#三联美食# #没有一只鸭子能活着飞出南京# 南京人喜欢吃鸭，早已声名在外。伴随遍地开花的南京大排档，还有国民美食鸭血粉丝汤的流行，我敢肯定，即使你没来过南京，多少也会了解鸭子与这座城市不寻常的关系。
只是最初吸引我来这里写吃鸭文化的，除了六朝的烟水气息，还有美食家唐鲁孙的一段文字：“其实南京鸭子供应，十之八九来自安徽芜湖、巢县等地，小鸭子孵出来个把月，就由鸭贩子带着‘牧鸭犬’一站一站往南京赶。沿路上田边河汊拾谷粒、吃泥鳅，外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松，又吃的是活食，自然特别肥硕健壮，所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子，尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润，别有风味。”
想想看，一群羽翼未丰的小鸭子，被赶鸭人一路赶着，穿过秋风吹拂的收割后的稻田，蹚过溪流河汊，渡过大江，只为供给南京人饭桌上的一顿美食。一路上，技艺高超的赶鸭人风餐露宿，伴随鸭子一起成长，最后走向美食的终点，这几乎是我能想象的农业时代关于收成、美食、技艺的最为真切的图景。
到南京后，我向遇到的美食家、酒店大厨、卤菜馆老板，逐一打听这段赶鸭进京的历史。有趣的是，他们每个人都能为我丰富更多的细节。有百年历史的清真馆金宏兴鸭子店传人，70岁的金长明回忆：“赶鸭子，上世纪六七十年代比较多，80年代以后就没了。我父亲那会儿烤的全是麻鸭，和县乌江镇那边的一条小船上，两个人一前一后赶鸭子下来，鸭子一路吃东西，沿着长江就到南京了。那种鸭子漂亮。”
几天后的一个清晨，我和摄影记者黄宇，在和县乌江镇做卤菜20多年的师傅窦方亮家吃了一碗羊肉面后，赶往本地禽类宰杀龙头企业德隆禽业，试图寻找南京鸭子的产地来源。和县人窦方亮口中，与南京浦口区一桥之隔的乌江镇，这个项羽兵败自杀的地方，历来为南京源源不断地输出人力还有鸭子。
我们到达德隆的屠宰车间时，工人们正在取下流水线上一条条宰杀清理好的麻鸭，装入层层叠叠的筐中。8000只麻鸭，从活着进来，到干干净净进入冷链运输车，需要4个小时。据介绍，德隆禽业拥有日屠宰6万只樱桃谷鸭生产线，6万只湖水老鸭、水鸭生产线，2万只白番鸭、麻鸭生产线，2万只肉鹅生产线，6万只肉鸡生产线，1万只肉鸽生产线等六条大型生产线。
老窦告诉我，和县以前养鸭规模很大，但十几年前，这种家庭养殖模式受外来大型养殖场冲击，亏损较大，加上小型养殖面临的环保压力，规模已大不如前。近10年来，南京市区禁止宰杀活禽后，鸭子的集中宰杀，便交给和县大大小小的禽类屠宰厂。
一些养殖散户会将鸭子卖给小型屠宰厂，而像德隆这样的大型禽类屠宰企业，宰杀的鸭子主要来自山东、河南、苏北、东北等地。
我没有想到，是在和县的一家禽类屠宰厂，开始了解南京鸭子的鸭种变迁与食用分类。上世纪80年代末，引入美国樱桃谷鸭（也叫白条鸭、北京鸭）前，南京人不管做盐水鸭还是烤鸭，采用的都是传统麻鸭。
美食家金存海告诉我，与麻鸭相比，“樱桃谷鸭长得快，经济效益好，也肥也香，但是缺少风味，老一代人不爱吃这种鸭子”。
金陵饭店冷菜间主管陈恒斌，将这种风味描述为“麻鸭做的盐水鸭，吃起来会有一种板鸭的风味。同样的腌制时间，因为麻鸭的脂肪薄，肉更紧实”。一般来说，用来做盐水鸭的麻鸭，放养需要半年以上，饲养也要4个月。
樱桃谷鸭一般饲养3个月就可上市，有些地方甚至养一个多月就会出售。陈恒斌告诉我，虽然麻鸭风味更好，可由于品相不好，出肉率低，金陵饭店后来还是以白条鸭取代了麻鸭。
