北法风格窖藏啤酒（Bière de Garde）

Biere de Garde是一种源自法国北部-加莱海峡地区的上层发酵艾尔啤酒，这种啤酒通常在冬天和春天酿造来避免夏季的高温对酵母的不良影响，酿造时采用法国Strisselspalt啤酒花，这种啤酒花的味道很淡，所以Biere de Garde这种啤酒的风味中几乎没有啤酒花的痕迹，这种啤酒风味上以甜美的麦芽风味和一些泥土的芬芳为主，有着非常好的陈年能力，有些Biere​ de Garde会在瓶中残留酵母用来进行瓶中二次发酵，大部分的Biere de Garde采用香槟酒常用的皇冠盖作为密封方式。

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“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”。
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小知识：“啤酒”名称由来
“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是创造了“啤”这个外来语文字，又由于具有一定的酒精含量，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”。