茶药的传说

百草让为灵,功先百草成”,细谈我国古代药茶文化的演变

2019年12月16日 · 优质历史领域创作者
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药茶,它和气功一样,是我国传统医学预防保健的一种常见方式,药茶兼食用、药用价值于一体,既是日常饮品,又是治疗药物,在传统保健方法中占据着重要地位,是我国独有的一种饮食养生文化。药茶文化作为中医药学的重要分支,在我国医药学史上具有特殊的地位。

一、药茶的不同呈现方式
药茶的表现形式具有多样化,从早期的药茶同烹,到中期以茶为药,再到最后的炮制药茶成方代茶饮,药茶文化在传承中不断地创新发展,形成了较为完善的药茶理论。

1、药物与茶同烹煮

早在先秦时期,人们就对茶的性味就有了一定的了解,为了缓解茶的苦寒之性,选择用生姜、韭菜、薄荷等药物与茶一起烹煮成茶汤饮用,汉末期壶居士的《食忌》就记载了这种茶汤的烹煮方法:“苦荼久食,羽化。与韭同食,令人体重。”韭菜味甘辛,性温,与茶烹煮可以调和茶的苦寒之性,使之入口不伤脾胃。一直到了唐代,人们还一直在饮用这种茶汤。

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而这种茶汤,就是药茶的一种表现形式,将辛温的药物与茶共同烹煮,正是因为人们对于茶之滋味爱之入骨,但是又惧其药性,所以才想出了这种药茶,既能使人享用到美味的茶汤,同时也具有一定的养生保健作用。

2、茶作为药物入药

如上所述,关于茶的性味古人早就对其有了深刻的了解,虽然日常饮用对于体制虚寒的人来说是一种负担,但就就其药效来说茶也是一味良药。唐代陆羽所撰写的《茶经》就记载了茶作为药物的妙用:“茶之为用,味至寒……若热渴、凝闷、脑 疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”如宋代《太平圣惠方》书中就记载了八种“药茶诸方”,如治疗伤寒头痛壮热的葱豉茶方、薄荷茶方、石膏茶方等,在这些药茶方中,茶都是作为一味药物出现,可知茶入药的历史悠久。

早在唐朝时期,药学家陈藏器就曾提出了“诸药为各病之药,茶为万病之药”的观点,纵观各种医家典籍,其中提到茶的功效以及应用数不胜数,可想而知古人还是认为多饮用茶可以养生保健,由此可知,茶文化能在我国风靡数千年不是没有道理的。

3、药物代茶饮出现

除了以上两种药茶应用之外,在漫长的中国古代历史中,还发展除了另外一种药茶表现形式,就是药物代茶饮,即用药汤代替茶叶饮品作为日常饮品。

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而在古代,药物代茶饮药茶文化的一种,在民间广为流传。将民间常见的中草药的叶、嫩芽等,用类似制茶的手法去制作,如宋朝时出现的槐芽茶方、皂荚芽茶方等,而清代太医院编修的《太医院秘藏膏丹丸散方剂》中也记载了普济药茶等数首药茶方,甚至清朝时茶疗之风盛行,药茶还被做成丸剂、散剂、冲剂等多种剂型方便外出携带,使用时用茶水送服即可。

药物代茶饮作为药茶文化的重要组成部分,它是我国古代人民的劳动智慧的结晶,既继承了前代药茶文化的精髓,又在继承中将传统发扬光大,体现了古代劳动人民的创造性。

二、药茶的发展演变历史
从汉唐时期的初始萌芽,到宋元时期发展壮大,再到明清时期的成熟兴盛,随着古代人民对药茶认识的逐渐深入,中国药茶先后出现了药食同源、以茶入药、药物代茶方等不同的表现形式,药茶随着时代的变迁不断地崇新改异,发扬光大,形成了独具特色的中国药茶文化。

