无人值守,不到一分钟机器就会做出一碗热腾腾的面。近日这种“无人面馆”出现在上海街头和一些商务楼内,引发热议。

  最近,上海有三台“无人面馆”悄然出现在街头,生意还很不错,只要45秒钟就可以煮好一碗面


    据上海市食药监局消息,“无人面馆”涉嫌超范围经营,在未取得对应的食品经营许可之前,已被要求暂停销售。


    食药监局表示,对于全新的食品经营业态持开放和欢迎的态度,在合法合规,有充分控制食品安全风险的能力的前提下,获证是大概率可能的。
  

    这三台“无人面馆”分别位于桂林路、四川北路和欧阳路上。从外形来看,立式的“无人面馆”外形与无人鲜榨汁机也比较类似,通过手机支付就能进入面条制作程序,完成后由顾客自取筷子、勺子等餐具后带走。尤其吸引人的是它的性价比,每碗不到10元。


    研究这台机器可以发现,“无人面馆”的面条其实并非现制现售,而是像方便面一样“泡”出来的。该机器经营方为上海噜逗餐饮管理有限公司,注册信息显示,其获得的食品经营许可为允许从事预包装食品销售(含冷藏冷冻食品)。而“无人面馆”的面条,正是将事先保存在-18℃的汤面盒快速解冻后自动注入开水,做成热的汤面送给顾客。


    此前已有基层市场监管所的监管人员实地查看过“无人面馆”。经了解,上海噜逗餐饮管理有限公司正在申请“无人面馆”相关的许可。但尚未获得批准。


    由于涉及全新业态,徐汇区市场监管部门将相关问题反映到了市食药监局。


    据悉,此前相关部门已至少组织了两场大型专家论证会,来探讨无人鲜榨果汁机的全新业态。而“无人面馆”和无人鲜榨果汁机有很多不同之处,食药部门近期将组织专家,对“无人面馆”进行现场审核和食品安全风险评估,可能会针对其专门增设一个新的经营业态。


    运营方上海噜逗餐饮管理有限公司也贴出告示称,目前测试阶段已经结束,暂时停售几天,待经上海市场管理部门正式批准备案后,会在近期择日正式营业。”


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