种下科技“因” 结出丰收“果”
五谷丰登，瓜果飘香，稻菽卷起千层浪，希望的田野迎来大丰收。近年来，运城市加大科技兴农力度，大力发展智慧农业，用科学技术改变农业生产方式，提高农作物品质，取得了丰硕成果。
1一粒好种，千粒好粮
“运紫糯1号、运黑9921，这些种子都有啥特点呀？”
“这些油菜种子也是咱们研发出来的？产量有多高？”
在中国农民丰收节运城活动周期间，设在岚山根主会场的农业科技展区热闹非凡。一字儿排开的农业科技展台展示着各类农业科技最新成果。展台内浓浓科技范儿，引得农民朋友驻足咨询。专家耐心地为大家答疑解惑，农户直观地了解运城农作物新品种、新特点。
农产品喜获丰收，背后是科技赋能带来的品种之变。山西农业大学棉花研究所积极探索有机旱作新模式，努力攻关抗旱新品种选育，该所旱地小麦、玉米、大豆、甘薯等在抗旱节水新品种选育、轻简化栽培方面取得突出成果。麦类作物室主任任文斌介绍，目前，针对晋南地区实际情况，课题组研发培育了很多小麦新品种。最受老百姓欢迎的是水地小麦晋麦84和舜麦1718，旱地小麦运旱618、运旱115等品种。优质旱地小麦品种“运旱1818”还搭乘运载火箭进入太空，进行太空育种，进一步优化提升品种质量。
玉米遗传育种研究室与企业合作选育的国审品种九圣禾2468，具有耐高温、抗旱能力强的特点。“一般品种在35摄氏度以上，结实会受到不同程度影响，九圣禾2468品种在37摄氏度高温下，结实不会受到影响，而且耐盐碱、抗倒伏、抗病虫能力强；适应密度范围大，高产优质。”工作人员介绍说。
“一粒好种，千粒好粮。”大豆育种课题组以多抗、节本、广适、高产、优质等目标为方向，选育出通过省审及国审的抗旱、广适大豆新品种运豆101，选育出强抗旱大豆新品种运豆202，且在山西、山东、河南、河北大面积推广。“运豆”系列品系表现突出，为进一步选育有机、抗旱新品种打下良好的基础。
集节水灌溉技术、优质专用型甘薯品种选育、轻简化高效栽培技术、种苗脱毒技术和绿色高效栽培技术为一体的“甘薯绿色垄膜轻简化高产高效栽培技术”是甘薯研究室的最新科研成果。这项技术在北方薯区处于领先地位，辐射全国13个省份的40个县（市、区），在促进甘薯种植生产节本增效的同时，也推动了山西省乃至全国甘薯生产现代化、机械化水平的提高。
“今年，运城市制定出台了《现代种业强市建设2021年行动计划》，以市农业科学合作研究院为核心，重点在粮油、蔬菜、干鲜果、畜禽和水产等主导产业上建立优势种子种苗基地，确保全市农作物良种覆盖率达98%，畜禽核心种源供给率达65%。”运城市农业农村局局长苏丽红介绍说。
2旱作新技术 打开增产新空间
中国农民丰收节运城活动周期间，全国旱作节水农业技术研讨观摩会在当地召开。来自全国28个省、自治区、直辖市的66名农业专家和农业技术人员，实地观摩了解旱作节水技术、农业新品种、新技术的推广以及农民增收情况，对当地有机旱作节水农业的典型做法和取得成绩给予了很高评价。
运城全市小麦、水果、蔬菜产量占全省的50%、70%、25%以上，因少雨缺水的自然条件，干旱成为制约当地现代农业发展之路的巨大瓶颈，如何让现代农业发展之路走得更长远，成为亟待解决的课题。“为进一步推进运城市有机旱作节水农业向纵深发展，2019年、2020年和2021年，当地连续3年制定出台了推进全市有机旱作节水农业发展年度行动计划，同时，为确保各项政策落实落地，2018年以来，我们先后组织召开各类座谈会、培训会、现场推进会14次，有力促进了全市有机旱作节水农业的稳步发展。”运城市农业农村局科技教育服务站站长段军说。当地广泛应用有机旱作节水技术，最大限度减少化肥、农药等化学投入品，生产更多无公害、绿色、有机农产品，实现农业可持续发展。运城市重点依托有机旱作项目创建，构建“龙头企业（合作社）+基地+农户”“合作社+社会化服务组织+农户”等产业发展模式，示范引领全市有机旱作节水农业发展。
