#三联美食# 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。这种状况，在北京的火锅局上，多有发生。
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来，她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人，哪里受得了脑花的形态，脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决：每次火锅将近尾声，点完三份脑花，烟台汉子起身结帐，出去抽烟，留下成都姑娘独享脑花，完事再一同携手消失于人流，是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花，据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合，包在大片芭蕉叶上放火上烧熟，脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义，有人爱吃生猪脑，大概就是猪刚杀死，剖开头颅，快速取出猪脑，一口吞下，颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当，要撕净脑膜，要用牙签挑去血管，一个不小心就容易“脑溢血”，所以脑补“一口生吃”的画面时，难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的，西厨烹制脑花之前，必定是要焯水的，目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程，因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物，用的是山羊脑，烹制脑花要先焯水，然后切碎，与masala（印度咖哩粉）一起煎炒；西班牙人吃的也是羊脑，他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸，下面铺上一层辣味番茄汁，上面撒上黑橄榄酱，少许松仁和几片罗勒叶；在伦敦，吃脑花是高级餐厅的流行之物，不过通常用的是小牛脑，最常见的是油煎，煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法，用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说：你如果总做自己擅长的事情，就不可能有进步。我深受打动，遂下定决心要从吃脑花这件事情开始，走出自己的“舒适区”，突破自我。可当我看到下面这段时，五味杂陈。
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
再后来，她嫁给了一名烟台汉子。吃惯了胶东海鲜此类高档食材的人，哪里受得了脑花的形态，脑花成了婚姻生活中两地文化碰撞的主战场。矛盾最终以这样的方式完美解决：每次火锅将近尾声，点完三份脑花，烟台汉子起身结帐，出去抽烟，留下成都姑娘独享脑花，完事再一同携手消失于人流，是琴瑟和弦的典范。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
傣族的包烧脑花，据说是口味最复杂的脑花菜。各种切碎的香草末和捣碎的脑花混合，包在大片芭蕉叶上放火上烧熟，脑花的荤香与各种香草的气味混杂成一股糊里糊涂的香味。
最为惊世骇俗的是遵义，有人爱吃生猪脑，大概就是猪刚杀死，剖开头颅，快速取出猪脑，一口吞下，颇为凶猛。熟吃的脑花一定要处理得当，要撕净脑膜，要用牙签挑去血管，一个不小心就容易“脑溢血”，所以脑补“一口生吃”的画面时，难免会感到周身发麻。
