。仔细一看,果然是关于吃的。
写小说都能三句不离吃的,那散文就更不用说了。
我们且不说那些专门谈吃论喝的散文,就说他那些文艺类观点文,也总离不了吃喝。
例如他说:“小说要有浓郁的民族色彩,不在民族文化里腌一腌、酱一酱是不成的。”
敢情文化是一盘子咸菜啊!难怪酱香浓郁呢。
汪曾祺也常做一些小考证,但多数和饮食有关。
例如《十五从军征》的这几句:
舂谷持作饭,采葵持作羹。
羹饭一时熟,不知贻阿谁。
他读的时候就琢磨,“葵”是什么东西呢?向日葵吗?那肯定不能吃。秋葵吗?做羹也不好吃啊。锦葵?那是花呀。
那么到底是什么?
后来终于在《植物名实图考长编》和《植物名实图考》上,把“葵”考证出来了,原来是冬苋菜。
北方有一种菜叫做“木耳菜”,又名落葵,和冬苋菜很像。两者都可以做羹汤。
所以,汪曾祺的作品确实没有多少宏伟的主旨,但是其间浓浓的烟火气,却消解了人生的悲与苦,疗愈了岁月的伤与痛。
汪曾祺很少直接说人物什么性格,什么人生态度。
但我们看《云致秋行状》,看到云致秋得了重病,却还想着一天吃它二斤涮牛肉时,我们自然就懂了什么叫坚强乐观。
我们看《五味》,知道了中国人口味之杂,世所罕见。我们就懂得了包容,明白了什么叫调和。
汪曾祺从来没有唱过高调,只是在无数美食中淡然地描述着众生。
他当然心怀苍生,因为苍生一直在他的笔下,认真地生活。
难的时候,和着泪水咽下第一口饭;顺的时候,就着笑声喝完最后一滴酒。
我学会了炒菜,但没完成烹饪史
汪曾祺是写美食的好手,更是做美食的好手。不只自己做,还常常和朋友们分享心得。
他文章中的美食内容在正式发表前,很多早已经被他的朋友知道了。因为他和别人闲谈和书信往来时,也离不开美食。
例如那道著名的塞馅回锅油条,他刚发明出来的时候,就赶紧写信告诉了好友朱德熙:
最近发明了一种吃食:买油条二三根,擘开,切成一寸多长一段,于窟窿内塞入拌了剁碎的榨(此字似应写作鲊)菜及葱的肉末,入油回锅炸焦,极有味。
等到正式发表的时候,则改成了一个非常详细的版本:
油条两股拆开,切成寸半长的小段。拌好猪肉(肥瘦各半)馅。馅中加盐、葱花、姜末。如加少量榨菜末或酱瓜末、川冬菜末,亦可。用手指将油条小段的窟窿捅通,将肉馅塞入,逐段下油锅炸至油条挺硬,肉馅已熟,捞出装盘。
最后还有一句:“这道菜是本人首创,为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的。”
他岂止琢磨菜谱,还琢磨着要写一本《中国烹饪史》呢。
他对好友朱德熙说:“我很想在退休之后,搞一本《中国烹饪史》,因为这实在很有意思,而我又还颇有点实践,但这只是一时浮想耳。”
朱德熙的父亲曾是盐务局的一个高级职员,家庭富而雅。
朱德熙的母亲据说对古代食器颇有研究,汪曾祺因此受益不小。
朱德熙家里还有专业的厨师,菜谱也是很讲究。汪曾祺就曾鼓励朱德熙整理家中食谱,以飨大众。
汪曾祺那些关于饮食的小考证文章,在正式发表前多数都和朱德熙讨论过,因为朱德熙是搞文物研究的。
但是文物这一块这对于汪曾祺毕竟太专业了。对于朱德熙发表在《文物》上的专业文章,汪曾祺直呼“看不懂!”
而如果想写一本《中国烹饪史》,考据肯定是少不了的。诸如食器、食材、烹饪方法、饮食礼仪等等,都需要繁琐的考据。
也许正因为如此,这本《中国烹饪史》最后真的成了一个浮想了。可惜可叹呀!