目前，运城市累计建设高效节水灌溉面积150多万亩，发展旱作节水农业技术示范区50万亩，通过项目示范引领、技术推广培训和主体带动等方式，辐射带动全市推广有机旱作节水农业技术近260万亩，占到全省近半数。当地总结出闻喜县小麦沟播节肥集成技术、夏县旱地小麦宽窄行探墒沟播节水补灌技术、新绛县小麦无垄栽培技术、万荣县柴胡标准化种植技术、盐湖区核桃水肥一体化技术、稷山县物联网桃树精准化栽培管理技术、绛县旱作小麦黄腐酸钾应用技术、临猗县葡萄有机旱作智能水肥一体化种植技术等各类有机旱作技术模式11个，制定出地方标准6个，形成比较完善的有机旱作农业技术体系，基本实现绿色有机标准化生产，为全市有机旱作节水农业发展起到了积极示范带动作用。
3一主多元 农技推广新机制
芮城县远鹏家庭农场，农户胡天妮轻点鼠标，实现800亩农田智能喷灌作业。水肥一体化系统、5G物联网、传感器、地下管道等软硬件建设，将土壤湿度、温度、酸碱度等数据，实时呈现在控制室大屏或手机屏幕上。
绛县忠德梦养殖专业合作社自从有专业人员提供重大疫病防控、新品种引进、试验、推广等技术服务，养殖设施新技术、粪污处理设施应用等养殖设施服务，幼崽出生率提高了25%，成活率提高了15%。
河津市连绿韭菜种植专业合作社有了韭菜产前、产中、产后全程技术指导，积极推广“日晒高温覆膜法”防治韭蛆技术，为农户增收80万余元。
新绛县菊子家庭农场制定了油桃管理技术工作方案，对农场及周边果农进行修枝、定干、除萌、施肥、拉枝、防治病虫害等技术培训，有效提高了油桃坐果率，每亩增产1000公斤，亩收入增加2700元，农场全年增收达50万元……
让合作社、家庭农场等新型经营主体发展更上新台阶，这是多年来，从院士到专业技术人员、“土专家”“田秀才”和致富能人把技术送到田间地头，把论文写在大地上，解决农业问题，带去增收致富的“金钥匙”。运城市通过不断强化公益性农技推广服务的主渠道功能，培养多元化社会服务组织，打造农业科技示范基地，推进农科教、产学研相结合等措施，在全市初步建立起“一主多元”的农技推广机制，有效破解了农技推广面临的“最后一公里”问题。
今年，结合“运城面粉”“运城蔬菜”“运城苹果”的品牌打造，在全市12个县（市、区）筛选确定了15个主体进行扶持，使其成为科学研究的试验田、技术示范的样板田和农业决策的参考田。通过打造农业科技示范基地和农科教、产学研相结合的农技推广形式，开展农技人员增值服务合理取酬，运城市初步建立起“一主多元”的农技推广模式，较好地解决了农技推广“最后一公里”问题。
来源：科学导报
五谷丰登，瓜果飘香，稻菽卷起千层浪，希望的田野迎来大丰收。近年来，运城市加大科技兴农力度，大力发展智慧农业，用科学技术改变农业生产方式，提高农作物品质，取得了丰硕成果。
1一粒好种，千粒好粮
“运紫糯1号、运黑9921，这些种子都有啥特点呀？”
“这些油菜种子也是咱们研发出来的？产量有多高？”
在中国农民丰收节运城活动周期间，设在岚山根主会场的农业科技展区热闹非凡。一字儿排开的农业科技展台展示着各类农业科技最新成果。展台内浓浓科技范儿，引得农民朋友驻足咨询。专家耐心地为大家答疑解惑，农户直观地了解运城农作物新品种、新特点。
农产品喜获丰收，背后是科技赋能带来的品种之变。山西农业大学棉花研究所积极探索有机旱作新模式，努力攻关抗旱新品种选育，该所旱地小麦、玉米、大豆、甘薯等在抗旱节水新品种选育、轻简化栽培方面取得突出成果。麦类作物室主任任文斌介绍，目前，针对晋南地区实际情况，课题组研发培育了很多小麦新品种。最受老百姓欢迎的是水地小麦晋麦84和舜麦1718，旱地小麦运旱618、运旱115等品种。优质旱地小麦品种“运旱1818”还搭乘运载火箭进入太空，进行太空育种，进一步优化提升品种质量。
