《三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)》第三季(下)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第三季(下):

11. 自配百搭粉 @ “佳记啫粉”
像吃麻辣烫一样吃粉,是“佳记啫粉”的一大特色。
所谓自配百搭,先要选粉,自制广州河粉显然优于云南米线和桂林米粉,接着选慢熬牛汤或者猪骨清汤。
料头有荤有素,价格不一。素的有:花菜、丝瓜、芥兰、娃娃菜、笋片、番茄、丝瓜、藕片、香芋、韭菜、韭黄、紫菜、炸京葱丝、榨菜、炸花生、炸腐皮和陈皮茶叶蛋;肉类有:老姜牛腩、惹味牛杂、鲜牛肉、肥牛、陈皮大肠、猪脑、猪肝、三林塘肉皮、脆肠、肉片、猪油渣、鸡肉、鸡杂、鸡腰和鲜虾云吞;海鲜则有:凤尾虾、虾仁、元贝、鲜牛肉、带子、生蚝、海蛎 、蛤蜊 、扇贝肉、鲈鱼片和蛏子肉。
我来搭配的话,会选猪脑、猪肝、脆肠、猪油渣、鸡腰和海蛎,组成一碗胆固醇粉,加一点丝瓜或者芥兰。
像牛腩、牛杂和大肠,另有一碟一碟的小食,单独叫之,再加猪脚姜,是完美的。
此粉当豪饮可乐三大瓶!

12. 啫啫一切 @ “佳记啫粉”
啫(粤人读为“jue”)这种烹饪手法是九十年代“惠食佳”的首创,所以虽然当今各家都在啫来啫去,但无论如何是啫不过老祖宗的。
在“惠食佳”手里(旗下的“佳记啫粉”也一样),已臻万物皆可啫之新境界。既能啫牛啫鸡啫虾啫鱼啫内脏,也能啫蔬菜啫饭啫蚝烙啫河粉,总之不管你千变万化来,我只啫啫一招去。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

13. 黑蒜猪软骨汤 @ “泓0871”
一个月内第三次前往,仍无丝毫厌倦。
这道黑蒜猪软骨汤,引满桌喝彩。对高级餐厅而言,炖汤不是什么难事,把食材炖软炖酥炖至胶质四溢炖至喝一口嘴唇黏住都挺容易,难得的是调味精准新奇,令人击节。
猪软骨提供荤香,黑蒜带一点酸味又带一点甜味,但更多的甜味显然来自云南地产的桂圆。而鸡肉和鸡脚的加入则增加了鲜度和浓稠度,最后一小只鲍鱼令风味再添一层变化。
通常饮汤可也,汤渣弃之,然此汤盅内一切皆值得吃下去,同时当笑饮可乐三大瓶!

14. 青稞饼包猪肩肉 @ “Charcoal Player”
这是迟来很久的一餐,久到甚至已经改换门庭。但不改的是他着力将家乡的川菜和专攻的法餐融合的初心。
辣椒从海外传入中国,四川至今仍保留“海椒”的叫法。以魔鬼海椒熬酱、用皂角、鸡肝泥炒香伊比利亚猪肩肉,混入红酒汁,包在一张青稞饼中,味觉层次极其丰富。
唯一的缺陷是饼太小,恨不得摊一张六寸大饼,包足馅料,才够过瘾。
做餐饮求新求变最难,但凡创新者,能有一二能令食客刮目相看,已属成功。此饼当豪饮可乐三大瓶!

15. 黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗 @ “晶浦会”
以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切,毕竟做潮州菜,主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝,以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖,腴香扑鼻,更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔,此菜当笑饮可乐三大瓶!

16. 升级版乱炖 @ “晶浦会”
“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式,系老板酒后所创,实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖,食材一定要多,共计有:潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆,下足高汤,用一点酸辣调味,酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒,倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜,系过年时炮制全家福的食材之一,我一拍脑袋,请厨房煎一盘菜脯蛋出来,将煎蛋浸入乱炖汤中,果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶!

17. 豆渣鸭子 @ “南兴园”
将鸭身内外用绍酒、精盐抹匀,盛入碗内(鸭脯贴碗底),加入葱、姜(拍松)、花椒,上笼蒸耙。豆渣用清水洗净,挤干水,剁成茸,用小火炒干水分起锅。炒锅洗净,置旺火上,放入猪油烧至六、七成热,下豆渣,翻炒至酥香。从笼内取出鸭子,捡去姜、葱、花椒,将鸭翻在盘内,原汁倒人豆渣锅内,加入胡椒粉、精盐,烧至汤浓稠,淋入芝麻油推匀,浇在鸭身上。是为川中名菜豆渣鸭子。
如仅取去骨鸭脯,则为豆渣鸭脯,然始终不如整鸭啃骨过瘾。
豆渣者,可搭鸭子,可搭猪头,可搭皱皮肉,可搭东坡肘,邓华东师傅有名言曰,“渣男,简直比豆渣猪头还要渣!”
在这个渣男丛生的世界,一切豆渣菜,皆当痛饮可乐三大瓶!