国外也是吃脑花的，西厨烹制脑花之前，必定是要焯水的，目的是为了去除异味、后期不易破损。据说他们也很享受这一过程，因为焯水能让脑花像消防水带一样舒展开来。
脑花在印度算比较常见的食物，用的是山羊脑，烹制脑花要先焯水，然后切碎，与masala（印度咖哩粉）一起煎炒；西班牙人吃的也是羊脑，他们通常会将羔羊脑裹上一层面包屑后油炸，下面铺上一层辣味番茄汁，上面撒上黑橄榄酱，少许松仁和几片罗勒叶；在伦敦，吃脑花是高级餐厅的流行之物，不过通常用的是小牛脑，最常见的是油煎，煎好后佐以黄油和腌制的刺山柑花蕾酱汁。把脑花剁碎油炸也是一种烹饪方法，用法式芥末香料、蛋黄酱或者法式酸辣酱蘸着吃。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《功夫熊猫3》里阿宝的师傅说：你如果总做自己擅长的事情，就不可能有进步。我深受打动，遂下定决心要从吃脑花这件事情开始，走出自己的“舒适区”，突破自我。可当我看到下面这段时，五味杂陈。
《本草纲目》记载：“猪脑甘，寒，有毒。吃猪要去脑。猪脑损男子阳道，临房不能行事。酒后更是不可食。”
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》 文 | 程磊
抗癌路上 你我共赢
全国肿瘤防治宣传周是由中国抗癌协会1995年倡导发起的，每年的4月15日～21日规定为全国肿瘤防治宣传周，简称4.15全国肿瘤防治宣传周。
自1997年至今，每年均在宣传周活动前由科普宣传部制定实施计划，拟定宣传周活动主题，通过各种媒体进行相关宣传报导，宣传周活动后均进行总结。在各省（市、自治区）抗癌协会、肿瘤医院、各专业委员会及各位理事、各界人士的通力合作下，使每一届宣传周活动都取得了圆满成功。活动的开展一届比一届声势浩大，通过多种形式广泛宣传抗癌防癌科普知识，使广大人民群众提高了防癌意识、增加了科学知识，从而进一步推动了我国抗癌事业和科普工作的健康发展。目前，已被国家卫生部纳入每年的正式卫生宣传日活动。深受到各地党政领导和各界人士的欢迎。
2019年“第二十五届全国肿瘤防治宣传周暨中国抗癌日宣传活动”将于4月15-21日在西安城北医院拉开序幕，西安城北医院作为该活动未央区启动仪式现场，将以“科学抗癌 关爱生命”为主题，推动全社会参加群众性的抗癌科普宣传教育活动，提高群众防癌抗癌意识，增强自我健康的保护能力；向大家宣传科学规范的诊治途径，让人们意识癌症是可防可治的；了解早发现、早诊断、早治疗的重要性；动员全社会的力量关注肿瘤防治事业，为保证人民的健康而努力。
4月15日起，西安城北医院将邀请北京医院、北京肿瘤医院、西京医院知名专家来院开展现场义诊咨询、防癌健康体检、健康大讲堂、科普宣传进社区等主题关爱活动。欢迎想了解癌症及其防治知识的各界人士、癌症患者和家属参与活动。
活动主办： 未央区卫健局
承办：西安城北医院
活动目的
1、传播科学抗癌理念、普及抗癌知识、提升社会公众科学抗癌水平。
2、让公众了解癌症预防的途径、癌症早诊早治的方法和癌症治疗的进展等。
3、发挥肿瘤专家优势、提升基层医务人员肿瘤规范化诊治水平。
活动时间
2019年4月15日—21日
活动主题
抗癌路上 你我同赢
未央区第25届全国肿瘤防治宣传周启动仪式
活动内容
1、未央区第25届全国肿瘤防治宣传周启动仪式
时间：https://t.cn/E61Hbj2
地点：西安城北医院一楼中央大厅
2、 专家免费咨询活动。
时间： https://t.cn/E61HbEg
地点：西安城北医院门诊大厅
届时将邀请北京医院、北京大学肿瘤医院、西京医院专家团队亲临现场义诊咨询。
专家阵容
赵 刚
临床医学博士，北京医院胃肠外科副主任