玉米遗传育种研究室与企业合作选育的国审品种九圣禾2468，具有耐高温、抗旱能力强的特点。“一般品种在35摄氏度以上，结实会受到不同程度影响，九圣禾2468品种在37摄氏度高温下，结实不会受到影响，而且耐盐碱、抗倒伏、抗病虫能力强；适应密度范围大，高产优质。”工作人员介绍说。
“一粒好种，千粒好粮。”大豆育种课题组以多抗、节本、广适、高产、优质等目标为方向，选育出通过省审及国审的抗旱、广适大豆新品种运豆101，选育出强抗旱大豆新品种运豆202，且在山西、山东、河南、河北大面积推广。“运豆”系列品系表现突出，为进一步选育有机、抗旱新品种打下良好的基础。
集节水灌溉技术、优质专用型甘薯品种选育、轻简化高效栽培技术、种苗脱毒技术和绿色高效栽培技术为一体的“甘薯绿色垄膜轻简化高产高效栽培技术”是甘薯研究室的最新科研成果。这项技术在北方薯区处于领先地位，辐射全国13个省份的40个县（市、区），在促进甘薯种植生产节本增效的同时，也推动了山西省乃至全国甘薯生产现代化、机械化水平的提高。
“今年，运城市制定出台了《现代种业强市建设2021年行动计划》，以市农业科学合作研究院为核心，重点在粮油、蔬菜、干鲜果、畜禽和水产等主导产业上建立优势种子种苗基地，确保全市农作物良种覆盖率达98%，畜禽核心种源供给率达65%。”运城市农业农村局局长苏丽红介绍说。
2旱作新技术 打开增产新空间
中国农民丰收节运城活动周期间，全国旱作节水农业技术研讨观摩会在当地召开。来自全国28个省、自治区、直辖市的66名农业专家和农业技术人员，实地观摩了解旱作节水技术、农业新品种、新技术的推广以及农民增收情况，对当地有机旱作节水农业的典型做法和取得成绩给予了很高评价。
运城全市小麦、水果、蔬菜产量占全省的50%、70%、25%以上，因少雨缺水的自然条件，干旱成为制约当地现代农业发展之路的巨大瓶颈，如何让现代农业发展之路走得更长远，成为亟待解决的课题。“为进一步推进运城市有机旱作节水农业向纵深发展，2019年、2020年和2021年，当地连续3年制定出台了推进全市有机旱作节水农业发展年度行动计划，同时，为确保各项政策落实落地，2018年以来，我们先后组织召开各类座谈会、培训会、现场推进会14次，有力促进了全市有机旱作节水农业的稳步发展。”运城市农业农村局科技教育服务站站长段军说。当地广泛应用有机旱作节水技术，最大限度减少化肥、农药等化学投入品，生产更多无公害、绿色、有机农产品，实现农业可持续发展。运城市重点依托有机旱作项目创建，构建“龙头企业（合作社）+基地+农户”“合作社+社会化服务组织+农户”等产业发展模式，示范引领全市有机旱作节水农业发展。
目前，运城市累计建设高效节水灌溉面积150多万亩，发展旱作节水农业技术示范区50万亩，通过项目示范引领、技术推广培训和主体带动等方式，辐射带动全市推广有机旱作节水农业技术近260万亩，占到全省近半数。当地总结出闻喜县小麦沟播节肥集成技术、夏县旱地小麦宽窄行探墒沟播节水补灌技术、新绛县小麦无垄栽培技术、万荣县柴胡标准化种植技术、盐湖区核桃水肥一体化技术、稷山县物联网桃树精准化栽培管理技术、绛县旱作小麦黄腐酸钾应用技术、临猗县葡萄有机旱作智能水肥一体化种植技术等各类有机旱作技术模式11个，制定出地方标准6个，形成比较完善的有机旱作农业技术体系，基本实现绿色有机标准化生产，为全市有机旱作节水农业发展起到了积极示范带动作用。
3一主多元 农技推广新机制