在屠宰厂，烤鸭和盐水鸭所用的鸭子宰杀后，取出内脏的开口位置不同，前者在翅膀下面，后者则在屁股下面。宰杀完毕的鸭子进入冷链车，一小时内便可抵达南京。樱桃谷鸭主要供给南京做烤鸭和盐水鸭，麻鸭则主要供给浙江做酱板鸭。
73岁的盐水鸭制作传人彭庆福，曾长期在金陵饭店做盐水鸭，退休后又帮助南京华泰万丽酒店做盐水鸭，他做盐水鸭的时间已近60年。
到南京不久，我的一个固有认识便被打破，原来南京人不仅爱吃盐水鸭，同样爱吃烤鸭。在大街小巷人头攒动的卤菜店，烤鸭与盐水鸭几乎平分秋色。一个在南京居住十几年的朋友告诉我，南京人挂在嘴边的一句话便是“斩只鸭子吃吃”。对他们来说，两三天不吃鸭子，心里发慌。
南京人为何如此爱吃鸭子，以至南京成为远近闻名的“鸭都”？刚到南京那天，美食达人蒋鹤鸣带我们到以烧传统南京菜出名的春满园餐厅吃饭。
在他看来，南京人吃鸭子多，除了周边河汊遍布、适于养鸭外，与当地人口构成也有很大关系。“有句老话叫‘天下回回半金陵’，这里回民特别多，回民不吃猪肉，这里又不是山区，养不出多少牛羊，鸭子又比鸡好养，吃鸭子便成了一种自然选择。”
唐鲁孙也曾写道，当南京人詹吉第问他“为什么南京城里城外大小清真教的饭馆都多”，他的回答是：“我第一次到南京，发现城西一带穆斯林人数众多、清真寺多、教门馆子多，世交江士新兄告诉我说，因为明太祖的马皇后是一位穆斯林，所以回教在明朝极为盛行。后来到几座大的清真寺巡礼，发现那些寺院都是洪武年间兴建的，才知所言不假。”足见明代以来，南京回民便多。
金存海便出生在一个回民家庭。他发现早在元代，伊斯兰教信仰的阿拉伯人，便从泉州和杭州两个方向进入南京定居。金存海打开手机地图，特意标出两个地名：“这是长江，这个地方是浦口区的星甸，这里是江宁区的湖熟，两个地方一个江北一个江南夹住南京城。这两个地方都有大量回民居住，还在养殖传统麻鸭。”
如果说回民带动了南京人的吃鸭风潮，那么在金陵大厨与卤菜师傅的共同努力下，鸭子则成为南京人共同的美食标签。
节选自《没有一只鸭子，能活着飞出南京》文 | 艾江涛
只是最初吸引我来这里写吃鸭文化的，除了六朝的烟水气息，还有美食家唐鲁孙的一段文字：“其实南京鸭子供应，十之八九来自安徽芜湖、巢县等地，小鸭子孵出来个把月，就由鸭贩子带着‘牧鸭犬’一站一站往南京赶。沿路上田边河汊拾谷粒、吃泥鳅，外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松，又吃的是活食，自然特别肥硕健壮，所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子，尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润，别有风味。”
想想看，一群羽翼未丰的小鸭子，被赶鸭人一路赶着，穿过秋风吹拂的收割后的稻田，蹚过溪流河汊，渡过大江，只为供给南京人饭桌上的一顿美食。一路上，技艺高超的赶鸭人风餐露宿，伴随鸭子一起成长，最后走向美食的终点，这几乎是我能想象的农业时代关于收成、美食、技艺的最为真切的图景。
到南京后，我向遇到的美食家、酒店大厨、卤菜馆老板，逐一打听这段赶鸭进京的历史。有趣的是，他们每个人都能为我丰富更多的细节。有百年历史的清真馆金宏兴鸭子店传人，70岁的金长明回忆：“赶鸭子，上世纪六七十年代比较多，80年代以后就没了。我父亲那会儿烤的全是麻鸭，和县乌江镇那边的一条小船上，两个人一前一后赶鸭子下来，鸭子一路吃东西，沿着长江就到南京了。那种鸭子漂亮。”