或许对于六十岁后才成名的汪曾祺,我们不能要求过多。毕竟他的这些文字,是时代热潮退却之后才渐渐流行的。
也就是那时,普通人的吃喝玩乐才被允许摆上台面。
这么说,我们又是幸运的,因为终于有汪曾祺这样的写作圣手,把我们想说的话用简单温暖的文字,表达了出来。
我们爱汪曾祺,就如我们爱这烟火人间。
不必多言,一切尽在那一粥一饭。他写,我们吃。
人生不如意事,常十之八九。所幸,我们有汪曾祺。时光已走远,烟火永流传。
生活家后散文家,画家,旅行家美食家!
只有懂得生活的人,才是最幸福的人。只有在平凡的生活中,发现世界的美好!传给
儿女们!
人生不如意事,常十之八九。所幸,我们有汪曾祺。时光已走远,烟火永流传。
我是小品家,不是大作家
很多人以为汪曾祺早早就名扬九州,风行天下。但是汪曾祺真正大红大紫是在六十岁以后,至少在四十岁以前还是默默无闻的。
不少人都听说汪曾祺是“中国最后一位士大夫”,但是士大夫不是以修身、治国、平天下为己任吗?可汪曾祺的眼里,明明只有眼前的热汤、温粥和凉菜啊?
汪曾祺的小说大多没有曲折的情节起伏,没有紧张的矛盾冲突,没有浓烈的情思心绪。
乍看之下,不像名人大家的惊天手笔,倒像是小品文作家的饭后随笔。
他的散文更是细碎,没有宏大的主题,倒是充满了吃喝玩乐的俗世气息。
汪曾祺的小说《老鲁》中,主人公老鲁发现了一种虫子,形似金龟子,名叫豆壳虫。
汪曾祺说:“这东西飞时鼓翅做声。走出门散步,满耳是这种营营的单调而温和的音乐。”
看到这里,我们觉得这似乎是一篇田园小说。
然而,画风突变——
老鲁掐了头,撕去甲翅,热锅里下一点油,煸炒一下,三颠出锅,上盘之后,洒上重重的花椒盐,举起酒杯,一连吃了几个。
好嘛!这是哪门子的田园小说?还是饭后随笔。
小说《异秉》的主人公王二,就是一个由街边摊卖卤味的小贩,一步步成为小店老板,再到大店老板的故事。
例如这几句:“牛肉,现切,抓一把青蒜,浇一勺辣椒糊。”
这是小说,还是《舌尖上的中国》拍摄现场?
至于《黄油烙饼》、《七里茶坊》这些小说,不用细看,肯定是离不开吃的。仔细一看,果然是关于吃的。
写小说都能三句不离吃的,那散文就更不用说了。
我们且不说那些专门谈吃论喝的散文,就说他那些文艺类观点文,也总离不了吃喝。
例如他说:“小说要有浓郁的民族色彩,不在民族文化里腌一腌、酱一酱是不成的。”
敢情文化是一盘子咸菜啊!难怪酱香浓郁呢。
汪曾祺也常做一些小考证,但多数和饮食有关。
例如《十五从军征》的这几句:
舂谷持作饭,采葵持作羹。
羹饭一时熟,不知贻阿谁。
他读的时候就琢磨,“葵”是什么东西呢?向日葵吗?那肯定不能吃。秋葵吗?做羹也不好吃啊。锦葵?那是花呀。
那么到底是什么?
