#美食探店# 名字不要太魔性, 这不就是胡建人的那个壶见, 然而这还真的是土生土长的福建茶饮店, 用的也都是福建出品的茶叶, 开业老板还送了茶叶品尝, 表态自己家就是专门的茶饮店而非噱头[污] 地址:长江路23号新一城 壶见Hokkien tea(汕头新一城店) 营业时间:10:00-22:00 在厦门少说也有15家分店了吧, 产品有国饮奶茶四果汤, 也有熟悉的石花油柑杨桃冰, 有去过厦门沙坡尾旅游的肯定不会对“杨桃”二字陌生了, “hokkien”是福建的闽南语发音, 品牌视觉完善, 闽南风格和现代感融合得不错。 目前开业买一送一, 还是爆款哟, 折合下来水果桶还不用8元, 当然‘呷天下’也很爽, 记忆中的冬瓜茶底, 加入西瓜和芋泥, 就没想过这么搭, 口感稠密,然而清爽又不会太甜。 石花佛跳墙整整1000ml, 逛商场手拿着就很拉风了, 加上各类新鲜水果混搭, 入口百香果也很浓郁, 有一说一,我觉得海石花可以再多一点, 就完美了哈[害羞] #探店打卡##我的美食日记# https://t.cn/RyhSD2o
我喜欢的厦门 是大海和岸边的晚风 是沙坡尾的艺术街区 是八市的市井情怀 是集美的学村气息 是坐跨海地铁 人人眺望海景时的目光 是鼓浪屿岛上的建筑和风景 是鹭江夜景和海上游轮 是上李水库 世外桃源般的野餐郊游胜地 还有很多很多我还没有去过的地方, 而我喜欢的 绝不是现在被疫情席卷 每天人心惶惶的厦门… 但愿这是新冠的最后一站 希望疫情早日结束。
#乌龙边地# 紫砂壶 今天老茶司下山做客。徒弟趁师傅不在厂,从泡茶间的博古柜里取出叶教官寄售的中号紫砂壶,装模作样地放入接山泉的锅中,果真是倾斜的。旋即把实验结果拍给禁足在厦门沙坡尾工作室的制壶家陈永评老师,获点拨曰壶嘴与壶把不在一条直线上,不是壶壁用料不均匀的问题。 另一把中大号紫砂壶,也拍了壶内壁给陈老师看,鉴定结论同样是半手工壶,做工比较一般。 昨日有朋友疑问泥料,这两把壶都是2000年左右的制品。宜兴丁蜀黄龙山紫砂原矿2005年禁采,2010年由当地政府指定的国有公司“恢复性开采”,此前和此后囤积的泥料颇为丰富。一名制壶师如果是全手工,一年消耗的紫砂泥料也只有百八十斤,平日一般会存储几百斤泥料。泥料的成本比起手工和创作价值占比并不大,用不着另用甲泥人工调配或采用外地泥料。早年陈永评老师每年都会去一、两趟宜兴,跟当地制壶师朋友叙旧简补泥料库存。我常在陈老师的大学路工作室看他练泥和捏壶,才知晓紫砂泥并不全是紫色,紫砂泥也细分多种泥料,千姿多彩。 陈老师的一把全手工工艺壶要做好长时间。那些需要炒作紫砂泥料短缺和不可再生的,大都是产量较大的半手工壶和批量生产的机制壶。

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