主任医师，副教授，硕士研究生导师
中国老年保健医学研究会胃肠外科分会常委兼秘书长
中国抗癌协会康复会学术指导委员会常委
中国医师协会肛肠分会大肠癌专业委员会委员
中国医师协会结直肠肿瘤分会TEM专委会委员
中国医师协会结直肠肿瘤分会青年委员
中国医师协会外科分会肿瘤外科学组青年委员
中国老年学学会老年医学委员会青年委员会委员
国际血管联盟（IUA）中国分部专家委员会委员
北京市科委专家库成员
北京医学会医疗鉴定专家
北京医师协会肛肠分会委员
北京肿瘤学会结直肠肿瘤专委会委员
《中华全科医师杂志》编委
《中华解剖与临床杂志》通讯编委
主要从事胃肠外科的临床和科研工作，擅长胃、小肠、结直肠和肛门的良恶性病变的手术和综合治疗。在开腹消化道手术基础上，对胃肠外科的腹腔镜、内镜手术进行了开拓和开展，在胃癌、结直肠癌、胃肠道间质瘤、贲门失迟缓症的外科微创治疗上积累了丰富的经验。擅长老年消化道肿瘤患者的精准治疗，能够针对老年患者的特点选择合理治疗方案；另外在糖尿病和肥胖的外科微创治疗方面也有很深的造诣。
张连海
博士，北京大学肿瘤医院胃肠外科主任医师，副教授，硕士生导师，兼科研处副处长等
中国抗癌协会胃癌专业委员会委员，中华胃肠杂志及中华结直肠疾病电子杂志通讯编委，国际环境与生物样本协会（ISBER）中国区大使。
长期从事消化道肿瘤的临床工作，在胃肠肿瘤手术为主的综合治疗等方面积累丰富经验。基础研究方向是胃肠道肿瘤临床问题及相关转化研究。先后承担多项国家重大项目、国自然项目等。先后在Gastric Cancer、AJP、Sci Rep、中华胃肠外科等国内外杂志上发表论文十余篇，副主编专著一本。作为成员获得北京市科技进步三等奖及华夏科技进步二等奖。
朱步东
博士，北京大学肿瘤医院肿瘤内科主任医师，研究生导师，病区主任
历任内五病区、综合内二病区、化疗病区主任。知名专家。中国医药教育协会常务理事，中国高危药品管理副主任委员。北京医学奖奖励基金会肿瘤多学科诊疗专委会常委。北京乳腺癌学会常委。北京大学肿瘤学院副教授。长期在肿瘤科临床一线工作，尤其对复杂疑难肿瘤诊治有丰富经验。研究乳腺癌/肺癌等实体瘤的化疗及其综合治疗。进行多种肿瘤新药临床试验。发表论著百篇并获基金多项。参与获得部级一等奖项。
内容：乳腺肿瘤、肺部肿瘤、消化道肿瘤、淋巴瘤、妇科肿瘤等常见肿瘤的预防、诊疗、康复等咨询。
3、 未央区肿瘤规范化诊治新进展研讨班
时间：https://t.cn/E61Hb1t
地点：西安城北医院
主讲人：
北京大学肿瘤医院 朱步东 博士
北京医院 赵刚 博士
课题：
老年胃癌患者的外科治疗
实体瘤治疗的新方向
4、 防癌健康体检：早期筛查宫颈癌、乳腺癌、甲状腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌
时间：2019年4月15日-4月21日
地点：西安城北医院体检科
优惠活动
1）防癌套餐（筛查宫颈癌、乳腺癌、甲状腺癌）宣传周期间享有6折价格优惠。
套餐内包含的检查项目有：妇科内诊、白带常规、妇科B超、宫颈液基薄层细胞学检查（TCT）、人乳头瘤病毒检测（HPV）、乳腺彩超（双侧）、甲状腺彩超。这些项目可有效筛查妇科炎症、宫颈癌、乳腺癌、甲状腺癌等重大疾病。
2）宣传周期间健康体检者享有胸部低剂量CT（肺癌早筛）和胃镜检查（胃癌早筛）、肠镜检查（结肠癌早筛）6折价格优惠。
5、4月16日--18日 举办“科学抗癌 关爱生命--抗癌路上 你我同赢”大型专家进社区义诊宣传活动。
具体活动请持续关注城北医院微信公众号。
全国肿瘤防治宣传周是由中国抗癌协会1995年倡导发起的，每年的4月15日～21日规定为全国肿瘤防治宣传周，简称4.15全国肿瘤防治宣传周。