18. 包烧鱼 @ “南兴园”
我当年写《川菜平反论》,每道菜邓师傅都做给我吃过了,唯差一味包烧鱼。此菜又名叉烤全鱼,先要用青砖砌一个烤池,以木炭生火,现代化的烤箱没办法做。从前的老“邓记”不具备条件,当今的“南兴园”才得施展。
古法用鲤鱼,现改大黄鱼,其实鱼种并不重要,够大就行。将鱼身剞几刀,下绍酒、酱油、葱姜等略腌几分钟。猪肉、芽菜、冬菇、泡辣椒等等剁细,下猪油炒成馅,填入鱼腹。用网油包住,外面裹上蛋糊,烤时将铁叉叉了鱼,边烤边刷芝麻油。
要烤多久一个半钟头。邓师傅说过,这种菜必须算定时间,六点开席,四点半准时开火。他学艺时,师父炒完馅,烤的工作则由刚入门的小厮完成,你偷懒,就是一巴掌。不仅如此,还要趁最热的时候切开上桌,厨师的工作,怕烫是干不来的。
我关心的是,邓师傅有没有挨过打。
邓师傅摸着脸,“第一次烤鱼,什么都做到了,退叉时忘记先把叉头弄干净,就是一巴掌。”
为邓师傅,当豪饮可乐三大瓶!

19. 火腿小刀鸭 @ “泓0871”
去过云南即知,当地没什么胖子,因为水源的碱性大之故。不止是人,云南的物种也普遍娇小。
像中国家鸭的优良品种品种麻鸭,普遍能长到四斤左右,但一到云南,就变了种,长来长去,重不过斤半,因其长度恰似短刀,俗称小刀鸭。
小刀鸭已长足,兼有雏鸭之嫩和成鸭之香,为鸭中圣品。通常是烤,但“泓0871”的刘新师傅以云腿法制鸭,先腌后晒再发酵,是为火腿小刀鸭。
切半只鸭,与当地腊肉同蒸,垫茨菇片,其甘香不能用语言形容。此菜当痛饮可乐三大瓶!

20. 海鲜火锅 @ “南苑海鲜火锅”
这家店,又能吃火锅,又能吃炒菜,不像一般火锅店那么单调。
整套宴席的规矩做足,先来四样冷菜,再来一碟椒盐豆腐开开胃。
也没有落入花胶鸡的俗套,而是用鸡清汤打底,堂灼西施贝一枚。待客人饮过汤后,才是牛肉和海鲜。
夺人眼球的是巨大无比的斑节虾,占了小半个锅子。日本人称为车虾,这样大的恐怕是卡车吧。
红毛蟹把蟹身涮了,蟹腿拿去金沙焗。实在吃不动,打包回去送碗泡饭也好。
最有趣的是上一份豆腐皮,跟红黑双色碟和两支毛笔,红的是甜菜头汁,黑的则是墨鱼汁,请客人在豆腐皮上写了“福”字再下锅。我最近沉迷书法,玩得不亦乐乎。
此餐当笑饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF

诚收小财俊
极度爱小财俊,绝不转卖,绝对富养,帖子在代表收,收到了会删。
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本人18年开始关注龚俊,路人颜粉不混饭圈所以超话等级不高,目前买杂志跟山河令设定集。
小财俊真的是为数不多一见倾心,我觉得超级像龚俊本人的现代妆娃,已经确定要给小财俊的娃包跟衣服,求求需要回血的看看我。
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俺开始完完整整的重刷一遍段艺璇的生日公演了。还是在震撼,她真的是一个闷头干大事的人,焦虑,不安,时间紧迫,不睡觉。写三首原创歌曲,因为找不到人,只能给粉丝用手机修图做了人手一本的photobook。

对这场生日公演不期待不紧张是不可能的,这场生日有多重要,这场拉票有多重要,都不用多说。
但这一次,真的好热血,好幸福,好快乐,好亢奋,好骄傲!

18号下午一群粉丝去酒店帮忙拿应援袋,准备物料。看到好久不见的大家,这一刻都聚在一起,真的很感慨。
到了晚上,参加生日冷餐。选璇一出来就说自己还没有写拉票稿,整个冷餐流程其实也很乱,就是【无心】做这件事的时候,我还是很担心。
到了晚上排站区,大概6点就站在门口的我们,7点30才放人进去。然后又是一波大聚会,”你前面是谁,哦哦哦”“诶?你也来了?”
“哎呀,好久不见,你头发变长了诶?”“啊,我这里还有一个身位,你要不要卡进来”

(公演我是1P1P回看的,慢慢写,看一点写一点。)
直到晚上8点,公演才正式开始。带着哭腔读的入场须知,第一时间就让我破防。
第一首的出场。这怎么能不让人心疼?(后来也有猜到,既然8点才开始,这其中必然有很多不顺利,也会担心会不会因为太晚,而节目被砍。)
用尽力气跳完的前两首歌。这凌乱的刘海下,隐藏的是她的【崩溃】。后面两首歌,也自然是没上了。

MC1让我觉得印象很深的是蒋芸的那番话,“虽然咋咋呼呼的,但是很有态度,很有冲劲,想要和她一起好好跳舞,唱歌的感觉。我希望他不只是在神七这个位置,她值得前三。她无论是唱歌,跳舞,舞台表现力长相,身材,语言组织能力,领导能力都很棒。”
MC1我们璇推也是把选璇搞哭的坏人。《追光者》一出,宝贝就哭的梨花带雨了,但是开麦生唱永远的神!

