奔富Bin 这些数字到底什么意思?
澳洲的 奔富酒庄(Penfolds)酒友们都很熟悉，最常见的就是Bin系列，后跟各种数字：Bin 707、Bin 407、Bin 389、Bin 138、Bin 128等等……这些数字到底什么意思？ 数字大小和酒的品质有关系吗？是不是数字越大的越贵呢？来，我给你讲解一下。
Bin是什么意思？Bin是指“ 酒窖”的意思，也有储存室的意思。多年前，澳洲有不少葡萄酒装瓶之后就会被放在储存室里，让它在适宜的温度和湿度环境中储存。
Penfolds酒窖
数字是什么意思？由于这些葡萄酒并没有贴上商标，为了区别各个Bin中葡萄酒的类型和年份，酿酒师会在Bin后面加上数字。不同的酒窖存储不同款型的葡萄酒，后来， 酒窖的序号慢慢也就成为了葡萄酒的名字。要注意的是， Bin序号跟葡萄酒的品质并没有关系。
Bin后的数字越大越好吗？如前文所说，数字和品质并无关系。从下图也可以看出Bin后面的数字与葡萄酒的价格没有关联。
这是一张值得酒友们收藏的图
Bin系列的由来20世纪60年代前后，奔富酒庄第一代首席酿酒师马斯·舒伯特（Max Schubert）认为，奔富酒庄应该开发一些能与葛兰许相提并论的葡萄酒系列。舒伯特坚信奔富可以 从最好的葡萄园采购品质优异的葡萄来酿造更多优质葡萄酒，发挥品种与风土条件的特色。这就是Bin系列的创作理念。
马斯·舒伯特
1959年，Bin系列葡萄酒的第一名成员Bin 28诞生了。之后，Bin组合不断壮大与发展，现在已包括不少备受追捧的葡萄酒。许多Bin系列葡萄酒拥有悠久的光辉历史，其中也有一些较新发布的葡萄酒。它们都有一个共同点，即都是奔富的经典之作。
以下是Bin系列部分酒款的详细介绍与各自特色
Bin95Bin 95是奔富最有名的Bin葡萄酒，但是很多人都不叫它Bin 95，因为它还有另一个更加响亮的名字： 葛兰许(Grange)。作为奔富跨产区、跨庄园混酿哲学的最早践行者及最完美呈现，葛兰许无疑是整个澳大利亚最受瞩目的顶级佳酿，也是南澳获得官方认可的 文化遗产之一。
葛兰许选用果味丰富、充分成熟、质地多样的西拉（Shiraz）葡萄果实酿造而成。这款佳酿极富澳洲特色，同时也是世界公认的品质最为稳定的葡萄酒之一。而“95”这个数字并没有比Bin系列的其他数字大。
Bin1701973年，奔富首次酿造 Bin 170，材料均选自巴罗萨谷（Barossa）中的19世纪卡琳娜葡萄园。葡萄品种为100%西拉，均采自3C区，此区所产的尊贵批次常常被添加入葛兰许中。奔富的酿酒师在2010年让3C区保持独立，因为认识到这一园区具有重塑奔富经典的潜力。1973年份售价高达20,000-26,000元。
Bin169Bin 169反映了奔富现代酿酒技术，兼顾产区与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的熟化，散发出细腻的法国橡木清香。它还反映了奔富对多样性和风格化的不断追求，同时也反映了产区特色，见证了奔富长期以来投放于库纳瓦拉（Coonawarra）葡萄园的发展。售价在1,800-2,000元。
Bin150Bin 150选用玛拉南戈园（Marananga）的西拉所酿，毫无疑问是奔富的个性诠释。葡萄生长在玛拉南戈古老的土地上，靠近巴罗萨谷中心地带，位置偏西北，气候温暖干燥，再加上肥沃的红土壤，创造了酿造高品质葡萄酒的优越条件。Bin 150的风格具 现代感，是西拉的另类表现。这款葡萄酒熟化过程采用新旧混合的法国及美国橡木桶，与奔富的传统理念一脉相承。
Bin707Bin 707选用香味浓郁的浆果，在新橡木桶中完全发酵熟化，表达了奔富对跨庄园、跨产区选材的深刻理解。Bin 707系列于1964年首次推出。该系列葡萄酒在1970年到1975 年期间因果实用于其它葡萄酒的制造而停产，1981年、1995年、2000年、2003年和2011年也因当时的葡萄在风格和质量上达不到要求而停产。Bin 707系列葡萄酒醇香浓郁，有优秀的窖藏潜力，稳居 澳洲最佳赤霞珠榜单之首。
