张哲瀚在他三十岁生日时对喜欢他的人说: 我们一起坚强，在未来的人生中不管面对任何事情，都希望你们有破釜沉舟的理性与遵守本心的感性，先成为更好的自己，我们才能够成为彼此乘风破浪的底气。他一直很坚强，用这种方式恳请一些喜欢他的群体不要伤害他的母亲和朋友。希望正义能够早点来到，希望他和我们都好好生活皆如所愿[心]

#三联美食# 世间百味，舌尖能够品尝出来的，却只有酸甜苦咸鲜五种。至于辣和臭这两种“剑走偏锋”的味道，一个是源自痛觉，另一个则是嗅觉。在这五味之中，鲜是最难描述的，却偏偏是淮扬一带最喜欢的。

鲜味从何而来？或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩；或许是一锅土鸡汤的美味；又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质，才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。

我从小鼻子灵光，在大人做菜的时候，可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候，她担心料酒、盐放的多少不合适，又不便品尝生肉味道。这时候，就轮到我这样的小孩派上大用场了。

我把脑袋凑近了装了馅料的盆子，像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着，然后一本正经地给她提建议：有点腥气，再加一点料酒，葱姜水也来点儿；盐嘛，我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙，母亲往往会在做好菜的时候，奖励我先吃一点。

母亲做好的肉馅，通常是用来做炸丸子的。但是，她不诚实，老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数，而很少用纯猪肉的。

只见她把豆腐先切成薄片，再将刀面放平，把一片片的豆腐压碎，并细细地碾成豆腐泥；然后与肉馅、少量花生油、盐一起，再打上两个鸡蛋提鲜，朝一个方向不停地搅拌在一起，直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料，让我又闻一次味儿，来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时，就可以开始热油锅炸丸子了。

而丸子通常不会炸透，仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬，呈现出诱人的金黄色，就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的，二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来，可以红烧，也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去，就是一道不错的家常荤菜了。

其实，这种“掺假”的肉丸，动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合，吃口软嫩，又不会过于油腻，是一种很不错的营养组合。但是，在人们肚子里油水并不多的年代，我还是觉得纯肉的大丸子，也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。

而之所以叫“狮子头”，是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法，做出来的不是细密的肉糜感，而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着，看着就像雄狮的鬃毛一样威风，故而得名。

通常，鲜香四溢的狮子头一端上桌，就成了众人拼抢的目标。夹到碗里，用筷子稍微一用力，大块的肉团就能能轻松分开；一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。

让人吃起来很过瘾的狮子头，一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法，通常是一盘四个，色泽红亮喜庆，故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带，狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼，是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品，代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。

无论是美味的狮子头，还是母亲做的家常丸子，都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”，调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错，但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后，在一次旅游团建时，才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。

那年五一，公司组团去北京游玩。游完故宫长城后，同事们都觉得饥肠辘辘，想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人，操一口流利的京片子，却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是，大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。

等到菜品一道道端上来，大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味，连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤，几近清澈的汤水里，只见嫩黄的白菜菜心对半刨开，如花蕊一样点缀其间；而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中，汤鲜肉香！菜心也软嫩油润，顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。

“很像狮子头的味道，这是淮扬菜吧？”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说，这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的，还曾操办国宴，接待过外宾，是地道正宗的淮扬味儿。

狮子头早在清代，就已经传入京中，成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大，是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他，自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃，还动手能力极强，曾亲自下厨，做过这道淮扬名菜红烧狮子头，用来款待文化界名流人士，一时间被传为佳话。

时至今日，南甜北咸，东辣西酸，全国各地的菜系众多，口味不一；而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味，也征服了众多国际友人的味蕾，于是保留至今。

烟花三月，江南扬州，瘦西湖畔，十里春风路。来到扬州以后，我才发现，某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。

而有些常菜馆做出来的狮子头，原本应是真正“网红”的淮扬菜代表，但不是紧实发干，就是调料的味道喧宾夺主，或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味，完全品不出来。

要想吃到味道正宗的狮子头，还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远，就有一家这样的饭店。无论是清蒸，还是红烧，他们做出的狮子头，一入口，舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。

做狮子头关键的一步，是选用三分肥七分瘦的五花肉，先把肉切成薄片，再切成细条，然后切成豆粒大小的肉丁，稍加斩剁；而不要把肉剁成过细，或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味，不至于太过紧密而影响口感。