自1997年至今，每年均在宣传周活动前由科普宣传部制定实施计划，拟定宣传周活动主题，通过各种媒体进行相关宣传报导，宣传周活动后均进行总结。在各省（市、自治区）抗癌协会、肿瘤医院、各专业委员会及各位理事、各界人士的通力合作下，使每一届宣传周活动都取得了圆满成功。活动的开展一届比一届声势浩大，通过多种形式广泛宣传抗癌防癌科普知识，使广大人民群众提高了防癌意识、增加了科学知识，从而进一步推动了我国抗癌事业和科普工作的健康发展。目前，已被国家卫生部纳入每年的正式卫生宣传日活动。深受到各地党政领导和各界人士的欢迎。
2019年“第二十五届全国肿瘤防治宣传周暨中国抗癌日宣传活动”将于4月15-21日在西安城北医院拉开序幕，西安城北医院作为该活动未央区启动仪式现场，将以“科学抗癌 关爱生命”为主题，推动全社会参加群众性的抗癌科普宣传教育活动，提高群众防癌抗癌意识，增强自我健康的保护能力；向大家宣传科学规范的诊治途径，让人们意识癌症是可防可治的；了解早发现、早诊断、早治疗的重要性；动员全社会的力量关注肿瘤防治事业，为保证人民的健康而努力。
4月15日起，西安城北医院将邀请北京医院、北京肿瘤医院、西京医院知名专家来院开展现场义诊咨询、防癌健康体检、健康大讲堂、科普宣传进社区等主题关爱活动。欢迎想了解癌症及其防治知识的各界人士、癌症患者和家属参与活动。
活动主办： 未央区卫健局
承办：西安城北医院
活动目的
1、传播科学抗癌理念、普及抗癌知识、提升社会公众科学抗癌水平。
2、让公众了解癌症预防的途径、癌症早诊早治的方法和癌症治疗的进展等。
3、发挥肿瘤专家优势、提升基层医务人员肿瘤规范化诊治水平。
活动时间
2019年4月15日—21日
活动主题
抗癌路上 你我同赢
未央区第25届全国肿瘤防治宣传周启动仪式
活动内容
1、未央区第25届全国肿瘤防治宣传周启动仪式
时间：https://t.cn/E61Hbj2
地点：西安城北医院一楼中央大厅
2、 专家免费咨询活动。
时间： https://t.cn/E61HbEg
地点：西安城北医院门诊大厅
届时将邀请北京医院、北京大学肿瘤医院、西京医院专家团队亲临现场义诊咨询。
专家阵容
赵 刚
临床医学博士，北京医院胃肠外科副主任
主任医师，副教授，硕士研究生导师
中国老年保健医学研究会胃肠外科分会常委兼秘书长
中国抗癌协会康复会学术指导委员会常委
中国医师协会肛肠分会大肠癌专业委员会委员
中国医师协会结直肠肿瘤分会TEM专委会委员
中国医师协会结直肠肿瘤分会青年委员
中国医师协会外科分会肿瘤外科学组青年委员
中国老年学学会老年医学委员会青年委员会委员
国际血管联盟（IUA）中国分部专家委员会委员
北京市科委专家库成员
北京医学会医疗鉴定专家
北京医师协会肛肠分会委员
北京肿瘤学会结直肠肿瘤专委会委员
《中华全科医师杂志》编委
《中华解剖与临床杂志》通讯编委
主要从事胃肠外科的临床和科研工作，擅长胃、小肠、结直肠和肛门的良恶性病变的手术和综合治疗。在开腹消化道手术基础上，对胃肠外科的腹腔镜、内镜手术进行了开拓和开展，在胃癌、结直肠癌、胃肠道间质瘤、贲门失迟缓症的外科微创治疗上积累了丰富的经验。擅长老年消化道肿瘤患者的精准治疗，能够针对老年患者的特点选择合理治疗方案；另外在糖尿病和肥胖的外科微创治疗方面也有很深的造诣。
张连海
博士，北京大学肿瘤医院胃肠外科主任医师，副教授，硕士生导师，兼科研处副处长等
中国抗癌协会胃癌专业委员会委员，中华胃肠杂志及中华结直肠疾病电子杂志通讯编委，国际环境与生物样本协会（ISBER）中国区大使。
长期从事消化道肿瘤的临床工作，在胃肠肿瘤手术为主的综合治疗等方面积累丰富经验。基础研究方向是胃肠道肿瘤临床问题及相关转化研究。先后承担多项国家重大项目、国自然项目等。先后在Gastric Cancer、AJP、Sci Rep、中华胃肠外科等国内外杂志上发表论文十余篇，副主编专著一本。作为成员获得北京市科技进步三等奖及华夏科技进步二等奖。