Bin407随着优质赤霞珠的日益普及，奔富在1993年发布了首创年份1990年的 Bin 407。Bin 407 的灵感来自Bin 707，它不仅展现了赤霞珠的独特风味，而且 结构清晰，极具层次感。Bin 407 是奔富酒庄跨产区、跨葡萄园选材的混酿成果，它适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒，成功地保留了以成熟果实为核心的结构。
Bin389Bin 389是 葛兰许原创人马斯·舒伯特的另一佳作。葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化，因此被俗称为“ 小葛兰许”。Bin 389首创于1960年，为奔富酒庄建立了红葡萄酒的市场地位，集合了赤霞珠的清晰结构及西拉的丰厚口感。Bin 389成功地体现了奔富酒庄在平衡果实与橡木风味的精湛酿酒技术。
Bin311Bin 311选用源自天气凉爽的单一产区的霞多丽（Chardonnay）所酿。2014 年，奔富再一次选用唐巴兰姆巴（Tumbarumba）的果实。这里有澳洲最宜人、最凉爽的气候，海拔较高，适于葡萄栽培。自1990年代初，奔富就开始栽培唐巴兰姆巴的霞多丽。该款酒在陈年橡木桶中发酵和熟化，稍加过滤，保留优雅的果味。
Bin138Bin 138酿造的灵感来自法国南部罗讷谷（Rhone）的西拉、歌海娜（Grenache）与慕合怀特（Mourvedre）混酿。每一个年份的Bin 138的葡萄均来自古老的巴罗萨谷葡萄树藤（ 某些树藤超过100岁），并置于陈年橡木桶中熟化12到15个月，让品种特色得以彰显。复杂丰满的李子与山莓果香以及辛辣基调乃 Bin 138的特色。这款酒首次发布于1992年，它曾经被命名为“ 老巴罗萨树藤”，并于 1998 年升级成为Bin系列的一员。
Bin128来自寒冷的南澳库纳瓦拉地区的Bin 128西拉，每一个年份都与相对丰盈醇厚的Bin 28形成鲜明的对比。Bin 128的果实来自库纳瓦拉地区雪茄形状土壤的红土，这是一个体现红葡萄酒的芳香、透明度与气息的产区。从1962 年第一个年份开始，Bin 128的酿酒果实均来自库纳瓦拉地区。为了体现Bin 128特有的地区特性，葡萄酒置于全新与旧的法国橡木桶中熟化12个月。这方法由1980年代开始，酒庄以法国橡木桶取代了美国橡木桶后，一直沿用至今。
Bin51Bin 51始于20世纪90年代，是奔富酒庄白葡萄酒发展的重要成果之一，它的风格反映了伊顿谷（Eden Valley）的许多独特地理条件。伊顿谷的高海拔位置与凉爽气候为葡萄酒增添了高度的复杂感、优雅气质以及窖藏潜能。南澳在生产优质雷司令的领域上备受世人瞩目，其中伊顿谷始终处于重要地位。鲜酿的Bin 51拥有 显著的苹果、柠檬芳香，其矿物味与果酸增添了层次感与质地。
Bin28Bin 28成熟果香，口感丰厚结实，是澳大利亚温暖产区西拉的典范。Bin 28首次发布于1959 年。如今，Bin 28是一款跨产区、跨葡萄园选材的混酿葡萄酒，而大部分的葡萄依然来自巴罗萨谷。
Bin9Bin 9的葡萄酒诞生于2012年。秉承奔富跨产区选材的酿酒哲学，Bin 9的原料来自南澳各个葡萄园，其中相当大一部分产自迈拉仑维尔（McLaren Vale）的古老土壤。葡萄皆经过精挑细选，与赤霞珠的现代风味相一致。你 既可品味鲜酿Bin 9的丰富明快，也可对其进行中期窖藏。这一款Bin 9赤霞珠的层次感潜藏在明快果味和幽幽橡木气息之中，进一步瓶装熟化能让其愈加醇厚。