几天后的一个清晨，我和摄影记者黄宇，在和县乌江镇做卤菜20多年的师傅窦方亮家吃了一碗羊肉面后，赶往本地禽类宰杀龙头企业德隆禽业，试图寻找南京鸭子的产地来源。和县人窦方亮口中，与南京浦口区一桥之隔的乌江镇，这个项羽兵败自杀的地方，历来为南京源源不断地输出人力还有鸭子。
我们到达德隆的屠宰车间时，工人们正在取下流水线上一条条宰杀清理好的麻鸭，装入层层叠叠的筐中。8000只麻鸭，从活着进来，到干干净净进入冷链运输车，需要4个小时。据介绍，德隆禽业拥有日屠宰6万只樱桃谷鸭生产线，6万只湖水老鸭、水鸭生产线，2万只白番鸭、麻鸭生产线，2万只肉鹅生产线，6万只肉鸡生产线，1万只肉鸽生产线等六条大型生产线。
老窦告诉我，和县以前养鸭规模很大，但十几年前，这种家庭养殖模式受外来大型养殖场冲击，亏损较大，加上小型养殖面临的环保压力，规模已大不如前。近10年来，南京市区禁止宰杀活禽后，鸭子的集中宰杀，便交给和县大大小小的禽类屠宰厂。
一些养殖散户会将鸭子卖给小型屠宰厂，而像德隆这样的大型禽类屠宰企业，宰杀的鸭子主要来自山东、河南、苏北、东北等地。
我没有想到，是在和县的一家禽类屠宰厂，开始了解南京鸭子的鸭种变迁与食用分类。上世纪80年代末，引入美国樱桃谷鸭（也叫白条鸭、北京鸭）前，南京人不管做盐水鸭还是烤鸭，采用的都是传统麻鸭。
美食家金存海告诉我，与麻鸭相比，“樱桃谷鸭长得快，经济效益好，也肥也香，但是缺少风味，老一代人不爱吃这种鸭子”。
金陵饭店冷菜间主管陈恒斌，将这种风味描述为“麻鸭做的盐水鸭，吃起来会有一种板鸭的风味。同样的腌制时间，因为麻鸭的脂肪薄，肉更紧实”。一般来说，用来做盐水鸭的麻鸭，放养需要半年以上，饲养也要4个月。
樱桃谷鸭一般饲养3个月就可上市，有些地方甚至养一个多月就会出售。陈恒斌告诉我，虽然麻鸭风味更好，可由于品相不好，出肉率低，金陵饭店后来还是以白条鸭取代了麻鸭。
在屠宰厂，烤鸭和盐水鸭所用的鸭子宰杀后，取出内脏的开口位置不同，前者在翅膀下面，后者则在屁股下面。宰杀完毕的鸭子进入冷链车，一小时内便可抵达南京。樱桃谷鸭主要供给南京做烤鸭和盐水鸭，麻鸭则主要供给浙江做酱板鸭。
73岁的盐水鸭制作传人彭庆福，曾长期在金陵饭店做盐水鸭，退休后又帮助南京华泰万丽酒店做盐水鸭，他做盐水鸭的时间已近60年。
到南京不久，我的一个固有认识便被打破，原来南京人不仅爱吃盐水鸭，同样爱吃烤鸭。在大街小巷人头攒动的卤菜店，烤鸭与盐水鸭几乎平分秋色。一个在南京居住十几年的朋友告诉我，南京人挂在嘴边的一句话便是“斩只鸭子吃吃”。对他们来说，两三天不吃鸭子，心里发慌。
南京人为何如此爱吃鸭子，以至南京成为远近闻名的“鸭都”？刚到南京那天，美食达人蒋鹤鸣带我们到以烧传统南京菜出名的春满园餐厅吃饭。
在他看来，南京人吃鸭子多，除了周边河汊遍布、适于养鸭外，与当地人口构成也有很大关系。“有句老话叫‘天下回回半金陵’，这里回民特别多，回民不吃猪肉，这里又不是山区，养不出多少牛羊，鸭子又比鸡好养，吃鸭子便成了一种自然选择。”
唐鲁孙也曾写道，当南京人詹吉第问他“为什么南京城里城外大小清真教的饭馆都多”，他的回答是：“我第一次到南京，发现城西一带穆斯林人数众多、清真寺多、教门馆子多，世交江士新兄告诉我说，因为明太祖的马皇后是一位穆斯林，所以回教在明朝极为盛行。后来到几座大的清真寺巡礼，发现那些寺院都是洪武年间兴建的，才知所言不假。”足见明代以来，南京回民便多。