而全是小肉粒是没有粘性，无法团成型的，所以，还会加入蛋液、清水和适量生粉，甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻，还加入了切成小粒的蔬菜，比如荸荠、山药等，使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄，则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。”

通常，狮子头将近拳头那么大，普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的，加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜；还是红烧勾芡后，配上绿白油亮的上海青装盘点缀，那一口鲜美丰润的滋味，都是舌尖一生难忘的美好记忆。

于是，用寻常食材创造出生活美味，把平凡日子过得有滋有味，一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。

《一口狮子头，舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语

不知道大家最近有没有吃到这个瓜！
称胡歌和刘亦菲将官宣，还说他俩已经于去年初领证了。
刘亦菲和胡歌曾在2005年合作过《仙剑奇侠传一》，在剧中赵灵儿与李逍遥最终没能在一起，悲惨的结局令无数观众心碎不已。因此他们也是经典的荧幕CP，至今仍有很多粉丝喜爱他们。
然而该爆料爆出后，有人非常期待两人快点官宣，然而作为胡歌与刘亦菲CP的“歌菲吧”则表示：“不信谣，不传谣。”
也有网友保持理智，对两人结婚消息存疑。有提出疑问：刘亦菲是美籍，如果真要和胡歌结婚，程序相当繁杂。而刘亦菲在三月份就去了美，十一月才回来，跟爆料的领证时间对不上。
说到刘亦菲，就不得不提她和“干爹”陈金飞的往事，以及她与韩男演员宋承宪的爱恨纠葛，今天小妹儿就来详细地扒一扒神仙姐姐的生活！
1987年，刘亦菲出生在湖北武汉市，父亲曾是中国驻法国参赞，母亲刘晓莉曾是武汉当地十分有名的舞蹈家。
在刘亦菲刚出生还没满岁的时候，她的父母就因为感情问题离婚，刘亦菲跟着母亲单独过日子，和姥姥生活在一起。后来她就跟着母亲改姓刘，姥姥给她取了个很特别的名字，叫刘茜美子。
刘亦菲在5岁的时候遇到陈金飞，当时陈金飞事业刚刚起步，刘亦菲家中来一个男人，第一眼看到刘亦菲就喜欢得不得了。
刘母就让刘亦菲认了陈金飞做“干爹”。在她10岁的时候，父母离婚，而刘亦菲跟着母亲生活，在母亲的言传身教下，刘亦菲更加喜欢表演。
后来母亲远嫁给了美的一位大律师，刘亦菲也加入了美籍。
传闻刘亦菲在14岁的时候主动提出想学表演。在权衡下，刘母带着刘亦菲回到中国，兜兜转转找到了陈金飞。
那时候，陈金飞早已不是当年那个初出茅庐的穷小子，而是靠着房地产与建材金融领域成立了投资公司，身价一跃成福布斯中国大陆50富豪排行榜的第12位。
在他的企业中，有一家非常神奇的公司，“红星坞娱乐传媒投资有有限公司”，在创立后的10年，旗下也只有刘亦菲一个艺人，他还亲自担任了刘亦菲的经纪人。
要拍戏先得有文凭，14岁的刘亦菲以美籍华人身份考入中央戏剧学院，并且才成为中戏最小年纪的学生。
到了北电以后，长相清纯的刘亦菲接拍了一些广告，这些广告一经播出，很快被一名叫游建鸣的制片人给看中，游制片立刻联系到刘亦菲，邀请刘亦菲出演电视剧《金粉世家》，饰演“白秀珠”一角。
2003年，《金粉世家》一开播，刘亦菲就凭借着此剧迅速地火了起来。电视剧《天龙八部》又邀请刘亦菲饰演“王语嫣”一角，那一年的《天龙八部》火的一塌糊涂，捧红了刘涛，舒畅，蒋欣等几大美女，同样包括这位小小年纪的刘亦菲。而那一年，刘亦菲才刚刚16岁。
