连续四年蝉联米其林，
广州最好的五星中餐必须有它！

说起广州最好的五星中餐，我觉得「桃园馆」是一定在榜上的。它到底好在哪里呢？跟我试试就知道啦～

最近听说大厨温师傅又推出一批春夏新菜，据说是和花园酒店的西厨团队一起研发的，妥妥的星级出品，果断都点了，试试味道。

温思恩师傅
广州花园酒店桃园馆行政总厨
拥有30多年的入厨经验，擅长烹饪高端粤式融合料理，所烹制的菜式一直获得食客的赞赏与口碑。

每道菜开始前，服务员会发一张小卡片，上面印着菜名，很有仪式感。

温师傅新菜 · 献给春夏的礼赞

❶凤凰单丛生拆龙虾配抹茶海鲜汁

油泡过的小花龙，居然还维持着少女般的纯白和弹嫩，海水气息还未过，再咀嚼顶上一小撮凤凰单丛茶叶，酥脆中飘过淡淡氤氲茶香，像是高山茶园的一阵风吹来了，清爽，干净。

蘸那一汪金黄的海鲜汁，各式海洋生物的气息在口腔弥漫开来，如果你足够细心，还能看到上面撒了薄薄一层嫩绿的抹茶粉，
无论是视觉、味觉，都同时得到了安抚。

❷吉拉多生蚝裹柠檬草钻石和百香果珍珠

这是我见过造型最漂亮的生蚝，男士下次不送钻石的话，可以考虑带女生来吃这个，凿成钻石形状的巨形冰块上是法国吉拉多生蚝。

吉拉多生蚝就是要吃小的，够鲜甜、海水味浓郁，配分子料理百香果味的鱼子酱，酸甜冰冽，非常有冲击力。配白巧克力珍珠分子料理，

❸慢烤明炉叉烧章鱼配黄粑
 
用叉烧做法炮制的章鱼，还是第一次吃！章鱼里外都裹满蜜汁，咬下去柔韧度刚刚好，大厨说烤章鱼不能大火，烤过头就会变硬，火候把握一定要精准。

旁边配的是贵州黄粑，有点糯米饭的感觉，点缀的樱花虾带出咸鲜，一起吃层次非常丰富。上面那个酱也讲究，是艾草和淮山打成的酱，山野气息瞬间弥漫过来，小小一块碳水已经够满足。

❹75度低温慢煮酸汤海龙薄片

好一个温柔如斯的纯白酸汤鱼，用藕带做成咸酸，酸菜做的酸汤，清淡得近乎冷静，只有淡淡的酸味，低温慢煮的加拿大黑龙鱼片保持了鲜美嫩滑的口感。

❺丝线草茨实功夫辽参鹭鸭汤

喝一壶丝线草山药茨实辽参鹭鸭汤，春江水暖鸭先知，半放养的福建白鹭鸭肉质一咬就特别紧实。深山里特有的丝线草，食性与山药茨实的深度融合，再加入补气的辽参，满口胶质，滋润心肺，盛世太平。

这些春夏菜式也是必点：

❻餐前小食

一道小食打开胃口，三样食物看上去迷你，其实做法都非常细致，味道也建议从左到右吃起，分别从淡到浓，是递进的效果。

黑椒鱼子酱蘑菇煎香，有了黑椒、鱼子酱的提香，爽滑多汁，一口就足够撑起鲜美开场。

香椿豆腐像迷你狮子头，其实是由当季的香椿和龙门的车田豆腐混合而成，雨前香椿嫩如丝”，谷雨前长出来的第一茬香椿芽，特别嫩，口感丝滑。而车田豆腐有股淡淡烟熏，豆味特别香浓，阳春白雪般的朴实无华。

据说这道菜还有2.0版本，西式魔鬼蛋！装饰很美，下面是小草、芝麻，很春夏。

上面的酱混入墨西哥辣椒酱，烟熏枪烟熏五秒后把鸡蛋放入，口感层次分明，蛋黄细腻，鸡蛋白带有淡淡的烟熏香和芝麻香味～

最后来个重口味的醒神收尾，小吃里面我最喜欢这个泡椒凤爪冻，一口咬下去，冰冻的啫喱就化成酸辣的泡椒味汁水在舌尖敞开，里面还有一小块无骨凤爪，特别有冲击力，很适合夏天吃，特别开胃。