金存海便出生在一个回民家庭。他发现早在元代，伊斯兰教信仰的阿拉伯人，便从泉州和杭州两个方向进入南京定居。金存海打开手机地图，特意标出两个地名：“这是长江，这个地方是浦口区的星甸，这里是江宁区的湖熟，两个地方一个江北一个江南夹住南京城。这两个地方都有大量回民居住，还在养殖传统麻鸭。”
如果说回民带动了南京人的吃鸭风潮，那么在金陵大厨与卤菜师傅的共同努力下，鸭子则成为南京人共同的美食标签。
节选自《没有一只鸭子，能活着飞出南京》文 | 艾江涛
教你打坐26：基于你与你的完全分类
2008-03-01 10:46阅读：93,998
缠中说禅
禅者，即迷非迷、即缠非缠
上周用列宁物质定义的例子说明了，任何关于这世界的所谓定义，最终都必然导致上帝式概念，例如，你不说物质，那你就要说客观实在，你不说客观实在，就要说其他概念，总之，这个无聊的游戏没有尽头，除非你把一个概念上帝式地变成一个不被定义的概念作为起源，而这一切，都不过是人意识的无聊自渎。
而“你”所能面对的，不过都是“你”能所面对的，任何一个人，都不可能找出任何一样东西是他所能面对又不是他能所面对的；反之，你能所面对的，也必然只能是你所能面对的。你的能与所，都在“你的”世界中，你不过在这个“你的”世界中自渎而已。
这世界上有这么一般蠢人，被概念语言所迷惑，在概念与语言的迷宫里打转，整天这主义那主义的，而所有这一切，都离不开“你”和“你的”。
那么，对于这个“你”和“你的”，一切概念定义的把戏都是无效的，这里，唯一可行的，只能是分类，完全的分类。
任何分类，都必须有一个分类的基础，那么，对于“你”与“你的”分类基础，只有一个，就是当下你的这个肉体。这个肉体，从你出生开始到你的死亡，都是与你最接近的，在任何可以脱离肉体的存在可以存在之前，或者说，除非你能进入一个完全脱离各种形式肉体的世界，否则，这个分类的基础就必然当下地存在着。
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注意，这个肉体包括了所谓的精神，肉体与精神的分裂不过是基督教世界的闹剧。
那么，“你的”肉体与精神如何提供了一个当下的分类原则？眼、耳、鼻、舌、身、意，这六个分类的基点，就完全地囊括了“你的”肉体与精神的所有一切，你找不出任何与这六点无关的部分。
以这六个基点开始，就可以把“你的”世界进行完全的分类：每个基点，都可以一分为三，一个是这基点的物质器官，也就是所谓的“根”，一个是于该“根”对于的外部现象，也就是所谓的“尘”，例如，对于眼根来说，所有能被眼睛所反映的现象，都归于所谓的“眼尘”，当然，一般不这样称呼，一般都用“色”来表示这个分类；根与尘作用，就产生了识，例如，你用眼睛看一朵花，然后你就产生了花这个形象，这就是“眼识”，当然，一般一个形象的产生，都有意识的参与，单纯的“眼识”，如果没有打坐的工夫，一般是不知道的。
因此，对“你的”世界，就有了这样一个完全的分类：
眼 耳 鼻 舌 身 意
色 声 香 味 触 法
眼识 耳识 鼻识 舌识 身识 意识
这十八界，就是一个完全的分类，任何一个人，任何一个当下，任何一个“你的”世界里的任何一点东西，都逃不过这个分类，都必然落在这个完全的分类里面。没有任何人能举出任何一个反例。
当然，对于一般的人来说，这十八界里的很多界都其实不大熟悉，或者尽其一生都不知道，但这并不影响任何问题。
这个分类，是一个一般层面的分类，或者，一定要用某种角度性的语言，那就是横的分类。
至于纵的分类，就是所谓的“五蕴”了：色、受、想、行、识。但这个分类，一般人很难理解，更很难认识，没有打坐的基础，基本都是在概念上臆测。可以这样说，我们都在“五蕴”中闹腾，但“受、想、行、识”的境界，一般人连梦都梦不到，一般人也就在“色”蕴的粗分部分闹腾，所谓的科学之类都是这样。