芮城县远鹏家庭农场，农户胡天妮轻点鼠标，实现800亩农田智能喷灌作业。水肥一体化系统、5G物联网、传感器、地下管道等软硬件建设，将土壤湿度、温度、酸碱度等数据，实时呈现在控制室大屏或手机屏幕上。
绛县忠德梦养殖专业合作社自从有专业人员提供重大疫病防控、新品种引进、试验、推广等技术服务，养殖设施新技术、粪污处理设施应用等养殖设施服务，幼崽出生率提高了25%，成活率提高了15%。
河津市连绿韭菜种植专业合作社有了韭菜产前、产中、产后全程技术指导，积极推广“日晒高温覆膜法”防治韭蛆技术，为农户增收80万余元。
新绛县菊子家庭农场制定了油桃管理技术工作方案，对农场及周边果农进行修枝、定干、除萌、施肥、拉枝、防治病虫害等技术培训，有效提高了油桃坐果率，每亩增产1000公斤，亩收入增加2700元，农场全年增收达50万元……
让合作社、家庭农场等新型经营主体发展更上新台阶，这是多年来，从院士到专业技术人员、“土专家”“田秀才”和致富能人把技术送到田间地头，把论文写在大地上，解决农业问题，带去增收致富的“金钥匙”。运城市通过不断强化公益性农技推广服务的主渠道功能，培养多元化社会服务组织，打造农业科技示范基地，推进农科教、产学研相结合等措施，在全市初步建立起“一主多元”的农技推广机制，有效破解了农技推广面临的“最后一公里”问题。
今年，结合“运城面粉”“运城蔬菜”“运城苹果”的品牌打造，在全市12个县（市、区）筛选确定了15个主体进行扶持，使其成为科学研究的试验田、技术示范的样板田和农业决策的参考田。通过打造农业科技示范基地和农科教、产学研相结合的农技推广形式，开展农技人员增值服务合理取酬，运城市初步建立起“一主多元”的农技推广模式，较好地解决了农技推广“最后一公里”问题。
来源：科学导报
山西打造卫生健康智库建设“新高地”
科学导报讯 要以省校合作智库示范基地挂牌为契机，打造卫生健康智库建设“新高地”。在近日举行的“省校合作智库示范基地”揭牌仪式暨座谈会上，山西省委政研室副主任马炜宏对该省卫生健康委提出希望。此次落户山西省卫生健康委发展研究中心的“省校合作智库示范基地”是山西12家智库示范基地之一。
据悉，山西省卫生健康委发展研究中心与南开大学公共卫生与健康研究院签署了战略合作框架协议书，确定在科研合作、资源共享、人才培养和成果转化应用等方面开展合作与交流。该中心还与北京大学中国卫生发展研究中心、北京大学公共卫生学院、华中科技大学同济医学院公共卫生学院沟通接洽，寻求合作机会。
马炜宏表示，示范基地旨在依托国内高校人才资源、学术资源、信息资源，推动智库与国内一流高校在决策咨询、课题研究、规划制订、项目合作等方面深度合作，发挥智库专家决策咨询、规划设计的作用，形成一批重大决策咨询项目成果。
山西省卫生健康委副主任、省爱国卫生运动委员会专职副主任阴彦祥要求，加强与国内、省内智库、高校的合作交流，着力打造山西省卫生健康领域一流智库。省卫生健康委将在政策、人才、资金方面给予最大支持。山西省卫生健康委发展研究中心主任张晋军表示，将着力建设卫生健康发展政策研究中心和卫生健康融媒体中心，让智库研究成果通过媒体传播影响公众，为公众对重大问题的理解提供更加理性的参考。
南开大学公共卫生与健康研究院公共卫生政策研究专家刘赵昆指出，智库要给出真正有用的政策建议，为决策机构提供切实需要的智慧支持。(刘翔)
科学导报讯 要以省校合作智库示范基地挂牌为契机，打造卫生健康智库建设“新高地”。在近日举行的“省校合作智库示范基地”揭牌仪式暨座谈会上，山西省委政研室副主任马炜宏对该省卫生健康委提出希望。此次落户山西省卫生健康委发展研究中心的“省校合作智库示范基地”是山西12家智库示范基地之一。
