#三联美食# 北方人对春天的渴望要比南方人强烈一些，因为即使南方在冬天也总可以找到春天遗留的气息，绿色还是可见的。而北方到了冬天万物凋零，只剩下单一乏味的黄褐色，枯燥得人心都冬眠了。并且春天总是先到南方溜达一圈后，才拐了个弯慢吞吞地来到北方。

好在迟归迟，春天还是来了。公园里的桃树开花了，路边的野草泛出了新绿。虽然还是乍暖还寒，但小城的帅哥美女耐不住寂寞，提前穿起了短袖、裙子和春天争一份春色。

天气一天天暖起来，小区的不远处有一夜市，随着天气变暖，夜市的人渐渐多了起来。每天下班回家经过夜市的时候，人声鼎沸灯光灿烂的夜市传来的一股股香味总让我直奔夜市而去。

夜市的诱惑是不可阻挡的，人生唯有爱与美食不可辜负。

我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊，老板是夫妻两人，年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的，长着一张娃娃脸，整天笑眯眯的。女人小巧玲珑，笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了，彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位，老板娘不用我说什么，就直接拿了一大杯扎啤放在我面前，笑一笑说：“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来，开了火，炒瓢里倒了油，给我爆炒起田螺来，他们夫妻二人都知道我就好那一口。

油烟起，老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响，香味蹿出，缕缕勾魂。佐料炸出香味，田螺登场，处理好的田螺一入锅，高温的油飞溅而出，锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢，锅中的田螺高高被抛起，又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声，与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。

不一会功夫，一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套，直接拿起一个田螺送到嘴边，轻轻地一嘬，吮吸的啧啧有声，那声音是消魂的，是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口，肉细腻而又不失Q弹，肉虽然少，但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉，不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳，麻辣鲜香全员集合，麻而不躁、辣而不火、油而不腻，麻中有辣，辣中有鲜，味蕾感觉到不同层次的味道，最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。

我吃田螺用江湖话叫“武吃”，就是直接用手抓起来吃，有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”，也可以叫作“雅吃”，用牙签挑了田螺壳里的肉，优雅地送到嘴里，也吃出了万种风情。

爆炒田螺配扎啤，那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼，坐在烟火气满满的小吃摊，吹着清凉的小风，头顶是深邃的天空，天空中繁星闪烁。吃一个田螺，让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒，高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。

诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡，在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云，细小的泡沫嗤嗤地破灭，声音欢快悦耳。喝一口啤酒，啤酒的泡沫温柔地包围了口腔，接着一股清凉入喉，啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。

吃田螺讲究的是细嚼慢咽，田螺肉少，不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐，此种滋味只有慢慢品尝，吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌，身体一点点放松，忘却疲劳，忘却烦恼，进入最佳的境界，脑中只有美食没有其他。

田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域，不分男女老少，不论是达官贵族，还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。

历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。

春秋时期的《国语》记载了这样一个故事，吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾，国库空虚，市无食粮，为了让百姓们填饱肚子，吴国政府下令百姓前往东海之滨，在这里可以以“蒲赢”为食，这里的“蒲赢”指的就是田螺。

而且在南北朝的文献记录中，将田螺描写成为“大如梨橘，小如桃李”的体型，可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期，人们的生活水平也开始富足了，于是也学会了享受生活，此时品尝田螺不光是吃饱了，而且还想品尝一些难得的美味佳肴，这才不枉来人间一趟，于是就有了“啄螺蛳过酒，强盗赶来勿肯走”的说法。

其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王，也无法抵抗田螺的魅力，南宋的建国者宋高宗赵构，在他去臣子家吃饭的时候，这位大臣为了讨好帝王，于是足足准备了30道不同珍馐美食，其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。

我喜欢吃田螺由来已久，小时候便喜欢吃田螺。在农村长大，每到夏末秋初的时候，正是田螺肥美的时候，经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。

妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中，倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部，清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油，油温八成热，倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香，接着倒入田螺，大火翻炒。然后加入少许的盐，花椒面，花椒粒、姜粉调料，倒入酱油上色，白酒去腥，继续翻炒。爆炒3至5分钟，再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花，一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。

这是小时候“妈妈版”的田螺，那时候物质匮乏，爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用，用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味，抓了田螺就往嘴里塞，双手油渍渍的，恨不得把手指头咬了吃，馋哭了邻居的小孩。

一方水土养活一方人，一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子，无论在外面漂泊了多久，家乡的味道才是最纯正的，那是刻在骨子里的记忆。

华灯初上，拖着一身的疲惫，走进喧嚣的夜市。喊一声：“老板，来一盘爆炒田螺，一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香，啤酒清爽，慢慢品尝。在慢时光中让身心放松，疲劳尽散，美哉快哉！