这个级别有多高远，我们可以把其中的层次说明一下：一般的人都生活在散乱状态，这个状态到初禅的状态有N个电子轨道的跳跃。注意，初禅的状态不是你的什么心理状态，而是一种现实的世界状态，我们现在的世界是散乱状态的世界。
我们现在的世界，就如同蚂蚁，而初禅的世界，就如同人类。用现在的世界去否定初禅的世界，就如同蚂蚁否定人类的存在一样可笑。初禅的世界，里面当然有着完全不同的物理系统与数理系统，这有什么可奇怪的。
但初禅的世界，本身就分了不同的N个层次，不同的层次之间，有着不同的跳跃，低层次的连梦也梦不到高的状态，就像蚂蚁梦也梦不到人类的高科技一样。
但这些细分的层次就不说了，跳跃过了这些细分的层次，有一个总的大的跳跃，就到了二禅的世界，如此，一直上去，四禅八定，到非想非非想的世界，这时候，依然没有走出“想”蕴，连“行”蕴的边都没有梦到。
现在的无聊人，整天念“五蕴皆空”，那是耍嘴皮子，没用，你连“色”蕴的粗分部分还没完全梦到，空什么空？
修行不是耍嘴皮子的事情，最低的标准就是用你整个生命去突破生死这个困局。而且，就算你能了生死了，也就是切实地不被生死所困，依然不是修行的最终，那只是一个起点。
任何耍嘴皮子的，根本没资格谈论打坐修行。而真打坐修行的，也没必要去耍这嘴皮子，你面对的是如此宽广的未知世界，你现在看到的粗分世界连其中的一亿亿亿亿亿亿亿亿万分之一都不及，有什么值得耍嘴皮子的？
这世界上什么最可贵，就是一个真的修行人，这是一切帝王圣人英雄思想家科学家都不能比的，因为他们征服的所谓世界，不过是最粗分的部分，而修行，就是深入到这个世界的最幽深之处。
当然，现在的世界，觅一个真修行人，肯定是这世界上最难的事情了。
修行、打坐如何入手，就从这分类入手，从十八界入手。
但且住，大德，眼处见色、耳处见色且不说，眼处闻声作么生？
参！
2008-03-01 10:46阅读：93,998
缠中说禅
禅者，即迷非迷、即缠非缠
上周用列宁物质定义的例子说明了，任何关于这世界的所谓定义，最终都必然导致上帝式概念，例如，你不说物质，那你就要说客观实在，你不说客观实在，就要说其他概念，总之，这个无聊的游戏没有尽头，除非你把一个概念上帝式地变成一个不被定义的概念作为起源，而这一切，都不过是人意识的无聊自渎。
而“你”所能面对的，不过都是“你”能所面对的，任何一个人，都不可能找出任何一样东西是他所能面对又不是他能所面对的；反之，你能所面对的，也必然只能是你所能面对的。你的能与所，都在“你的”世界中，你不过在这个“你的”世界中自渎而已。
这世界上有这么一般蠢人，被概念语言所迷惑，在概念与语言的迷宫里打转，整天这主义那主义的，而所有这一切，都离不开“你”和“你的”。
那么，对于这个“你”和“你的”，一切概念定义的把戏都是无效的，这里，唯一可行的，只能是分类，完全的分类。
任何分类，都必须有一个分类的基础，那么，对于“你”与“你的”分类基础，只有一个，就是当下你的这个肉体。这个肉体，从你出生开始到你的死亡，都是与你最接近的，在任何可以脱离肉体的存在可以存在之前，或者说，除非你能进入一个完全脱离各种形式肉体的世界，否则，这个分类的基础就必然当下地存在着。
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注意，这个肉体包括了所谓的精神，肉体与精神的分裂不过是基督教世界的闹剧。
那么，“你的”肉体与精神如何提供了一个当下的分类原则？眼、耳、鼻、舌、身、意，这六个分类的基点，就完全地囊括了“你的”肉体与精神的所有一切，你找不出任何与这六点无关的部分。