Bin8Bin 8体现奔富酒庄传统风格，成熟、平衡的果实风味结合微妙的橡木气息，造就了这款口感香醇柔润的佳酿。Bin 8是为了应对备受全球媒体追捧的 赤霞珠和西拉混酿的需求而酿造的。虽然奔富 Bin系列的命名一向依据酒庄窖号而定， Bin 8 却是因为它在熟化时用的橡木桶来自Bin 128、Bin 28及Bin 389系列，而以其共同数字“8”来命名。
Bin2Bin 2系列在1960年开始生产，70年代因白葡萄酒盛极一时而暂停酿造。它虽然采用西拉酿制，却享有“ 澳大利亚的勃艮第”的雅号。酒体厚度中等，口感柔润。Bin 2采用西拉与玛塔罗（Mataro）混酿。在澳大利亚的餐酒当中，这是比较罕见的葡萄组合。19 世纪 30 年代，玛塔罗被引进澳大利亚培植，从此落地生根，广泛种植于巴罗萨山谷，有时候用于葡萄酒酿造，以其混酿品质、复杂程度与紧致口感而得到酿酒师的青睐。
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澳洲的 奔富酒庄(Penfolds)酒友们都很熟悉，最常见的就是Bin系列，后跟各种数字：Bin 707、Bin 407、Bin 389、Bin 138、Bin 128等等……这些数字到底什么意思？ 数字大小和酒的品质有关系吗？是不是数字越大的越贵呢？来，我给你讲解一下。
Bin是什么意思？Bin是指“ 酒窖”的意思，也有储存室的意思。多年前，澳洲有不少葡萄酒装瓶之后就会被放在储存室里，让它在适宜的温度和湿度环境中储存。
Penfolds酒窖
数字是什么意思？由于这些葡萄酒并没有贴上商标，为了区别各个Bin中葡萄酒的类型和年份，酿酒师会在Bin后面加上数字。不同的酒窖存储不同款型的葡萄酒，后来， 酒窖的序号慢慢也就成为了葡萄酒的名字。要注意的是， Bin序号跟葡萄酒的品质并没有关系。
Bin后的数字越大越好吗？如前文所说，数字和品质并无关系。从下图也可以看出Bin后面的数字与葡萄酒的价格没有关联。
这是一张值得酒友们收藏的图
Bin系列的由来20世纪60年代前后，奔富酒庄第一代首席酿酒师马斯·舒伯特（Max Schubert）认为，奔富酒庄应该开发一些能与葛兰许相提并论的葡萄酒系列。舒伯特坚信奔富可以 从最好的葡萄园采购品质优异的葡萄来酿造更多优质葡萄酒，发挥品种与风土条件的特色。这就是Bin系列的创作理念。
马斯·舒伯特
1959年，Bin系列葡萄酒的第一名成员Bin 28诞生了。之后，Bin组合不断壮大与发展，现在已包括不少备受追捧的葡萄酒。许多Bin系列葡萄酒拥有悠久的光辉历史，其中也有一些较新发布的葡萄酒。它们都有一个共同点，即都是奔富的经典之作。
以下是Bin系列部分酒款的详细介绍与各自特色
Bin95Bin 95是奔富最有名的Bin葡萄酒，但是很多人都不叫它Bin 95，因为它还有另一个更加响亮的名字： 葛兰许(Grange)。作为奔富跨产区、跨庄园混酿哲学的最早践行者及最完美呈现，葛兰许无疑是整个澳大利亚最受瞩目的顶级佳酿，也是南澳获得官方认可的 文化遗产之一。
葛兰许选用果味丰富、充分成熟、质地多样的西拉（Shiraz）葡萄果实酿造而成。这款佳酿极富澳洲特色，同时也是世界公认的品质最为稳定的葡萄酒之一。而“95”这个数字并没有比Bin系列的其他数字大。
Bin1701973年，奔富首次酿造 Bin 170，材料均选自巴罗萨谷（Barossa）中的19世纪卡琳娜葡萄园。葡萄品种为100%西拉，均采自3C区，此区所产的尊贵批次常常被添加入葛兰许中。奔富的酿酒师在2010年让3C区保持独立，因为认识到这一园区具有重塑奔富经典的潜力。1973年份售价高达20,000-26,000元。