据悉，山西省卫生健康委发展研究中心与南开大学公共卫生与健康研究院签署了战略合作框架协议书，确定在科研合作、资源共享、人才培养和成果转化应用等方面开展合作与交流。该中心还与北京大学中国卫生发展研究中心、北京大学公共卫生学院、华中科技大学同济医学院公共卫生学院沟通接洽，寻求合作机会。
马炜宏表示，示范基地旨在依托国内高校人才资源、学术资源、信息资源，推动智库与国内一流高校在决策咨询、课题研究、规划制订、项目合作等方面深度合作，发挥智库专家决策咨询、规划设计的作用，形成一批重大决策咨询项目成果。
山西省卫生健康委副主任、省爱国卫生运动委员会专职副主任阴彦祥要求，加强与国内、省内智库、高校的合作交流，着力打造山西省卫生健康领域一流智库。省卫生健康委将在政策、人才、资金方面给予最大支持。山西省卫生健康委发展研究中心主任张晋军表示，将着力建设卫生健康发展政策研究中心和卫生健康融媒体中心，让智库研究成果通过媒体传播影响公众，为公众对重大问题的理解提供更加理性的参考。
南开大学公共卫生与健康研究院公共卫生政策研究专家刘赵昆指出，智库要给出真正有用的政策建议，为决策机构提供切实需要的智慧支持。(刘翔)
“砂器”手艺成就致富产业
“我们的砂器用的是卧龙头村的优质高岭土（坩土），纯手工制作，你看放亮光的是用天然气烧制的，颜色暗一点的是用优质煤烧制的，这几年开发了砂锅、砂罐、砂壶、砂盆多个品种，一些砂器都加装了电功能。”在前不久闭幕的第十二届中国中部投资贸易博览会上，武乡县谷邦陶瓷有限公司经理周爱平向参观者介绍说。
武乡县谷邦陶瓷有限公司坐落在长治市武乡县洪水镇南坪村，南坪村、卧龙头村有着悠久的砂器烧制历史，最早以家庭作坊式的形式出现，以制作家用生活炊具为主，之后延伸至一些生活用品，如砂罐，砂盆、砂壶等。随着时代的进步、技术的发展，针对人们的新要求，砂器制作工艺也不断推陈出新，在品类上逐渐形成自己的品牌。
几年前，南坪村周爱平与苏峪村郝中平合伙成立了武乡县谷邦陶瓷有限公司，安排多名贫困户就业，使贫困户离土不离乡，实现顾家挣钱两不误。
1砂器烧制凝结智慧
“在20世纪中后期几十年间，农村家庭都采用土炕土火，铁器因为费用高，多数家庭铁锅砂锅大小搭配着用，当时武乡砂器师傅们制作的主要品种有砂锅、砂罐、砂壶、砂盆、砂笼、砂鏊、砂火锅等。后来时兴了铝制品炊具，接着又有了电饭锅……”周爱平向记者介绍了农村家用炊具的变迁和武乡砂锅的悠久历史。据清康熙版《武乡县志》记载，武乡砂锅“兴于唐，盛于宋元，为民间主要炊具。”在清朝光绪年间，武乡砂锅曾作为贡品进入皇宫，为宫廷御用。
据周爱平介绍，砂器烧制对土质要求较高，一般烧制采用优质的高岭土（坩土）为原料。南坪村、卧龙头村有丰富的高岭土资源，砂器技艺薪火相传，人才辈出，可以说发展砂器产业应时、应景、应人，具有得天独厚的优势。要制作出精美的砂器产品，其实也不是一件简单的事情，要经过碾土、筛土、和泥、捏坯、定型、烘干、烧制等多道传统纯手工工艺。经过这些制作过程才能做成一件完美的砂器产品。
“砂锅是庄户人的家中宝，卧龙头砂锅自成一体，皮薄质细、内外光洁、色泽晶莹、质地坚硬、厚薄均匀、耐酸耐碱、经久耐用，具有‘煎药不变性，煮肉不变味，煮饭不变色’的特点，既滚锅快又保温时间长，具有很强的养生保健功效，早些年已远销河南、河北、内蒙、山东、甘肃等地，深受当地人所喜爱。”说起卧龙头砂器的诸多好处，周爱平脸上露出喜悦之情。
2 精准定位“老少皆宜”
随着时代的发展，餐具家族不断增加新成员，除传统的铁制餐具、铝制餐具外，不锈钢餐具、铜制餐具大秀家用市场。传统手工制作的砂器由于其样式单一，销路变得越来越窄。如何由粗糙实用、小作坊制作，转变为精致讲究、规模生产成为周爱平努力的方向。