以这六个基点开始，就可以把“你的”世界进行完全的分类：每个基点，都可以一分为三，一个是这基点的物质器官，也就是所谓的“根”，一个是于该“根”对于的外部现象，也就是所谓的“尘”，例如，对于眼根来说，所有能被眼睛所反映的现象，都归于所谓的“眼尘”，当然，一般不这样称呼，一般都用“色”来表示这个分类；根与尘作用，就产生了识，例如，你用眼睛看一朵花，然后你就产生了花这个形象，这就是“眼识”，当然，一般一个形象的产生，都有意识的参与，单纯的“眼识”，如果没有打坐的工夫，一般是不知道的。
因此，对“你的”世界，就有了这样一个完全的分类：
眼 耳 鼻 舌 身 意
色 声 香 味 触 法
眼识 耳识 鼻识 舌识 身识 意识
这十八界，就是一个完全的分类，任何一个人，任何一个当下，任何一个“你的”世界里的任何一点东西，都逃不过这个分类，都必然落在这个完全的分类里面。没有任何人能举出任何一个反例。
当然，对于一般的人来说，这十八界里的很多界都其实不大熟悉，或者尽其一生都不知道，但这并不影响任何问题。
这个分类，是一个一般层面的分类，或者，一定要用某种角度性的语言，那就是横的分类。
至于纵的分类，就是所谓的“五蕴”了：色、受、想、行、识。但这个分类，一般人很难理解，更很难认识，没有打坐的基础，基本都是在概念上臆测。可以这样说，我们都在“五蕴”中闹腾，但“受、想、行、识”的境界，一般人连梦都梦不到，一般人也就在“色”蕴的粗分部分闹腾，所谓的科学之类都是这样。
这个级别有多高远，我们可以把其中的层次说明一下：一般的人都生活在散乱状态，这个状态到初禅的状态有N个电子轨道的跳跃。注意，初禅的状态不是你的什么心理状态，而是一种现实的世界状态，我们现在的世界是散乱状态的世界。
我们现在的世界，就如同蚂蚁，而初禅的世界，就如同人类。用现在的世界去否定初禅的世界，就如同蚂蚁否定人类的存在一样可笑。初禅的世界，里面当然有着完全不同的物理系统与数理系统，这有什么可奇怪的。
但初禅的世界，本身就分了不同的N个层次，不同的层次之间，有着不同的跳跃，低层次的连梦也梦不到高的状态，就像蚂蚁梦也梦不到人类的高科技一样。
但这些细分的层次就不说了，跳跃过了这些细分的层次，有一个总的大的跳跃，就到了二禅的世界，如此，一直上去，四禅八定，到非想非非想的世界，这时候，依然没有走出“想”蕴，连“行”蕴的边都没有梦到。
现在的无聊人，整天念“五蕴皆空”，那是耍嘴皮子，没用，你连“色”蕴的粗分部分还没完全梦到，空什么空？
修行不是耍嘴皮子的事情，最低的标准就是用你整个生命去突破生死这个困局。而且，就算你能了生死了，也就是切实地不被生死所困，依然不是修行的最终，那只是一个起点。
任何耍嘴皮子的，根本没资格谈论打坐修行。而真打坐修行的，也没必要去耍这嘴皮子，你面对的是如此宽广的未知世界，你现在看到的粗分世界连其中的一亿亿亿亿亿亿亿亿万分之一都不及，有什么值得耍嘴皮子的？
这世界上什么最可贵，就是一个真的修行人，这是一切帝王圣人英雄思想家科学家都不能比的，因为他们征服的所谓世界，不过是最粗分的部分，而修行，就是深入到这个世界的最幽深之处。
当然，现在的世界，觅一个真修行人，肯定是这世界上最难的事情了。
修行、打坐如何入手，就从这分类入手，从十八界入手。
但且住，大德，眼处见色、耳处见色且不说，眼处闻声作么生？
参！
大家知道“其乐融融”出处吗？和哪位历史人人物有关系吗。
刚读到《大学》，说治国先齐家，不出家而成教于国，对这个典故有了新的认识。
