吃过这种方便饭吗?开水泡8分钟即可,我还挺喜欢吃这种方便米的,感觉很有弹性。方便米100/10P,瑶柱香菇酱10/1.5一份40克6P(这个酱特别好吃,当然是由于脂肪含量高达33%),蔬菜包10/1一份4克忽略了~。整份饭16P,优点:方便,好吃;主食太多,没什么蔬菜和蛋白质,;脂肪稍多。图4是我的“改良版”,一半拌饭,再加蔬菜和蛋白质,这样既能均衡营养,也能平衡棒点[馋嘴]
这样广式早茶明星——糯米鸡,你喜欢嘛?
说起广州人的早餐,除了遍布大街小巷的肠粉,还有热气腾腾的糯米鸡。喜欢它是因为融合了荷叶的清香、鸡肉的肉香还有香菇瑶柱的鲜香,软糯可口之余还十分果腹。
1. 准备工作:
糯米提前一个钟浸泡。香菇、瑶柱/元贝用热水浸泡。
买来的荷叶,先剪成大致的扇形或方形。荷叶用滚水浸泡,勤换两次水,将荷叶的苦味去除。
2. 取鸡腿肉切丁,用其他部位的肉也行,取掉骨就好,最好不要纯鸡胸肉,略柴。加入十三香大半勺。(用的勺子大小,跟肉用量匹配)
3. 玉米淀粉一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生抽一勺、盐半勺
搅拌腌制20分钟。
4. 泡好的瑶柱粒搓开、香菇切片,切丁都行;将腌制好的鸡肉下锅翻炒,倒入香菇,瑶柱(连汁),加入少许淀粉勾芡,小火收汁,盛盘备用。
5. 浸泡好的糯米捞出,放入不粘锅翻炒,过程中始终保持小火,待糯米的水分干了以后加入适量油,不需要多,适时翻动。加入少许酱油调味。不需要放盐,因为馅料已经够味了。小火慢炒,这个过程会有点久,要保持耐心,勤翻动,让糯米受热均匀,避免局部过焦。只需要炒至七八分熟即可。因为后面还需要蒸。
关于糯米是用炒or蒸: 对口感有要求的一定要用炒的方式,我知道很多人都是直接上锅蒸或者电饭锅煮熟,虽然很方便但是炒制真的口感更佳,不会过软,后期吃起来不会很腻,黏乎乎的,炒出来的比较有韧性,有嚼劲。
6. 铺好荷叶,放入糯米,放上炒好的馅料,再铺一层糯米;将荷叶叠好。我叠的顺序:下边——左右两边——上边依次往中间翻,过程中记得把糯米鸡尽量往中间窝,堆紧一点。
7. 开口朝下,上锅蒸20分钟左右(看具体用量而定)
蒸熟后的糯米鸡,吃不完的可以放凉了之后放入冰箱,每天早餐拿出来蒸一个!
说起广州人的早餐,除了遍布大街小巷的肠粉,还有热气腾腾的糯米鸡。喜欢它是因为融合了荷叶的清香、鸡肉的肉香还有香菇瑶柱的鲜香,软糯可口之余还十分果腹。
1. 准备工作:
糯米提前一个钟浸泡。香菇、瑶柱/元贝用热水浸泡。
买来的荷叶,先剪成大致的扇形或方形。荷叶用滚水浸泡,勤换两次水,将荷叶的苦味去除。
2. 取鸡腿肉切丁,用其他部位的肉也行,取掉骨就好,最好不要纯鸡胸肉,略柴。加入十三香大半勺。(用的勺子大小,跟肉用量匹配)
3. 玉米淀粉一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生抽一勺、盐半勺
搅拌腌制20分钟。
4. 泡好的瑶柱粒搓开、香菇切片,切丁都行;将腌制好的鸡肉下锅翻炒,倒入香菇,瑶柱(连汁),加入少许淀粉勾芡,小火收汁,盛盘备用。
5. 浸泡好的糯米捞出,放入不粘锅翻炒,过程中始终保持小火,待糯米的水分干了以后加入适量油,不需要多,适时翻动。加入少许酱油调味。不需要放盐,因为馅料已经够味了。小火慢炒,这个过程会有点久,要保持耐心,勤翻动,让糯米受热均匀,避免局部过焦。只需要炒至七八分熟即可。因为后面还需要蒸。
关于糯米是用炒or蒸: 对口感有要求的一定要用炒的方式,我知道很多人都是直接上锅蒸或者电饭锅煮熟,虽然很方便但是炒制真的口感更佳,不会过软,后期吃起来不会很腻,黏乎乎的,炒出来的比较有韧性,有嚼劲。
6. 铺好荷叶,放入糯米,放上炒好的馅料,再铺一层糯米;将荷叶叠好。我叠的顺序:下边——左右两边——上边依次往中间翻,过程中记得把糯米鸡尽量往中间窝,堆紧一点。
7. 开口朝下,上锅蒸20分钟左右(看具体用量而定)
蒸熟后的糯米鸡,吃不完的可以放凉了之后放入冰箱,每天早餐拿出来蒸一个!
小锅范冲泡米饭‖宅家方便美食分享[鼓掌][鼓掌]
一个人在家懒得做饭,也懒得点外卖。
那方便美食肯定适合喜欢宅在家的你! 除了方便省事之外,味道还一级棒!
瑶柱香菇拌饭
微辣口感️,超多的瑶柱和香菇肉粒,浓浓的海鲜味道,瑶柱和香菇搭配在一起拌着香喷喷的冲泡米饭吃,味道棒极啦!
懒人党&宿舍党&宅家&出差人士都可以get小锅范冲泡米饭!#小锅范##宅家必备##懒人党#
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