经过多方考察论证，征求行内师傅的建议，2018年9月，周爱平联合苏峪村郝中平成立了武乡县谷邦陶瓷有限公司。公司注册了“卧龙头砂器”品牌，建起了厂房，购买了新机器，聘请了手艺精湛的砂器制作师傅，聘用的新工人经过培训才可以上岗。生产规模的扩大，真正将养家糊口一门手艺变成一份致富产业。
新厂改进了部分砂器制作的工艺流程，做每一件产品都要经过注浆、脱模、阴干、安装、晾晒、打磨、烘干、烧制等20多道工序，前后花费半个月甚至更长时间才能完成。
为了满足顾客需求，提高市场竞争力，做大做强企业，公司在巩固传统产业的基础上，组织研发团队，积极开展技术创新，进行电功能砂器产品研发，开发了电砂锅、电火锅、电茶壶等三个系列九种产品。加上原有的传统制作砂器，谷邦陶瓷有限公司已经能生产各类砂器产品20余种，并且还可以根据客户的要求进行定制生产，深受山东、河北、陕西等省内外客户的喜爱。
3扶贫车间百姓所爱
为实现当地贫困群众“稳定就业、脱贫增收”，谷邦陶瓷公司勇于担当，为贫困户开辟了多个工作岗位，被县政府列为“扶贫车间”，引导贫困户在参与脱贫攻坚中通过就业走向致富路。
“扶贫车间”主要生产卧龙头纯手工砂器制作产品，有员工68人，全部通过培训录用，思想素质和技术水平均符合标准和要求。周爱平向记者解释说：“成立扶贫车间，就是为了让村民，尤其是农村留守妇女等闲散‘半劳力’能够在家门口就业，公司正式投产后，吸纳了附近苏峪、南坪、广志、阳坡庄等村和洪水镇易地扶贫搬迁安置点等52名贫困群众就业，加上一些灵活辅助岗位，共带动贫困人口200多人。”
这些贫困户在谷邦陶瓷扶贫车间做一个砂锅4元钱，一天下来大概每人可以做20~30个，每天能挣到100元左右。贫困户杜国峰向记者说：“我是阳坡庄人，在这里上班已经3年了，每月可以挣3000多元，还不耽误照顾家里，家里人都为我高兴呢！”
脱贫户王效义、周先平是夫妻俩，南坪村人。丈夫在加工车间，每月可以挣3000多元，妻子在职工食堂做饭，月工资2200多元。夫妻俩守家在地不误种地，还能打工挣钱贴补家用，去年他们家光荣脱贫，成为村里的增收模范户。
“扶贫车间”给了留守人员一个挣钱的机会，妇女们在厂里按时上下班，可照看老人和孩子，还不误拾掇自己的承包地。这种两头兼顾，又能增收致富的工作模式，真正解决了当下农村的一些隐忧，做到了留守人员的心坎里，越来越得到留守妇女们的青睐。
科学导报记者 武竹青
“我们的砂器用的是卧龙头村的优质高岭土（坩土），纯手工制作，你看放亮光的是用天然气烧制的，颜色暗一点的是用优质煤烧制的，这几年开发了砂锅、砂罐、砂壶、砂盆多个品种，一些砂器都加装了电功能。”在前不久闭幕的第十二届中国中部投资贸易博览会上，武乡县谷邦陶瓷有限公司经理周爱平向参观者介绍说。
武乡县谷邦陶瓷有限公司坐落在长治市武乡县洪水镇南坪村，南坪村、卧龙头村有着悠久的砂器烧制历史，最早以家庭作坊式的形式出现，以制作家用生活炊具为主，之后延伸至一些生活用品，如砂罐，砂盆、砂壶等。随着时代的进步、技术的发展，针对人们的新要求，砂器制作工艺也不断推陈出新，在品类上逐渐形成自己的品牌。
几年前，南坪村周爱平与苏峪村郝中平合伙成立了武乡县谷邦陶瓷有限公司，安排多名贫困户就业，使贫困户离土不离乡，实现顾家挣钱两不误。
1砂器烧制凝结智慧
“在20世纪中后期几十年间，农村家庭都采用土炕土火，铁器因为费用高，多数家庭铁锅砂锅大小搭配着用，当时武乡砂器师傅们制作的主要品种有砂锅、砂罐、砂壶、砂盆、砂笼、砂鏊、砂火锅等。后来时兴了铝制品炊具，接着又有了电饭锅……”周爱平向记者介绍了农村家用炊具的变迁和武乡砂锅的悠久历史。据清康熙版《武乡县志》记载，武乡砂锅“兴于唐，盛于宋元，为民间主要炊具。”在清朝光绪年间，武乡砂锅曾作为贡品进入皇宫，为宫廷御用。