《大学》原文（有点长可以略过，往后翻）：所谓治国必齐其家者，其家不可教，⽽能教⼈者⽆之。故君⼦不出家⽽成教于国。孝者，所以事君也；弟者，所以事长也；慈者，所以使众也。
康诰⽈：“如保⾚⼦。”⼼诚求之，虽不中，不远矣。未有学养⼦⽽后嫁者也。
⼀家仁，⼀国兴仁；⼀家让，⼀国兴让；⼀⼈贪戾，⼀国作乱，其机如此。此谓⼀⾔贲事，⼀⼈定国。
尧舜率天下以仁，⽽民从之；桀纣率天下以暴，⽽民从之。其所令，反其所好，⽽民不从。是故君⼦有诸⼰⽽后求诸⼈，⽆诸⼰⽽后⾮诸⼈。所藏乎⾝不恕，⽽能喻诸⼈者，未之有也。故治国在齐其家。
诗云：“桃之夭夭，其叶蓁蓁，之⼦于归，宜其家⼈。”宜其家⼈⽽后可以教国⼈。诗云：“宜兄宜弟。”宜兄宜弟，⽽后可以教国⼈。诗云：“其仪不忒，正是四国。”其为⽗⼦兄弟⾜法，⽽后民法之也。
此谓治国在齐其家。
#畅谈家庭教育##幼儿教育大家说##育儿#
@家庭教育启蒙录 说：若社会要有合理的秩序，就要求社会上每一个每一个兴奋的人。都要有符合符合自己身份的行为表现。这样的话就能建立起一个广泛而良好的社会秩序，整个社会呢就会太平安康，所以说呢，这就是要求我们要从家庭教育做起，这是我目前看到的关于家庭教育的最早论述。
现代文明的崇尚民主，自由人人生而平等，但我们依然要做子女，做父母，做公民，乃至做官员，总之在家庭和社会中会拥有各种身份，而家庭的和睦国家的安康依然是理想的目标。如果我们认真对待每一种身份，在家庭中致力于和睦欢乐，在社会中则致力于做好自己分内的工作，尤其治国者，始终把国家的利益与百姓的幸福放在首位，那么社会也就会达到理想和谐的状态。
现在想起来，“其乐融融”这是关于哪个历史人物的典故了吗？评论区留言。
刚读到《大学》，说治国先齐家，不出家而成教于国，对这个典故有了新的认识。
《大学》原文（有点长可以略过，往后翻）：所谓治国必齐其家者，其家不可教，⽽能教⼈者⽆之。故君⼦不出家⽽成教于国。孝者，所以事君也；弟者，所以事长也；慈者，所以使众也。
康诰⽈：“如保⾚⼦。”⼼诚求之，虽不中，不远矣。未有学养⼦⽽后嫁者也。
⼀家仁，⼀国兴仁；⼀家让，⼀国兴让；⼀⼈贪戾，⼀国作乱，其机如此。此谓⼀⾔贲事，⼀⼈定国。
尧舜率天下以仁，⽽民从之；桀纣率天下以暴，⽽民从之。其所令，反其所好，⽽民不从。是故君⼦有诸⼰⽽后求诸⼈，⽆诸⼰⽽后⾮诸⼈。所藏乎⾝不恕，⽽能喻诸⼈者，未之有也。故治国在齐其家。
诗云：“桃之夭夭，其叶蓁蓁，之⼦于归，宜其家⼈。”宜其家⼈⽽后可以教国⼈。诗云：“宜兄宜弟。”宜兄宜弟，⽽后可以教国⼈。诗云：“其仪不忒，正是四国。”其为⽗⼦兄弟⾜法，⽽后民法之也。
此谓治国在齐其家。
#畅谈家庭教育##幼儿教育大家说##育儿#
@家庭教育启蒙录 说：若社会要有合理的秩序，就要求社会上每一个每一个兴奋的人。都要有符合符合自己身份的行为表现。这样的话就能建立起一个广泛而良好的社会秩序，整个社会呢就会太平安康，所以说呢，这就是要求我们要从家庭教育做起，这是我目前看到的关于家庭教育的最早论述。
现代文明的崇尚民主，自由人人生而平等，但我们依然要做子女，做父母，做公民，乃至做官员，总之在家庭和社会中会拥有各种身份，而家庭的和睦国家的安康依然是理想的目标。如果我们认真对待每一种身份，在家庭中致力于和睦欢乐，在社会中则致力于做好自己分内的工作，尤其治国者，始终把国家的利益与百姓的幸福放在首位，那么社会也就会达到理想和谐的状态。
现在想起来，“其乐融融”这是关于哪个历史人物的典故了吗？评论区留言。
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