#美食探店#
名字不要太魔性，
这不就是胡建人的那个壶见，
然而这还真的是土生土长的福建茶饮店，
用的也都是福建出品的茶叶，
开业老板还送了茶叶品尝，
表态自己家就是专门的茶饮店而非噱头[污]

地址：长江路23号新一城
壶见Hokkien tea（汕头新一城店）
营业时间：10:00-22:00

在厦门少说也有15家分店了吧，
产品有国饮奶茶四果汤，
也有熟悉的石花油柑杨桃冰，
有去过厦门沙坡尾旅游的肯定不会对“杨桃”二字陌生了，
“hokkien”是福建的闽南语发音，
品牌视觉完善，
闽南风格和现代感融合得不错。

目前开业买一送一，
还是爆款哟，
折合下来水果桶还不用8元，
当然‘呷天下’也很爽，
记忆中的冬瓜茶底，
加入西瓜和芋泥，
就没想过这么搭，
口感稠密，然而清爽又不会太甜。

石花佛跳墙整整1000ml，
逛商场手拿着就很拉风了，
加上各类新鲜水果混搭，
入口百香果也很浓郁，
有一说一，我觉得海石花可以再多一点，
就完美了哈[害羞]
#探店打卡##我的美食日记# https://t.cn/RyhSD2o

我喜欢的厦门
是大海和岸边的晚风
是沙坡尾的艺术街区
是八市的市井情怀 是集美的学村气息
是坐跨海地铁 人人眺望海景时的目光
是鼓浪屿岛上的建筑和风景
是鹭江夜景和海上游轮
是上李水库 世外桃源般的野餐郊游胜地
还有很多很多我还没有去过的地方，

而我喜欢的
绝不是现在被疫情席卷 每天人心惶惶的厦门…
但愿这是新冠的最后一站
希望疫情早日结束。

#乌龙边地# 紫砂壶

今天老茶司下山做客。徒弟趁师傅不在厂，从泡茶间的博古柜里取出叶教官寄售的中号紫砂壶，装模作样地放入接山泉的锅中，果真是倾斜的。旋即把实验结果拍给禁足在厦门沙坡尾工作室的制壶家陈永评老师，获点拨曰壶嘴与壶把不在一条直线上，不是壶壁用料不均匀的问题。

另一把中大号紫砂壶，也拍了壶内壁给陈老师看，鉴定结论同样是半手工壶，做工比较一般。

昨日有朋友疑问泥料，这两把壶都是2000年左右的制品。宜兴丁蜀黄龙山紫砂原矿2005年禁采，2010年由当地政府指定的国有公司“恢复性开采”，此前和此后囤积的泥料颇为丰富。一名制壶师如果是全手工，一年消耗的紫砂泥料也只有百八十斤，平日一般会存储几百斤泥料。泥料的成本比起手工和创作价值占比并不大，用不着另用甲泥人工调配或采用外地泥料。早年陈永评老师每年都会去一、两趟宜兴，跟当地制壶师朋友叙旧简补泥料库存。我常在陈老师的大学路工作室看他练泥和捏壶，才知晓紫砂泥并不全是紫色，紫砂泥也细分多种泥料，千姿多彩。

陈老师的一把全手工工艺壶要做好长时间。那些需要炒作紫砂泥料短缺和不可再生的，大都是产量较大的半手工壶和批量生产的机制壶。