【商品】特浓二合一咖啡摩卡咖啡25条盒装
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【推荐】二合一摩卡咖啡，白咖啡，多种口味，超值25条盒装2条试饮共27条！【一个ID只送2条哦】！优选马来西亚咖啡豆中度烘焙，及充及饮，口感醇厚浓香，并采用无菌袋装，犯困时冲上一杯
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美食打卡第27天~黄油版蛋黄酥#凯度星选体验官#
接触烘焙五六年了，包括这次，就做了两次蛋黄酥，第一次上来就挑战高难度，做了五彩蛋黄酥[偷笑R][偷笑R]。儿子吵着想吃好久了，一直没给做，今天用凯度GD蒸烤一体机试一试，没想到做出来挺满意。儿子说妈妈你终于动手了[笑哭R]。这个配方是18个蛋黄酥的量。
材料：油皮：中筋面粉210克，软化黄油75克，细砂糖20克，水75克。
油酥：低筋面粉165克，软化黄油90克。
咸蛋黄18个，豆沙25克一个（18个），蛋黄油皮两个，黑芝麻少许。
步骤：
1.油皮里的所有材料混合，揉成比较软的面团，最好能揉出手套膜，出膜的油皮做的时候不容易破皮，盖保鲜膜醒发最少30分钟，我醒了差不多一个小时，抻出来的膜又特别光滑。
2.黄油和低粉混合，不要加水，揉成油酥，如果觉得干多揉一会，揉好盖保鲜膜。
3.我买的真空包装的蛋黄，提前用油泡一个小时左右，然后喷白酒除腥，我沾的朗姆酒。放入烤箱180度烤8-10分钟，微微冒油就可以了。不要烤到流油，这样口感会发干。
4.豆沙称好后把蛋黄包起来。醒发好油皮和油酥分别分成18份，记得一定盖保鲜膜防止干裂。
5.用油皮包住油酥，然后擀成长舌状，卷起，盖保鲜膜静置15分钟。然后压平再擀，第二次擀的比第一次长一点，但是也不能太长，长了破皮容易混酥，擀好盖保鲜膜静置15分钟，放置时间短了容易露馅哦。
6.中间按压两头朝内按成圆饼，包住豆沙和蛋黄，虎口处往上推，然后捏紧。
7.两个纯蛋黄打散，用毛刷，毛刷，不是硅胶刷，用毛刷刷的更均匀好看，刷两次，撒黑芝麻。
8.蒸烤箱预热180度上下火模式30分钟，叠加热风模式3分钟。
蛋黄酥凉透后密封保存，放置两三天还是酥的，猪油版的层次更分明一些，黄油版的奶香味浓，更酥一些。@凯度电器

九月十八日

晴
游心咖啡（手冲店）的N个日常之
#每天认真喝一杯咖啡#

咖啡豆：哥伦比亚 瑰夏（热）
养豆期：7天
室温：27℃
空气湿度：53%
烘焙属性：中度烘焙
冲煮器具：Origami
滤纸：V60滤纸
水质tds：57ppm
水质PH：7.08
磨豆机：Versalab M3
研磨度：1.13K
粉重：15g
粉水比：1:17
水温：93℃
萃取率：

冲煮时桃子的香甜气息就扑面而来，夹着淡淡花香。入口舌尖感受到中等强度柑橘类酸质量，活泼明亮转甜快，类似糖果的甜感。顺滑的果汁口感，中等重量。余韵有铁观音的味道，唇齿桃子、荔枝的香气持久，整体干净度高，层次丰富，辨识度很高。
最近非常喜欢这支瑰夏，果汁般清爽香甜，仿佛夏日清晨置身果园，深吸一口空气都是香甜的！豆子剩不多了快来喝呀～ https://t.cn/Ai36ae7F