厉害了，我的大白菜！

炎日的夏天

有的时候不想吃饭

如果这个时候来一碗腌菜和白粥

顿时就觉得胃口大开

不得不说腌菜配粥就是夏天的最爱呀！

今天，小编教大家做几道可口的腌菜

大家赶紧学起来

做了之后想吃就能随时吃啦！

腌大白菜

每次看韩剧的时候

一看到韩剧女主吃着泡菜的时候

都觉得很幸福

有几次尝试自己去做泡菜

结果都失败了！

不过现在有了这个

就再也不怕做不出好吃的泡菜啦！

食材

大白菜、姜、大葱、蒜汁、葱汁、盐、红辣椒粉、白糖

步骤

1、大白菜洗净切成约3厘米的块状，姜切末，大葱切段。

2、在一个碗里装水，加盐溶解，把大白菜放进去揉搓，密封腌6个小时，中途搅拌一次，倒掉多余的盐水并沥干。

3、另取一个碗，按照3:1的比例倒入蒜汁、葱汁，加入姜末、盐、红辣椒粉和白糖，搅匀，静置10分钟。

tips：蒜汁、葱汁都是用搅拌器加少许水打出来~

4、把调成的汁倒进大白菜里，把大葱段加进去，用手拌匀，放到一个罐子里，上面覆盖一层塑料薄膜，盖上盖子，在室温下腌制1、2天，发酵后冷藏2、3天就可以吃咯。

泡菜中的乳酸菌比酸奶还丰富

是促消化的神器

可以和五花肉一起炒

也可以做成泡菜炒饭、泡菜汤

超级百搭！

腌黄瓜

现在正是吃黄瓜的好时候，

酸酸脆脆的腌黄瓜，

开胃消食，

光是看看口水都要流出来啦！

食材

黄瓜、大葱、姜、蒜、辣椒粉、盐、米醋、酱油

步骤 

1、黄瓜去头去尾，切成长块，姜、蒜切末，大葱切段。

2、把黄瓜放到罐子或碗里，撒盐拌匀腌半个小时。

3、洗净黄瓜沥干水分，加葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、醋和酱油，揉搓拌匀。

tips：如果家里没有辣椒粉，可以用红辣椒代替。

4、把所有食材放到玻璃瓶中，盖紧盖子，腌制24个小时后冷藏。

tips：美食是需要等待的，冷藏3、4天口味更佳哦~

腌豆角

豆角是夏天餐桌上的家常菜

炒豆角你还没吃腻吗

那就来试试这一碗腌豆角吧

你一定不会后悔的

食材

豆角、芥菜籽、花椒、红辣椒、蒜、白醋、盐

步骤 

1、洗净豆角，把头尾切掉，蒜去皮。

2、洗净一口锅，按1：1的比例添加水和醋，加盐烧开。

tips：锅一定要干净，不能有油渍，也可以烧一壶开水，取加少许水，加盐和醋。醋的量根据自己口味调整就好。

3、把芥菜籽、花椒、辣椒、蒜瓣放在玻璃瓶底，豆角装进去，挤满整个瓶子。

4、往瓶子里倒盐醋水，盖好盖子，常温腌制一天以上。

腌青椒

腌青椒做凉拌菜

配粥吃超级开胃的！

爱吃辣的人千万不要错过哦~

食材

青椒、红辣椒、蒜、干牛至、白醋、盐

步骤 

1、青椒洗净切成圆片，蒜切末。

2、锅里加水，放醋和盐煮开，小火熬1分钟，让盐醋水温度降下来。

3、洗净一个大盆，放青椒、红辣椒、大蒜、干牛至和盐，把凉醋水倒进去。

4、把食材装进瓶子里，盖上盖子，放到冰箱里腌制1天，开瓶就可以吃。要想青椒吃出脆感，不宜腌太久。

腌萝卜

萝卜也是夏天的最爱

那泥萌知道要怎样腌萝卜

才能酸甜脆爽吗？

小编教你一招

这样来腌，不喜欢吃辣的人

都可以hold住这个味道

简单易学

让这个夏天爽起来

食材

白萝卜、胡萝卜、黄瓜、白糖、白醋、盐

步骤 

1、白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，放在同一个盘里。

2、将白醋和水按照3:1的比例调匀，加适量白糖和盐，搅拌至糖溶解。

3、把白萝卜、胡萝卜、黄瓜放进玻璃罐，倒入调味汁，搅拌均匀

4、盖好盖子，放到冰箱腌制2、3个小时，想吃的时候就可以吃咯。

今天下班回家就买食材做起来

想吃的时候就能拿出来

如果泥萌也有其他制作腌菜的方法

记得告诉小编哟~

最后小编要提醒大家

腌菜不可多吃哦~

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