朱步东
博士，北京大学肿瘤医院肿瘤内科主任医师，研究生导师，病区主任
历任内五病区、综合内二病区、化疗病区主任。知名专家。中国医药教育协会常务理事，中国高危药品管理副主任委员。北京医学奖奖励基金会肿瘤多学科诊疗专委会常委。北京乳腺癌学会常委。北京大学肿瘤学院副教授。长期在肿瘤科临床一线工作，尤其对复杂疑难肿瘤诊治有丰富经验。研究乳腺癌/肺癌等实体瘤的化疗及其综合治疗。进行多种肿瘤新药临床试验。发表论著百篇并获基金多项。参与获得部级一等奖项。
内容：乳腺肿瘤、肺部肿瘤、消化道肿瘤、淋巴瘤、妇科肿瘤等常见肿瘤的预防、诊疗、康复等咨询。
3、 未央区肿瘤规范化诊治新进展研讨班
时间：https://t.cn/E61Hb1t
地点：西安城北医院
主讲人：
北京大学肿瘤医院 朱步东 博士
北京医院 赵刚 博士
课题：
老年胃癌患者的外科治疗
实体瘤治疗的新方向
4、 防癌健康体检：早期筛查宫颈癌、乳腺癌、甲状腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌
时间：2019年4月15日-4月21日
地点：西安城北医院体检科
优惠活动
1）防癌套餐（筛查宫颈癌、乳腺癌、甲状腺癌）宣传周期间享有6折价格优惠。
套餐内包含的检查项目有：妇科内诊、白带常规、妇科B超、宫颈液基薄层细胞学检查（TCT）、人乳头瘤病毒检测（HPV）、乳腺彩超（双侧）、甲状腺彩超。这些项目可有效筛查妇科炎症、宫颈癌、乳腺癌、甲状腺癌等重大疾病。
2）宣传周期间健康体检者享有胸部低剂量CT（肺癌早筛）和胃镜检查（胃癌早筛）、肠镜检查（结肠癌早筛）6折价格优惠。
5、4月16日--18日 举办“科学抗癌 关爱生命--抗癌路上 你我同赢”大型专家进社区义诊宣传活动。
具体活动请持续关注城北医院微信公众号。
#老板为什么要“团建”？#
又到年中团建季，很不喜欢那种所谓的“团建”吧？
就是那种一帮人聚一块，发个统一的T恤，排队喊口号玩游戏那种。
这么长时间下来，各种大V轮番把这种团建吐槽了个遍，觉得既没用又浪费时间精力，更重要的是，都觉得，有钱花在“团建”上，还不如折成现金当员工福利来得实际。
但有句话说得好，不要光看别人说什么，一定要理解别人话背后的意思。
那么问题来了，老板为什么要“团建”？
老板为什么要“团建”？
老板不傻，你想什么他知道
别以为老板傻，大部分老板也是曾经从底层一步步爬上来的，这种团建没什么用，不用你说他也知道。
那么，“团建”的目的，可能就不只是团队建设，而是有什么背后别的含义。
根据易野团建从事企业培训的经验来看，90%的老板&领导，会利用团建机会，从侧面观察员工，有时团建表现，甚至能影响企业的升职/工作调动。
对于老板，偶尔搞这么一次团建，就能迅速把团队里形形色色的人分辨出来，高效实用。
在这种团建活动里，不配合、不乐意的人，肯定是“刺头”。“刺头”要么就是本事大、主意大，要不就是团队意识、协作能力差；老板在之后的工作中，肯定要特别注意，要么大用，要么不用。
还有人在团建活动里特别积极、特别配合，这种人通常没什么主意，但在工作中好调动、好差遣，是团队稳定的中坚力量。
而如果有人展示了突出的领导才能和表现欲，这种人通常野心大、能力强，极有可能在团建后得到领导的重视。
老板为什么要“团建”？
老板为什么要团建
所以关于团建，我们必须明白两点：
第一，老板干什么事，未必就是奔着表面上那个目标去的，也许副产品才是他真正想要的。
第二，团建的目的，是打造一个有别于工作环境的合作情境，提供新的刺激，快速提炼员工的性格和特质。
老板为什么要“团建”？
员工应该怎么参加团建
说这么多，主要想告诉各位职场人士，团建没那么简单，光想着跟领队嘻嘻哈哈、玩过就算，那就太天真了。
