#爹妈驾到#觉得有点可爱的一件事。有网友妹妹问我妈的肉夹馍怎么做,昨天终于记得回家问,我妈口述完、我让她发条语音给我,我妈支支吾吾说那可咋说啊…我看为难便说要不就先这样吧。今天回家我妈递给我三张纸、写了做法,看我拍照还很紧张地说“我就怕发微信照片你直接转给人家,字太丑、还好多错别字,你可得整理一下再发。”,好的[挖鼻]。

那么,由我翻译一下哈:
【肉夹馍】
卤肉。猪前肘、五花肉都可以。把肉用水洗净,冷水下锅、放入葱姜料酒烧开,撇去血沫,控干后捞出。另起锅放油和冰糖用小火炒出糖色,放入卤料炒一下,加入开水,放入盐、生抽、老抽调色调味后倒入砂锅,放入肉,大火烧开转小火炖熟即可。(猪肘子大约一个半小时)。

1、和面。面粉400g,酵母粉4g,加少许白糖和温水和成偏软面团发酵。
2、调油酥。碗中放少许面粉、适量的盐和葱花,起锅把油烧冒烟倒入碗中搅拌成油酥。
3、面团发酵后放到面板上揉排气后擀成成长方形约3mm后的面片,把油酥放到面上涂匀铺平卷成条,切成合适大小的面剂子,两头压紧擀成圆饼,用电饼铛烙熟。

最后就是把饼切开或掰开,夹入切碎的肉末和青椒碎了。

#oo的早餐记录#
2021.11.7
牛奶+肉夹馍+猕猴桃

昨晚用前天的卤汤加了一些香料又卤了一些猪肘、厚千张、小芋头,早起把食材连卤汁一起加热,然后取一块肘子肉剁碎、加入洋葱,千张切成丝,生菜撕碎,把这些备好的食材一起放入饼里,肉夹馍就做好了,吃的时候浇一勺卤汁,简直香的想吃两个。这个饼是在盒马鲜生买的酒酿饼,一包两个,吃的时候在平底锅小火两面烙一下即可,它的口感微甜,配上卤肉反而让味觉多了一些层次。
#早餐[超话]#

DAY 68
1. 写的笔记有很多人点赞了 很开心
2. 收到了一面通知 明天好好努力写完assignment 感觉一切都会好的
3. 买了好吃的提拉米苏 晚上做了肉夹馍还有美味的burrata 超市还送了很可爱很可爱的小贴纸
4. 上午把院子里外都扫了一下 还把放了很久 不顺眼的垃圾倒了 倒垃圾是最开心的事情
5. 猫猫依旧很粘人
6. 两个发夹都卖掉了
7. 中午看了脱口秀 何广智比庞博还帅了 天呐 底子真不错!


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