Bin169Bin 169反映了奔富现代酿酒技术，兼顾产区与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的熟化，散发出细腻的法国橡木清香。它还反映了奔富对多样性和风格化的不断追求，同时也反映了产区特色，见证了奔富长期以来投放于库纳瓦拉（Coonawarra）葡萄园的发展。售价在1,800-2,000元。
Bin150Bin 150选用玛拉南戈园（Marananga）的西拉所酿，毫无疑问是奔富的个性诠释。葡萄生长在玛拉南戈古老的土地上，靠近巴罗萨谷中心地带，位置偏西北，气候温暖干燥，再加上肥沃的红土壤，创造了酿造高品质葡萄酒的优越条件。Bin 150的风格具 现代感，是西拉的另类表现。这款葡萄酒熟化过程采用新旧混合的法国及美国橡木桶，与奔富的传统理念一脉相承。
Bin707Bin 707选用香味浓郁的浆果，在新橡木桶中完全发酵熟化，表达了奔富对跨庄园、跨产区选材的深刻理解。Bin 707系列于1964年首次推出。该系列葡萄酒在1970年到1975 年期间因果实用于其它葡萄酒的制造而停产，1981年、1995年、2000年、2003年和2011年也因当时的葡萄在风格和质量上达不到要求而停产。Bin 707系列葡萄酒醇香浓郁，有优秀的窖藏潜力，稳居 澳洲最佳赤霞珠榜单之首。
Bin407随着优质赤霞珠的日益普及，奔富在1993年发布了首创年份1990年的 Bin 407。Bin 407 的灵感来自Bin 707，它不仅展现了赤霞珠的独特风味，而且 结构清晰，极具层次感。Bin 407 是奔富酒庄跨产区、跨葡萄园选材的混酿成果，它适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒，成功地保留了以成熟果实为核心的结构。
Bin389Bin 389是 葛兰许原创人马斯·舒伯特的另一佳作。葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化，因此被俗称为“ 小葛兰许”。Bin 389首创于1960年，为奔富酒庄建立了红葡萄酒的市场地位，集合了赤霞珠的清晰结构及西拉的丰厚口感。Bin 389成功地体现了奔富酒庄在平衡果实与橡木风味的精湛酿酒技术。
Bin311Bin 311选用源自天气凉爽的单一产区的霞多丽（Chardonnay）所酿。2014 年，奔富再一次选用唐巴兰姆巴（Tumbarumba）的果实。这里有澳洲最宜人、最凉爽的气候，海拔较高，适于葡萄栽培。自1990年代初，奔富就开始栽培唐巴兰姆巴的霞多丽。该款酒在陈年橡木桶中发酵和熟化，稍加过滤，保留优雅的果味。
Bin138Bin 138酿造的灵感来自法国南部罗讷谷（Rhone）的西拉、歌海娜（Grenache）与慕合怀特（Mourvedre）混酿。每一个年份的Bin 138的葡萄均来自古老的巴罗萨谷葡萄树藤（ 某些树藤超过100岁），并置于陈年橡木桶中熟化12到15个月，让品种特色得以彰显。复杂丰满的李子与山莓果香以及辛辣基调乃 Bin 138的特色。这款酒首次发布于1992年，它曾经被命名为“ 老巴罗萨树藤”，并于 1998 年升级成为Bin系列的一员。
Bin128来自寒冷的南澳库纳瓦拉地区的Bin 128西拉，每一个年份都与相对丰盈醇厚的Bin 28形成鲜明的对比。Bin 128的果实来自库纳瓦拉地区雪茄形状土壤的红土，这是一个体现红葡萄酒的芳香、透明度与气息的产区。从1962 年第一个年份开始，Bin 128的酿酒果实均来自库纳瓦拉地区。为了体现Bin 128特有的地区特性，葡萄酒置于全新与旧的法国橡木桶中熟化12个月。这方法由1980年代开始，酒庄以法国橡木桶取代了美国橡木桶后，一直沿用至今。