后来终于在《植物名实图考长编》和《植物名实图考》上,把“葵”考证出来了,原来是冬苋菜。
北方有一种菜叫做“木耳菜”,又名落葵,和冬苋菜很像。两者都可以做羹汤。
所以,汪曾祺的作品确实没有多少宏伟的主旨,但是其间浓浓的烟火气,却消解了人生的悲与苦,疗愈了岁月的伤与痛。
汪曾祺很少直接说人物什么性格,什么人生态度。
但我们看《云致秋行状》,看到云致秋得了重病,却还想着一天吃它二斤涮牛肉时,我们自然就懂了什么叫坚强乐观。
我们看《五味》,知道了中国人口味之杂,世所罕见。我们就懂得了包容,明白了什么叫调和。
汪曾祺从来没有唱过高调,只是在无数美食中淡然地描述着众生。
他当然心怀苍生,因为苍生一直在他的笔下,认真地生活。
难的时候,和着泪水咽下第一口饭;顺的时候,就着笑声喝完最后一滴酒。
我学会了炒菜,但没完成烹饪史
汪曾祺是写美食的好手,更是做美食的好手。不只自己做,还常常和朋友们分享心得。
他文章中的美食内容在正式发表前,很多早已经被他的朋友知道了。因为他和别人闲谈和书信往来时,也离不开美食。
例如那道著名的塞馅回锅油条,他刚发明出来的时候,就赶紧写信告诉了好友朱德熙:
最近发明了一种吃食:买油条二三根,擘开,切成一寸多长一段,于窟窿内塞入拌了剁碎的榨(此字似应写作鲊)菜及葱的肉末,入油回锅炸焦,极有味。
等到正式发表的时候,则改成了一个非常详细的版本:
油条两股拆开,切成寸半长的小段。拌好猪肉(肥瘦各半)馅。馅中加盐、葱花、姜末。如加少量榨菜末或酱瓜末、川冬菜末,亦可。用手指将油条小段的窟窿捅通,将肉馅塞入,逐段下油锅炸至油条挺硬,肉馅已熟,捞出装盘。
最后还有一句:“这道菜是本人首创,为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的。”
他岂止琢磨菜谱,还琢磨着要写一本《中国烹饪史》呢。
他对好友朱德熙说:“我很想在退休之后,搞一本《中国烹饪史》,因为这实在很有意思,而我又还颇有点实践,但这只是一时浮想耳。”
朱德熙的父亲曾是盐务局的一个高级职员,家庭富而雅。
朱德熙的母亲据说对古代食器颇有研究,汪曾祺因此受益不小。
朱德熙家里还有专业的厨师,菜谱也是很讲究。汪曾祺就曾鼓励朱德熙整理家中食谱,以飨大众。
汪曾祺那些关于饮食的小考证文章,在正式发表前多数都和朱德熙讨论过,因为朱德熙是搞文物研究的。
但是文物这一块这对于汪曾祺毕竟太专业了。对于朱德熙发表在《文物》上的专业文章,汪曾祺直呼“看不懂!”
而如果想写一本《中国烹饪史》,考据肯定是少不了的。诸如食器、食材、烹饪方法、饮食礼仪等等,都需要繁琐的考据。
也许正因为如此,这本《中国烹饪史》最后真的成了一个浮想了。可惜可叹呀!
或许对于六十岁后才成名的汪曾祺,我们不能要求过多。毕竟他的这些文字,是时代热潮退却之后才渐渐流行的。
也就是那时,普通人的吃喝玩乐才被允许摆上台面。
这么说,我们又是幸运的,因为终于有汪曾祺这样的写作圣手,把我们想说的话用简单温暖的文字,表达了出来。
我们爱汪曾祺,就如我们爱这烟火人间。
不必多言,一切尽在那一粥一饭。他写,我们吃。
人生不如意事,常十之八九。所幸,我们有汪曾祺。时光已走远,烟火永流传。
#读书分享# 有哪些第一次读到便直击内心的句子?
1、我抓不住这世间的美好,只能装作万事顺遂的模样。
2、人的一生是万里河山,来往无数过客。有人给山河添色,有人使日月无光,有人改他江流,有人塑他梁骨。大限到时,不过是立在山巅,江河回望。
3、你所谓的迷茫,不过是清醒地看着自己沉沦。
4、年岁有加并非垂老,理想丢弃方坠暮年。岁月悠悠衰微只及肌肤,热忱抛却颓废必至灵魂。
5、希望我的方向是通往自己想去的地方,而不是所谓对的地方;希望我的力量来自内心,而不是别人的赞扬。
6、碰到一点压力就把自己变成不堪重负的样子,碰到一点不确定性就把前途描摹成黯淡无光的样子,碰到一点不开心就把它搞得似乎是自己这辈子最黑暗的时候,大概都只是为了自己不去走而干脆放弃明天找的最拙劣的借口。