《爆炒田螺配扎啤，夜市上难以抵挡的诱惑》 文 | 刘旭

告诉孩子：这四种情况下，千万不要善良！#炼心篇#

我们从小教导孩子要善良，但是在复杂的今天，又有多少孩子甚至大人，被善良害死了？难道要从小教孩子不善良？

这也违背我们做人的原则，那么请你至少告诉孩子，在这四种情况下，要收起自己的善良。

一、你弱势，对方强势

有一天，有位妈妈去学校接孩子迟到了，一个人贩子抓住机会，趁机哄骗她的孩子。

骗子说，哎呀，小朋友，我东西丢在厕所了，现在你能不能帮我去找一下。

她是想把孩子引到厕所里，好让同伴下手。

结果她连续问了三遍，这个小孩子一直摇头。她恼了，你这孩子，没学过什么叫助人为乐吗？

小孩瞪了他一眼，跑到老师身边去了。人贩子看这个孩子机警，马上转换目标。

没到十分钟，他们骗到另一个小孩儿，正当打算开车走人的时候，被警察抓了个正着。

原来这个小孩子跑到老师身边，很笃定地跟老师说，这几个人是坏人。老师半信半疑，但是为了安全着想，还是报了警。

结果没想到，他们真的是坏人。

老师就问这个小孩，你怎么知道他们是坏人的。

小孩子说，妈妈说过，如果有大人找你帮忙，千万不要理他，因为如果大人遇到解决不了的困难，一定会寻求成人帮忙，而不是比他还弱小的孩子帮忙。

成年男子一般不会找孕妇帮忙，健壮的成年人一般不会让老人帮忙，大人一般不会找孩子帮忙，寻求帮助一定是因为你比他强，所以他才找你帮忙。

如果你本就是弱势，而强势的一方反而要你帮忙，那么说明他一定另有所图，这时候，请务必收起你的善良！

二、避免进入封闭环境

四年前，佳木斯市桦南县，曾发生一起惨案。

一名刚刚 17 岁的年轻女护士，在路上看到一名孕妇跌倒，急忙上前搀扶，并将孕妇送回家中。

当天下午 3 点 15 分，快乐的女护士给朋友发来微信：「送一名孕妇阿姨，到她家了。」

让所有人都没想到的是，这条充满爱心的留言，成为善良女孩留在人世间最后的信息。

善良的女孩失踪，警方侦查四处，不久捕获邪恶的孕妇谭某。网络上的新闻称，此女为了讨好丈夫，假装在街头跌倒，引诱善良的女孩，拐到家里让丈夫伤害。

毫无防范的女孩，送其至出租屋后，被孕妇谭某以一瓶掺了安眠药的酸奶迷昏，而后将善良的姑娘杀害。

有天下雨，有个孕妇见门口有个乞丐在淋雨，于心不忍，于是请他进来歇歇脚。

乞丐感恩戴德地进了她的家，在换了干净的衣服，吃饱饭之后，他发现只有孕妇一个人在家，于是威胁孕妇给他一笔生活费。

形势比人强，在这样的封闭环境下，只有他们两人在，她失去了讨价还价的余地，为了避免遭受更大的伤害，破财消灾，付了一万块钱给乞丐。

当一个场合，从开放变成封闭，缺少了大家的监督，很难想象，人到底会做出什么事情。

在人前可能是谦谦君子，但是到了人后，明显你弱人强的封闭环境中，你只能予取予求。所以，助人为乐可以，但是尽量避免在封闭的空间里。

三、人性的复杂，让善良坏事

有个广为人知的故事，游客在禁猎区保护组织的护送下，来到了神秘的可可西里。

一只可爱的小藏羚羊跑了来，好奇的探头探脑。

可爱的小生灵，游客们顿时骚动起来，纷纷上前拍照，拿出食物和饮水，要喂这只可爱的小动物。

突然之间，一声怒吼响起：「滚开！」禁猎区的保护队长冲过来，打跑可爱的小藏羚羊，不许游客们喂食。

游客怒了：「你这是干什么？怎么可以如此粗暴的对待小动物。我们爱护这些小动物，又有什么不对？」

你们这是在造孽！保护队长喝斥道：「如果你们对待野生动物太友善，它们就会以为人类都是善良的，一旦遭遇盗猎者，就有可能惨遭猎杀。」

这样啊……游客们惊呆了。

你的善良，必须要经得起人心的复杂。

看起来是善良的事情，却可能因为人的复杂贪婪而变成坏事，行善务必要考察清楚，你的善良到底会造成什么样的后果。

四、人善被人欺

从前，有两户人家是邻居，平时关系还不错。其中一家人因为能干些，家中要富裕的多。

这一年，老天爷发怒，降下了灾祸，田中颗粒无收。这穷的一家没有了收成，只好躺着等死。

这个时候，富的一家买到了很多粮食，想着大家都是邻居，就给穷的一家送去了一斗米，救了急。

这穷的一家非常感激富人，认为这真是救命的恩人呀！熬过最艰苦的时刻后，穷人就前往感谢富人。

说话间，谈起明年的种子还没有着落，富的一家慷慨地说：「这样吧，我这里的粮食还有很多，你就再拿去一升吧。」

这穷的千恩万谢地拿着一升回家了。

回家后，他的兄弟说了，这一升米能做什么？除了吃以外，根本就不够我们明年地里的种子，这个富人太过分了，既然你这么有钱，就应该多送我们一些粮食和钱，才给这么一点，真是坏的很。

这话传到了富人耳朵里，他很生气，心想，我白白送你这么多的粮食，你不仅不感谢我，还把我当仇人一样忌恨，真不是人。

于是，本来关系不错的两家人，从此就成了仇人。

一个人饥寒交迫的时候，你给他一碗米，就是解决了他的大问题，他会感恩不尽。

但是，你如果继续给他米，他就会觉得理所当然了。一碗米不够，二碗米不够，三碗四碗还是觉得你只给了沧海一粟。

生活里常有这样的事，第一次为一个人提供帮助时，他会对你心存感激。

第二次他的感恩心理就会淡化，到了 N 次以后，他简直就理直气壮地认为这都是应该为他做的，甚至当没有了这种帮助时，他会对施助者心存怨恨。

所以，善良一定要有度。当一个人不思进取，一味索取帮助时，请及时收起你的善良。 https://t.cn/Evk4evd

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#电影奇迹·笨小孩#鼓足了勇气才看的，全程低气压压压压压压压压压压boom，景浩真的百分百对妹妹负责了，诠释了“长兄如父”此词；哈琳小朋友演得非常好；其他配角也演得很好很好很好。配图没看电影之前，觉得平平无奇，看完之后才get，是全剧的boom时刻，把一直压着的气压炸了[泪]