据周爱平介绍，砂器烧制对土质要求较高，一般烧制采用优质的高岭土（坩土）为原料。南坪村、卧龙头村有丰富的高岭土资源，砂器技艺薪火相传，人才辈出，可以说发展砂器产业应时、应景、应人，具有得天独厚的优势。要制作出精美的砂器产品，其实也不是一件简单的事情，要经过碾土、筛土、和泥、捏坯、定型、烘干、烧制等多道传统纯手工工艺。经过这些制作过程才能做成一件完美的砂器产品。
“砂锅是庄户人的家中宝，卧龙头砂锅自成一体，皮薄质细、内外光洁、色泽晶莹、质地坚硬、厚薄均匀、耐酸耐碱、经久耐用，具有‘煎药不变性，煮肉不变味，煮饭不变色’的特点，既滚锅快又保温时间长，具有很强的养生保健功效，早些年已远销河南、河北、内蒙、山东、甘肃等地，深受当地人所喜爱。”说起卧龙头砂器的诸多好处，周爱平脸上露出喜悦之情。
2 精准定位“老少皆宜”
随着时代的发展，餐具家族不断增加新成员，除传统的铁制餐具、铝制餐具外，不锈钢餐具、铜制餐具大秀家用市场。传统手工制作的砂器由于其样式单一，销路变得越来越窄。如何由粗糙实用、小作坊制作，转变为精致讲究、规模生产成为周爱平努力的方向。
经过多方考察论证，征求行内师傅的建议，2018年9月，周爱平联合苏峪村郝中平成立了武乡县谷邦陶瓷有限公司。公司注册了“卧龙头砂器”品牌，建起了厂房，购买了新机器，聘请了手艺精湛的砂器制作师傅，聘用的新工人经过培训才可以上岗。生产规模的扩大，真正将养家糊口一门手艺变成一份致富产业。
新厂改进了部分砂器制作的工艺流程，做每一件产品都要经过注浆、脱模、阴干、安装、晾晒、打磨、烘干、烧制等20多道工序，前后花费半个月甚至更长时间才能完成。
为了满足顾客需求，提高市场竞争力，做大做强企业，公司在巩固传统产业的基础上，组织研发团队，积极开展技术创新，进行电功能砂器产品研发，开发了电砂锅、电火锅、电茶壶等三个系列九种产品。加上原有的传统制作砂器，谷邦陶瓷有限公司已经能生产各类砂器产品20余种，并且还可以根据客户的要求进行定制生产，深受山东、河北、陕西等省内外客户的喜爱。
3扶贫车间百姓所爱
为实现当地贫困群众“稳定就业、脱贫增收”，谷邦陶瓷公司勇于担当，为贫困户开辟了多个工作岗位，被县政府列为“扶贫车间”，引导贫困户在参与脱贫攻坚中通过就业走向致富路。
“扶贫车间”主要生产卧龙头纯手工砂器制作产品，有员工68人，全部通过培训录用，思想素质和技术水平均符合标准和要求。周爱平向记者解释说：“成立扶贫车间，就是为了让村民，尤其是农村留守妇女等闲散‘半劳力’能够在家门口就业，公司正式投产后，吸纳了附近苏峪、南坪、广志、阳坡庄等村和洪水镇易地扶贫搬迁安置点等52名贫困群众就业，加上一些灵活辅助岗位，共带动贫困人口200多人。”
这些贫困户在谷邦陶瓷扶贫车间做一个砂锅4元钱，一天下来大概每人可以做20~30个，每天能挣到100元左右。贫困户杜国峰向记者说：“我是阳坡庄人，在这里上班已经3年了，每月可以挣3000多元，还不耽误照顾家里，家里人都为我高兴呢！”
脱贫户王效义、周先平是夫妻俩，南坪村人。丈夫在加工车间，每月可以挣3000多元，妻子在职工食堂做饭，月工资2200多元。夫妻俩守家在地不误种地，还能打工挣钱贴补家用，去年他们家光荣脱贫，成为村里的增收模范户。
“扶贫车间”给了留守人员一个挣钱的机会，妇女们在厂里按时上下班，可照看老人和孩子，还不误拾掇自己的承包地。这种两头兼顾，又能增收致富的工作模式，真正解决了当下农村的一些隐忧，做到了留守人员的心坎里，越来越得到留守妇女们的青睐。
科学导报记者 武竹青
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