网上订餐如今成为不少人生活的一部分。但是,很多人对于网上订餐还是心存疑虑和担忧的。
而近日,聊城某外卖平台配送小哥“滴血无痕67185”在微博中爆料,美团外卖上销量最低的“一加一精致小厨”的后厨加工环境存在“脏乱差”现象,里面的味道让人犯恶心,那种味道比泔水还难闻。厨师有时候还赤裸上身就炒菜,土豆丝切好以后放在盆里面泡着,但是水都成黑色的了,厨房里面脏到下不去脚。
▲百度、美团外卖平台中“一加一小巧玲珑小厨”截图
▲爆料者提供的后厨封装机器满是污渍,无人清洗
据外卖小哥称,这家店上了美团和百度两家平台的外卖。其中美团的销量是全平台第一的销量。自己平时需要去该店铺取餐后送给客户,但见到厨房脏乱差的卫生环境,自己每天又要把这样的饭菜送给客户,“骨气上过不去”,所以选择将此事公之于众。
据爆料,“一加一精美小厨”与“小红帽快餐配送”的加工地点在在同一处,地址为:新区街道建设东路名城宾馆院内东四间(西北角)
▲等待配送的餐品
▲沾满污渍的机器
大众网记者了解到,接到该线索后,东昌府区食药监局执法人员立即赶到现场展开调查。经调查发现,该餐饮店铺卫生条件差情况属实,从而该店铺存在证件不齐全的情况。执法人员依法对该店铺进行查封,并通知店铺老板立即到东昌府区食药监局接受调查处理。
小编真心希望,餐饮线上线下交易模式的相关相配套监管措施能早日落实,不能只是看上去很美,鼓了黑心商家的腰包,伤了普通老百姓的健康。
食用“盒饭”你必须知道的注意事项↓↓↓↓↓
1、在3小时内食用“外卖”。“外卖”从制作完毕到食用应控制在3小时以内,否则其中的微生物会在食品中生长繁殖,很难导致食物腐败变质。食品中被污染最多的微生物是细菌,细菌广泛分布于自然环境中,与食品污染和人体健康最密切相关的是腐败菌和病原菌,在20至40度常温下都能生长繁殖。短的7分钟就可繁殖一代,且呈几何级数增加,一般在3至4小时内,有的细菌繁殖量已达到可使食品变质、造成食用者发生食物中毒的程度。
2、没变味也可能变质。沙门氏菌是引起食物中毒的主要病原菌之一,被其污染的食物主要有血制品、肉类、内脏和蛋类。沙门氏菌哪怕大量繁殖,也不会影响食品的外观和气味。消费者误食了“没有变色变味”却被沙门氏菌污染的盒饭,同样可能导致食物中毒。
外卖无法亲眼看到店面、后厨自然问题不会少,那平日里我们去饭店吃饭就一定美味又人身安全吗?
最合算的饮料是什么?最暴利的是哪一道菜?一周里哪天的菜最不新鲜?饭馆里炒出来的菜为何色泽靓丽?饭店到底隐藏着哪些不能说的秘密?戳图了解吧↓
注意!这三道菜厨师绝不会点↓↓↓↓↓
1、杭椒牛柳
不少人都有这样的疑问,现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩,软得和豆腐七七八八,而自己在家却做不出这样的效果。
鉴别方法:粉红色的杭椒牛柳、粉红色的酱牛肉、粉红色的煲排骨,都是因为添加了亚硝酸盐才有个好“卖相”。生牛肉、生猪肉是红色的,加热之后自然变成褐色或淡褐色,而用了亚硝酸盐的肉,做熟之后都是粉红色的,娇艳欲滴美丽而且内外颜色均匀。加酱油或红曲也能让熟肉发红,但它们的颜色只在表面上,且颜色比较深。
2、水煮鱼
烹调水煮鱼往往需要大量的油,某些餐馆为了降低成本,可能会在油上做手脚,所以烹调这类菜肴的油即便不属于口水油或地沟油,质量也不会好太多。
鉴别方法:水煮鱼若用活鱼烹调,肉片会微微卷起,肉质有弹性。仔细尝尝菜的口感,就知道油的新鲜度怎么样。新鲜的油是爽滑而容易流动的,即便油多,也绝对不会有油腻的感觉。在水里涮一下,比较容易把油涮掉。而反复使用的劣质油黏度上升,口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉。相比而言,蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小,而且无需反复加热烹调,不容易带来地沟油的麻烦。
3、麻辣小龙虾
如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各种香辛料,或者加入大量的糖和盐,就会让味蕾受到狂烈刺激,很难体会出原料的新鲜度,甚至无法发现原料是否已经有了异味。
鉴别方法:不新鲜的虾口感不爽脆,比较松散,肉块较小,并且肉和壳很容易分开。
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沙门氏菌即使大量繁殖,也不会影响食品的外观和气味。食品中被污染顶多的微生物是细菌,细菌广泛分布于自然环境中,与食品污染和人体健康最密切相关的是腐败菌和病原菌,在20至40度常温下都能生长繁殖。