1、汉至南北朝时期:药茶文化的萌芽时期

汉朝至魏晋南北朝时期,是我国中药文化的发展时期,同时也是药茶文化的萌芽时期,早在东汉时期就有了“以茶入药”的记载,医圣张仲景的《伤寒杂病论》记载:“茶治便脓血,甚效。”但在这一时期,由于医药学家对于茶的认识不够深入,药茶仍出于“食药共用”的阶段,是药茶文化的萌芽时期。

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从汉朝至南北朝七百多年里,药茶文化发展缓慢,至隋唐之前,人们通常是将茶与姜、韭、芫荽等食物一起烹煮成茶汤,着便是当时的药茶了,这种药茶既可以养生保健,也可以用来治疗疾病,当时还曾有人将这种药茶方做成商品出售,在三国时期魏人张揖所撰写的《广雅》记载:“荆巴间采叶作饼,叶老者,饼成以米膏出之……用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒,令人不眠。”

除此之外,在很多当时的医籍里都记载了茶的功用,如《本草·木部》记载:“茗:苦荼。味甘苦,微寒,无毒。主瘘疮,利小便,去痰渴热,令人少睡。秋采之。苦,主下气消食。”再如《孺子方》中记载:“疗小儿无故惊蹶,以苦荼、葱须煮,服之。”

从这些记载中我们不难发现,从汉朝之南北朝时期,茶仍是处于“药食同源”时候,对于茶的功用人们只是有了初步认识,并未有深入了解。

2、隋唐宋元时期:药茶文化的繁荣时期

从隋唐至宋元时期,随着经济的繁荣发展,市井文化逐渐成为社会的流行文化,医药学家对于茶的功效认识逐渐深入,茶开始成为药方中的君药,“药茶”一词也首现于宋代官修医书《太平圣惠方》中的“药茶诸方”一则。这一时期是药茶的繁荣发展阶段,虽然这一时期已有代茶方的出现,但是以茶入药仍是这一时期药茶的主要表现形式。

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随着人们对于茶的药用价值有了深入的了解,开始将茶作为一味药物使用,在现存的隋唐宋元时期的典籍里,有很多关于茶的药用价值的记载,唐代医药学家陈藏器就对茶的治疗作用推崇不已,在他编写的《本草拾遗》中夸到:“诸药为诸病之药,茶为万病之药。”

而陆羽的《茶经》中也提到了茶的药用价值:“茶之为用,味至寒……若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”而关于茶的入药最广为流传的应该是出自《太平惠民和剂局方》的川芎茶调散,方中茶清为药引,可治疗外感风邪所致的头痛,至今仍是中医常用方剂之一,具有很高的学术价值和临床使用价值。

除此之外,在这一时期,随着官修医书的不断出现,药茶也作为中药的分支被单独记录起来,如宋代太医院官修的《和济局方》中就有关于药茶的专篇介绍,可见药茶文化在隋唐至宋元时期已经进入繁荣昌盛阶段,并且对明清时期的药茶文化产生了深远的影响。

3、明清时期:药茶文化的成熟时期

明清时期,由于前朝的影响,茶疗之风盛行,上至皇亲贵族,下至平民百姓,社会各阶层都乐意接受药茶这一种养生保健方式,而与此同时,随着资本主义萌芽的出现,药茶逐渐商品化、平民化、普及化,加上这一时期中医药开始进入总结阶段,药茶文化也随之进入成熟阶段,药物代茶饮在这一时期逐渐成为药茶的主流表现形式,而药茶的剂型也随之增多,出现了丸型、膏型、散型等。

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随着祖国传统医学分科的日益专业化、精细化,药茶文化也随之有了改变,各类药茶处方也开始因人而异、因人制宜,如合适老年人服用的“三子养亲汤”,适宜妇人服用的“四物汤”等,药茶成为明清时防病治病的重要手段。随着此时茶疗之风的广泛传播开来,大量行之有效的药物代茶饮方得到了广泛应用, 如午时茶、枸杞茶、姜茶、八宝茶、八仙茶、天中茶等,而这些代茶饮方还被记录进《随息居饮食谱》这一类生活记录用书中,言其可以“清心神,凉肝胆,涤热,肃肺胃。”