❼黑松露水晶杏花鸡
 
这道菜从摆盘到内容都走了中西融合的路线，点缀的是两种味道的酱，有点意思。

当荷尔蒙气息满溢的黑松露遇到水晶杏花鸡，胜却人间无数。极度爽滑、油光水亮的鸡皮、几大片壕无人性的黑松露和嫩滑鸡肉一起滑进口中，黑松露的香和鸡肉的嫩更上一层楼。

❽泉水天然葵香鸡

如果想吃纯中式做法，可以选这道，用泉水炮制、自带葵花香气的鸡，油光闪亮、皮脆肉弹、咬一口就汁水四溅，

❾火焯香格里拉三月羊肚菌雪花牛
 
大厨以广式香菇牛肉为灵感，来了个高级版的变奏。

在火焰里重生的5A雪花肉眼裹在香格里拉三月的羊肚菌里，带着浑身的油脂奶香和菌菇香穿越山丘而来，这是一场海盐与火焰、牛肉和菌菇的对话。

❶⓪盐焗老虎斑球

最近盐焗海鲜开始流行起来，我的理解是盐焗鸡的创新海鲜变奏曲。盐焗风味更凸显了老虎斑的鲜味，鱼肉够厚身，爽、脆、鲜、甜，是牙齿喜欢的咀嚼对象。

❶①椰子青柠雪芭

吃得差不多，来件雪芭清清口腔，中场休息。一口冰凉的椰子青柠雪芭，椰香中散发酸甜气息，能让味蕾瞬间恢复镇定。不断往返热情与冷静之间，妙极。

❶②茶油鲍鱼海胆饭

这煲饭的造型可真不“主食”，翠绿的松叶和粗朴的海胆壳盛在鹅卵石质感的圆形碗中，宛若在森林中漫步。

白茶油和松茸中浸润出来的晚造丝苗米饭，带着淡淡茶香和丛林的神秘气息，再配上那金黄的、刚出壳的柔软海胆和新鲜鲍鱼，这碗饭刹时变得奢华无比。

❶③甜蜜回忆

造型特别复古的甜品，那块“花园酒店”的巧克力牌承载着很多人的童年回忆。菊花和白巧克力做的慕斯，上面的装饰是微波炉蛋糕，里面是血橙、橙子、梨的酱，吃完满口的橙子清香～

❶④巧克力的放纵

 “你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。”用浓度70%的法芙娜巧克力做的巧克力慕斯，里面是焦糖巧克力珍珠脆珠洛神花果冻，底下是15年陈皮、浓度35%巧克力做的甘纳许，一口咬下去是香甜浓郁的可可香，后味是慢慢散发出来的陈皮香，花间蝶舞，简直是完美的浪漫ending～

这些新菜吃下来，发现出品又更上一层楼，不论摆盘还是菜式都让人印象深刻。大厨结合正当时令的天然食材、相互食性进行搭配，味觉也是层层递进，从淡到浓～

视觉上则是像打翻了春天的调色盘，鹅黄柳绿，轻盈灵动，像蝴蝶在花丛中飞舞，还看得到清晨的露水。

作为全国三家白金五星酒店之一、广州城市地标酒店，广州花园酒店拥有2星米其林西餐厅，3间荣获米其林餐盘奖餐厅，4间餐厅上榜广州米其林指南，白金五星级的美馔出品，餐饮水平一直是一线水准。

花园酒店三楼的「桃园馆」，拥有37年历史，是城中首屈一指的高级粤菜食府，不管是经典粤菜还是特色点心，精致地道的出品，江湖口碑一直都坚挺。

坐在大扇落地窗前，看着窗外绿荫，享受美食，和朋友欢笑畅谈，还有什么比这更奢侈的事呢？

「桃园馆」连续四年蝉联米其林餐盘奖，实力更进一步，已经具备夺星实力，广州最好的五星中餐，必须有它，追求顶级粤菜体验的，一定要过来试试啦！
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桃园馆
地址：广州市越秀区环市东路368号花园酒店3楼桃园馆
预订电话：83338989-3315 https://t.cn/z8GiFLL

湖北“假酒”遍地，为何当地人喝了还说好喝，网友：行家
湖北，位于我国的中部地区，长江中游，承东启西，连南接北，省会武汉，自古就有“九省通衢”之称，这里交通发达，各种资源极其丰富，加上受到千年历史文化的影响，使得湖北的“人文环境”变得极其的浓郁，除此之外，湖北最有名气的还是那一口香醇的美酒。

或许说到湖北的美酒，我想很多人都没有多少印象，因为现在的白酒市场上很多人都只知道一款茅台和五粮液，哪里还会知道湖北有什么酒？而且，不仅仅是湖北，其他的省份也是同样如此，随着茅台五粮液的名气越来越盛，很多酒友的注意力都被他们吸引了去，其他的酒压根就“抬不起头”来。
不过，这样就能够说明湖北本地没有什么好酒了吗？
这显然是不可能的，湖北作为一个盛产白酒的大省，所生产的白酒历史比起任何一个地方的白酒还要悠久，而且这些白酒每一款都曾是火遍一时的存在，受到了很多酒友的关注，当时候湖北周围的几个省份，如河南、陕西、重庆、湖南等地的白酒市场上一一半白酒都是湖北本地的盛产出来的，而且这些从湖北本地盛产出来的白酒，最火的时候达到了“一瓶难求”的局面。
可惜，随着白酒市场“格局”的不断改变，现在很多酒厂为了“逐利”，不断地节省酿酒的成本，使得很多“鄂酒”的酒质没有当初时候好了，现在的白酒喝起来没有丝毫的酒香味，而且还上头，为此很多湖北的酒有都愤慨的说湖北“假酒”是在太多了，没有一款酒是好酒。

