“你们是世上的盐。如果盐失去咸味,怎能使它再变咸呢?它将毫无用处,只有被丢在外面任人践踏。你们是世上的光,如同建在山上的城一样无法隐藏。人点亮了灯,不会把它放在斗底下,而是放在灯台上,好照亮全家。同样,你们的光也应当照在人面前,好让他们看见你们的好行为,便赞美你们天上的父。
(马太福音 5:13-16 当代译本)

土豆丝饼

所需食材:
土豆一颗,胡萝卜半颗,鹌鹑蛋,盐,淀粉

制作步骤:
1.首先我们把土豆和胡萝卜去皮,擦成细丝。
2.土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗,直接放到大一点的碗中,如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉。我们再加入适量淀粉,适量盐调味,拌匀就可以了,让每一条土豆丝上面都沾上淀粉,这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆。
3.平底锅或者电饼铛烧热,刷一层油,土豆丝搅匀后放到平底锅中,摊成一个一个的小圆饼,在中间淘一个小圆洞。
4.在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋,盖上盖子小火慢煎。
5.一面定型就翻另一面煎,如果是电饼铛两面加热的话,土豆丝饼会熟的非常快。
6.煎到小饼两面金黄,土豆饼明显比之前变得薄了,边缘变得酥脆了就可以出锅了。

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