那么，作为一名员工，应该如何在团建中展示自己的性格和能力，获得老板的青睐呢？
① 有品：认真参与，适当表现，尊重组委
对于团建活动，最好的态度，是把“团建”当作一次工作任务，认真参与，适当表现。即使不喜欢，也要保证最基本的参与精神，避免被贴上“缺乏职业精神、过于自我、不服管教”的标签。
在保证参与的过程中，结合自己的能力，能说的、能跑的、能画的、能组织的...适当表现，不要太刻意，抢风头。
另外，很重要的一点，不要讽刺抱怨包含公司人力行政部门、外部邀请的讲师教练等团建组织执行人员。一是大家都是为了工作，组织这么一场活动也不容易；二是，这些人有可能会在培训后被老板问：有让你印象深刻的人吗？很多老板会考虑利益无关的人的意见，比如有些团建后，老板会要求我们整理一份活动中表现积极正面的员工的名单，列入后备梯队，所以你懂的。
老板为什么要“团建”？
② 有情：帮助弱势，广交朋友，粘合团队
团建中我们都愿意跟自己熟悉的朋友在一起，但大家一定要记住，团建的初心，是融合团队，增加不熟悉或有摩擦的人的协作。所以，如果团队中有新人，或者你不太熟悉、甚至不太喜欢的人，还是要主动和他们互动，游戏中互相帮助，茶歇时多多交流，打造积极阳光的职场形象。
进阶一点的表现，是要主动配合培训教练完成小组活动，担任队长或者协作队长完成团队任务，积极展示自己的领导魅力，重要的是，一定要发挥团队粘合剂的作用，重要的不是胜利，而是团队。
老板为什么要“团建”？
③ 有料：提前了解，准备才艺，得体展示
这考验的是员工平时内功是否深厚，团建中会有很多展示机会，厨艺高手可以在烧烤中技惊四座；能写会画的有机会在小组讨论或任务中，展示一手好字，获得老板第一印象加分；会唱歌、会乐器、会喝酒的都有机会在办公室之外展示出性格中的闪光点。这就要求大家提前了解团建行程，做好针对性的准备，抓住合适的机会，展示自己。
当然这样的机会可遇而不可求，遇到了不要谦虚推诿，白白错过机会。
毕竟根据“第一印象效应”，领导眼中对你的刻板“第一印象”，或内敛或不自信，需要一次华丽丽的技能展示才能完全颠覆啊。
老板为什么要“团建”？
员工能在团建中获得什么
① 企业文化缩影：如果团建内容多是对抗性的，那也许这家企业就更加注重于内部竞争；如果内容多是任务性的，那可能这家企业更注重于一致对外；如果团建内容多是游戏休闲性质的，那这家企业氛围一定更让人开心。
② 良好的同事关系：团建还是能更好的建立同事间的关系的，因为相比于工作，团建更多是一种游戏性的活动，可以更好的展现出员工个性化的一面，从而加深彼此的了解。
③ 展现个人能力：如果团建是一次个人能力的情景考察，那么作为个人而言无异于也是一次能力的展现，如何在团建过程中表现出领导力，协作力还有执行力，可能也是团建重要的考察内容之一。
记住，团建也是你的进阶机会！
而易野团建能做的，
就是给你一份综艺级的团建方案
我们一起边玩边搞事情
老板为什么要“团建”？
易野团建
擅长以真人游戏团建形式帮助企业解决人才管理难题
创造性的将企业文化融入当红IP
为雇主打造目的明确、员工满意的团队活动
易野团建
带着员工搞事情
给你明星级的综艺体验
又到年中团建季，很不喜欢那种所谓的“团建”吧？
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但有句话说得好，不要光看别人说什么，一定要理解别人话背后的意思。
那么问题来了，老板为什么要“团建”？
老板为什么要“团建”？
老板不傻，你想什么他知道
别以为老板傻，大部分老板也是曾经从底层一步步爬上来的，这种团建没什么用，不用你说他也知道。
那么，“团建”的目的，可能就不只是团队建设，而是有什么背后别的含义。