但，事实真的如此吗？
答案是：不是，湖北还是有很多款纯粮好酒的，作为一一个盛产白酒的“圣地”——湖北。虽然很多酒友都说“假酒”遍地，但还是拥有着几款好酒的，就如这几款湖北本地生产出来的酒，都是纯粮好酒，也难怪，在酒友口中“假酒”遍地的湖北，还有人说是好酒，原来是喝了这几款酒。
1、稻花香
以前最喜欢喝的酒不是白云边，而是这款酒稻花香，这款稻花香酒名气不是很大，但酒质却很不错，口感极其的柔顺，喝了还不上头。

在“假酒”遍地的湖北，稻花香是唯一一款好喝不错的纯粮酒。
2、枝江酒
要说湖北哪一款酒是非常“低调”又十分有实力的酒，不是很火的白云边，而是这款枝江酒，枝江酒的名气不大，但是口碑一直以来都是很好的。

以前在湖北有这么一句话，宁愿喝湖北一口枝江酒，也不要喝一口白云边，虽然听起来是有些夸张的成分，但不可否认的是这款酒真有实力。
3、黄鹤楼
来到湖北，要做的两件事情，一是去黄鹤楼看看，二是喝一口黄鹤楼酒，正所谓不喝上一口黄鹤楼就不算来过湖北，以前湖北最流行的就是这一句话，一开始的时候或许很多人都不懂这话是什么意思，但现在基本上都懂了，黄鹤楼作为湖北众多古建筑之中最有标志性的建筑物，其所代表的意义极其的深厚。

而黄鹤楼酒依托着这一个古建筑，他在湖北的地位也是很高，不仅仅如此这款酒也是众多湖北酒当中最好喝，上口的一款酒之一。
其实，湖北地区的的好酒还是不少，这些酒看起来平平无奇，不过当年你喝起来的时候会发现这些平平无奇的酒，比一般的酒好喝，可惜的是，随着白酒市场“优胜劣汰”的规则不断发生变化，使得很多酒厂的厂家变得“逐利”，从而忽视了对酒质本身的提升，最终导致了一连串问题的发生，这其中最常见的还是消费者的不满意，使得他成为了消费者口中的“假酒”、“酒精酒”等等，最终导致了口碑快速的“崩塌”这也使得湖北本地酒友想要挑选到一款真正的纯粮酒变得很困难，生怕稍不注意就选到了一款“假酒”，喝了难受好多天。
不过，即使目前的湖北的“假酒”众多，但总有几款纯粮好酒适合湖北酒友们品鉴，就如这几款。
1、秉衡的故事
秉衡的故事是贵州茅台镇，茅台酒厂前身（三大烧坊）之一的恒兴烧坊后人所酿制的一款“高端”的酱香型白酒，原汁原味的经典酱香型白酒，原料和工艺，皆和茅台一样，酒质啥的无需多虑。

这酒老熟、无任何杂质、透亮，而且还带着明显的陈味，因为存放的时间相对长，酒中的醛类物质得到充分的挥发，使得这款酒喝起来醇厚细腻，入口没有辛辣感，酱香味突出，喝上一口还想再喝一口。
2、茅台迎宾酒
作为茅台旗下的白酒，这款酒虽然走的是“低端”路线，但是他的关注度一直都是只高不低，而且这款酒的酒质还不错。

在众多“低端”酒当中茅台迎宾酒算得上是排名靠前的好酒。
好了，本期的分享到这里就结束了，如果你还知道湖北哪些“假酒”欢迎你在评论区留言交流。

中午和lyn一起去李园吃饭 好喜欢这种互相夹一口吃的感觉 吃饭前还陪他去了一趟体院
下午我要去市区 临走前还是要来球场见他一眼 他在一运打羽毛球 我走西师街给他买了一瓶脉动 见到他我说拆开我先喝一口 他说等着我预判了你的预判 从包里掏出他的保温杯还和我说从来不接热水今天是热水 你带走 你那个小杯子能干啥用 我说那我的给你留下撒 于是我现在包里装着lyn那个超大的且丑的保温杯装满了热水
所以为什么装了热水 且准备给我带走 一定是猜到走之前我要去他眼前晃悠一圈才能走
但是人太多了 我没亲他[开学季][开学季][开学季]