#爹妈驾到#觉得有点可爱的一件事。有网友妹妹问我妈的肉夹馍怎么做,昨天终于记得回家问,我妈口述完、我让她发条语音给我,我妈支支吾吾说那可咋说啊…我看为难便说要不就先这样吧。今天回家我妈递给我三张纸、写了做法,看我拍照还很紧张地说“我就怕发微信照片你直接转给人家,字太丑、还好多错别字,你可得整理一下再发。”,好的[挖鼻]。
那么,由我翻译一下哈:
【肉夹馍】
卤肉。猪前肘、五花肉都可以。把肉用水洗净,冷水下锅、放入葱姜料酒烧开,撇去血沫,控干后捞出。另起锅放油和冰糖用小火炒出糖色,放入卤料炒一下,加入开水,放入盐、生抽、老抽调色调味后倒入砂锅,放入肉,大火烧开转小火炖熟即可。(猪肘子大约一个半小时)。
1、和面。面粉400g,酵母粉4g,加少许白糖和温水和成偏软面团发酵。
2、调油酥。碗中放少许面粉、适量的盐和葱花,起锅把油烧冒烟倒入碗中搅拌成油酥。
3、面团发酵后放到面板上揉排气后擀成成长方形约3mm后的面片,把油酥放到面上涂匀铺平卷成条,切成合适大小的面剂子,两头压紧擀成圆饼,用电饼铛烙熟。
最后就是把饼切开或掰开,夹入切碎的肉末和青椒碎了。
那么,由我翻译一下哈:
【肉夹馍】
卤肉。猪前肘、五花肉都可以。把肉用水洗净,冷水下锅、放入葱姜料酒烧开,撇去血沫,控干后捞出。另起锅放油和冰糖用小火炒出糖色,放入卤料炒一下,加入开水,放入盐、生抽、老抽调色调味后倒入砂锅,放入肉,大火烧开转小火炖熟即可。(猪肘子大约一个半小时)。
1、和面。面粉400g,酵母粉4g,加少许白糖和温水和成偏软面团发酵。
2、调油酥。碗中放少许面粉、适量的盐和葱花,起锅把油烧冒烟倒入碗中搅拌成油酥。
3、面团发酵后放到面板上揉排气后擀成成长方形约3mm后的面片,把油酥放到面上涂匀铺平卷成条,切成合适大小的面剂子,两头压紧擀成圆饼,用电饼铛烙熟。
最后就是把饼切开或掰开,夹入切碎的肉末和青椒碎了。
#oo的早餐记录#
2021.11.7
牛奶+肉夹馍+猕猴桃
昨晚用前天的卤汤加了一些香料又卤了一些猪肘、厚千张、小芋头,早起把食材连卤汁一起加热,然后取一块肘子肉剁碎、加入洋葱,千张切成丝,生菜撕碎,把这些备好的食材一起放入饼里,肉夹馍就做好了,吃的时候浇一勺卤汁,简直香的想吃两个。这个饼是在盒马鲜生买的酒酿饼,一包两个,吃的时候在平底锅小火两面烙一下即可,它的口感微甜,配上卤肉反而让味觉多了一些层次。
#早餐[超话]#
2021.11.7
牛奶+肉夹馍+猕猴桃
昨晚用前天的卤汤加了一些香料又卤了一些猪肘、厚千张、小芋头,早起把食材连卤汁一起加热,然后取一块肘子肉剁碎、加入洋葱,千张切成丝,生菜撕碎,把这些备好的食材一起放入饼里,肉夹馍就做好了,吃的时候浇一勺卤汁,简直香的想吃两个。这个饼是在盒马鲜生买的酒酿饼,一包两个,吃的时候在平底锅小火两面烙一下即可,它的口感微甜,配上卤肉反而让味觉多了一些层次。
#早餐[超话]#
DAY 68
1. 写的笔记有很多人点赞了 很开心
2. 收到了一面通知 明天好好努力写完assignment 感觉一切都会好的
3. 买了好吃的提拉米苏 晚上做了肉夹馍还有美味的burrata 超市还送了很可爱很可爱的小贴纸
4. 上午把院子里外都扫了一下 还把放了很久 不顺眼的垃圾倒了 倒垃圾是最开心的事情
5. 猫猫依旧很粘人
6. 两个发夹都卖掉了
7. 中午看了脱口秀 何广智比庞博还帅了 天呐 底子真不错!
1. 写的笔记有很多人点赞了 很开心
2. 收到了一面通知 明天好好努力写完assignment 感觉一切都会好的
3. 买了好吃的提拉米苏 晚上做了肉夹馍还有美味的burrata 超市还送了很可爱很可爱的小贴纸
4. 上午把院子里外都扫了一下 还把放了很久 不顺眼的垃圾倒了 倒垃圾是最开心的事情
5. 猫猫依旧很粘人
6. 两个发夹都卖掉了
7. 中午看了脱口秀 何广智比庞博还帅了 天呐 底子真不错!
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