Bin51Bin 51始于20世纪90年代，是奔富酒庄白葡萄酒发展的重要成果之一，它的风格反映了伊顿谷（Eden Valley）的许多独特地理条件。伊顿谷的高海拔位置与凉爽气候为葡萄酒增添了高度的复杂感、优雅气质以及窖藏潜能。南澳在生产优质雷司令的领域上备受世人瞩目，其中伊顿谷始终处于重要地位。鲜酿的Bin 51拥有 显著的苹果、柠檬芳香，其矿物味与果酸增添了层次感与质地。
Bin28Bin 28成熟果香，口感丰厚结实，是澳大利亚温暖产区西拉的典范。Bin 28首次发布于1959 年。如今，Bin 28是一款跨产区、跨葡萄园选材的混酿葡萄酒，而大部分的葡萄依然来自巴罗萨谷。
Bin9Bin 9的葡萄酒诞生于2012年。秉承奔富跨产区选材的酿酒哲学，Bin 9的原料来自南澳各个葡萄园，其中相当大一部分产自迈拉仑维尔（McLaren Vale）的古老土壤。葡萄皆经过精挑细选，与赤霞珠的现代风味相一致。你 既可品味鲜酿Bin 9的丰富明快，也可对其进行中期窖藏。这一款Bin 9赤霞珠的层次感潜藏在明快果味和幽幽橡木气息之中，进一步瓶装熟化能让其愈加醇厚。
Bin8Bin 8体现奔富酒庄传统风格，成熟、平衡的果实风味结合微妙的橡木气息，造就了这款口感香醇柔润的佳酿。Bin 8是为了应对备受全球媒体追捧的 赤霞珠和西拉混酿的需求而酿造的。虽然奔富 Bin系列的命名一向依据酒庄窖号而定， Bin 8 却是因为它在熟化时用的橡木桶来自Bin 128、Bin 28及Bin 389系列，而以其共同数字“8”来命名。
Bin2Bin 2系列在1960年开始生产，70年代因白葡萄酒盛极一时而暂停酿造。它虽然采用西拉酿制，却享有“ 澳大利亚的勃艮第”的雅号。酒体厚度中等，口感柔润。Bin 2采用西拉与玛塔罗（Mataro）混酿。在澳大利亚的餐酒当中，这是比较罕见的葡萄组合。19 世纪 30 年代，玛塔罗被引进澳大利亚培植，从此落地生根，广泛种植于巴罗萨山谷，有时候用于葡萄酒酿造，以其混酿品质、复杂程度与紧致口感而得到酿酒师的青睐。
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在今天的角度看來，言詞十分犀利。夏主編當年編這本讀本時旨在為當下中國大學生的“精神成人”提供系統的優質思想資源，但最後付諸東流。不是說他選文裡面的觀念思想都一定要確信並以此為準則，而是閱讀不同的思想，對於個人看待國家、社會和這個世界很重要。閱讀確實是一件既快樂又痛苦的事情。
#今日讀書#
#今日讀書#
独家优质神医女婿文#神级医婿#神级医婿林炎柳幕妍全文阅读最新章节小说
第2章
“好你个废物，长本事了是不是？敢朝我们母女发火，骂我女儿是白痴，谁给你的胆子？不要忘了，你每个月的一万零花钱是谁给你的，不想要了是不是？”
沈梦玉指着林炎，浑身颤抖，破口大骂。
扬手就是一巴掌，狠狠抽向林炎。
却被林炎一把抓住手腕，用力一拉，两人相距五公分，他寒声道：“我在你们家做牛做马，顶两个保姆，工资都不止一万，这是我应得的。”
“啊，你捏疼我了，放开我。”
林炎甩开沈梦玉的手，让她后退两步差点跌倒。
然后，转身离开。
“王八蛋，你个白眼狼，吃我家，住我家，还用我家的，你敢这么对我？离婚，马上给我离婚。”
第2章
“好你个废物，长本事了是不是？敢朝我们母女发火，骂我女儿是白痴，谁给你的胆子？不要忘了，你每个月的一万零花钱是谁给你的，不想要了是不是？”
沈梦玉指着林炎，浑身颤抖，破口大骂。
扬手就是一巴掌，狠狠抽向林炎。
却被林炎一把抓住手腕，用力一拉，两人相距五公分，他寒声道：“我在你们家做牛做马，顶两个保姆，工资都不止一万，这是我应得的。”
“啊，你捏疼我了，放开我。”
林炎甩开沈梦玉的手，让她后退两步差点跌倒。
然后，转身离开。
“王八蛋，你个白眼狼，吃我家，住我家，还用我家的，你敢这么对我？离婚，马上给我离婚。”
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