#博物福中医#【#每日一药#青果】
【别称】橄榄，白榄，甘榄[微风]
【产地】福建、四川、广东、云南、广西。
【性味归经】甘、酸，平。归肺、胃经。
【功能主治】清热解毒，利咽，生津。咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中毒。
【用法用量】5～10g。
【注意事项】青果味甘、性涩，表证初起者慎用。
【相关论述】
1、《本草纲目》：“青果，此果虽然，其色亦青。故俗呼青果，八有色黄者不堪，病物也。青果树高，将熟时，以木钉钉之，或纳盐少许于皮内，其实一夕自落，亦物理之妙也。其子生食甚佳，密渍盐藏皆可致远。其木脂状如黑胶者，土人采取，热之香烈，谓之榄香，杂以中皮胶者，即不传矣。又有—种方榄， 出广西两江峒中，似青果而有三角或四角，即是波斯青果之类也。青果，盐过不苦涩，同栗子食甚香。”
2、《开宝本草》：“青果，其树似木梭子树而高，端直，其形似生诃子无棱瓣。生岭南，八月、九月采。又有—种名波斯青果，色类亦相似，其形核作二瓣，可以蜜债食之，生邑州。” https://t.cn/R0FxAuV

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虫草花汤

主料：干虫草花、山药、栗子、红枣、莲子、干茶树菇、姜片

调料：盐、蘑菇粉

估法：

1、虫草花冲洗干净，茶树菇泡发好后剪去根蒂剪成段洗净，莲子去除莲芯洗净，红枣冲洗干净，沥干水分待用。

2、山药去皮洗净切成块状放入油中略炸一会捞出控油，栗子煮熟剥去表皮洗净、姜去皮洗净切成片，待用。

3、取干净的炖盅将准备好的山药、栗子、姜片、红枣、莲子、茶树菇、虫草花放入炖盅里，加上少许盐、蘑菇粉调味，加入开水盖上炖盅盖子，放进蒸笼、蒸两个小时左右拿出即可。

栗子烧排骨

食材

排骨500克、栗子250克、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖适量、葱适量、姜1块。

做法

1、栗子表皮划伤刀口，加水煮开。

2、煮好稍微放凉，去壳。

3、排骨加葱，姜煮开汆水。

4、热锅凉油，下入葱，姜，处理好的排骨翻炒几十秒。

5、加入老抽，生抽，料酒翻炒上色。

6、加入清水烧开，盖小火炖1小时左右。

7、加入栗子，白糖，根据口感加适量的盐烧开。

8、再中火继续炖半小时左右，栗子烧排骨就做好了。#春日美食推荐官##厨艺教程##创意美食#