一个小插曲。收到一条骚call,嘴上说着这辈子都不可能,现场也战战兢兢,后来还是带了seno,做了限定一日老婆,卡哇伊也是1!!!!
璇推一共喊了5分多钟,其中的重点是,我们的队伍很壮大,有虎扑应援会,有马来西亚分会,有越南分会,有国际分会,有单独的台湾分会,甚至还有被当做是开玩笑的埃及分会。大家一起!为了选璇!冲冲冲!

unit:我真的好喜欢somewhere
喜欢这个动作。
也喜欢选璇对自己的保护。
也喜欢选璇的腹肌和大腿肌肉。(我真的老色批了,但,真的就是好爱好爱!)

中报:段家军了不起!从周报到速报,一直都是卡位很焦虑的状态,虽然从饺子榜就可以看出来是应援会没下票,但真的没有几个投散票的粉丝,这个结果也让我们非常震惊。1个星期的登记车队预热,3天的天王山70万pk,换来了这样一个还不错可以鼓舞斗志的成绩!最后还是要夸一句!段家军牛啊!谁能断定我们一定不能重回御三家!

生日环节:欢迎来到819公馆。
《一步之遥》(假面舞会),瞬间让这个小剧场变身百老汇,上了不止一个档次。
《美人计》那句“不好意思。刚刚没开麦”我直呼段艺璇牛逼,真的杀疯了!弹幕说,这开不开麦唱的没区别啊!是的!开麦甚至更好听!6人群舞,真的很震撼,女王气场,
“welcome to my world,boys and girls.let's get dance started”我真的疯狂尖叫。她自信的样子,真的好女王啊!!!
《住在海边的猫》第一首原创,闪亮登场。
轻快的歌,说着温柔的情话。【我们不因数字评判难过生气。我们去旅行】
《玫瑰少年》梦回7周年,永远的神。那个玫瑰大花背,那个下腰。段艺璇!一路披荆斩棘!以后也要一起走花路!
《劫》 第二首原创也闪亮登场了!!!
我真的怎么也没想到这首歌是原创!我以为只是没见过的曲子。【魂魄散尽之前,偏撒这野,允谁评判这是非,陪我入劫】妖的设定,满天沙尘,极致魅惑。
接下来就3首cp曲,我的心情忽上忽下哈哈哈,上一秒,卧槽,水璇发喜糖!!!下一秒,璇冉结婚????再下一秒,拐璇“这世界再大,我绝不后退”,段艺璇!你到底有几个好妹妹!
第三首原创来了!!《sundown》一首戳我泪点的歌,又感动又心痛。【我有在像你希望的样子成长嘛?】
最后一首《我的舞台》,阿卡贝拉的表演形式,梦回2017年。大家一群热爱唱歌的人,静静的,靠着一只麦,拼凑在一起的旋律。感动,美妙,梦想,舞台,时间。
生日读信。感谢那么多人爱着选璇,宠着选璇,陪着她,照顾她。

又是一则插曲,结束生日环节,已经过了0点了。大家都开始困了,累了,为了让自己亢奋,开始拉歌哈哈哈,难忘今宵,好日子,好运来,军歌,夜蝶齐上阵!虽然听说直播那边消音了哈哈哈,丝芭玩不起!

发言时刻,政见的视频一出来,台下都在哼唱。“哇~!”
“把棒子关一下!”沉浸式舞台开始了!!
个人觉得惊喜的是,我本人是张韶涵的歌迷,所以段艺璇唱《不痛》我真的好惊喜好惊喜。腹肌全程吸引着我,“她的肌肉在呼吸”是我看到的一条弹幕。

拉票稿“我是见过山顶的星星有多亮的,我没办法把半山腰的风景当做我的目标,可能我们一下子促不成,但是我希望大家和我一样,去记住我们最终想要做的事情。”
“人家都是天天喊着给我投票吧,段艺璇就是那种“我值得你为我投票”的感觉”
(宝贝!你真的值得!)
“我很不擅长索取,我唯一的办法就是变得优秀一点,再优秀一点,让大家觉得我值得更好的东西。”

凌晨1点半结束的公演,到家已经凌晨2点半,却一点困意都没有。按道理来说,从下午5点开始点的冷餐,凌晨2点,我已经是超负荷站了将近9.5小时。
刷了一遍回放,到早上5点半才睡着,早上9点半又醒了。今天可以是例外,选璇可以不用被催着睡觉,我们也会一直陪着选璇熬夜。看着群里不断的来人,看着超话不断的有新粉,看着弹幕和播放量的上升。
看着那么多人忍不住打钱的样子哈哈哈哈
我听过最美的情话莫过于那句“段艺璇,因为你!我的夏天结束不了了!”哈哈哈哈哈哈
会变好的,一切都会变好的。


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