根据易野团建从事企业培训的经验来看，90%的老板&领导，会利用团建机会，从侧面观察员工，有时团建表现，甚至能影响企业的升职/工作调动。
对于老板，偶尔搞这么一次团建，就能迅速把团队里形形色色的人分辨出来，高效实用。
在这种团建活动里，不配合、不乐意的人，肯定是“刺头”。“刺头”要么就是本事大、主意大，要不就是团队意识、协作能力差；老板在之后的工作中，肯定要特别注意，要么大用，要么不用。
还有人在团建活动里特别积极、特别配合，这种人通常没什么主意，但在工作中好调动、好差遣，是团队稳定的中坚力量。
而如果有人展示了突出的领导才能和表现欲，这种人通常野心大、能力强，极有可能在团建后得到领导的重视。
老板为什么要“团建”？
老板为什么要团建
所以关于团建，我们必须明白两点：
第一，老板干什么事，未必就是奔着表面上那个目标去的，也许副产品才是他真正想要的。
第二，团建的目的，是打造一个有别于工作环境的合作情境，提供新的刺激，快速提炼员工的性格和特质。
老板为什么要“团建”？
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说这么多，主要想告诉各位职场人士，团建没那么简单，光想着跟领队嘻嘻哈哈、玩过就算，那就太天真了。
那么，作为一名员工，应该如何在团建中展示自己的性格和能力，获得老板的青睐呢？
① 有品：认真参与，适当表现，尊重组委
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在保证参与的过程中，结合自己的能力，能说的、能跑的、能画的、能组织的...适当表现，不要太刻意，抢风头。
另外，很重要的一点，不要讽刺抱怨包含公司人力行政部门、外部邀请的讲师教练等团建组织执行人员。一是大家都是为了工作，组织这么一场活动也不容易；二是，这些人有可能会在培训后被老板问：有让你印象深刻的人吗？很多老板会考虑利益无关的人的意见，比如有些团建后，老板会要求我们整理一份活动中表现积极正面的员工的名单，列入后备梯队，所以你懂的。
老板为什么要“团建”？
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老板为什么要“团建”？
③ 有料：提前了解，准备才艺，得体展示
这考验的是员工平时内功是否深厚，团建中会有很多展示机会，厨艺高手可以在烧烤中技惊四座；能写会画的有机会在小组讨论或任务中，展示一手好字，获得老板第一印象加分；会唱歌、会乐器、会喝酒的都有机会在办公室之外展示出性格中的闪光点。这就要求大家提前了解团建行程，做好针对性的准备，抓住合适的机会，展示自己。
当然这样的机会可遇而不可求，遇到了不要谦虚推诿，白白错过机会。
毕竟根据“第一印象效应”，领导眼中对你的刻板“第一印象”，或内敛或不自信，需要一次华丽丽的技能展示才能完全颠覆啊。
老板为什么要“团建”？
员工能在团建中获得什么
① 企业文化缩影：如果团建内容多是对抗性的，那也许这家企业就更加注重于内部竞争；如果内容多是任务性的，那可能这家企业更注重于一致对外；如果团建内容多是游戏休闲性质的，那这家企业氛围一定更让人开心。
② 良好的同事关系：团建还是能更好的建立同事间的关系的，因为相比于工作，团建更多是一种游戏性的活动，可以更好的展现出员工个性化的一面，从而加深彼此的了解。
③ 展现个人能力：如果团建是一次个人能力的情景考察，那么作为个人而言无异于也是一次能力的展现，如何在团建过程中表现出领导力，协作力还有执行力，可能也是团建重要的考察内容之一。
记住，团建也是你的进阶机会！
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易野团建
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