而在曹雪芹先生所著的《红楼梦》梦中就有妙玉沏老君眉茶 为贾母治酒肉伤脾胃停食的记载。而《慈禧光绪医方选议》书中记载慈禧热病咳嗽时曾饮用清热止咳代茶饮,光绪也常饮用药茶,如安神代茶饮、清肝聪耳代茶饮等。

从种种记载来看,药茶不仅出现在各种医籍和茶经中,还出现在了生活用书里,由此可知,在明清之际药茶文化的兴盛。从以茶为主,到茶药并重,再到以药替茶,药茶方剂的变化发展也说明了药茶文化在明清时期已经进入成熟阶段。

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三、总结
综上所述,中国的药茶文化诞生于中国传统医学理论中,它的出现,是基于中国古人对于养生的需要以及古人对于茶文化的喜爱,随着“不治已病治未病”理论的深入人心,使得古人发挥智慧将茶文化与药文化有机结合起来,充分体现了中国古代文化的联系性。

随着时代的变迁,人们对于药茶的认识也越来越深入,药茶文化也在不断地发展壮大,到了今天,随着治未病观念的逐渐普及,加上现代人因为饮食不调、起居无常,身体正气渐亏,身体常年处于亚健康状态,养生保健不再是中老年的专用词,年轻人中市场也很广大,而药茶具有的简便快捷、经济实惠的优点在年轻人保健市场中占据着优势地位,药茶文化也被越来越多的人知晓了

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【侠客勇的武林22】倾情诠释“不忘初心”,重汽新黄河的“寻源之旅”
《西游记》是记录几代人成长印记中的最强标签,师徒不畏艰难险阻前往西域求取真经的精神也成为不少人最鲜活的“意志”启蒙教育课。当人们回忆往事的时候,脑海中闪现的除了多情的女儿国国王、妩媚到迷乱人心的白骨精,更多的是对唐人为追求更本源的美好生活而踏实走好脚下每一步路的崇敬,现代人用四个字来将之概括为——不忘初心。

令人感到惊叹的是,“不忘初心”这个词在唐代就出现了,白居易在《画弥勒上生帧记》中就有“所以表不忘初心,而必果本愿也”一句,意为时时不忘记最初的发心,最终一定能实现其本来的愿望。古人的感悟一直在感召着后人,一千多年以后的今天,“不忘初心”四个字出现在党的十九大报告中,它成为新时代激励人们追求真理、坚持工匠之心、永不忘本的“真经”。

引领着重卡行业前行的中国重汽对此做了最好诠释,董事长谭旭光早就提出了“心无旁骛攻主业”的“行动准则”,近日,中国重汽“黄河重卡溯源之旅”轰动行业,为期20余天、全程超过4000公里的漫长征程是中国重汽寻找黄河精神、探索造车初心的心路历程,它用这一壮举诠释了新时代造车企业的“不忘初心”。

当黄河遇见黄河,这就是“中华魂”
黄河被称为中国的“母亲河”,它流经的广大区域是中华文明的重要发源地,自青海流经四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南及山东,《汉书·沟洫志》曰:“中国川源以百数,莫著于四渎,而黄河为宗。”黄河自西向东,浩浩汤汤、奔流而下,它代表着开拓创新、探索未知、勇往直前、势不可挡。国人把黄河奔流入海的气魄概括为团结、务实、开拓、拼搏、奉献五个词,一定程度上说,这就是当下国人最崇尚的黄河精神。

