前两天捕获一口刷新我厨艺水平的锅，然后发现一个真理，真的不是我厨艺渣，是锅的错！用这口长得很古朴的锅做出来的东西就很好吃好嘛~这口锅是北欧皇室御用的Skeppshult斯肯特铸铁锅。这样的身份，绝对是锅中的爱马仕。
而且它还是个明星锅，谢霆锋的十二道锋味也是在用这个牌子的锅。
▲谢霆锋用的同品牌锅
来自最专业的厨师的肯定，瑞典米其林餐厅也用这个牌子的锅！
▲米其林主厨也在用
深扒一下之后发现，果然还是优秀的锅才能煮出好吃的东西啊！
百年手工制锅，铸铁殿堂品牌
斯肯特的工厂坐落于瑞典南部森林的中心，风景如画的Skeppshult，这家做锅已经做了110多年了，并且始终坚持手工做锅，讲真，这个年代，还坚持用手工的，都值得尊重。也许也是因为他们一直坚持的品质，才能存活那么久吧，再加上简洁实用的欧洲设计，他们家的锅已经卖到很多国家了。
除此之外斯肯特还获奖无数，比如斯德哥尔摩家居设计大奖、德国红点设计大奖和瑞典家居设计金奖等，各种检测也是应有尽有，当之无愧殿堂级品牌。
还没完哦，他们那些看起来很古朴的锅还拿到了《Testmagazin》这本特别傲娇的德国著名产品质检杂志的满分评价，是满分！要知道，这本杂志给的满分评价，真的是屈指可数。所以我们接下来深入探讨一下它凭什么拿满分。
纯天然原矿打造，品质始于材质
斯肯特铸铁锅用的材质是天然原生的灰口铁铁矿石，完全没有添加，仿佛在原生的铁矿上烹饪一样。
现在市面上很多铁锅用的都是“二手铁”，新闻都已经报道出来了，这些铁污染物很多，用这样的锅做出来的东西不只是不健康，简直就是恶心！
▲这样的锅，谁煮都不好吃
还有就是，灰口铁矿铸的锅虽然导热性没有那些黑铁片锻压的锅那么好，但是储热性能很好，食物差不多熟的时候，就可以关火或者调小火了，而且这种锅体食物受热更均匀。用过薄款锅的都有这样一种体验，经常会糊半边锅底，这就是受热不均匀惹的祸。
为了证明它的储热性，我们特地做了个实验，选两只重量差不多的鸡，盖上盖子煮了17分钟，然后关火焖10分钟，最后看一下鸡熟的程度。
呐~一样是煮那么久，一样是一只鸡，优秀的铸铁锅煮出来的就完全不一样，工欲善其事，必先利其器还是很有道理的。
传承优秀工艺，物理不粘技术不易粘
这个真的要好好说一说，详细了解下来，他们家的锅那么好，还是离不开他们一直坚持的工艺。
先说是怎么做出来的，他们家的锅，是传承一百多年前的纯手工工艺。先用瑞典第二大湖泊韦特恩湖的精良细沙制成独一无二的沙模，然后再把天然的灰口铁铁矿熔成铁水浇筑在沙模中，一锅一模。这就从根本上奠定了斯肯特优质产品的基础。用料和制作都那么精良，走心了才能做出好的产品。
▲工人就是这样铸锅的
铸模完成之后还要经过手工打磨，确保每一口锅都有斯肯特一贯的精良制作品质。
再说一下它的物理不粘技术。用过不粘锅的都知道，那些不粘涂层特别矫情，不能用铁铲，不能大力刷，连猛火都不行，做不好吃怪我咯？买一口不粘锅回家，到底是我伺候锅还是锅伺候我？要！你！何！用！斯肯特的锅就没有那么娇气。
▲煎鱼不易粘
你别看它是黑色的其实它并没有镀任何的膜，也没有涂层，就是一整块铁。他那么黑的原因是已经“开锅”了，老一辈的人都知道，铁锅拿回家要先洗干净，烧热之后涂一层油再抹掉，这就叫“开锅”。
斯肯特的铁锅生产的时候就已经用KRAV瑞典生态食品认证中心认证的植物油脂烤入铁质的毛细孔中，这就如同在锅具表面涂了一层永不脱落的天然不粘剂。加上锅表面有一层磨砂质感的的突起颗粒，让食物和锅底保持细微的距离，这样的技术赋予了锅具强大的物理不易粘能力，真的不容易沾，而且是物理的。
▲磨砂质感
炒煎炖煮全能，25年质保实力陪伴
一个优秀的锅，敢于直面各种炉灶，敢于面对各种难煮的食物。
首先是真的不挑炉，既可以用明火，也可以用在电磁炉和电陶炉上，甚至能放进烤箱！炒焖炖煮炸全都可以，那么厉害的锅，仿佛已经嗅到一波美味的气息了~
▲好锅炒起来就是好吃
▲可以做超多美味
32cm大口径，10厘米深度，煮一锅就够好几个人吃！贤惠的妈妈就要有一口大将风范的锅，轻松hold住各种场面。
更关键的是，锅体竟然有25年的质保，毫不含糊。让爸妈都回想一下家里的厨房，发现真的没有哪个厨具是已经存在25年的。
当很多事情都时过境迁沧海桑田的时候，你一进厨房发现那口黝黑的铁锅还在那里天天陪着你做饭，你想不爱他都难。
欧洲贵族工艺，细节处彰显品质
不得不说，虽然这个锅看起来很古朴，但是细节却很精致，一点都不马虎。
它的木柄用的是胡桃木，胡桃木是名贵提琴用到的木材；而且木柄上面的字用的是帕特农烫染工艺，这种古老而珍贵的烫染工艺一直都是欧洲贵族在用的，一个木柄都那么讲究，真的厉害了~
还有它锅身所有Logo都是立体精雕，匠心做锅就是这样不放过任何一个细节，难怪光做锅的企业能存活一百多年，唯一的原因就是用心做锅。
随锅附赠
这次这口锅还附赠立式玻璃锅盖，防烫硅胶手套，胡桃木锅铲，木质叉勺，该有的都有了，赶紧回家秀厨艺吧~