拍摄《天龙八部》期间，小小年纪的刘亦菲就开始有绯闻缠身了，剧中，刘亦菲饰演的王语嫣和林志颖饰演的段誉，两人配合非常默契。
此时的林志颖也不过是才刚刚29岁，已经事业有成，再加上英俊潇洒的外表，两人又在剧中饰演有情有义的一对，外界开始传此两人有那么一腿，也在情理之中。
2006年，林志颖拍摄新歌《我还在等你》MV，刘亦菲担任片中女主，两人在画面中看着非常的搭，后来，林还邀请刘亦菲拍摄赛车改编的电影。有外界宣称，林志颖是刘亦菲的初恋男友，后来，这段绯闻也随着各自事业的起飞而烟消云散。
以《天龙八部》为起点，刘亦菲的事业可谓一路开挂。此后在筹拍《神雕侠侣》的时候，又定下刘亦菲扮演小龙女。
除此之外，当时刘亦菲还在拍摄《仙剑奇侠传》，这部剧在当年同样红遍大江南北。
电视剧中已经站稳脚步，陈金飞又带着刘亦菲转型电影圈，以及推出音乐唱片。
此时，陈金飞应该是最开心的那一个，因为对他来说，刘亦菲的成功是自己的成就。为了奖励她，陈金飞在刘亦菲18岁生日上，斥180万巨资将整个生日会布置的像个宫殿， 还请来娱乐圈无数大咖。
当时有媒体记者问陈金飞为何如此斥巨资办生日宴他说：“我觉得18岁是一个女孩子人生中最美好的一天，我就想让她开心，让她一生记得18岁的这一天她有多幸福，多快乐。”
此时，已经有不少人提出质疑，刘亦菲和陈金飞真的是单纯的“父女”关系吗？
有网友扒出，陈金飞为了刘亦菲，特意买下了一栋楼，起名为“金菲公寓”。“金”和“菲”不就是刘亦菲和陈金飞的名字？
此外，陈金飞还带着刘亦菲出席各种酒席宴会，几乎形影不离。
最壕的是，陈金飞曾带刘亦菲去车展，然后全款为她买下了法拉利、保时捷、奔驰等多款豪车。
还有一次，陈金飞直接被拍到过马路时，紧紧地搂着刘亦菲，直接将她搂在了臂弯里。
好巧不巧，当时陈金飞因为“诈骗”被拘捕6个月，陈金飞出事，连带着刘亦菲也受到牵连。
当时有媒体称失去了干爹支持的刘亦菲，想挤进港圈。那时候她一改往日的清纯形象，穿着火辣地和成龙、杨受成一起出席活动。
这之后，刘亦菲接了电影《第三种爱情》，搭档韩男神宋承宪。在戏中，刘亦菲有非常突破的时尚戏份。
后来，二人假戏真做宣布谈恋爱。当时刘亦菲爱得深沉，接受采访时都表示是以结婚为目的在交往。后来还传出了二人已经私下见过双方父母，并且已经在一起的消息。
也就是从刘亦菲公开谈恋爱的那天起，陈金飞与刘亦菲再无同框。
也从这时起，陈金飞捧的对象换成了杨采钰，也从这起，刘亦菲与陈金飞“斩断”关系。很多人说刘亦菲为了爱情与“干爹”反目，还有人说，是陈金飞觉得刘亦菲没有了价值，所以换成了年轻的杨采钰。
刘亦菲和宋承宪的恋情好景不长，宋承宪参加综艺节目，声称刘亦菲像姐姐，若考虑结婚会先试婚，还表示，“两人只要相爱，就可以发生关系”，总是拿刘亦菲做“营销”。2022年，两人官宣分手。
而陈金飞和杨采钰依旧爱得火热，在马路上公开亲吻，一度还传出要结婚的消息。
顺便一提，刘亦菲和郎朗还传出过绯闻。关于刘亦菲和郎朗的绯闻，起源于郎朗的父亲郎国任的一段采访。
郎朗父亲郎国任曾透露，说演艺圈有个刘亦菲的小姑娘非常喜欢郎朗，想做郎朗的女朋友，并询问了郎朗这个女孩怎么样，当时的郎朗已经彻底的火了，档期很满，每天忙着参加各种活动捞金。
郎朗听了，给郎国任说，自己没时间和神仙姐姐谈恋爱，但可以做男女朋友。郎国任更是口出狂言：“只有皇室女该才配得上我们家郎朗，其他的不用想”。
此话一出，媒体都在神仙姐姐出席活动上打探这个事情的真假，结果神仙姐姐当场打脸，反问媒体，“郎朗是谁？”
还问媒体，“弹钢琴和弹棉花的，对我都没有太大的影响。”
刘亦菲年少成名，但是感情上唯一承认过的男朋友就只有宋承宪一人。这么多年经历了各种流言蜚语，希望刘亦菲最终能找到一个好归宿！