#SamYu[超话]# #SamYU的专属故事集#
猜到结局算我输系列479
ZH正在剧组吃饭,电视上刚巧播放起了YU的天使乌鸦MV,然后他就听见YU的名字被隔壁桌反复提起
某甲:诶,你看是YYT啊,超帅的
某乙:嗯,我还跟他对过戏呢,不瞒你说,我第一眼就对他……
某甲:对他怎样?
某乙:就是有好感呗,要是再跟他合作一次,也许我能和他擦出火花也说不定……
听到这里,ZH终于坐不住了,他起身端起饭盒便坐了过去
某甲/某乙:前辈好
ZH:原来你喜欢他啊
某乙(有点害羞):前辈你对他了解吗
ZH:还算比较熟
某乙:我觉得喜欢一个人先要了解他才行,你能不能告诉我一些他的事啊
ZH:当然可以,新闻上都有的我就不说了,你要特别记住,他刷牙的时候喜欢先上下刷然后再左右刷;他沐浴露要用两遍才行;他睡觉的时候喜欢趴着睡;他起床气特别重,被叫醒很难哄的;他在亲近的人面前喜欢嘟嘴,这个时候你就要做好哄他的准备了……
某乙:前辈啊,这些你都是怎么知道的,听起来都太过私密了
ZH:私密吗?不会啊,我们天天都这样过来的
某甲:你们?天天?你们,该不会是……
ZH:该不会是什么?我可什么都没说,所以你还想知道他什么事情吗,我都可以告诉你的
某乙:不用了,不用了,对不起,对不起
……
另一边的YU此时正在疯狂的打喷嚏,ZH给他打电话的第一句话就是:
ZH:把你这几年合作过的人名字通通写下来
YU:干嘛啦
ZH:你别管,总之我晚上到家后要看到

YU挂掉电话,一边回忆着合作过的人,一边嘟囔着:好不容易在家休息半天,还要被老公安排工作,此时,他的小嘴又一次嘟起了……

【美食带你游安徽 | 情意满满的钟鸣杀猪汤】https://t.cn/A66kjWqF

“讲好徽风皖韵故事,弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”,邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。

#钟鸣杀猪汤#

安徽省铜陵市古称定陵,享有“中国古铜都”的美誉,因为它全年雨量丰沛、日照充足,使得长江之滨的铜都美食众多。《吕氏春秋•本味篇》记载:“鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志不能喻”。咱们都知道,在古代,鼎可是煮肉的器具。一口大鼎,让铜陵美食在保持本色原味的同时,兼容河味之鲜和民间传统小吃之奇。所以今天咱们就走进铜陵义安区钟鸣镇,尝一碗脍炙人口、久负盛名的钟鸣杀猪汤。

就是为了这碗杀猪汤,铜陵当地人也常常驱车从市区前往义安区钟鸣镇。钟鸣地处安徽南部的长江中下游南岸,依山傍水,风景秀丽,钟鸣的杀猪汤属徽菜中的沿江菜系,堪称本地名菜的代表,2022年钟鸣杀猪汤入选安徽省“特色美食”名单。

钟鸣文化站站长缪悟之给我们介绍了他对杀猪汤的记忆:

杀猪汤也不知何时形成,在我记事的时候,就有吃杀猪汤的说法,过去农村逢年过节或者办大事都要提前宰杀自家养的本土黑猪,为了招待杀猪的师傅,同时也请隔壁邻居及亲朋好友来开开荤,就准备一些猪头肉、猪脚、猪血等一桌子菜,请大家来吃杀猪汤,并用猪的里脊肉、猪肝、猪腰子切成薄片,带芡粉氽成一锅汤,这道菜就叫杀猪汤。

杀猪汤制作主要用猪的里脊肉(因为猪的里脊肉是猪身上最鲜最嫩的一块活肉),加上新鲜的猪肝、新鲜的猪腰子再加芡粉汆制而成,这道汤入口细嫩,新鲜味美、一口汤下咽、沁人心肺、回味无穷、食欲大开。

对于铜陵人来说,一听到杀猪汤这名字仿佛让人闻到了曾经逢年过节的喜悦,还有那股浓浓的记忆。在旧时村子里,猪肉不是每天都能买到的,要看谁家杀猪了,一头猪的猪肝猪肠子猪下水就会用来做一锅杀猪汤,用来犒劳杀猪的师傅和左右乡邻。铜陵义安区钟鸣镇月明土菜馆经营者胡月明介绍说:

它是铜陵沿江一带地方民俗特色菜,村民自家养猪,逢年过节都会提前告知杀猪日期,当日请杀猪匠杀猪切肉,邻里分购。杀完猪后,烧一锅开水,将切好的猪背上最好的护心瘦肉、猪肝、猪腰子、葱等原料下锅烹饪,做法简单,但一出锅闻到的就是肉香和葱香,端上桌子,幕入眼帘是一层碧绿的葱花洒在汤面,手持汤勺舀一勺置入碗中,放入嘴里,嫩滑爽口,汤中瘦肉鲜美无比,再就着热汤送入口中,一股暖流传遍全身,通体舒畅,驱寒温补。

每当春节临近,庄稼基本都归仓了,小孩也放假了,外出务工的也回来了……家家户户,杀猪宰羊,喜庆新年!杀猪汤就是送给左邻右舍,表示心意的一道菜!而那种现杀的猪做出来的杀猪汤,才是最正宗、最地道、最鲜美的!在钟鸣农村,杀年猪是一道多年不变的风景线,象征着当年的丰收与美好。

杀猪当天,左邻右舍都要帮忙,摆个两三桌是正常事,亲朋好友和杀猪的人坐一桌,帮忙的人一桌,家里人、烧火的一桌,还有串门碰上的……热情的钟鸣人一般还会让人家坐下来一起吃。弄两杯小酒,红红火火,暖暖和和,一起分享一年来的劳动成果!杀猪汤饱含了一种热情好客的淳朴感情,充满了浓浓的乡土气息。

因为美好所以惦记,因为惦记,这道杀猪汤成为很多当地人难以割舍的情怀,它超乎了原有的意义,走进了日常的餐桌。现而今,杀猪汤已经是一道普通菜肴。

铜陵地区的杀猪汤经过改良,现如今的主料是猪瘦肉、猪腰子。这两样主料必须选择新鲜的来自于刚宰杀的生猪,瘦肉要选择猪背上最好的肉:护心肉,如此才能达到满口生香的口感与味道。汤很鲜美,撒上一把葱花沫,喝起来香而不腻!再泡上一块锅巴,热乎乎的饱蘸汤汁,酥脆留香。

铜陵义安区钟鸣镇月明土菜馆经营者胡月明介绍说:

我是一个个体工商户,经营月明土菜馆专做杀猪汤20年,多年来在钟鸣镇政府支持、引导和我自身的努力下,我从一个杀猪匠变成“网红”美食经营者,并逐渐将钟鸣杀猪汤发展成为安徽省“特色美食”,先后带动周边20多位农户就业创业,有力促进了本地农民收入增长、生活改善。

钟鸣文化站站长缪悟之自豪地说:

杀猪汤现在是本地招待客人必不可少的一道招牌菜。几乎每家每户都能制作,现在我们钟鸣镇及铜陵地区大多数饭店都能制作杀猪汤。每年都有很多外地客人慕名而来品尝杀猪汤,如此也带动了当地饮食业、农家乐及旅游产业的发展。

如果您想来铜陵感受杀猪汤的美味,您可以走一程铜都本味乐享之旅。从铜官山1978文创园到西湖湿地再到犁桥水镇,然后从永泉旅游度假区到大通澜溪老街、淡水豚自然保护区和浮山景区。

行游铜陵,您可以泛舟天井湖,登湖心小楼,寻那一口神秘的湖中天井,看傍晚霞光点亮城市灯火,漫步横跨江面的大桥,在长江大桥留下你的足迹。您可以穿梭大通古街,跨越千年,在马头墙下听远去的故事,感受厚重文化。

在您洗涤心灵,远离尘嚣的同时,别忘了在永泉旅游度假区或义安区钟鸣镇月明土菜馆品尝一碗杀猪汤。这饱含的不仅仅是食物的香味儿,更有满满的农家市井生活图画,它承载的是浓郁的乡邻乡情和人们对未来生活的美好向往。(转载安徽文旅)

#SamYu[超话]# #SamYU的专属故事集#
猜到结局算我输系列441
ZH:咪,咱家的电视机为什么这么奇怪
YU:嗯?
ZH:它为什么一直播放着一堆篝火
YU:你总是不听话,不让你喝你非不听,每次都喝多
ZH:我才没有喝多
YU:行行行,你没喝多行了吧
ZH:那你给我换个节目看,我不要看篝火
YU:咱家电视机不是坏了拿去修了吗,你看到的是咱家壁炉啦
ZH:…… https://t.cn/RI7nYAL


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