#社区动态#7月6日,罗沙社区党工委开展“不忘初心、牢记使命”主题教育活动，组织党员到东莞市横店电影城观看红色影片《周恩来回延安》。影片以1973年6月身患重症的周恩来在特殊历史时期回到延安的历史事件为叙事中心，回顾了中国革命在延安时期13年的重大历史事件。以时空交错进行的艺术手法讲述了周恩来在延安的所见所闻、所思所感，串联起了延安人民、北京知青、身边工作人员等人物群像。演绎一代伟人对人民的深情牵挂，讲述周恩来总理时隔26年回到革命圣地延安的短暂22小时。观影结束后，党员们无不为周恩来总理对延安人民的情怀，党和人民血肉相连以及不忘初心、不懈奋斗、砥砺前行的伟大精神所感动。

难忘共和国的知识青年

我们知识青年已经过了耳顺之年，凡事都能入耳入心；已能看清人间诸事，也能看清自己了。这个时候聊聊我们这一辈人，看看我们这代人一路走过的风尘雨迹，那应是非常清楚的。

对知识青年的议论看的太多了，只有我们自己最清楚。

我们是知青。从1966年到1977年历时12届中学毕业生，包括初中和高中的毕业生，不管出生年月，都属于知青的一代。在这期间的中学生，较多都走上了知青道路，广义上涵盖了之后的所有知青。我们上过山下过乡，吃过苦受过累，但历史的担当让我们都扛起来了，走过来了。

我们为国担当是事实。我们这辈人，承担了历史的使命，承担了国家的困难，走过了坎坷的人生。我们是与祖国一起成长的，因为我们是新中国诞生前后时期几年内出生的一代。我们大都与共和国同岁，即使不同岁，也与祖国一起成长。 我们的情感与祖国共呼吸，我们的脉搏与祖国同跳动，我们的荣辱与祖国共命运。这是每一个知青的亲身经历，我们爱国的情怀是别人所不能替代的。

我们感慨但不遗憾。都说时间去哪儿了，听着这首《时间去哪了》的歌，我们都很感慨，为逝去的岁月而感慨。回首往事，六十年对天地来说很短，但对于人生却只有一次，我们感叹这六十多年来的百味。但是，我们对过去的岁月没有太多的遗憾。因为我们有太多的付出，我们有光辉的岁月，我们已经过来了，我们对得起儿辈，对得起祖国。

我们已经是幸运的。六十多年的风雨，我们深知，不经历过沧桑，哪来变革发展；不经历过阵痛，哪来新生？我们深知，我们老三届这辈人的岁月尽管有这么多的坎坷，但是比起我们的父母老一辈人那还是多么的幸运，比起从二万五千里长征中走过来的先烈们那更不值得一提。但是我们还是要对儿辈们说，告知最简单的道理，今天的一切，都来之不易。

我们到了人生新阶段。六十多年了，沧桑巨变，当年的知识青年，已经开始做爷爷奶奶、外公外婆了，我们又回到了童年时代，因为我们要带孙子孙女、外孙外孙女了。六十甲子，一个轮回，人生螺旋般地上升到了又一代，历史又跨入了一个新的时代。我们已经能淡然地面对过去，拿得起，也能放得下，而且已经愉快泰然地放下了，一笑抿之，一杯而过，一话而别。

都说六十岁又是一个新开始。我们老三届接下来最重要的就是好好把握住当下的日子，把六十年之前做过的、尝试过的、享受过的事物都是做一遍、尝试一遍、享受一遍！如此，才不枉活一回！ https://t.cn/R2WxeSx

鸡蛋羹

说起鸡蛋羹，大家都并不陌生。它不仅家喻户晓，而且还是日常生活中一道不可忽缺的菜。

有的家长为了保证孩子的营养，每天都不厌其烦地蒸鸡蛋羹。直吃得孩子见了鸡蛋就烦，就愁。但在上世纪食材严重馈乏的六、七十年代，一碗鸡蛋羹就比现在的鲍鱼、螃蟹稀罕的多……

小时候，不懂事，总盼着家里来人。因为一来客，妈妈就要加菜，免不了在饭锅里蒸一碗鸡蛋羹……

不管客人剩不剩鸡蛋羹，我都会候着蛋碗，然后就着这只空或不太空的碗，扒下两满碗饭……

小时上学，既不要爸妈接，也不用父母送。吃罢早饭，自已一个人蹦蹦跳跳、欢欢喜喜地上学校。

有时时间早，也会去顺道的同学家相约一起上学。有位同学兄弟五人，父亲是文化干部，母亲是教师，但当时并不富裕。早餐几乎都是米饭就一大盆酱油汤。（说是汤，其实就是在开水里加点盐、酱油、葱花和一丁点猪油而矣。）还规定:每人每次只准舀一勺子（因为他家人太多了）……

与酱油汤相比，一只空蛋碗也算很奢侈了……

如今，生活富裕了，食材也是五花八门。小饭店、大酒店里的鸡蛋羹花样百出，有虾仁、海鲜、肉末的，也有红枣莲子、枸杞银耳的，美其名曰:养生鸡蛋羹、美容鸡蛋羹……

其实，无论饭店酒楼如何创新立意、合理搭配，或夸大、夸张鸡蛋羹的神奇功效，但再也回不到食材馈乏——鸡蛋羹受追捧的年代了！即使人们点餐食用，无非也就是吃烦了山珍海味、大鱼大肉，换换清淡口味而矣……

当然，如果去农家乐就另当别论了！您可能会问“为什么”？

其实，道理很简单——食材很地道，工序特简单！他们通常用的是散养的土鸡蛋，而且是在柴火灶、大锅饭里蒸熟的，其营养、风味都不一样，所以特别受欢迎。尤其是久住大都市的年青一代或曾经上山下乡的老知青们，更是赞不绝口！年青人是因为没尝过这么地道简单的美食，老知青则是吃出了那段艰苦岁月的“美好回忆”……

作为资深吃货，有幸在这里为各位普及一下制作鸡蛋羹的常识。先取一枚或多枚新鲜鸡蛋打入碗中，添满50度左右的温开水或凉开水（如用冷水蒸，鸡蛋羹则会起“蜂窝”，蛋水两分离。表层是蛋，下面则是水），少许盐，用筷子按顺时针方向打匀。放入锅中隔水蒸10——15分钟，略加生抽和猪油即可。

霎时，蛋羹香气扑鼻、色泽勾得人满口生津、食欲大增。儿时贪恋的美食，让您瞬间“精彩回放”……