#amy's 愚言愚语
理性的崛起,是对天性的泯灭。于是“愚人节”有了存在的价值与意义。
昨天大意了,看到圈友们的花式耍宝,才发现原来是个节日。于是,我码起胆子,开始一本正经的胡说八道……
有人问:“你是好人吗”?
答:“切,闯红灯,吵架,说脏话。普通人会犯的错误我一样也不少,你说我是好人不?”
你觉得人生最理想的状态是什么?
佛祖心中坐,酒肉穿肠过。
这方面的楷模是谁?
济公,济大爷吧
为什么呢?他与众人的差异化在哪里?
济大爷乐观而豁达。
济大爷酒量好,千杯不醉。
济大爷不讲个人卫生。
偶尔皮一下,就很开心。
理性的崛起,是对天性的泯灭。于是“愚人节”有了存在的价值与意义。
昨天大意了,看到圈友们的花式耍宝,才发现原来是个节日。于是,我码起胆子,开始一本正经的胡说八道……
有人问:“你是好人吗”?
答:“切,闯红灯,吵架,说脏话。普通人会犯的错误我一样也不少,你说我是好人不?”
你觉得人生最理想的状态是什么?
佛祖心中坐,酒肉穿肠过。
这方面的楷模是谁?
济公,济大爷吧
为什么呢?他与众人的差异化在哪里?
济大爷乐观而豁达。
济大爷酒量好,千杯不醉。
济大爷不讲个人卫生。
偶尔皮一下,就很开心。
磅蛋糕自由是我上学时的梦。人生无常,在仅能把握的当下,时不我待。
第一枚是柚子奶酪双重巧克力磅蛋糕。蛋糕主体由可可粉、黑巧克力、柚子皮、黄油、奶油奶酪构成,它们决定质地和风味;内芯为没添加糖的奶油奶酪和糖渍柚子丁混合。
我一般都会降低标准配方糖量,这枚更是降到一半以下。巧克力的苦味略显,反而令人十分舒心愉悦。如果口腔没被其他食物污染,巧克力蛋糕体一口下去,苦味里隐隐约约浮现柑橘清爽的香气。
第二枚效法东京一家知名美式烘焙店Amy‘s bakeshop的香蕉磅蛋糕配方而制成。
同样的,把糖量减低到2/3,感觉依然可以再减。
磅蛋糕如果混以大量湿性液体,就很容易使口感黏腻。所以,我从不使用完全融化黄油的做法。可香蕉啊,碾成泥,没法避免。而我又不愿多加泡打粉,因而糕体看起来密不透风。
不过,香蕉还是老老实实做水果被吃掉吧。做成蛋糕,被我嫌弃浪费我黄油。不是不好吃,只是不够出彩,不足以浪费100多克黄油陪伴他。
以上都是用云南小碗红糖代替白砂糖。尤其体现在新鲜水果入菜时,由内及外的沁出清清爽爽的甘甜。
时不我待啊,时不我待。
巧克力磅蛋糕
模具:内边长 20*8*8cm
蛋糕体如下:
鸡蛋 4只
低筋面粉 120克
云南小碗红糖(白砂糖)60克 ,这个量对口腔无负担,些许中和可可的苦,但仍能保留可可的性格
发酵黄油 115克
奶油奶酪 45克(和黄油混合)+90克(用于夹心制作)
杏仁粉 40克
可可粉 35克
黑巧克力(>65%)85克
柚子皮屑 一只柚子
泡打粉 2克
夹心如下:
奶油奶酪 90克
糖渍柚子皮顶 65克
奶酪软化和柚子皮混合,塑形成长条状,以油脂包裹,冷冻。
180度,40分钟
第一枚是柚子奶酪双重巧克力磅蛋糕。蛋糕主体由可可粉、黑巧克力、柚子皮、黄油、奶油奶酪构成,它们决定质地和风味;内芯为没添加糖的奶油奶酪和糖渍柚子丁混合。
我一般都会降低标准配方糖量,这枚更是降到一半以下。巧克力的苦味略显,反而令人十分舒心愉悦。如果口腔没被其他食物污染,巧克力蛋糕体一口下去,苦味里隐隐约约浮现柑橘清爽的香气。
第二枚效法东京一家知名美式烘焙店Amy‘s bakeshop的香蕉磅蛋糕配方而制成。
同样的,把糖量减低到2/3,感觉依然可以再减。
磅蛋糕如果混以大量湿性液体,就很容易使口感黏腻。所以,我从不使用完全融化黄油的做法。可香蕉啊,碾成泥,没法避免。而我又不愿多加泡打粉,因而糕体看起来密不透风。
不过,香蕉还是老老实实做水果被吃掉吧。做成蛋糕,被我嫌弃浪费我黄油。不是不好吃,只是不够出彩,不足以浪费100多克黄油陪伴他。
以上都是用云南小碗红糖代替白砂糖。尤其体现在新鲜水果入菜时,由内及外的沁出清清爽爽的甘甜。
时不我待啊,时不我待。
巧克力磅蛋糕
模具:内边长 20*8*8cm
蛋糕体如下:
鸡蛋 4只
低筋面粉 120克
云南小碗红糖(白砂糖)60克 ,这个量对口腔无负担,些许中和可可的苦,但仍能保留可可的性格
发酵黄油 115克
奶油奶酪 45克(和黄油混合)+90克(用于夹心制作)
杏仁粉 40克
可可粉 35克
黑巧克力(>65%)85克
柚子皮屑 一只柚子
泡打粉 2克
夹心如下:
奶油奶酪 90克
糖渍柚子皮顶 65克
奶酪软化和柚子皮混合,塑形成长条状,以油脂包裹,冷冻。
180度,40分钟
《发现号》这四季我的感受be like:⬇️
[哆啦A梦花心]—[哆啦A梦微笑]—[哆啦A梦吃惊]—[哆啦A梦害怕]
真·一季比一季难看……
(居然还续订了我内心一阵磨墨!)
这一次那个Ten- C我都没看清啥样子[笑cry]
(突然就想到了特德·姜的《你一生的故事》,其实很不好改编但是维伦纽瓦硬是给拍的充满哲学。emmm,except Amy’s Chinese.[允悲])
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真·一季比一季难看……
(居然还续订了我内心一阵磨墨!)
这一次那个Ten- C我都没看清啥样子[笑cry]
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