自制半成品pizza饼底,10分钟吃上新鲜 今天小崽子说要吃pizza,一次做一个太费劲了,我揉了3个饼,2个冻起来,下次撒料直接烤,10分钟就能吃上新鲜的pizza✌️ 自制冷冻饼底1个月内吃完最好。 材料是3个8寸的量,一周吃一次,可以吃3周啦~ - 【180g*3个,约8寸】面团含水量65.4% 高筋面粉(王后柔风)312g 细砂糖31.2g 海盐5.6g 奶粉9g 全蛋47g 冰水168g 鲜酵母 9.4g 或半干酵母 3.1g 黄油 31g - 【详细步骤】 ❶除黄油外的材料放入剑波MY7厨师机搅拌缸,揉到厚膜后加黄油,继续揉到能拉出薄膜,破洞基本光滑即可。参考流程:3.2(3档2分钟)+6.5+3.2+6.3~4。 ❷立刻取出,平均分割:180g*3个(图里是6个的量)。 ❸拉伸表面至光滑成团。25℃,松弛约45分钟。 ❺沾粉排气,擀开成圆形。我没用擀面杖,直接用手拍成圆形了。 ❻烤盘刷橄榄油,放上面团,整理面团形状,在面团上也刷橄榄油。 ❼32℃发酵15分钟,我用海氏 SF60发酵箱。没有发酵箱的小伙伴可以室温或包保鲜膜冷藏发酵。 ❽取出,用叉子在表面扎洞。 ❾放入预热好的烤箱烘烤。 . 【烘烤】温度时间均为参考 ✨入炉烘烤。 家用平炉烤箱:190℃,放中层,5分钟。 风炉:170度5分钟,入炉前后蒸汽。 乔立sp1c层炉:上下200℃,烤4分钟,入炉蒸汽。 ✨烤到半熟即可,不需要上色! . 出炉震盘,晾凉后隔油纸叠放密封冷冻。 使用时不需要解冻饼底。 按:pizza酱-马苏里拉芝士-肉-马苏里拉芝士-蔬菜-马苏里拉芝士,组装。 . 【烘烤】温度时间均为参考 ✨入炉烘烤。 家用平炉烤箱:210℃,放中层。 风炉:180~210度,入炉前后蒸汽。 乔立sp1c层炉:上下240℃,入炉蒸汽。 ✨烤到饼边和马苏里拉芝士都上色了出炉。 #pizza# #早餐# #面包#
又老[哆啦A梦害怕]的211018 长隆蹭vip的一天 20多个项目 各大过山车黑白双刷 累 2w步⚠️ 愿望暂时就1㊗️我寄几️成功 2工作和[阴险] 还有老朋友们的祝福感谢不过来 没发截图了[doge][doge]wx和wb都看到 感恩在心bro们 my厚米们[求饶][兔子][阴险] ——((((今年 本次因为穷而只双人出游了一下 (这里着重悄悄的提到一下:美丽skylar老板[doge] 吃饭我们nexttime12月有了一定[兔子] 如果思凯乐老板能看到的话
拜大包邮区的春夏咻冬所赐,我前天还在开冷空调,昨天就缩在床上,用临时换上的厚被把自己裹成只犰狳,不敢动也不敢伸展。my猫肚皮枕标配的夏日凉感枕套,此时冰滑如玉;my凉席床垫,此时冰冻沁骨。我稍微动一动(不存在的)尾巴尖就能被顺着冻成一根冰棍[允悲]瞬间get了寒玉床的运功原理!我是在用发自内心的火热内力在抵御这份寒气啊!!那可不运功不辍,睡梦时都运转不休吗[允悲][允悲]

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