没想到今天在古香古色的宽窄巷子——宽巷子
还找到了这家全国数一数二的优质水产鱼的火锅店‼️
还是第一次参加开鱼仪式,听说这是千岛湖畔的胖头鱼,个头超级大‼️肉质当然也是特级的。

特色菜品推荐:
✅深水花鲢冷锅鱼
花鲢还是刺偏多的,鱼头新鲜顺滑,服务生会帮忙打捞鱼肉,肉质细腻入味,锅底原汤麻辣鲜香,入口还有藤椒麻嘴的感觉,开了二十四年的【三只耳】口味还是一如既往!
✅千岛湖胖头鱼
这个千岛湖的优质鱼还有开鱼仪式,真的开了了。
千岛湖的水质位居优质水之首,所谓“好水出好鱼”千岛湖的胖头鱼生长的壮硕圆润,而且都是出自原生态环境,味道也是鲜美无比!
✅樟茶鸭
鸭皮酥酥脆脆的,鸭肉细腻起来也非常干香,蘸点干海椒面,简直巴适,也很适合做下酒菜。
✅四款多料酸奶
吃鱼吃辣了还可以来份酸奶,有芒果/蓝莓/草莓/火龙果四种味道的,酸酸甜甜,应该没有女生不喜欢吧?

他们除了冷锅鱼推荐以外,甜品也是一绝,像土酷酸奶饼和花生沙冰/杨梅沙冰都不错,属于颜值与味道并存的

作为成都老资格的鱼火锅店,菜品种类丰富,鱼现宰现杀,在保留传统味道的同时还别具创新,环境也是古香古色,非常推荐外地朋友来用餐,感受成都的特色,还能听听琴声看看变脸表演~
#成都吃个鱼花样硬是多# https://t.cn/z8I9WNh

【舌尖江西丨豆参煮鱼头】 豆参煮鱼头是鄱阳湖地区的特色菜,其“色、香、味、形”均为上品:一是豆参用大豆制成,长约三寸,色泽金黄,体形溜圆,清香可口,富含营养,可谓食中珍品。其独特的传统工艺加工的豆参,与众不同,皮薄,肉嫩,醇香,味美。“豆参”是黄豆去渣后蛋白质凝胶干基,蛋白质高达50%以上。同时,含有对人体所需的多种营养成份。二是鳙鱼(又叫胖头鱼、大头鱼)须选鄱阳湖所产的5斤以上鳙鱼,众所周知,鱼头是目前最好的自然健脑食品,所含卵磷脂是人脑中神经递质乙酰胆碱的重要来源,有增强记忆、思维及分析能力的作用,营养保健价值高。因此,这道菜的“豆参”饱吸高汤浓汁,浑身水亮,一口咬下,热汤四溢,绵软如絮,鲜香满口,令人不愿辍筷;而“鱼头”则筷入刺落,松而不散,肥而不腻;汤若羊脂,色如人奶,入口其鲜无比。

【舌尖江西丨豆参煮鱼头】#赣鄱大地# 豆参煮鱼头是鄱阳湖地区的特色菜,其“色、香、味、形”均为上品:一是豆参用大豆制成,长约三寸,色泽金黄,体形溜圆,清香可口,富含营养,可谓食中珍品。其独特的传统工艺加工的豆参,与众不同,皮薄,肉嫩,醇香,味美。“豆参”是黄豆去渣后蛋白质凝胶干基,蛋白质高达50%以上。同时,含有对人体所需的多种营养成份。二是鳙鱼(又叫胖头鱼、大头鱼)须选鄱阳湖所产的5斤以上鳙鱼,众所周知,鱼头是目前最好的自然健脑食品,所含卵磷脂是人脑中神经递质乙酰胆碱的重要来源,有增强记忆、思维及分析能力的作用,营养保健价值高。因此,这道菜的“豆参”饱吸高汤浓汁,浑身水亮,一口咬下,热汤四溢,绵软如絮,鲜香满口,令人不愿辍筷;而“鱼头”则筷入刺落,松而不散,肥而不腻;汤若羊脂,色如人奶,入口其鲜无比。


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