☕️早上那点吃吃喝喝的事忙完了，终于喝上了手冲咖啡，波旁乱拼柔和醇香，和蓝山比差一些顺滑口感，但是也很好喝，胜在性价比。昨儿下午终于买到水萝卜，立刻洗净控干晚上进了坛子，今早的爆腌儿萝卜就能吃了，口感就是小时候那个味，尤其喜欢因为水萝卜的介入，泡菜汤变成了粉色，我小时候挑食，我妈就煮几根挂面，舀一勺粉色的泡菜汤，就是我的一顿饭，儿时记忆最好吃的是这个，还有炒土豆丝、素炒柿子椒丝、茶泡饭，最不爱吃的是：回锅肉、红烧肉，鸡翅膀（只吃鸡胸肉）我是不是有点不知好歹？不过，就吃这些我照样长得人高马大。[偷笑]

【美味川菜 · 回锅肉】

回锅肉是一道有名的川菜，其肉色泽亮丽，肥而不腻。所谓回锅，就是需要进行二次烹调，正因为这个回锅，肉变得格外美味而不腻，几乎人人都爱吃的回锅肉，做起来并不复杂。

主料：五花肉300克
辅料：青蒜4棵、尖椒2个、植物油10克、豆瓣酱(辣油)1大勺、豆豉适量、水适量

回锅肉的做法
1.五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉；
2.青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱；
3.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；
4.冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片；
5.起油锅，下肉片煸炒；
6.待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀；
7.再加入切碎的豆豉炒香；
8.加入青红椒，炒至断青；
9.加入青蒜炒出香味；
10.最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。

回锅肉烹饪技巧
1、肉要切薄点才能卷起来。
2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照顺序。

#美食##川菜征服世界#

回家吃饭

清晨，接到老爸的电话 “回家吃饭吧”
“要得要得！天气太热，你和妈妈少做一些，我们就想吃一些简单的蔬菜”…
想着86岁的老爸，身体每况愈下，不再出门，甚至懒得下床，于是回家前走进寺庙，烧了平安香，祈福父母安康快乐。
下午三点半来到爸妈家，里面油烟瘴气，早已忙的不可开交。
“这是你爱吃的鱼，这是妞妞爱吃的炸酥肉，这是女婿爱吃回锅肉…”
看着满满一大桌丰盛菜肴，即惊讶又生气“怎么弄那么多菜？不是说几个蔬菜就好了吗？天气那么热，买菜烧菜，累出毛病怎么办？做那么大一桌菜，吃不完又不省的扔，你们怎么又不节约、又不爱惜身体了？”

“没事的，我们累的很开心，只要一家人在一起，开心的累我们愿意”。而这个时候81岁的妈妈还在继续做菜，而爸爸已体力不支，回到床上，女儿马上陪着…

“来干一杯！祝宝贝女儿50岁生日快乐！”
“啊？今天生日？怎么可能！我的生日还没到呀”
“今天是你农历的生日，是大生日！爸爸妈妈再联手做一桌你从小爱吃的菜…几天前就说开始准备了，看你太忙，就没告诉你…”

吃着香喷喷的、妈妈味道的菜肴，看着眼前被病魔折磨的父亲和满头大汗的母亲，内心五味杂陈！
“真好吃，爸爸这道鱼做出了米其林的水准，妈妈做的菜可以拿奖了。好吃，好喜欢……”

“谢谢爸妈，能吃到86岁老爸81岁老妈做的饭菜，我好幸福！等我55岁生日时，还要吃爸爸妈妈亲手做的菜，我们说好呀！”

我一边说着，一边笑着，却一边拼命忍住眼眶里的眼泪！