7、我还是得不动声色地走下去,说这天气真好,风又轻柔,还能在斜阳里疲倦的微笑,说人生极平凡也没有什么波折和忧愁。
8、我亦好歌亦好酒,唱与佳人饮与友。
9、既然没温柔,就该留住这点英勇。
10、所谓的花季,就是所有生命没有高低之分,偶然间因缘际会发生了互动关系,可它们又各自离去,它们是知己,它们也是陌路。
11、若能避开猛烈的狂喜,自然也不会有悲痛的来袭。
12、“我们仍需生命的慷慨与繁华相爱,即使岁月以刻薄和荒芜相欺。”
13、我们必须接受失望,因为它是有限的,但千万不可失去希望,因为它是无穷的。——马丁·路德·金
14、所谓现在活着,是鸟儿展翅,是海涛汹涌,是蜗牛爬行,是人在相爱,是你的手温,是生命。——谷川俊太郎《二十亿光年的孤独》
15、每个人一生中都至少应该获得一次全场起立鼓掌的机会,因为我们都胜过这个世界。
16、哀痛和忧伤不是为了倾诉和哭泣,而是为了对抗遗忘。
17、一定要爱着点儿什么,恰似草木对光阴的钟情。
18、任何时候,都有太多东西要学,太多东西要抛弃,太多东西要参与和对抗。
19、杂乱无章的天空下有大片麦田,我没有必要表达悲伤与孤独。——梵高
20、祝这世界继续热闹,祝我仍是我。
1、我抓不住这世间的美好,只能装作万事顺遂的模样。
2、人的一生是万里河山,来往无数过客。有人给山河添色,有人使日月无光,有人改他江流,有人塑他梁骨。大限到时,不过是立在山巅,江河回望。
3、你所谓的迷茫,不过是清醒地看着自己沉沦。
4、年岁有加并非垂老,理想丢弃方坠暮年。岁月悠悠衰微只及肌肤,热忱抛却颓废必至灵魂。
5、希望我的方向是通往自己想去的地方,而不是所谓对的地方;希望我的力量来自内心,而不是别人的赞扬。
6、碰到一点压力就把自己变成不堪重负的样子,碰到一点不确定性就把前途描摹成黯淡无光的样子,碰到一点不开心就把它搞得似乎是自己这辈子最黑暗的时候,大概都只是为了自己不去走而干脆放弃明天找的最拙劣的借口。
7、我还是得不动声色地走下去,说这天气真好,风又轻柔,还能在斜阳里疲倦的微笑,说人生极平凡也没有什么波折和忧愁。
8、我亦好歌亦好酒,唱与佳人饮与友。
9、既然没温柔,就该留住这点英勇。
10、所谓的花季,就是所有生命没有高低之分,偶然间因缘际会发生了互动关系,可它们又各自离去,它们是知己,它们也是陌路。
11、若能避开猛烈的狂喜,自然也不会有悲痛的来袭。
12、“我们仍需生命的慷慨与繁华相爱,即使岁月以刻薄和荒芜相欺。”
13、我们必须接受失望,因为它是有限的,但千万不可失去希望,因为它是无穷的。——马丁·路德·金
14、所谓现在活着,是鸟儿展翅,是海涛汹涌,是蜗牛爬行,是人在相爱,是你的手温,是生命。——谷川俊太郎《二十亿光年的孤独》
15、每个人一生中都至少应该获得一次全场起立鼓掌的机会,因为我们都胜过这个世界。
16、哀痛和忧伤不是为了倾诉和哭泣,而是为了对抗遗忘。
17、一定要爱着点儿什么,恰似草木对光阴的钟情。
18、任何时候,都有太多东西要学,太多东西要抛弃,太多东西要参与和对抗。
19、杂乱无章的天空下有大片麦田,我没有必要表达悲伤与孤独。——梵高
20、祝这世界继续热闹,祝我仍是我。
6.24长春高新新高至430.54。距离900站不远了。路有颠簸,还是静坐看景吧。
难得长春高新下来三个点,不加点都感觉辜负了你。那就,再加点。[哈哈][哈哈][哈哈][笑而不语][笑而不语][笑而不语]
当然我还是得
不动声色地走下去
说这天气真好
风又轻柔
还能在斜阳里疲倦地微笑
说人生极平凡
也没有什么波折和忧愁
难得长春高新下来三个点,不加点都感觉辜负了你。那就,再加点。[哈哈][哈哈][哈哈][笑而不语][笑而不语][笑而不语]
当然我还是得
不动声色地走下去
说这天气真好
风又轻柔
还能在斜阳里疲倦地微笑
说人生极平凡
也没有什么波折和忧愁
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