【行程安排】早上8点30分集中出发,约10点15分到达溪美村,今天的午饭需要我们自己去动手做啦---自制竹筒饭。感受户外激情◆10:20-10:30分`同学们到指定位置领取 野炊工具,野炊食材:竹筒饭、烤鱼、烤蚝、烤地瓜、大鼎汤等等、食材会根据季节变动(腐败现象物资及食品自备)。我们的野炊野炊的过程是:分组,选队长,队长安排组员分别去领锅具和食材、捡柴、洗菜、清洗锅碗瓢盆;提供:竹筒,炒勺,切菜,洗菜,等等加工工具。团队一起好好享受大家亲手做的美食吧。在同事、朋友们面前一露身手。午餐后游泳嬉水 、钓鱼、~~~~约17:00左右,踏上回程路上,大约18点30分到达汕头澄海! (时间仅供参考,以实际活动时间为准)
一、材料选择
1、选竹节(竹子为一年的新竹,超过两年的就不要考虑了,新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子,两头留长5厘米锯成单节,再在一头钻一小孔可大可小,装好米后最合适能用莴苣笋什么的把孔塞住,孔大就是密封性差些,一元硬币那么大也可)
2、浸泡12小时以上的糯米。(建议浸泡前就将糯米洗一下,待浸泡一段时间,糯米膨胀后搅拌一下,使糯米吸水均匀些)
3、配料:可根据个人喜好,添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末,拌在糯米里,如肉粽子;也可以切成小块,适时适量放入。
二、做法(竹筒饭能否烧的香喷喷,加水多少和火候掌握是关键。)
1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例,加水为100毫升为佳。(相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一,一瓶娃哈哈纯净水是596毫升,因为烧竹筒饭时水分散失比较快,水加少了烧出来的竹筒饭就硬了)
2、火候。大火15分钟,中火5分钟,小火3分钟。(大火的十五分钟一定要烧够,烧的时间越长,旋转竹筒的就要机灵些,虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧,也就二十来分钟的事,如果烧出来的竹衣颜色微微发黄,柔软,没有烧焦的感觉,就说明你的水平到家了,快赶上我了^_^)
三、注意事项
1、米不要装的太死,留个二三厘米空余的空间,烧前摇晃一下,使米与米的间隙大一下。
2、烧竹筒饭的时候,千万不能让竹筒着火,要适当的旋转竹筒,因为竹筒很烫手,所以准备一双手套是必要的,还不会脏手。糯米粘在竹衣上,烧出的竹筒饭被竹衣包裹着,可以整个拿起。如果你喜欢吃锅巴,索性就再多烧5分钟的中火,一定香酥的很。
3、破开竹筒的时候千万要注意,不能像劈柴一样,一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上,以前就遇到过好几位,终于烧成的劳动成果就这样浪费了,真是可惜了。一定要轻轻的劈,等一个节头裂开以后,把竹筒横放在地上,用刀涨开;要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头,劈的时候要轻,把节头劈开就好,然后横放在地上,用手拉开。
【集合地点】汕头花园宾馆8:00 澄海花园酒店8:20莲凤路口8:35 东里桥头8:50【活动费用】大人价150元,1.2米以下130元(竹筒饭+烧烤+场地+交通费+保险)(腐败物资及食品自备)
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具体地址:汕头市澄海区莲下镇莲南商贸城11栋15号铺面
(时间仅供参考,以实际活动时间为准),一、材料选择1、选竹节(竹子为一年的新竹,超过两年的就不要考虑了,新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子,两头留长5厘米锯成单节,再在一头钻一小孔可大可小,装好米后最佳能用莴苣笋什么的把孔塞住,孔大就是密封性差些,一元硬币那么大也可)2、浸泡12小时以上的糯米。(建议浸泡前就将糯米洗一下,待浸泡一段时间,糯米膨胀后搅拌一下,使糯米吸水密实些)3、配料:可根据个人喜好,添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。