【若水说茶】岩茶为什么一泡是八克？

小若家最有名的就是私房茶就是数量不多，每泡都很珍贵的产自慧苑坑的岩茶了。数量不多，还是每泡称足八克，这八克的讲究又是怎么回事呐？

我们知道泡茶的三要素是投茶量，冲泡时间，冲泡水温。投茶的多少尤为影响茶汤的滋味，多了少了都不合适，在平时冲泡茶都遵循5克的原则下，岩茶的克数则大有不同

这是因为岩茶多用盖碗泡茶，投茶量在8克的时候，泡开的叶底刚好可以顶盖，这样在浸泡过程中，就避免了茶在水中漂浮或茶底的顶部低于水面，这样令茶和水接触更为紧密，增加了茶水在接触第一时间的融合度，这是在漫漫长河中 无数岩茶人总结出的黄金茶水比。100—110ml的盖碗里放8克茶，不多，不少，正正好。#吴远中·未名窑##设计美学# https://t.cn/A6ZQh98Z

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从积淀深厚的中国传统釉种出发，吴遠中先生用二十多年的时间，逐步发展出了自己宽广丰富的釉种体系。在对釉料调配与烧成的探索上，他的脚步从未停驻。这种关乎陶瓷本质的探索，极大地拓展了陶瓷艺术的表现边界。

这是我对于吴远中老师目前在陶瓷釉药领域所取得的一些成果的梳理，从技术、历史的角度同时结合一部分对于美学的理解来进行讲述，但吴老师的探索之路仍在继续，这只能算是阶段性的总结吧。

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快雪时晴，将未名窑铜釉所能表现的红蓝两系色彩，同时呈现在釉面上，即为快雪时晴。传统铜红釉中，如有红绿同时表现的，称为“美人醉”，为铜红釉中的精品，但因其是随机出现的窑变，故而风格暧昧，不够明朗。快雪时晴釉的变化极为丰富，同样较难控制，多以红色系为主，偶以蓝绿呈现。釉面哑光质地，虽色彩丰富，纹理华丽，但仍不失沉稳的气质#吴远中·未名窑# https://t.cn/A6ZQh98Z