8月3日，汉南纱帽街50多岁的张女士，她在恩施旅游时，花28元买回两斤“黄金米”。回汉后，她与家人将其当作珍奇食材食用，但吃了几次后，她与家人却产生了重重顾虑——黄金米究竟是一种什么米？为什么叫黄金米啊？能吃吗？凭什么卖这么贵啊？其米粒内真的含有黄金元素吗？吃了它对人有好处吗？

为此，武汉理工大学化生学院制药工程系副教授、硕士研究生导师徐文瑨先生。他说，目前，在全球范围内，能够叫“黄金米”的东西，至少有三种。

第一种是转基因的黄金大米，又名金色大米，是一种可保险食用的大米，它富含β-胡萝卜素，所以其米粒呈现为金黄色。因政策与法律方面的原因，目前在我国市场上，尚无这种米出售。

第二种是由韩国开发的添加微量黄金元素的米。据韩国人说，他们使用2纳米大小的黄金微粉颗粒，制成黄金水溶液，然后喷在大米上，就做成了黄金米。韩国人宣称这种米有保健功能，但实际上，它只是用黄金染过色的大米。黄金是一种无毒惰性金属，可少量食用。在我国，黄金可以作为食品添加剂添加于白酒中。不过，在我国市场上，尚没有添加黄金元素的大米卖。

第三种是由玉米粉加工而成。因其色泽金黄，加上外形与大米完全相同，所以被商家冠以“黄金米”的美名。生产商将玉米磨粉，再借助模具，在低温高压下压成大米的形状。这种米的营养价值与玉米基本上没有差别，但口感比玉米要好，售价也比玉米贵多了。

那么大家敢吃这种米么？

韩国人宣称这种米有保健功能，但实际上，它也是用黄金染过色的大米。他说，目前，在全球范围内，能叫“黄金米”的东西，至少有三种。