黄河重卡也被称为中国重卡的“发源”,1960年,重汽黄河牌卡车结束了我国没有重型汽车的历史,在此后的30年时间里,黄河卡车共生产了10多万辆,当时市场上的重型卡车,每10辆就有7.2辆是黄河,在国民经济发展最艰难的年月里,黄河卡车为社会主义建设立下了汗马功劳。卡车行业的老司机们说到黄河的时候都还是满满的回忆,可以说,黄河卡车缔造了我国的重卡行业,直接参与和见证了60年的重卡行业发展。

重汽的黄河重卡溯源之旅开启了国人追溯重卡发展历史、探求新时代黄河精神的伟大征程,当黄河重卡沿着黄河“逆流而上”,寻找的是重卡之根、中华之魂。

“黄河大侠”,从来就不只是个传说
当“黄河大侠”以新面容示人的时候,许多人惊呼脱胎换骨,其实,60年时间里,黄河重卡一直未曾远离过人们的视野,他从来就不只是个传说。

只不过,新时代的“黄河大侠”被赋予了新技能、新内涵。他的独门秘笈诸位早就见识了,不管是整个武林最低的风阻系数,还是新老司机都能有愉悦操控体验的无忧换挡,都让武林人士对他崇拜有加,在这次溯源之旅中,黄河大侠在3000米海拔高原上跑出了27升的低油耗,这样的高超技能不但震惊了国人,让那些洋人们也开始紧张起来。

其实,黄河大侠的新技能本来就不是花拳绣腿,他代表着新时期重卡用户的新需求,低油耗、高效率是镖师、镖局对重卡的最根本需求,黄河大侠不但用空气动力学绝技把油耗降至洋人造的重卡水平,而且还把舒适、安全提升到新高度,镖师们在运输路上轻松惬意把车开。黄河大侠在60年前满足了市场对重型车的需求,60年后,它变的是相貌、变的是技能,但不变的是对市场及拥趸需求的满足,60年不忘初心的黄河大侠用成长经历告诉人们,能称之为侠者,一定是“侠之大者、为国为民”。

“侠客行”将在重卡发展史上留下深深足迹
中国重汽黄河大侠的这次“侠客西游记”将深深地影响我国的重卡行业,这将引发重卡发展的一系列连锁反应,可以预见到的是,他会引发行业三大变革。

第一个变革是设计理念的全面国际化,黄河侠的造型非常前卫,属于越看越耐看那种,这种全新的设计语言将让重卡带上独特的标签,这与乘用车行业的家族设计语言贴合,最关键的是,前卫的造型为低油耗服务,这也是黄河重卡百公里油耗27升的主要贡献力量。

第二个变革是重卡智能化、居家化,包括无忧换挡及一系列辅助驾驶系统在内,高端重卡将大大降低卡车司机的劳动强度,还提高了行车安全性,除此之外,居家化设计让重卡真正变成了移动之家,卡车不再单单是运输工具,而是承载着一个个家庭安全、舒适的运输伙伴。

第三个变革是定制化,细心的卡友一定发现了,黄河侠出道并没有一车打天下,而是专门针对干线物流而来,低油耗、高效、舒适是它特有的标签,这种定制化的模式会成为今后产品细分化的发端。

值得一提的是,黄河侠的这次“侠客行”还预示着车企开始寻求造车之魂,注重自身文化的积淀,此外,侠客行的最终目的是进一步验证产品的性能,在大范围投向市场前对产品进行最后一步把关,这是重汽对用户负责、对市场负责的最直接体现。重汽黄河侠奔驰4000公里青海寻根,这种不忘初心的精神值得推崇,此次侠客行溯源之旅也将在重卡发展史上留下深深的足迹。

侠客勇:
眼下,黄河重卡溯源之旅还在进行中,两周多时间里,黄河重卡用他的实际表现向行业证明了新时代侠客的高超技艺,他一路奔驰一路撒播,播下的是工匠造车的情怀,一路留下的是以用户为本造车理念的芬芳,当然,还有他对“不忘初心”四个大字的践行。黄河重卡,正在向着青藏高原出发,黄河大侠即将登顶、一览众山小!


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