感觉自己有点点做披萨的天分
之前完全随便做的 最简单的那不勒斯披萨
食材贼简单都是自己种的 和现成的
苏妈说特好吃 比披萨马尚诺好吃多了
虽然比英国人做的意大利美食好吃 也算不上啥超高评价
外观也有明显硬伤
但是
我也觉得出乎意料的美味

于是！激起了的斗志
我决定要在家里认认真真做出好吃的披萨！！

疫情原因要吃到好吃的披萨越来越难了
尤其我只喜欢标准的意式披萨 慢发酵 边超蓬的那种薄底
美式披萨就不用说了 除了美国人 我妈和小盆友 没见过其他人喜欢
德国人 英国人做披萨也挺厉害的 因为本土美食荒漠加上意大利移民潮
比如披萨马尚诺就是英国人的意式披萨 作为非常方便的大众连锁餐厅来讲 味道真心过的去了 但是要吃到正经带着黑斑的蓬松饼边就是妄想

所以今天订下小目标
1.用家用烤箱做出正正经经的那不勒斯披萨！
（终极版本：自己种的番茄罗勒+自制马苏里拉芝士+自己种的小麦粉那是不可能的买的就好[笑cry]）

2.用武汉辣香肠为自己量身定制一款灵魂美味披萨！（感觉一定比辣味萨拉米版本好吃一万倍 搭配蓝纹奶酪 一张饼能喝到嗨）

加油嘿嘿！

最后
除了中国人，最懂美食的第二名，必须把意大利人排在老法前面，看一个国家的人会不会吃，还是要看老百姓，意大利人啥都不讲究，食物和家具那是一级的讲究。这点态度挺佩服。[二哈]

米兰蜗牛（Lumache alla milanese）

味道浓郁的传统“穷”米兰菜。去壳的蜗牛肉配洋葱、凤尾鱼、欧芹。用面粉、橄榄油、大蒜和干白葡萄酒等制作调味。这是一道制作时间很长的菜，必须费力地清洗蜗牛。为了得到最后的美味，使“酱汁”具有正确的稠度包裹在蜗牛肉上，还要在非常小的火上把蜗牛煮上一小时，不断搅拌。#意大利美食#

米兰油炸牛内脏（Fritto misto alla milanese）

这道菜的成分大部分来自最受追捧的小牛内脏，通常是牛脑、牛腰、牛肝脏，以前还会在其中添加肺，现在已废弃。可以添加油炸蔬菜作为配菜，通常是西葫芦、茄子和蘑菇。这道菜一定要用柠檬汁调味，就像伦巴第地区的其他传统油炸食品一样：柠檬汁的酸度会刺激胃液分泌，从而促进重油炸食品的消化。#意大利美食#